⑴ 雞頭怎麼做好吃
1、燉雞雜湯
材料：主料：雞頭40克，雞脖子40克，雞骨架50克，雞油40克，雞心40克，雞肝40克，輔料：粉絲100克，油菜20克，香菇25克，蝦米10克，調料：大蔥10克，姜5克。
做法：雞頭、雞頸、雞骨、雞油、雞心、雞肝、雞肺洗凈放入清水鍋內；加蔥、姜、鹽、冬菇，煮透後，撈出雞骨；再把細粉絲、海米放進湯鍋，待粉絲變軟；下擇洗好的油菜，煮沸即成。
2、醬雞頭
原料：雞頭、蔥段、生薑、八角、花椒、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、辣椒、料酒、老抽醬油、食鹽適量。
做法：將買來的雞頭用清水浸泡；摘掉殘存的氄毛、喙上的角質層、鼻腔內的黃色皮膜、喉管兒；燒開半大勺水，將雞頭倒入燙氽一下，控凈水後，再添入清水，沒過雞頭即可。
加入蔥段、生薑、八角、花椒少許、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、辣椒、料酒少許、老抽醬油、食鹽適量；用大火燒開後換文火，待鍋內湯汁收濃時即可。
3、紅燒雞頭
材料：雞頭、土豆
做法：將雞頭拔掉雜毛，洗凈焯水。土豆去皮洗凈切成塊待用。熱鍋上火倒入油燒熱，蔥花爆香，下入雞頭翻炒，調入醬油，下入土豆稍炒，倒入水，調入鹽、味精、白糖燒製成熟，撒入香菜即可。
⑵ 雞頭桿子怎麼做好吃
雞頭桿子我們這邊的叫法是芡實。不知道你們那裡叫什麼？那麼，不管叫什麼，反正我只知道這個菜也只有這個季節有的吃，並且很衡唯雀快就要下市啦。所以，再不吃真的要再等一年哦。
准備食材：
芡實洗干凈切好，之前最好把外面的如麻一樣的皮去掉，這咐早樣炒出來口爽更好
因為是第一次自己炒這個菜，所以我准備了一些肉片，怎麼說呢山森，反正我個人的經驗，一般一些素菜不知道怎麼燒的時候，放一些肉絕對不會錯的啦。
具體做法：
鍋加熱放油倒入腌制好的肉炒制變色
倒入芡實桿翻炒，差不多的時候放入青椒
放入青椒之後稍微炒一會就可以啦
加鹽調味出鍋即可。
因為個人習慣問題，末了我還加了點生抽，所以成品出來的時候顏色重了點，沒那麼清爽的感覺了。所以，建議大家做的時候不要放生抽會好一點哦。
⑶ 雞頭怎麼做才能好吃
雞頭怎麼做才能好吃共5個步驟，需要准備雞頭、干辣椒、醬油，以下是雞頭怎麼做才能好吃的具體操作步驟：
操作/步驟
1
焯水洗凈
加鹽攪拌均勻，小火再燉10分鍾即可。
總結：以上就是關於雞頭怎麼做才能好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
⑷ 雞頭怎麼做好吃
可以做醬雞頭。具體做法如下，首先准備材料：雞頭：13個、姜：5片、蔥：3段、生抽：適量、老抽：適量、十三香：適量、鹽：適量、糖：適量。
1、把雞頭放到容器里，然後倒入適量的清水，浸泡1小時以上，去除雞頭中的血水。
每次回家最愛吃媽媽做的醬雞頭，今天就記錄下來！不愛吃雞頭的可以換成雞塊、雞翅等等，超好吃的雞肉做法！
⑸ 紅燒雞頭的做法
准備材料：雞頭（數盯有脖子的）2根，油1湯勺，八角1個，紅燒醬油4勺，鹽少許，蔥4段，姜2片，蒜2瓣，干辣椒2個，小茴香20粒，花椒薯李和10粒，冰糖3塊。
1、准備好炒料。
⑹ 紅燒雞頭的做法大全家常
紅燒雞頭做法一
原料：雞頭、蔥花、老抽、鹽、味精、白糖、香菜各適量。
做法：雞頭處理干凈待用。炒鍋倒油燒熱，放蔥花爆香，再下入雞頭翻炒，調入老抽，翻炒至雞頭上色。倒入適量水，調入鹽、味精、白糖燒製成熟，撒入香菜即可。
紅燒雞頭做法二
原料：雞頭、蔥、姜、大料、糖、老抽、啤酒、尖椒各適量。
做法：雞頭處理干凈。蔥切成蔥花，姜切片，尖椒切絲。鍋中放少許油燒熱，入蔥、姜、大料、尖椒煸香，放入雞頭煸至收水出油，放入老抽，加小勺糖，翻炒，加入啤酒大火燒開，收汁即可。
紅燒雞頭做法三
原料：雞頭2斤，白糖一兩，生薑、大蔥、干辣椒、花椒、八角、蒜瓣各適量。
准備：雞頭處理干凈。生薑切片，大蔥切蔥花，干辣椒切段，蒜瓣拍扁。
做法：炒鍋倒油燒熱，放入白糖，開始炒糖色。等白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞頭。中火翻炒，直到每塊雞頭變成漂亮的金黃色後，放入一些熱水淹沒雞頭，再放入生薑、大蔥、干辣椒、花椒、八角、蒜瓣，加一勺鹽。用中火把雞頭燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
