⑴ 香菇貢丸的做法大全，怎麼做如何做好吃
香菇貢丸的做法步驟
1. 肉用料理機打成蓉。香菇提前泡發，也用料理機打碎。或者用刀剁碎備用
2. 一般料理機打好，我都會再用刀剁五分鍾，增加彈性。剁的過程，加入薑末蔥末。
3. 剁好後，依次加入料酒，五香粉，胡椒粉，鹽，糖，山脊耗油，按一個方向攪打上勁。不能胡亂攪
4. 加入生粉，繼續一個方向攪打，蛋清打發，加進去，剛加進去會比較濕，沒事，繼續順一個方培改向攪打。一會兒就上勁了，加入香菇碎，攪打均勻。開始拿起來摔打。差不多三五十下左右。就可以了。
5. 鍋坐上水，水開後開小火，記得這會兒不能大火，不然丸子會散，用虎口把丸子一個個擠進鍋。等全部擠完，基本定型，開大火煮到丸子變色，浮上來，大約十分鍾左右就熟了。撈出來。
6. 成品。晾晾涼了可以保鮮袋裝起來放冷凍室，想吃時拿出來就可以逗中滲了。
7. 我紅燒了六個。油鍋，爆香蔥姜
8. 下入丸子小火煎成表面金色。加一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，加入熱水。大火燒開。差不多時，水澱粉勾芡，起鍋前適量來點鹽。
⑵ 香菇貢丸的做法大全
香菇一百克加入鍋中，加油翻炒，豬肉切碎，倒入料理機中打成末。加入蔥根，倒入適量薑汁，料酒十克，鹽六克，雞精三克，白鬍椒粉六克，蛋清兩個，攪拌均勻。倒出後加入八克糖，加入香菇，加入二十克澱粉，攪拌均勻。用勺子在掌心捏成團，水微沸時下鍋，煮至飄起後撈出即可。
⑶ 香菇貢丸的常見做法
香菇貢丸的做法
將豬肉切小塊放進攪拌機，加入鹽，糖，雞精，白鬍椒，五香粉，香蔥等調料腔悶彎，攪拌成泥，越細膩越好，等攪拌得差不多後加入蛋清，澱粉，攪拌均勻
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⑷ 自製香菇貢丸的做法
香菇貢丸是目前餐桌上一道常見的菜餚，很多人可能會覺得外面買回來的食物不太干凈，因此都喜歡自己動手去做香菇貢丸。那麼香菇貢丸到底應該怎麼做呢?我們不一定要看視頻才能學會，我相信通過下文的介紹大家應該都能學會香菇貢丸的做法，我們一起來學習一下吧!
香菇貢丸的介紹：
香菇貢丸
香菇貢丸的食材和調料：
五花肉500克香菇數朵鹽1小匙糖2克胡椒粉少許玉米澱粉30克水適量
教您香菇貢丸的家常做法，如何做香菇貢丸才好吃
一、將五花肉洗凈，香菇用溫水泡軟備用。
二、把香菇切成丁剁碎。
三、把五花肉切成小塊，用刀剁碎。
四、把剁碎的五花肉分次放進果汁攪拌機里，加少量的水一起攪拌成肉泥。
五、圖中為攪拌好的肉泥。
六、加入鹽及少許胡椒粉。
七、加入玉米澱粉。
八、加入香菇碎。
九、用筷子把所有的材料順著一個方向攪拌均勻。
十、用打蛋器的中檔攪打肉泥。
十一、打至感覺肉泥呈膠質狀,打蛋器轉動有阻力時就差不多了。
十二、用手把肉泥拿起來用力摔打數次。
十三、膠質狀的肉漿就做好了。
十四、握緊手裡的肉漿，以手部虎口的部分將丸子擠出一個圓球。
十五、再用湯匙順勢刮出丸子。
十六、鍋內放水燒開後換小火，邊擠肉丸邊放進去，小火慢慢煮開，肉丸浮上水面就熟了。
家常美食小貼士：
1、不論是貢丸或魚丸，用手工或機器捶打，都會產生熱度，如果溫度過高，肉質會變差，因此在夏天，要加冰水一起攪打，讓肉降溫。2、用湯匙刮出丸子的時候，在旁邊放一碗水，每刮一次，就把匙子放到清水裡沾一下，這樣丸子就不會沾在匙子上。3、加入澱粉是為了讓丸子增加彈性，如果不接受，也可以不放。4、你也可以加入自已喜歡的調味料，做出自已愛吃的味道。
香菇貢丸的做法就為大家介紹到這里了，上述的步驟是比較詳細的，我相信大家只要有心一定可以做成功的。自己做出來的美食不但比較干凈而且吃起來會更加有營養哦!香菇貢丸的配料是比較方便的，因此平時在家無聊的時候，不妨來試試看吧!
