『壹』 蘸水怎麼調好吃
蘸水用油辣子、辣醬、腐乳、香油等一起做好吃，具體做法如下：
准備蒜2顆，鹽0.5克，白砂糖0.5克，醬油2勺，辣醬1勺，油辣子1勺，紅方腐乳1隻，香油1勺。將蒜瓣切碎或者拍碎，撒鹽和白砂糖，倒一點點開水後依次放入醬油、香油、油辣椒、辣醬、圓帶腐乳，攪攜族拌均勻即可食用。
蘸水詳細介紹如下：
蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出來，蘸水的作用在於補充菜餚在製作中不容易掌握適宜口感的缺陷，並能根據不同口味做出相應的變化，既方便又快捷。
蘸水製作非常簡單，根據需要把調味料適量和開水、湯料混合即可。常用的調料主要為鹽、味精、雞精、胡椒粉、辣橘隱蘆椒、蒜泥、薑末、蔥花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生醬、腐乳、醬油、醋、黃酒等，幾乎所有的日常調味料都可以用上，具體視菜餚情況和個人口味喜好而定。
很多菜品，靈魂在蘸水，在一些地方，蘸水也叫蘸碟。四川人吃火鍋、豆花飯、蒜泥白肉、燉豬蹄時，都會放上一小碟蘸水，廣東人吃火鍋、餃子及一些海鮮時，也會有蘸水。
以上內容參考：網路-蘸水
『貳』 蘸水怎麼弄好吃
准備材料：蔥花適量、白糖少許、椒鹽粉適量、
1、首先准備一個小碗，如下圖所示：
『叄』 蘸水怎麼弄好吃
蘸水用油辣子、辣醬、腐乳、香油等一起做好吃，下面介紹做法：
准備材料：蒜2顆、鹽0.5g、白砂糖0.5g、醬油2勺、辣醬1勺、油辣子1勺、紅枯段方腐乳1隻、香油1勺
製作步驟：
1、消戚蒜瓣切碎，或者拍碎也可以
『肆』 香辣蘸水的製作方法
香辣蘸水的製作方法
首先需要把香菜，蒜，生薑，香蔥以及小青椒，小米辣全部都清洗干凈剁碎，豬瘦肉清洗干凈以後剁碎，一個碗裡面添加花生，芝麻醬，白糖，藤椒油，香醋，醬油，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把肉末放進去翻炒一下，添加蒜，生薑，小青椒以及小米辣翻炒一下，然後再倒進剛剛的調料碗裡面攪拌均勻，添加香菜末以及香蔥末，拌均勻以後就可以吃了。
小米辣蘸水怎麼做
小米辣是很常見的一種食材，把它製作成蘸水來吃就非常香，先把小米辣准備好處理一下，然後就可以把它的蒂部去除剁碎，可以剁得碎一些，准備玻璃瓶子清洗干凈，最好用開水燙洗一下，小米辣放在瓶子當中，加入適量的白糖，為了避免變質情況出現，鹽一定要適當的多放一些，再把油倒進裡面攪拌均勻，蓋好蓋子密封保護，需要放在陰涼的地方保存好，大概三天到一個禮拜左右就可以吃了，如果天氣是比較炎熱的，那麼放到冰箱裡面冷藏來吃或者在吃面條，炒菜的時候適當的添加一些也非常不錯。
萬能蘸水的做法
很多蘸水不管是蘸蔬菜，肉食或者其他食物吃都非常適合，首先准備一些溫水，然後再把油腐乳化開，需要一點點的進行添加，等到略微濃稠以後就可以了，然後再把小米辣洗干凈以後拍碎，大蒜清洗干凈以後拍碎，把腐乳汁添加進去，再加入適量的味極鮮，添加辣椒面攪拌均勻以後嘗一下味道，根據自己的口味進行調整，再添加一些香菜就可以了。
製作萬能蘸水還可以把干椒，蒜，香菜蔥處理好切碎，然後就把蒜，香菜，蔥放進碗裡面，加入胡椒，味精，鹽，醬油，再添加一些味極鮮，鍋中加熱，添加一些油，花椒，干椒放進鍋中煸炒一下，然後再加入蒜末，把辣椒油倒進調料碗裡面，攪拌均勻就可以使用了，萬能的蘸水還可以用香菜，蒜，蒸魚豉油，檸檬，生抽，胡椒面等來製作，先把胡椒面，小蔥准備好攪拌均勻，然後就可以根據自己的喜好再加入生薑末，蚝油，加入適量的湯就可以直接蘸食物來吃。
還可以把小米辣，生薑，蒜，檸檬汁，香菜碎，檸檬搭配在一起攪拌均勻，蒸魚豉油添加進去，加入適量的純凈水，攪拌均勻以後就可以吃了。
製作萬能蘸水還可以准備一些海底撈火鍋蘸料，裡面添加一些小米辣，蔥末，蒜末以及香油攪拌均勻，如果吃的時候覺得太過濃稠，那麼在添加適量的清湯，攪拌均勻就可以來涮食物吃，還可以用老乾媽來製作萬能蘸料，先把老乾媽放進碗裡面，再添加適量的蔥花以及鹽攪拌均勻，裡面可以添加一些海帶排骨湯進行攪拌，這樣就不會過於濃稠，味道是非常不錯的。
白肉的蘸水做法
