㈠ 煮麵條怎麼做好吃
煮麵好像很簡單的樣子，加水加面加料，開火搞定。這么粗暴簡單的話，煮出來的面也是很粗糙的，吃起來也是很無聊的，純粹為了填滿肚子而已。面條怎麼煮更好吃?記住這12個不起眼的技巧!超有效!
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛!
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把面條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
7、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
8、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鍾的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的`面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
㈡ 面條怎樣煮才好吃
首先煮麵條的時候，煮掛面和干切面溫水下鍋，煮濕面條的時毀轎候，要開水下鍋。其次高湯煮麵能讓面條口感更加鮮美。最後一點就是，煮櫻余清面的水加一點鹽，這樣能讓面條脊前口感更好。
面條怎樣煮才好吃
水溫
煮掛面和干切面的時候，溫水下鍋。面條煮至五六十度的時候，攪動一下，改小火，煮沸之後，再加涼水進去，煮，這樣能讓面條口感更加勁道。
煮濕面條的時候必須要開水下鍋。大火煮麵，面條煮開之後，同樣的添加涼水繼續煮，重復大約兩三次。
高湯煮麵
如果想要面條更香，可以用高湯代替清湯。高湯煮麵，味道會更加鮮美一些，而且營養也更加豐富，面條會帶著高湯的鮮味。一般選擇雞湯或者排骨湯，又或者大骨湯、牛肉湯等等。
放一點鹽
煮麵條之前可以放一點鹽。在煮麵條的時候，如果想要面條的口感更好，可以在水裡面先加入一些鹽，水溫合適了之後，再把面條放進去煮，這樣面條會更勁道，更好吃。
㈢ 怎樣煮麵條會好吃
在家煮麵條放以下作料好吃：
1. 在煮麵的水裡加一點型弊點醋，可以去除面條的鹼味還能讓面條變得更白，看起來更好吃聞起來更香；
㈣ 怎麼煮麵條更好吃
大家可能會想，煮麵這么簡單的事情，加水加面加料，開火即可搞定。但是這只很普通的諸法，那麼有什麼方法可以煮出更美味的`面條呢?下面就由我為大家介紹吧!
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛!
2、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
3、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
4、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
5、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
6、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
7、如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
㈤ 怎樣煮麵條好吃
怎樣煮麵條好吃
麵食是我國北方的日常飲食菜品，那麼如何煮麵條好吃?下面就跟隨我一起來看看吧！
煮麵條，要注意以下幾點：
1、煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
2、煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很乾，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
3、煮切面時，在下面條的同時適量力aA.醋，這樣不僅可消除面條的鹼味，而且還可使面條變得白些。
4、煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾，相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。
下面提供幾種簡單的面條的做法：
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的.醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀，現吃現調)。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