⑸ 香菇貢丸的做法 香菇貢丸怎麼做好吃
食材用料
五花肉500克
香菇數朵相剋食物
鹽1小匙
糖2克相剋食物
胡椒粉少許
玉米澱粉30克
水適量
香菇貢丸的做法
1.將五花肉洗凈，香菇用溫水泡軟備用
2.把香菇切成丁剁碎
3.把五花肉切成小塊，用刀剁碎
4.把剁碎的五花肉分次放進果汁攪拌機里，加少量的水一起攪拌成肉泥
5.圖中為攪拌好的肉泥
6.加入鹽及少許胡椒粉
7.加入玉米澱粉
8.加入香菇碎
9.用筷子把所有的材料順著一個方向攪拌均勻
10.用打蛋器的中檔攪打肉泥
11.打至感覺肉泥呈膠質狀,打蛋器轉動有阻力時就差不多了
12.用手把肉泥拿起來用力摔打數次
13.膠質狀的肉漿就做好了
14.握緊手裡的肉漿，以手部虎口的部分將丸子擠出一個圓球
15.再用湯匙順勢刮出丸子
16.鍋內放水燒開後換小火，邊擠肉丸邊放進去，小火慢慢煮開，肉丸浮上水面就熟了
⑹ 貢丸怎麼炒才好吃
1、將南瓜、小黃瓜、紅蘿卜隨意切滾丁塊，原味貢丸切成四塊備妥。
5、優質好吃的原味手工貢丸，取用上等豬肉的後腿肉加獨家配方製作而成，不添加任何傷害人體的原料物，吃的到新鮮還能隨意變化你家餐桌上的美味。
南瓜貢丸咖哩飯
材料：貢丸數個、馬鈴薯2個、紅蘿卜1條、南瓜半個、洋蔥1個、油適量、水適量
1、將南瓜放入電鍋，用一杯水蒸5分鍾左右，可確認南瓜表皮是否稍稍軟軟的，然後便可輕松切掉蒂頭及削皮切塊。
2、將馬鈴薯、紅蘿卜、南瓜、貢丸切塊，洋蔥切絲，就可以熱鍋爆香洋蔥了。
3、洋蔥炒香後，就可以放入南瓜、馬鈴薯、紅蘿卜及貢丸炒香。
4、將炒鍋內的食材放入電鍋內鍋中，並加入水及咖喱塊，外鍋3杯水去煮，因為紅蘿卜比較難煮松，電鍋跳起後再加3杯水再蒸一次。
5、起鍋羅，相當香的一道料理。
南瓜含有多糖是可以很好的提高身體的免疫功能的，含有的類胡蘿卜素是可以很好的明目的，含有果膠是尅很好的降低血膽固醇的，含有的維生素含量也是不少的，有清熱解毒的效果。
⑺ 手工自製香菇貢丸的經典做法
手工自製香菇貢丸的做法是需要一定的技巧的，以我的經驗來說，它的做法可以參考以下詳細說明。
香菇貢丸
⑻ 香菇貢丸怎麼做才好吃
香菇貢丸做法和步驟
1豬肉洗凈，瀝水後放在砧板上，用刀將肥瘦肉分開；瘦肉切條後轉切成丁；肥肉也切成丁；取少許瘦肉丁，放入料理機內，攪打5秒鍾取出；將所有瘦肉打成肉糜；肥肉也攪打成糜；將打好的瘦肉糜和肥肉糜分別裝入保鮮袋內；用擀麵杖擀開攤平，放入冰箱冷凍；
2冷凍到肉糜結塊取出，用手將肉糜掰開成小塊放入攪拌桶；加入鹽，先慢速後逐漸提高速度，在肉糜不飛濺的情況下，高速攪打肉糜；攪打至肉糜有些透明，顏色變淺，沒有紅色的肉顆粒；將冷凍後的肥肉掰開放入，繼續攪拌均勻；放入料酒、幼砂糖、白鬍椒粉、玉米澱粉、色拉油、老抽及雞精攪拌均勻；香菇洗凈後瀝水，切成碎末；將香菇末放入攪拌桶中；
3加入紅曲粉攪打均勻；加入泡打粉繼續攪打均勻即可；手上沾少許水，抓一把肉餡，用虎口擠出一個個丸子；用勺子將丸子取下放在盆子中或直接下鍋；鍋內放適量的水，加熱至80度的樣子；將丸子倒入，大火煮開後轉小火煮至丸子漂浮，撈出即可；