製作白肉蘸水首先需要把豬後臀肉的毛拔干凈，然後清洗一下放進鍋中，再加入適量的清水，把料酒倒進去，然後再加入花椒以及生薑片，蓋上蓋子用大火燒開，再改成中小火煮上一會兒可以用筷子扎一下，如果能夠輕松扎透就撈出來，用涼開水把浮油給去除，水分控干，放涼以後切成薄片狀，放到盆子裡面，再把蒜，小米辣剁碎，放進一個容器裡面，加入適量的鹽攪成泥狀，再把蒜以及小米辣放到調料碗裡面，加醋，白糖，生抽，花椒粉，芝麻油以及紅油辣椒攪拌均勻，把肉片，調料擺盤，在旁邊切上一些蔥，然後蘸著一起吃，味道也是相當不錯的。
『伍』 怎麼製作油辣椒蘸水
1、將植物油置入鍋中加熱，倒入鮮豬肉末炒熟撈起置於碗中；再將全部辣椒面覆蓋其上；
2、將鍋內余油加溫並放入適量花椒粒，至香撈出花椒粒；至沸騰，立即全部均勻淋在碗內辣椒面上；
3、將生薑、大蒜搗成茸後加入碗內；將生蔥、香菜切碎亦加入碗內；
4、再在碗內加隱友稿入適量鹽、醬油、雞精、花椒粉後即可食用。鹽一定要放足，醬油盡量少放，但不可不放。
『陸』 四川的油辣子怎麼做啊又香又辣的那種，做蘸水很好吃的，請各位高手指導
四川油辣子製作所需材料：
辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽。
四川油辣子製作方法：
1、辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽混合後放到一個不怕燙的容器里。
『柒』 蘸水怎麼做好吃
蘸水怎麼做
材料：大蔥、香菜、鹽、白糖、生抽、蚝油、米醋、雞精、五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油。
做法：1、將准備好的大蔥和香菜在清水中清洗干凈切成碎末放入到碗中備用。
2、加入適量的辣椒粉和孜然粉調好味道。
3、加入適量的生抽，一般蓋過蔥和香菜就可以了。
4、鍋內放入適量的油，燒熱以後，將准備好的油，淋在碗中攪拌均勻，一份美味的蘸水就做好了。
竅門：1、生抽主要是提鮮，因此不需要加入其他的醬油。
2、蔥和香菜全部切碎是為了後面更好地入味。
3、具體調味料需要根據自己的口味來增減，這個時候不需要再添加鹽。
小米辣蘸水怎麼做
材料：小米辣、植物油(花生油、菜油、玉米油)、白糖、鹽。
做法：1、首先將將新鮮的小米辣去掉根部，放入到清水中清洗干凈以後，放在通風的位置晾曬干，將晾曬乾的小米辣放入到案板上切碎，切的大小可以按照自己的喜好，大小都是可以的。
2、准備一個干凈的瓦罐，最好是可以放下自己准備所有的小米辣大小就可以了。然後將瓦罐清洗干凈，同時需要用熱水裡外的燙一遍，這樣可以避免在製作過程中出現變質的情況。
3、將准備好的小米辣放入到瓦罐中，同時需要加入適量的鹽和白糖，具體添加多少，需要根據自己的口味確定，同時需要注意鹽不能加的太少，否則很容易出現變質的情況。
4、將准備好的食用油放入到瓦罐中，通常以沒過辣椒的高度就可以了。然後需要用干凈的筷子攪拌均勻。
5、將准備好的瓦罐用保鮮膜包起來，放入到陰涼的位置進行腌制，通常情況下7天左右就可以食用了。小米辣蘸水和很多的食材都是可以搭配食用的，比如說炒菜、吃面條等都是非常好的。
白肉的蘸水做法
材料：帶皮豬肉、料酒、老薑、花椒粒、小米辣椒、獨蒜、鹽、生抽、白糖、醋、紅油辣椒、芝麻油、花椒粉、大蔥。
做法：1、首先將准備好的新鮮的帶皮豬肉處理干凈，摘除掉上面的毛。
2、在鍋內加入適量的清水，在涼水的時候，將豬肉放入到鍋中，加入適量的料酒、薑片和花椒粒。
3、大火煮開以後，再轉小火繼續慢煮。大約半個小時以後，用筷子扎一下肉皮，如果很容易就可以扎進去，那麼就說明肉已經煮好了。
4、將煮好的肉取出以後，放入到冷水中再次清洗一遍，去掉上面漂浮的油以後，瀝干水分。
5、將豬肉切成肉片以後，放在一旁備用。
6、將准備好的小米辣椒和蒜粒都清洗干凈，先切成小塊，然後再搗成泥狀以後，放入到碗中，加入適量的細鹽攪拌均勻。
7、再將准備好的小米辣和蒜泥放入到碗中，加入適量的生抽、白糖、醋、紅油辣椒、芝麻油、花椒粉攪拌均勻。
8、可以再切少量的蔥花放入到另外一個碗中，食用的時候只需要將肉片加上一些蔥花，再蘸上一些蘸水直接食用就是非常美味的了。