『壹』 五花肉魔芋怎麼做好吃
主料
8.
加入雪魔芋繼續小火慢煮，雪魔芋是不會煮爛的，鴨子煮好了就可以關火起鍋了。
『貳』 素肉（魔芋豆腐）的做法步驟圖，怎麼做好吃
方法/步驟
將鹼粉用開水溶解開備用,要讓鹼粉充分溶解。稱量50g魔芋粉備用。
將水下鍋，燒熱至約70℃左右，再將魔芋粉緩緩下入鍋中，攪拌攪散，有團的需打散。整個過程都要不停的大幅度攪拌哦，攪拌時由內至外，不能粘鍋哦。否則還會起團、鍋底糊鍋哦。慢慢攪拌直到魔芋煮開，未開前大火，開後用中小火，保持魔芋在鍋里翻滾著就行。
開後再小火煮15分鍾左右，煮的過程中不停攪拌，最好用長柄勺，以免燙傷手，直至魔芋粉完全膨化（約15分鍾）。
這步最重要，慢慢加入鹼液，下鹼時慢下快攪，倒入一點，攪拌，再倒入一點攪拌，讓鹼均勻迅速在魔芋裡面充分反應，要持鍋內溶液是開著的，鍋內溶液顏色變深，二三分鍾後開始變的很稠，看到開始凝固了，立即停止攪拌，關火。不能過早關火。(開始凝固了要立即停止攪拌，不然凝固好的會被攪散了，最終成不了型)
蓋上鍋蓋，冷卻二十分鍾左右，魔芋豆腐已成。這個時候魔芋豆腐顯得較嫩，且鹼性過重，將魔芋豆腐用刀切成塊，倒入燒開的水中煮幾分鍾，煮得越久，魔芋豆腐越脆，口感越好。然後放入冷水中浸泡，也可加入點醋，目的是除去鹼性。
切絲切片做菜備用，魔芋燒鴨、涼拌魔芋絲等都很美味。
end
注意事項
魔芋粉下鍋以後要一直攪拌，放在鍋底糊鍋
下鹼液後，發現魔芋開始凝膠後，立即停止攪拌並關火
『叄』 魔芋粉怎麼做好吃
魔芋粉好吃的做法如下：
1、用料：魔芋粉適量、黃瓜適量、木耳適量、鹽適滾姿量、香油適量、雞精適量、生抽適量、香大兆絕菜適量、蒜適量、紅辣椒適量、醋適量。
2、木耳切絲備用。
3、黃瓜洗凈切絲備用。
4、蒜猜爛切末備用。
5、紅辣椒切圈備用。
6、將蒜末，紅辣椒，放入一個小碗內，加鹽，雞精，醋，香油，生抽攪拌均勻備用。
7、鍋加水，放入魔芋粉，大火燒開，轉中火煮五分鍾，撈出過涼備用。
8、鍋中放入適量的水，燒開後，將木耳絲放入鍋里，焯熟後撈出過涼備用。
9、將切好的黃瓜絲放在盤里，把木耳絲放在盤里的黃瓜絲上面。
10、把焯好的魔芋粉放在木耳絲上面，把調好汁澆在魔芋粉上，撒上香菜即可。
『肆』 魔芋燒肉怎麼燒
魔芋紅燒肉
材料：五花肉400克，魔芋200克，鹽、蔥、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽適量。
做法：
1.首先將五花肉切塊、蔥切段、姜切片、魔芋切塊。
2.鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗凈。
3.鍋中放入油，帶乎倒入五花肉，煎至焦黃、香味溢出時，加入薑片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接著倒入清水，蓋過五花肉為宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鍾。
4.再入魔芋，加半勺鹽、淋入適量生抽，翻拌均勻，加蓋，繼續燉至湯汁逐漸收干，再加半勺鹽調味，翻炒收汁，就大功告成啦。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。能族行虛夠提高我們身體的免疫力，魔芋豆腐能幫助我們的消化，魔芋豆腐能抗癌也能防癌，魔芋能治療心臟的疾病，魔芋豆腐還可以降低兆燃我們的血壓和血脂，魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能。所以說經常吃這樣的食譜是不錯的養生之選哦，可以有降脂降壓的作用，同時也可以預防心血管疾病的發生，是不錯的女性減肥之選，同時也適合中老年人，預防疾病，增強體質。
上面介紹了魔芋紅燒肉的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以緩解肝胃不和的情況，而且還可以緩解食慾不振，營養不良等問題的出現，潤腸通便助消化抗癌提高免疫，大家不妨試試這樣的飲食方法吧。
『伍』 芋頭和肉怎麼煮好吃竅門
香芋和肉最簡單的烹飪方法，就是香芋燜煮肉。
首先必須要選取新鮮的材料，然後在燜煮的過程中注意時間和火候的控制，才會達到更加美味可口的效果。
香芋蒸排骨
主料：香芋150g，排骨350g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，大蒜適量
步驟
（1）准備食材
（2）排骨裡面加醬油
（3）鹽，雞精，大蒜腌制20分鍾入味
（4）香芋切條油炸
（5）炸好的香芋撈起來
（6）香芋碼在排骨的下面
（7）開始隔水蒸25分鍾
（8）出鍋10分鍾前放入點紅辣椒在排骨
（9）現在就蒸好了
香芋扣肉
主料：五花肉適量
輔料：蔥適量、蒜適量、香芋適量
調料：食鹽少許，冰糖少許，八角適量，花椒少許，生抽適量，老抽適量，肉桂(葉)適量，白砂糖少許，胡椒粉少許，腐乳(紅)少許，豆豉適量
做法
（1）五花肉洗凈，鍋中燒開水，加入幾個八角，把五花肉皮朝下放進煮25分鍾至8成熟，撈起晾乾水分。（一定要干，否則炸的時候油會濺到到處都是）
（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。
