㈠ 怎麼煮白粿好吃又簡單
煮白粿（年糕）
小貼士
1、這道#煮白粿#的味道，它的經典之處就在於在烹飪的調味料中加入了蝦油，而不是鹽！當然也可以換成現在的魚露或鹽哦！
2、食材里已經有了蝦米（有一定的鹹度），還有蛤蜊原汁；因此，蝦油（魚露或鹽）可以根據個人口味不同來調味；只要自己感覺味道調制到味即可了！
㈡ 白粿怎麼煮好吃
白粿產於福建，是福建福州，寧德，莆田等地的傳統地方小吃。用優質粳米飯舂制而成的，至今仍是福建閩東地區過年過節的主食之一。莆田人和福州人吃得清淡，做白粿也是一樣。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，
炒白粿
【原料】
【製法】
1、將白 粿洗凈，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗凈切成厚片。
2、將蟲代揀去殼渣，洗掉泥污，撈起瀝干水；芥藍菜、蒜青洗凈均切成2厘米長的段；韭菜擇洗干凈切成3厘米長；姜切成末；蔥切成珠。
【特點】：粿片柔軟滑韌，配料嫩鮮，味濃醇香，油而不膩。
煮白粿
【原料】
白粿750克、瘦肉50克、花蛤100克、水發香菇30克、鹽巴少許、青菜125克、蒜青50克、姜5克、蔥5克、骨湯600克、花生油75克。
【製法】
1、將所有食材洗凈，白粿用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗凈切成厚片。
2、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下姜煸炒，加入肉片、香菇炒熟。倒入骨湯，燒沸，把白粿片下鍋，蓋鍋燜10分鍾後，放入青菜、味精，鹽巴，拌勻，放入蒜青，蓋鍋稍燜一下，出鍋盛入盤中即成。
【特點】：粿片柔軟滑韌，湯醇香。
㈢ 怎麼水煮白粿
製作方法：
材料：白粿、上海青、花蛤、胡蘿卜、姿餘三眼蟹、蔥、蛋、香菇
調料：鹽、味精、胡椒粉、芝麻油
步驟：1.先將白粿洗一下裝蘆磨盤，接著在碗里放入水等燒開後倒入白粿氽一下；
2.將上海青、胡蘿卜、蔥、三眼蟹陪冊斗、香菇分別洗好切好；
3.在炒鍋內放入油煎一個荷包蛋；
4.剩下的油倒入上海青、胡蘿卜、三眼蟹、香菇炒一下，放入適量的水等煮開；
5.水煮開放入白粿和花蛤再次等水開，開後放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、蔥裝碗在面上放上剛剛的荷包蛋。
㈣ 炒白粿怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，妞妞的廚房
材料
花蛤，白粿，白菜
做法
1.白粿用水泡一個晚上，白菜切絲，花蛤吐沙。
2.白粿放在水中煮一下，加少量油。鍋內放油，下入少量蔥姜爆鍋。下入白菜微炒，家酒，鹽，味精，少量糖，十三香，微微出水後，下入花蛤，微煮一會。
3.下入白粿把汁收干即可。
相關
炒白粿 花蛤炒白粿 白粿
㈤ 白粿怎麼做
首先選用粘性好的上等白香米，洗凈浸透，放到鍋里煮一下，水一開就撈起，然放到蒸歷薯籠里蒸透；倒進石臼用木槌槌直至飯粒全都勻化，再放回蒸籠里蒸半小時，再倒進石臼用木槌槌到成塊狀，再放答含回鍋里蒸，取出再槌。反復三次清爛笑就可以了。
㈥ 白粿的做法，醇香白粿怎麼做好吃，醇香白粿的家常做法
主料
白粿
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
五花肉
100g
海蟶
300g
上海青
100g
水
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.熱油鍋下白粿
2.小火慢慢的翻炒
3.炒至白粿表皮顏色如圖
4.然後盛起備用