提醒：製作紅燒雞頭時千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味。
⑺ 雞頭桿怎麼炒
有些人說，靠水吃水，靠山吃山，雞頭梗生在水中，又叫茨實，還一些地區叫雞頭米，雞頭梗也是故鄉的美食特色，想來一些人聽見雞頭梗的姓名，還以為是雞脖子呢，雞頭梗是水裡綠色植物，並且葉片如同菏葉一樣在水中，雞頭梗全身爬滿了刺，採摘的情況下一定要留意呢，兒時，常常被扎到，雞頭梗的食用方法許多，網編最愛的便是辣椒和雞頭梗一起炒，簡易迅速的家常模罩小炒，十多分鍾就能起鍋，下邊，一起來看一下這家常小菜的食用方法。
青椒炒雞頭梗，做這菜前呢，先把關鍵的食物備好，辣椒2個，雞頭梗一把，鹽適量，味精少量，蒜頭適當，食用橄欖油適當，先把辣椒洗一洗覺得，切割成塊放到一把，再把雞頭梗表面揭掉，那樣做的目地掘碼大是防止影響口味，隨手清理覺得，切割成段狀放到一把，蒜頭，薑片清洗後，切割成顆粒。
這個時候，我們就可以燒菜了，出鍋倒上適當的食用橄欖油，先把蒜頭，薑片放鍋中，激起香氣後，再把雞頭梗裝進去，迅速的煸炒後，把辣椒裝進去，再加鹽，味精炒成食物進味後，就可以起鍋了。
雞頭梗有淺黃色，有粉紅色的，口味全是一樣的，色香味俱全，吃起來又清新，雞頭梗的食用方法多，營養成分也較為高，餐廳廚房新手還可以試一下，並判豎且雞頭梗吃起來很清新，夏天的情況下，可以清熱去火，還能給胃腸排油身體排毒呢，腸胃越來越更干凈，保護肝臟，擁有排油減肥的實際效果，常吃雞頭梗，還能消除腸胃的不必要孩子氣，改進消化不良的病症，有輔助減肥的功效，要想減肥的人何不試一下這家常小菜。
⑻ 雞頭怎麼做好吃簡單的做法
將雞頭處理干凈，准備蔥姜蒜，八角香葉，鍋加熱燒油。放入蔥姜蒜，八角香葉翻炒出香味，倒入老抽，雞頭放進鍋里翻炒5分鍾。加水沒過雞頭，小火慢燉9-12分鍾即可。
⑼ 芡實梗怎麼炒好吃
熗炒雞頭苞梗子，脆爽好吃，做法超簡單，兩塊錢炒一大盤！
熗炒雞頭苞梗子
說起來還有個更簡單判斷的方法，那就是藕帶是從來沒有低過十元一斤的，而雞頭苞梗子就只兩元左右，你看價格就知道。 這雞頭苞梗子，常吃能補中益氣、健脾益胃、防止衰老、收斂鎮靜等作用。雞頭苞梗子這種水鮮菜，做法也極其簡單，一般是清炒或者加少許辣椒嗆炒，炒好的雞頭苞梗子吃起來很綿軟，那味道雖不入口讓人驚艷，卻有原生態的清爽醇香，讓吃過的人都愛上它。
原料：雞頭苞梗子、紅辣椒、薑末、花椒、白醋、油、鹽、蒜末。
做法步驟：
第1步、 准備好原材料；
第2步、熱鍋涼油， 放入紅辣椒和姜蒜末等進去煸炒；
第3步、煸炒出香味後加入雞頭苞梗子進去翻炒；
第4步、翻炒幾下後加入少許白醋；
第5步、翻炒幾下後加入適量的鹽調味，盛入盤中。
第6步、端上桌了。
小貼士：
1. 先將紅辣椒和蔥姜蒜末進去煸炒； 2. 爆香調味料後加入雞頭苞梗子翻炒，微微變色後加入少許白醋， 不太愛酸味的可以不加醋
⑽ 燒雞頭怎麼做好吃，燒雞頭的家常做法
食材
主料
雞頭
500g
啤酒
300ml
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
蒜蓉醬
適量
醬油
適量
料酒
適量
蔥姜蒜
適量
糖
適量
雞精
適量
花椒
適量
八角
適量
步驟
1.洗凈雞頭：先用熱水燙一下，然後再逐個清洗答纖。【注意】1、🐔頭的口腔鼻腔有好多黏液需要擠干凈（撕開下顎便於清洗）。2、舌頭的外皮。舌頭根後面連接食道的地方有一個三角形的東西也需要剔除3、鼻子里淡黃色的薄膜。4、耳朵上殘留的毛。5、其他地方的毛。 多清洗幾遍，吃著放心點
2.准備好輔助食材絕舉州
3.一大勺豆瓣醬（我用蔥伴侶）+半勺蒜蓉醬+料酒+醬油+糖
4.油鍋燒熱，炒輔料
5.加糖翻炒，倒入神醬炒出香味
6.將洗好的雞頭下鍋炒1分鍾
7.倒入准備好的啤酒一罐，適量鹽和其它調味品，蓋鍋，小火燉15分鍾左右
8.出鍋前收干湯汁，加味精並蔽、蔥花、蒜末、（香菜）。大功告成！
小貼士
1、雞頭一定要清洗干凈！
2、關鍵食材：啤酒、混合醬。
3、出鍋前要收湯汁