（3）晾乾的豬肉用牙簽在豬皮上扎一些小洞，先把整塊肉擦一遍醬油，醬油稍干後再在豬皮上擦一層蜜糖，鍋中放適量的油，8分熱，把五花肉皮朝下放進去炸，用勺子把熱油不停的淋在豬肉上，至豬皮炸至起泡。
（4）炸好的五花肉撈起瀝干油，晾涼。
（5）切好和香芋也放進油鍋炸一下
（6）晾涼的五花肉切成8毫米左右的片。
（7）用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調成醬汁。
（8）把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。
（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔開（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），鍋中燒開水，入鍋大火蒸35分鍾（加夠水，中途不開蓋）就行了。
（10）蒸好的扣肉，先把湯汁倒在碗里。
（11）取一盤，蓋在盆上，倒扣過來，再淋上湯汁，一盤香噴噴的扣肉就完成了。
『陸』 魔芋燒肉的做法大全
hello，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做魔芋燒肉片，這是一道有著濃厚的民間風味的美食，吃起來鮮香醇厚，菜質爽滑，而且汁濃亮油，非常美味，接下來小編就把這道美食製作方法分享給大家。
美食名稱：魔芋燒肉片。
准備食材
原材料：胡椒粉0.5克，水豆粉30克，魔芋豆腐50克，化豬油75克，豬肥瘦肉150克，味精一克，食用鹽三克，蔥10克，蒜10克，泡紅辣椒兩根大約有20克，鮮湯100克，醬油15克，炮姜20克。
製作方法
第1步：首先我們將購買回來的新鮮豬肥瘦肉，用清水清洗干凈後，再放在砧板上，將其切成兩厘米寬，4厘米長，0.3厘米厚的豬肉片，然後裝入一個碗中，接著加入一克食用鹽30克水豆粉，用手將其抓拌均勻放置一旁碼好芡，然後再把蒜和姜都清理出來，用清水清洗干凈後瀝干水分，切成指甲蓋大小的薄片。接著將泡辣椒和蔥分別用清水清洗干凈後切成馬耳坦或朵節子。
第2步：將准備好的魔芋放在砧板上切成1.5厘米，寬4厘米，長0.5厘米厚的厚片子，然後再取出一個鍋，在鍋中加入適量的清水，將切好的魔芋片放入沸水鍋中，大約煮兩分鍾左右，再撈起來，裝在另一個裝有沸水的盆中進行浸泡，大約浸泡20分鍾左右，然後便可撈出瀝干水分。
第3步：取出一個炒鍋，將鍋置於火上大畢，然後再放入適量的化豬油，等到鍋中的油熱之後，便把肉片放入鍋中進行翻炒至炒散後，接著再放入姜蔥片子和泡辣椒翻炒數下之後，接著把醬油，鮮湯，食用鹽，胡椒，磨芋都放入鍋中，進行燉煮，直到鍋中的湯汁煮沸入味之後，接著便可放入30克水豆粉來進行勾芡，等到鍋中的湯汁變得濃稠的時候，便把蔥節也放入鍋中，然後便可盛出裝入盤中，這道美食魔芋燒肉片就製作完成了，便可上桌開始食用。
結束語：以上便是小編分享給大家魔芋燒肉的全部製作過程，我們讓仿伍在製作這道美食的時候，大家可以根據自己的喜好放入少量的泡青菜，吃起來會更加的美味，而且在放調料的時候一定要掌握好，不能放糖和醋，否則吃起來就沒有原本的味道了。我們在製作魔芋的時候，要添加一些鹼性物質，在烹飪的時候要盡量去除魔芋中的意味，這樣吃起來會更加美味，你學會了嗎？
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『柒』 魔芋粉怎麼做好吃
魔芋粉好吃做法：
1、原料：魔芋粉25克，溫水1000克，食用鹼2克 。
2、做法步驟：
（1）溫水倒入一隻小盆里，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開後，再隔水加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鍾後關火 。
（2）把食用鹼用少許水化成鹼水，倒入魔芋粉糊里攪拌均勻 。
（3）再把小盆放罩轎回剛才的熱水裡，把熱水燒開後再繼續燒20分鍾左右，燒至魔芋豆腐成型並里里外外熟透 。可以取出魔芋豆腐切開看一下，中心部分不發粘就說明熟透了 。
（4）把做好的魔芋豆腐倒出來，切塊放入清水裡保存起來就可以了 。水裡可以稍微加點醋，能去除魔芋豆腐的鹼味 。
魔芋粉的介紹
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphopha llus Blume）的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、乾燥的地方。
早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和台灣等地物虧肆有著空掘豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入葯可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等症。
『捌』 怎樣做魔芋燒牛肉才好吃
用料
主料
牛肉500g
魔芋330g
大蔥
3g
桂皮
1段
香葉
6片
干辣椒
6個
姜
3片
大料
2個
白酒
3勺
清水
適量
白糖
1勺
輔料
牛肉燉魔芋的做法
1.