5.熱油鍋下蔥姜蒜爆香
6.然後下五花肉加鹽翻炒
7.炒至變色後加適量的水，中火煮開
8.七分鍾後下撥了殼的海蟶，中火
9.海蟶熟後下炒過的白粿
10.最後加入上海青，加入適量的雞精就可以了
㈦ 醇香白粿怎麼做好吃，醇香白粿的家常做法
白粿，別名：米果。山裡的「白粿」柔韌，好吃。在20世紀70年代至80年代，「白粿」都是福建山裡人家家戶戶「自產自銷」。現在想吃正宗的「山裡白粿」，還就真得上山裡去買才買的到。小舅舅知道婆婆喜歡吃白粿，每次過來都會稍上好幾斤的白粿過來，這次來的時候還說白粿要先炒下再入鍋。於是晚上就按照小舅舅說的，還真的炒過的白粿更加Q彈嫩滑了。粿片柔軟滑韌，配料嫩鮮，味濃醇香，油而不膩。(收起)
食材
主料
白粿
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
五花肉
100g
海蟶
300g
上海青
100g
水
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.熱油鍋下白粿
2.小火慢慢的翻炒
3.炒至白粿表皮顏色如圖
4.然後盛起備用
5.熱油鍋下蔥姜蒜爆香
6.然後下五花肉加鹽翻炒
7.炒至變色後加適量的水，中火煮開
8.七分鍾後下撥了殼的海蟶，中火
9.海蟶熟後下炒過的白粿
10.最後加入上海青，加入適量的雞精就可以了
小貼士
炒過的白粿在口感上更加嫩，不易久煮
㈧ 白粿的做法怎麼做好吃
原料：白粿750克、瘦肉50克、鮮牡蠣100克、蝦皮10克、水發香菇30克、醬油25克、芥藍菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、蔥5克、骨湯600克、花生油75克。將白粿洗凈，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗凈切成厚片。揀去殼渣，洗掉泥污，撈起瀝干水。
煮白粿：
1、原料白粿750克、瘦肉50克、花蛤100克、水發香菇30克、鹽巴少許、青菜125克、蒜青50克、姜5克、蔥5克、骨湯600克、花生油75克。
2、將所有食材洗凈，白粿用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗凈切成厚片。
3、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下姜煸炒，加入肉片、香菇炒熟。倒入骨湯，燒沸，把白粿片下鍋，蓋鍋燜10分鍾後，放入青菜、味精，鹽巴，拌勻，放入蒜青，蓋鍋稍燜一下，出鍋盛入盤中即成。
㈨ 怎麼做好吃，湯白粿福建美食的家常做法
食材
主料
白粿
300g
五花肉
150g
花蛤
200g
大白菜
10片
蝦仁
適量
干貝
適量
輔料
芹菜
適量
香菜
適量
姜
2片
雞精
適量
油
適量
鹽
適量
水
適量
步驟
1.所有材料亮個相！
2.把五花肉切片，花蛤洗凈備用，蝦仁跟干貝用水浸泡，大白菜，芹菜洗凈切好，姜切片，香菜切末～
3.炒鍋里放少許油，放入五花肉煸炒會讓其出油。接著倒入水，放入薑片蝦仁和干貝一起煮～
4.水開後放入花蛤，煮2分鍾，充分的煮出花蛤的鮮甜～
5.接著倒入大白菜跟芹菜煮1分鍾，接著倒入白粿～（因為白粿很容易熟，所以要放在青菜後下鍋～）
6.放適量雞精提鮮，放入少許鹽調味，就可以出鍋了～
7.享受美味咯～
㈩ 煮白粿（簡約版）怎麼做
煮白粿（簡約版）
用困氏料
白粿一條 約200g
葫瓜 200g
蔥、芹菜、胡蘿卜、 少許
煮白粿（簡約版）的做法
一條白粿就夠了
將白梁尺數粿、葫橡首瓜切片待用。
鍋燒熱放油，加蔥、芹菜、蘿卜、葫瓜同炒片刻，加水，鍋內湯水燒開後加入白粿，稍煮，出鍋前放入鹽巴、味精 。