『壹』 內蒙古赤峰都有哪些特色菜
赤峰雖然是內蒙古的一個盟市，但是因為在兩省交界，靠近遼寧，所以赤峰的飲食有濃郁的東北特色，同時蒙古美食也有不少，有幸去過幾次，下面給大家分享一下到了赤峰有哪些美食值得品嘗一下的。
1、赤峰對夾
對夾是赤峰的一種特色食品，赤峰地區生產此種食品的店家較多。對夾源於一種"杈子燒餅"，其用一定比例的油水和面，外用小米麵或糜子面擦穌，並塗以酥油，食前火烤片刻既成，內夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。
以上是給大家分享的赤峰的8道地方美食，味道都很不錯，到赤峰的朋友可以找找嘗嘗，歡迎赤峰的朋友給留言進行補充。
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『貳』 怎麼做排骨蒸餃
豬排骨灼熟，切段後剔骨取肉，切粒剁餡，加香菇，香菜，板蔥末，加鹽、胡椒粉、料酒、味精、一點點糖，和灼排骨的老湯，按一個方向攪拌，待肉餡發粘即可。
和面，分死面和發面的，都很好吃，不過，一般排骨蒸餃是用死面的，死面是用高筋麵粉加溫水來和。（其實直接到市場買麵皮就可以了，不用自己和面。）
然後包餃子，蒸20分鍾就OK了。
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『叄』 排骨蒸餃的做法
豬排骨烀熟，剁段後剔骨取肉，柴骨肉剁餡，加香菜，板蔥末（或者洋蔥丁），加鹽、花椒面、料酒、味精、一點點糖，和烀排骨的老湯，按一個方向攪拌，待肉餡發粘即可。
和面，分死面和發面的，都很好吃，不過，一般排骨蒸餃是用死面的，死面是用高筋麵粉加溫水來和。餳20分鍾後就可以擀劑子了，然後包餃子，蒸20分鍾就得！~~~~~ 一、排骨都切成小塊。這個在買排骨的時候可以請賣肉的幫忙。媽媽買回來的時候我挑了一下上面的碎骨頭和豬毛。
二、我一邊切碎肉的時候。媽媽在熬骨頭湯。這個是我家常備品。燉菜的時候放骨頭湯味道好。於是肉餡里也放了不少。
三、肉餡和排骨攪勻。加鹽、花椒、醬油、味精、骨頭湯、蔥花、醬（這次放的豆瓣醬，很香~）。大概是這些吧。
四、也可以放些菜。以前做的時候放過大白菜。這次放了些凍豆腐。第一張圖是肉餡和排骨。還沒加醬。第二張圖是加完凍豆腐的了。
五、因為排骨要長時間才會入味。而且很吸湯。所以湯料要多加一些。放置兩天以上吧。
六、包的時候。麵皮要大一些。先挑一塊排骨放上。再選碎肉放上。包起來。蒸餃不用擔心會漏餡。
七、水開後蒸半小時。大概是這樣。依自家情況定。我家用電磁爐。（以前是用煤氣的）
八、吃的時候一定不要大口咬下去啊。裡面可包著塊骨頭咧。