1. 正確學做飯團的方法
飯團是人們的最愛，說這個簡單又好吃，除去郊遊帶上一些，管飽，還好吃，關鍵做起來簡單方便，形狀其實大家可以按照自己來，也可以買一些模具來做，下面為大家精心整理了一些關於正確 學做飯 團的 方法 ，希望對你有所幫助，歡迎查閱。
正確學做飯團的方法
1、准備好需要用的米。
2、取適量的水。
3、輔料中的鹽、白糖、白醋為1:3:4的量自製壽司醋，放到煮熟的飯中。趁飯溫熱的時候，同一個方向拌均勻。
4、准備好肉鬆和一大片壽司海苔。海苔根據自己需要的形狀剪即可。
5、如果飯團很粘可以加少量橄欖油。取一小團飯團，然後壓扁，中間放上肉鬆。肉鬆可以根據自己喜好放或者不放。
6、將生菜洗干凈，擺放好備用。
7、帶著手套，把飯團捏成了小山形，然後在下面加了長方形的海苔，這是日式飯團中很常見的造型。這個造型對孩子來說比較好拿，海苔不粘手。上面再撒上黑芝麻點綴，好看又好吃。
台灣飯團的做法和配料
1.把米清洗干凈泡5個小時左右，用電飯鍋平時的煮飯程序，水量過米面就行。
2.把雞蛋攤好，香腸煎香
3.鋪層保鮮膜後，放上米飯攤成小長方形壓實。放上肉鬆，擺上愛吃的食材
4.加點生菜，擠上沙拉醬
5.保鮮膜下面墊了硅膠墊，這樣塑形時折起硅膠墊就行了，再擰緊保鮮膜使飯團更緊實
6.平時包紫菜卷的紫菜對半剪開包緊飯團，紫菜剛好包，這個重200克左右，我這里的量可以做4個這樣的。
7.中間切開，里的的食材一覽無遺，這就完成。
木桶蒸糯米飯的做法
1、首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大米就對了哈。
2、鍋里放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那米粒就等於泡在水裡。
3、將泡好的米放進木桶里，注意細節木桶里先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋里開始蒸飯。
4、等蒸氣上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鍾。注意平底鍋的水不要幹了。 趁這個時候另外燒開水備用。
5、這個步驟很關鍵將半熟的米飯提出來用剛才燒好的開水泡5-8分鍾，量少的只要3-5分鍾。在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時間這個步驟很關鍵很關鍵。到點後提出待水滴干再放回木桶里然後繼續蒸20-30分鍾。
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2. 八種日式飯團的做法
八種日式飯團的做法
還在為小孩不吃飯而焦慮嗎？這里介紹八種簡單易做，美觀好吃的飯團供大家選擇。
香松飯團
材料
米 2杯,市售鮭魚香松 一包,海苔 一包
做法
1.米洗凈，放入電鍋煮成白飯。
2.煮好的白飯趁熱加入適量香松 ，均勻攪拌 ，稍微放涼。
3.用模型壓出形狀，或用手沾點水捏出自己喜歡的形狀飯團。
4.包上海苔，就可以享用了
烤肉卷飯團
材料
白飯兩碗，冷藏梅花肉片10片，醬油2大匙，糖半大匙，味霖半大匙，太粉少許，黑白芝麻適量
做法
1.先將醬油，糖，味霖（可用米酒加點紅糖代替），太粉混合成醬汁。
2.將醬汁材料全部混合放入微波爐約十秒鍾。（出來會是稠稠的有勾芡的'效果）
3.先將兩片肉片連起來鋪成一片,將大約1/3 碗的白飯捏成團放在肉片上並捲起。
4.烤盤上鋪上烤盤紙，將卷好的飯團放上，刷上醬汁（底部也要刷到）並灑上黑白芝麻放入預熱200度的烤箱烤10分鍾。美味的飯團完成！
日式飯團
材料
熱米飯，芝麻，海苔，腌梅子，鹽少許，水少許
做法
1.熱米飯一飯勺攤開，灑上芝麻海苔碎拌勻，裡面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯團成圓形，也可以做成三角形。
3. 在外面裹上一條海苔，也可以不裹。
小訣竅
米飯里的拌料也可以隨意，最簡單的就是什麼也不拌，就灑點鹽就行了！
憤怒的小鳥飯團
材料
番茄醬飯團1顆，水煮蛋蛋黃飯團1顆，白飯團2小顆，海苔適量，起司片適量，胡蘿卜適量，昆布適量
