A. 小青辣椒怎麼腌制好吃
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的小青辣椒怎麼腌制好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
【方法一】
原料
青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生薑25克。
腌制方法
將青辣椒洗凈，晾乾，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鍾撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天後即成。
正常成色
色澤綠，味咸辣。
【方法二】
原料
青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（這是五斤的`原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法
1、將青椒5斤洗凈涼干後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2、將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
入壇密封30天後即成。
【方法三】
原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的話買3000g），蒜瓣150g，生薑159g，紅燒醬油兩包，鹽150g（口味淡的話放100g），白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。
做法：
1、青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制後出水太多）、蒜瓣切片、生薑切絲。
2、醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
3、將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。
腌制青辣椒的方法不盡相同，大家可以根據自己的口味和喜好，選擇適合自己的腌制工序和食材進行腌制。腌制好的青辣椒，每頓飯都可以稍微的食用一點，不僅增加了口感，還大大提高了食慾。
B. 怎樣腌制青辣椒好吃
整個的青辣椒腌制方法:
一、材料
青辣椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
二、做法
1、將青辣椒5斤洗凈晾乾，備用。
2、把生薑0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、將青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。
4、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之後燒開涼透。
5、最後，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生薑0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。
6、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天後即成。
C. 怎樣腌制青辣椒青辣椒的腌制方法
配料:青椒、大蒜、生薑和小米椒
第一步:先不要挑選辣椒，用清水清洗干凈，清洗後將辣椒鋪在案板上，用廚房紙巾擦去辣椒表面的水分。
第二步，然後我們來選擇辣椒的根部，然後把辣椒切成小塊，放在一個大一點的盆橋歲里，加源消汪入10g的鹽，10g的糖和適量的米醋，然後把調料混合均勻，腌制20分鍾，讓辣椒有一些底味。
第三步:准備一些大蒜切成蒜片備用，小米椒用斜刀切絲備用，姜切絲備用，鍋中多倒入食用油，油微熱後放入干紅辣椒和一撮花椒，用小火煸炒至花椒變色，再將油和花椒撈出備用。
第四步:將姜絲、蒜片、小米椒放入辣椒中，然後倒入炒好的花椒油、100克醬油、70克香醋、15克白糖。繼續將醬料和辣椒攪拌均勻，然後將辣椒放入密封的罐子中。如果沒有密封的罐子，也可以直接用保鮮膜蓋上雹仔，放在盆里腌制。
第五步:倒入果汁，蓋上蓋子，搖一搖。放入冰箱腌制3天才能食用。
D. 青椒怎麼腌制好吃又簡單
做法如下：
材料准備：青椒、小米椒、香葉、生抽、鹽、 花椒、醋、姜、 蒜、冰糖。
1、把辣椒放一點使用鹽清洗幾遍洗干凈。
E. 青辣椒怎麼腌制好吃最簡單的方法
腌制青辣椒的做法虧猜塌如下：
主料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克。
輔料：鹽3克、花椒5克、白酒30毫升、開水適量。
步驟：
1、所有材料洗凈瀝干水份。
F. 腌青辣椒怎麼腌好吃又脆
清脆爽口的青辣椒腌制方法：
1、青椒洗凈，去掉尾部，改十字花刀，尾部不要切斷。
2、加入食鹽，腌制15分鍾至青椒出水，擠出多餘的水分。
3、為了顏色搭配，我還准備了些紅椒，再切一些薑片和蒜片。
4、油熱後下紅椒，蒜片薑片，八角，花椒，煸香。
5、加入生抽，陳醋，食鹽，蚝油，白糖，大火出汁。
6、加入白酒，關火。
7、澆汁就做好了，盛出晾晾。
8、把澆汁淋入青椒，腌制，腌制2小時就可以食用了，時間越久越入味。
小貼士：如果你喜歡特辣，紅椒可以換成小米辣，會更夠味兒的。
G. 如何腌青辣椒
腌青辣椒的方式是十分簡易，並且腌漬之後的朝天椒吃起來味兒上便會更為的與眾不同，會出現健脾開胃的作用，許多大家都是挑選應用腌漬的青辣椒來下白米粥，那樣就可以下飯菜，讓自身的胃口有一定的提高，但在做的情況下就務必要留意青辣椒的腌漬時間，如果是腌漬時間過短便會促使青辣椒味兒越來越很簡單。
腌漬後的朝天椒立即用於下白米粥，或者用於炒土豆絲。整入辣椒炒起來吃十分下飯菜。
製作方式：
1、 朝天椒去蒂、清洗、擦拭水分。
2、 切割成圈。
3、 添加食鹽，拌和翻拌。
4、 放進瓷器大缸中。
5、上邊用粽子葉加物塊遮住，加石塊壓著置放半個月左右就可以服用。
所需原材料
曬到6成乾的青尖椒10斤，食用鹽1斤，蒜1斤，薑片1斤，生抽4斤，醋2斤，味精0.5斤，白砂糖1斤，純糧酒2兩，食用油0.5斤，五香粉4兩（可以用其他的調味品替代）瓷缸1個，小石子3個（用於壓朝天椒）。
製做流程
1、將7成乾的青尖椒不能用水清洗，用干毛巾擦去上邊的水份和污土，除掉後邊的把。
2、除掉蒜皮，切去薑片上的不太好一部分，將他們切割成殘片。（留意不能用水清洗）放進鐵盆中備用。
3、把食用油煮熟倒到裝蒜和薑片的鐵盆中，並拌和讓蒜，薑片和油勻稱的混和。
4、將醬油醋混和煮沸，在裡面放上味精，白砂糖。直到涼到30度上下時在放進純糧酒和五香粉（其他的調味品）。並攪拌均勻。
5、把朝天椒用水果刀從正中間割開，在搞好的液體料中蘸好，放進清洗的瓷缸中，
6、用石塊壓著瓷缸里的朝天椒，讓後將剩下的液體料倒進瓷缸中。
7、等候20天上下就能吃。
常見問題
1、朝天椒不可以有水份。
2、瓷缸和石塊要洗干凈也不可以有水份。
3、朝天椒要所有被液體料浸濕。
4、腌漬好的朝天椒不可以露在空氣中。[1]
H. 青辣椒怎麼腌好吃
生辣椒的腌制方法大全如下：
一、油封辣椒鹹菜
配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、醬油5斤、生薑0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、鹽0.5斤
腌制方法：
1、辣椒洗凈晾乾節兩半，用鹽腌制3-4小時；
2、花生油、醬油分別燒開，然後涼透；
3、生薑、大蒜洗凈晾乾後切片；
4、將腌制辣椒放進壇里；
5、花生油、醬油、白酒、蒜片、薑片一同放入盆中，攪拌後倒入壇中；
6、然後把味精、鹽水一起倒入壇里，立即封口，期間最好不要開蓋；
7、48小時後可食用。以後家裡的飯桌上又多了一道開胃菜了。