3、先放蝦米(要買質量好的)在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
;㈥ 怎麼煮麵條才好吃
如果只有面條，嫌洞可以根據自己喜歡的口味。加上適量的調味品。就會成為一碗不同普通的面條。可以加上蜂蜜吃甜味的。可以加入涼拌菜的那些調味品，吃涼拌面。還可以加入炸醬。就成為一碗炸醬面。還可以做一碗清淡的蔥花面。清淡的口味適合大多數，老年人。具體叫什麼會成為一碗很好吃的面條。每個人的口味都有所不一樣。年齡也有關系。老年人喜歡吃口味清淡的。年輕人就喜歡口味重一點的。所以我整理了。適合老年人吃的甜味蜂蜜面條。又整理了推薦年輕人喜歡吃的涼拌面條的配方。希望可以幫助到有需要的人。
1，如果你是老人或者小孩。同時，你又喜歡吃甜味的。建議你加入適量的蜂蜜和豬油攪拌均勻。這樣香甜可口的蜂蜜面條就做好了。這也是大多數小孩子的最愛。而且蜂蜜面條有最長通便的功效哦。並且特別適合老人和小孩吃。
2，如果你是年輕人，又喜歡重口味的食物。我建議你。加入適量的調味品，把它做成一碗。酸辣可口的涼拌面。口味獨特，酸辣適中。是大多數年輕人的最愛。一碗普通的面條，大多數人都會做。但是做涼拌面條不是每個月都會的。
我現在把做涼拌面條的。配方推薦給大家。首先。加入適量的花椒油。花生碎。加入芝麻油。辣椒油適量。加入涼拌生抽。依個人口味適量添加酸醋。適量加入蔥花，加調料的過程中依個人口味適量添加。攪拌均勻。
這樣一碗色香味俱全的涼拌面條就做好了。而且味道還不錯。口味獨特。吃櫻瞎過的人都說口感好。芹頌枯這也是我最喜歡的涼拌面條的口味。所以說，只有面條的情況下。棒什麼調味料會很好吃。根據自己個人的喜好，添加1些自己認為好吃的調味品就可以了。具體添加什麼東西，因人而異。
㈦ 在家怎麼煮麵條比較好吃
其實煮麵條並不是將水燒開，將面條放進去這么簡單，其中有很多的小技巧，下面跟大家分享6個煮麵的小技巧，掌握了這幾個小技巧，就能走出筋道又美味的面條了，快看看你知道幾條。
6，如果在煮的過程中不小心導致面條結成團，這時候可以在裡面噴一點米酒，攪拌一下面條就會散開了。
㈧ 如何煮麵條好吃
1、煮麵的水與碗中調配佐料的湯應該分開！也可以提前將水打出來後，再煮麵條。
2、現在的面條大多為鹼面，煮過面條的湯會有一股刺鼻的鹼味，顏色發黃、湯汁黏糊，不建議喝這種面湯！
3、面條下鍋時，必須是沸騰起來的開水！面條沸水下鍋時，能第一時間將面條表層凝固，避免面條表層麵粉脫落，導致糊湯的現象。
4、面條下鍋後，第一時間攪拌開！不要讓它粘成一坨。濕面條相對還好，特別是乾麵條非常容易粘在一起，這時我們應該把面條斜著45-60度角對慎畝准鍋中，斜著將面條滑進鍋中，並且不停的攪拌，這樣能很好的避寬余森免面條結團。
5、還有一種方法就是把面條捏成一股，筆直放在鍋的正中間，讓其向著毀姿四面八方倒下去，然後用筷子攪拌。
6、面條下鍋煮開後，最後調成中小火！保持面湯沸騰即可。大火容易導致面湯溢出，面湯變成變糊。
7、面條煮至8成熟，潑一勺冷水，然後起鍋！潑冷水的目的是給面條表層降溫，這時內部還在加熱，可以讓內外熟的程度一致，同時也可以讓其表層不易被煮爛，導致糊湯。加冷水還有一個好處：讓面條的口感更加Q彈。之所以8成熟即可起鍋，因為「起鍋」到「吃面條」這個過程，面碗的湯在繼續加熱，這樣的口感吃起來剛剛好。
8、不管是乾麵還是濕面，煮出來最好馬上就吃。面條煮出來的3-5分鍾，是口感最好的時候。時間越久，口感越差！
㈨ 怎樣煮麵條才好吃啊
1、首先准備一口鐵鍋，往鐵鍋中加入適量的清水，然後開大火進行加熱，鍋中的水不要完全燒沸，將水加熱至底部冒泡時就可以了，呈微開的狀態。這個時候的水溫，大概在九十攝氏度左右，此時我們就要往鍋中下入面條了，在下面條的時候，為了防止面條出現粘連，要慢慢的去進行加入。
2、入鍋以後的面條，要用筷子快速順著一個方向，給它攪拌一下，這樣煮出來的面條就不會坨。等面條加熱煮到一半的時候，在面條的表面，會出現很多白色泡沫，這時我們要往鍋中加入適量的涼水，不僅能讓煮出來的面湯不渾濁，還能讓面條口感，變得特別筋道。
3、往鍋中加入涼水以後，我們要接著往鍋里再加入適量食用油。加入食用油去對面條熬煮，第一可以讓面條在熬煮的時候，不會出現溢鍋現象，而且還能讓我們的面條，煮出來後根根分明，吃起來的口感不會發黏。
以上的三個技巧，就是我們在煮麵條時，要採用到的。按照這三個步驟，去對面條熬煮，煮出來的面條，口感就會特別好吃。而且煮出來的面條，只需加入適量調味品，簡單進行調味，就能讓面條變得很入味。
煮麵條的方法我就分享到這里了，以後在煮麵條的時候，記得用這個方法去嘗試一下。尤其是在早上煮麵條的時候，煮的面條越香，你的食慾就越好，這樣就能讓你的早餐面，吃得津津有味。
在加入食用油的時候，如果家裡有豬油的話，最好採用豬油，豬油煮出來的面條香味會特別濃。