❶ 清炒鮮蓮子的做法
買的這蓮子，已剝去了蓮殼，肯定不能和蓮蓬里的蓮子比，想生吃，也沒那麼強的清甜味了，咱還是拿來做菜，來個江南小炒，就清炒蓮子，只一點蒜末，一點鹽，味已足夠，真的是很清爽的小炒，比我想像的好吃。
工具原料【原料】蓮子、大蒜、黃瓜、黑木耳、紅辣椒、鹽
步驟/方法分步閱讀
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蓮子去除心，蓮心不可丟了，泡茶喝可清熱降火
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黑木耳用冷水泡漲，洗凈，撕小塊，黃瓜削皮切小塊，紅辣椒半個，切小塊，大蒜拍碎，切末
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鍋熱後倒油，放入蒜末，煸出香味後倒入黃瓜和黑木耳，中火，翻炒2分鍾
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倒入蓮子和紅辣椒，撒入鹽，把鹽味翻炒均勻即可
注意事項
*此菜屬快炒菜，炒過頭，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，蓮子也可生吃，炒時最後倒入快速翻炒起鍋，保持其蓮子清香味
*炒制時不停翻動，不要停住，可讓食物受熱均勻，還可讓黑木耳少接蟹鍋面，以免像放鞭炮一樣響
❷ 新鮮蓮子怎麼吃比較好
新鮮蓮子吃起來雖然有一些苦味，但是其葯用價值非常高，比如具有通經脈的作用，那些出現氣血不暢的人，平時就可以吃一些新鮮的蓮子，能夠讓人的欺騙變得順暢，另外蓮子裡面還含有蓮心鹼，蓮心鹼具有清熱瀉火的作用，但可能很多人不知道新鮮的蓮子應該如何吃，所以下面教大家一些吃法。
新鮮蓮子怎麼吃最好？
1、對於能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下後食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分，對於身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。
2、可以將蓮子熬成粥，這樣子可以代替日常生活中的主食，而且可以根據自己的口味加入一些調味品，只需要將蓮子以及粳米清洗干凈即可。比如說放入大棗，可以起到補血的作用；放入一些綠豆可以起到解暑散熱的目的。
3、除了上述的兩種方法外，蓮子還可以煮成湯，這樣既能作為日常的茶飲，又可以作為一道清熱解毒的菜餚，可以說是兩全其美。而且蓮子煮成湯後，蓮子本身的腥味會大大的減淡，吃起來就不會那麼麻煩，口感也會變得更加爽利，所以是很受人喜愛的夏季菜餚之一，可以推廣一下哦。
新鮮蓮子可以直接吃嗎
新鮮蓮子可以直接生吃蓮子
小時候家旁邊的湖畔很多蓮蓬，直接摘下來去皮就吃，，味道不錯的。
裡面的芯苦，吃不貫的可以把蓮子芯去掉，當然，也可以不去芯，看自己了。
蓮子芯有去火的功效，可以另泡水飲用。
新鮮的蓮子具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，被人奉為滋補元氣的珍品。
新鮮蓮子一次吃多少合適
建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。
1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難於消化。
2、生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
3、生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養成分損失比較小，但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，一次吃幾粒合適了，吃多了也會影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。
❸ 蓮子心的食用方法有很多，但蓮子心的主要食用方法是什麼
分布於我國南北各省，蓮子心含有蛋白質，維生素，礦物質，蓮子鹼，異蓮心鹼，荷葉鹼等，有養生健腦、降血壓、清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火、清暑除煩、生津止渴功效。蓮子心能夠幫助清熱解暑。夏天天氣炎熱經常用蓮子心泡水喝能夠幫助有效清熱解暑，還能夠幫助防治中暑。一般說來蓮子心的清熱效果要比蓮子好。
❹ 蓮子心的味道很苦，蓮子心除了泡水還可以怎樣食用
紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後余熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
蓮子心泡水喝，可以清熱去火，凈心除煩，不但可以防止和治療中署，還可以清心火，可用以治療口腔上火、失眠症心煩等病症；可以調控性慾望，可以起到止遺澀精的功效，可用以治療睡覺多夢、頻繁遺精或遺精者；可以提升毛細血管延展性，擴大外部毛細血管，降血脂、降低血脂，起到預防心血管疾病的功效，還能夠幫助睡眠，常常服用，可以起到提高頭腦，增強記憶力的功效。
❺ 帶皮鮮蓮子怎麼做好吃
生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留裡面的果肉，就是白色的部分。
清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。
蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
蓮子粥；很簡單實用的家常粥。
蓮子50g,粳米100g。
把蓮子與粳米一同清洗干凈。