魔芋切塊；姜切3片；大蔥切蔥白1段備用
烹飪技巧
加魔芋後，要注意不時的翻炒，以免糊鍋
『玖』 魔芋粉的正確用法是什麼怎麼做才好吃
魔芋粉食後易被消化吸收，並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓，減少心血管病發作有一定功效作用。以下是由我整理的魔芋粉怎麼吃好吃的內容，希望大家喜歡!
魔芋粉好吃的做法
沖水引用
1、排毒通便者：魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用!一日1-2次!
2、體胖減肥者：清晨空腹，魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用!一日1-2次!
3、糖尿病病人：飯前5-10分鍾，魔芋粉5克，加沸水100ml攪拌均勻飲用!一日3-4次!
素拌什錦
口味：口味清淡，色澤鮮明
主要材料：魔芋300克、黃豆芽50克、芹菜25克、竹筍25克、木耳10克、胡蘿卜10克、金針菇10克、干辣椒1個
調味料：香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙
1、將魔芋去皮洗凈後切絲;黃豆芽洗凈，瀝干水;芹菜洗凈切段;竹筍、木耳、胡蘿卜分別洗凈切絲;金針菇洗凈，切去尾端並撕開;干辣椒洗凈;
2、將處理好的材料放沸水中燙熟，一起放入盤中，再加入所有的調味料拌勻即可。
魔芋的功效與作用
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙段凱齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
1、減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
3、降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4、提高免疫力，防治腫瘤和癌症
芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。
5、糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
6、保溫
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。
魔芋的營養價值
1、魔芋蘆大中的97%是水分。剩下的3%主要營養成分是葡萄糖和甘露多糖，他們以1:2的比例相結合形成了植物纖維——魔芋葡甘聚糖。
2、植物纖維有溶於水和不溶於水的兩種類型，魔芋甘聚糖是易溶於水的。
3、魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。
魔芋的食用 方法
生魔芋有毒，必握嘩喚須煎煮3小時以上才可食用，且每次食量不宜過多;魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。
每次不宜吃得過多，以每人每餐80克為宜。
魔芋粉減肥原理
對於魔芋粉可以減肥這一說法，相信有很多人會產生質疑。為什麼魔芋粉可以減肥呢?來了解一下魔芋粉的減肥原理，相信大家知道之後就可以理解，為什麼魔芋粉可以減肥了。
1、它的熱量很少。
2、它有飽腹作用。
吃魔芋粉，一是它不會讓你有心慌、心跳加速的感覺，也不會讓你由於不吃東西而變得“口臭”，每天早飯前10克，晚飯前10克，就行了。魔芋粉剛開始吃的時候會有很脹肚的感覺，這是正常現象，大概過三天左右，就會恢復正常。
你可試試，找一個杯子放入5分之1的魔芋粉加水攪拌，你會發現即使變成滿滿的一杯，它仍很粘稠，所以你只要吃不太多的魔芋粉，一但它到胃裡遇水澎漲，你就不會感覺到餓了，不餓當然不會再吃東西。況且它的熱量這么少，想不減都難呢。
在吃魔芋粉的時候，一定要注意的就是，隨著吃魔芋粉的時間增長，人的飯量就會降低，從而會導致人體所需的營養物質更不上而導致營養不良。所以我們再吃魔芋粉的時候，也要注意多補充一些維生素以及微量元素。