做法
1.首先准備一顆番茄醬飯團、一顆水煮蛋黃飯團 以及 兩顆白飯團。
2.將番茄醬飯團整成橢圓形，在飯團1/3位置將飯團壓平(圖※2左)。然後將白飯團，擺放在番茄醬飯團壓平的位置上作為肚子。
3.將雙色飯團們包裹起來，整合成一個橢圓形飯團。再將整形好的飯團裝入配菜杯中，以方便移動。重復步驟2-3，將黃色飯團也整合成一個橢圓形飯團作為黃色的憤怒鳥。
4.將圓形起司墊在海苔上，沿著邊剪出作為眼白，再貼上海苔眼球。用胡蘿卜裁出菱形的嘴巴，將較長的那端賽入飯團中。再用昆布或海苔作為眉毛。最後也用胡蘿卜以及昆布(or海苔)作為怒發即可。
肉沫香菇飯團
材料
大米150g，海苔片5片，蔥35g（洗凈切末），豬絞肉325g，香菇絲115g（干香菇12朵，泡軟切絲），水500c.c，薄鹽醬油60c.c，砂糖1大匙，米酒1大匙，白鬍椒粉少許
做法
1.取150g大米，依照洗米程序清洗，放入電鍋中炊煮。【米：水=1：1.3】
2.取一干凈炒鍋，放入絞肉炒香至顏色變白，再放入香菇絲與所有調味料拌炒，隨後再加入水煮至滾，轉中小火續煮約40分鍾。時間到以後將煮好的肉沫撈起來。
3.取200g香蔥肉，與炊煮熟的米飯混合均勻。
4.將肉燥飯取適量放入三角型模具內，隨後用模蓋扣緊壓實，即為三角飯團。（沒有模具可用保鮮膜包飯捏實）
5.三角飯團定型後，放置海苔片上方，海苔往上對折→兩邊往內折→下面海苔往上對折定型→左右貼上膠帶（貼紙）固定成型。 要不要用海苔片視個人喜好給小朋友吃建議包起來才不會隨意掉飯粒。
吻仔魚烤飯團
材料
吻仔魚1大把，蒜頭2小瓣，麻油適量，海苔香松1～2大匙，黑芝麻2小匙，白飯約2～3碗，海苔1大片，醬油(塗在飯團表面)少許
做法
1.蒜切成蒜末～鍋中加入少許的麻油爆香蒜末加進吻仔魚炒香炒干就可以起鍋備用!
2.把炒好的吻仔魚和海苔香松,黑芝麻拌入白飯內....待飯稍冷卻就可以塑形～塑型好的飯團表面刷上薄薄的一層醬油放進平底鍋內干煎至兩面上色就可以了!
3.飯團起鍋後貼上海苔就完成了～(海苔剛貼會不容易黏住飯團～等片刻海苔遇飯團的濕氣就會變軟些就會黏住了)
開心青蛙
材料
菠菜適量，米飯1碗，片裝芝士1片，即食紫菜1片
做法
1.將米飯放在保鮮紙上
2.用手做成扁扁的圓球
3.按照圖片所示准備芝士和海苔
4.將飯團放入小紙杯當中，按照圖示製作小青蛙的臉
5.開心青蛙飯團
;3. 飯團怎麼做好吃請問
飯團做法一，日式飯團
材料
熱米飯，芝麻，海苔，腌梅子，鹽少許，水少許
做法
1.熱米飯一飯勺攤開，灑上芝麻海苔碎拌勻，裡面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯團成圓形，也可以做成三角形。
3.在外面裹上一條海苔，也可以不裹。
做法二，簡易飯團
材料
米飯，海苔片，配料：乳酪1片，火腿，黃瓜（也可以選用榨菜蟹柳等）
做法
1.火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。
2.把切好的火腿、黃瓜和乳酪片一起與米飯攪拌均勻。
3.取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀。
4.把保鮮膜打開，用小刀將飯團切成小塊。
5.海苔片剪成小片放在盤子上，將切好的飯團擺在海苔片上，海苔片和飯團一起吃。
做法三，吻仔魚烤飯團
材料
"白飯 1碗","吻仔魚 60公克","食用油 少許","龜甲萬源釀醬油 1小匙","黃砂糖 1.5小匙","黑芝麻 適量","黑麻油 1小匙","起司粉 適量","海苔片 適量",
做法
1:准備食材。
2:拿一個干凈鍋子，倒入食用油，加熱後放入吻仔魚拌炒，再加入1.5小匙的黃砂糖和1小匙的源釀醬油下去拌炒，炒到糖融化即可。將炒好的吻仔魚加入白飯中，並加入1小匙黑麻油和黑芝麻拌勻。
3:拌勻的吻仔魚飯可適量加入起司粉，增添香氣口感。拿一個三角飯團模型，先放入裁成長條的海苔片，再放入拌勻的吻仔魚飯，整型好後，一面先用刷子，塗抹上適量龜甲萬源釀醬油。
4:放到烘焙紙上，另一面也塗抹上適量龜甲萬源釀醬油，放入已預熱200度C的烤箱中，烤5~8分鍾即可。
5:吻仔魚烤飯團，完成了。