下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
大棗蓮子粥；一款可以養顏補血的粥。
蓮子30g,大棗適量（5-10）個就可以。粳米60g
把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈，一同下鍋煮。
煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖，然後關火，晾涼就可以吃。
蓮子心泡茶；新鮮的蓮子心要先曬干，去火的功效是不錯的。
把蓮子心直接曬干，不需要煮熟。
蓮子心曬干後泡茶喝，有很好的去熱解毒功效。
綠豆蓮子湯；夏天喝會很涼快解暑的，可以解毒散熱。
蓮子50g，綠豆150g,冰糖適量、
蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。
去芯蓮子，綠豆一起清洗干凈。
加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。
等晾涼的時候，開鍋，放些冰糖進去就可以了
❻ 新鮮蓮子是抗癌的好幫手，新鮮蓮子都有哪些吃法
蓮子是植物荷花的種子，日常生活中葯食一體的典型的食物之一，夏蘆侍譽秋季節比較常見，具有清熱解毒，養心安神的功效。經過科學的研究發現，新鮮蓮子和蓮子心中的氧化黃心樹寧鹼能夠有效的抑制鼻咽癌，這種生物鹼在日常的烹飪過程中不會被破壞，所以可以放心食用。新鮮蓮子最常見的就是生吃，也可以用來煲湯，煮粥和清炒，都是非常不錯的。下面就和大家分享三種新鮮蓮子的吃法。
三、藕桿炒蓮子。首先將新鮮的蓮子去除外皮，並從中切開，去除蓮子心，蓮子心味苦，可以用來入葯和煲湯。蓮子清洗干凈備用，藕桿去除外表的皮，切成長短約五厘米左右的段。起鍋燒油，首先將蓮子倒入鍋中大火翻炒，幾秒鍾後就藕桿倒入鍋內，隨後加入適量的食鹽和白糖調味，一分鍾左右就可以起鍋食用了。
❼ 蓮子芯怎麼做才好吃
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，曬干可入葯，味苦，有清熱、固精、李液安神、強心的功效。
我們都知道蓮子心具有很好的去火降壓效果，但是我們怎麼吃呢？蓮子心有3種食用方法
1、開伏裂水沖泡
取蓮子心一定量，多少根據自己的哪廳物喜好好定，放多了還是比較苦的。所以厭苦的童鞋們盡量少放點，5-20粒也可以，用開水直接沖泡，蓋上5分鍾即可飲用。
2、煮粥，取一定量蓮子心和米一起放入鍋內，煮熟即可食用。
3、磨成粉，把蓮子心磨成粉和其他食品一起沖服。
❽ 蓮子心的食用方法有很多，蓮子心的主要食用方法是什麼
心的食用方法有很多，蓮子心的主要食用方法是什麼？蓮子是一種中葯，方法是可以直接吃或者拿去泡茶，直接吃很苦，所以一般人都會選擇蓮子泡茶喝，泡茶的時候蓮子不能在其平時抓一把泡，放多了葯今天介紹一種可以叫降低內熱，改善睡眠的中葯--蓮子。蓮子是葯食同源的好東西，而蓮子心是胚胎的牙齒。適應症 蓮子心（蓮子心、菊花各5克，茶葉適量，同放杯中，放入沸水，浸泡片刻，代茶飲用，一日一侍握劑。
能清熱解毒，祛除煩惱。蓮子肉能養心安神，健脾止瀉，尤其是健脾和胃；蓮子芯味道奇苦，很多人吃了蓮子芯，其實它能安神，去心火。姥姥90多歲了，經常用蓮子和百合做好吃的，特別是到了秋天，天氣轉涼，秋燥久了，肚子里容易著涼不舒服，睡眠不好，姥姥幾乎每天都要吃，姥姥經常。
❾ 新鮮的蓮子怎麼做好吃
新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮做成小零食，或者加一點檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。
除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯的選擇，可以用它來煲一些簡單易熟的湯，比如蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等。
(9)蓮子芯如何炒好吃擴展閱讀
新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。
還有研究發現，蓮子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸組成基本接近FAO/WHO的推薦值，也就是說蓮子中的蛋白質算是植物優質蛋白。
蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項，體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼，所以體質虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子，尤其是不適宜喝蓮子心，否則會加重體寒的症狀，引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現不良反應。
❿ 製作藕盒的時候，需要哪些食材
蓮藕不僅口感好吃，而且營養價值也非常的豐富，經常食用蓮藕具有美容養顏抗衰老之功效。蓮藕怎麼做好吃，更脆？個人感覺涼拌蓮藕更好吃，也更脆，特別是冬天的時候經常做這道菜，長直藕節去皮洗凈，糯米用糖水泡軟，塞入藕孔中，加工好糯米藕，放入長托盤，加入水、冰糖、糖色，入蒸車蒸一個小時，拿出放涼後改刀成片，上面淋冰糖桂花糕汁即可，桂花味濃，軟糯可口！
倒入蓮藕片，翻炒一分鍾，倒入荷蘭豆，紅椒片，胡蘿卜片，蓮子心，開大火，翻炒三分鍾，倒入鮮木耳，加適量鹽，雞精，炒一分鍾左右，出鍋裝盤，鮮香味美，蓮藕脆嫩的荷塘小炒就成了尤其適合身體燥祥消襲熱或長有暗瘡者食用。蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。 春天了把蓮藕涼拌起來吃，口感爽脆，是不錯的一道下酒小菜。