A. 豬舌的吃法
一、青椒炒豬舌頭
1、豬舌頭切片，要均勻，不要太薄。
2、青椒切片，塊不要太大。
3、起油鍋，六七分熱。
4、下入青椒和豬舌頭一起翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老湯煮一下，大概5分鍾左右。
6、最後加適量鹽調味即可，最後加點蒜末也可。
二、醬燒豬舌
1、首先將洗干凈的豬舌頭放入開水中燙熟，大概十分鍾左右，熟的差不多後，祛除豬舌頭表面的白色膜。
2、在鍋中放入涼水、老抽、鹽、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最後放入豬舌頭、水的高度莫過豬舌頭就可以了、
3、大火煮開之後、再按小火慢慢熬燉、
4、半個鍾頭左右、用筷子叉一下、覺得酥軟即可盛起、放少量雞精調味即可。
三、香辣豬舌
1、將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許拌勻，加薑片、蔥段少許，上火蒸15分鍾左右，取出晾涼切絲。
2、鮮紅辣椒洗凈切絲。
3、豬舌鹵後切絲，備用。
4、炒鍋內放植物油，燒熱後放蒜蓉、薑片、鮮紅辣椒絲，爆香後，倒入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蚝油、紅油，翻炒片刻後，用澱粉勾芡後盛出，最後將生菜燙一下擺盤即成。
B. 新鮮豬舌頭怎麼做好吃
如何做炒豬舌頭好吃
第一步：准備食材，炒豬舌頭要准備的食材有，新鮮的豬舌頭、蒜、干辣椒、紅辣椒、食用油、食用鹽、生抽、首先我們要去市場上面買新鮮的豬舌頭，注意買豬舌頭的時候要多注意一下，不要買錯了，如果自己不會買的話叫上自己有經驗的朋友一起去市場上面去購買，其它的食材市場上面都是有買的，很常見價格也不貴，如果市場上面沒有的話自己去超市裡面購買也是可以的，以上食材都准備好了以後就可以開始准備下一步的操作了。
第二步：處理食材，首先我們要准備一個干凈的盆子，在盆子裡面倒入適量的清水，再把從市面上買來的豬舌頭放到水裡面用清水洗一到兩遍，洗干凈後就放到一邊留置備用，再把前面買來的佐料，蒜洗干凈拍成蒜泥、紅辣椒洗干凈後放到菜板上面斜著切成小條狀、干辣椒切成小筒狀、全都切好以後就可以放到干凈的碗裡面留置備用。再起鍋燒水，先在鍋裡面倒入適量的清水，等水燒開以後就可以把前面洗過的豬舌頭放到水了裡面焯水。焯水的時候可以放一點生薑片，料酒這樣會有效的去除豬舌頭裡面的腥味，焯三分鍾以後就可以撈出來放到菜板上面進行切成塊，注意不要切豆腐太厚了，全都切好以後放到干凈的碗裡面留置備用就可以了。
第三步：起鍋燒油，事先我們要把鍋洗干凈，等到鍋裡面沒有水以後，再在鍋裡面倒入適量的食用油，等到鍋裡面冒煙以後，就是油溫有六七成熱了，這個時候就可以把前面切好的蒜、紅辣椒、干辣椒放到鍋裡面翻炒，翻炒出香味以後就可以把前面切好的豬舌頭放到鍋裡面進行翻炒，翻炒兩三分鍾以後就可以放入適量的生抽、蚝油進行上色調味，注意翻炒的時間不要過長，不然會變老不好吃，也不要火候過大，火候過大東西容易燒焦，這樣就不好了，如果還喜歡吃辣的朋友可以放點辣醬，這樣味道會更好一點，最後出鍋的時候撒上蔥花就可以了。
這樣做出來的豬舌頭味道很不錯的哦。
C. 豬舌怎麼炒好吃
可以做棗仁炒豬舌，具體做法如下：
1、材料：酸棗仁15克，豬舌1隻，嫩竹筍50克，料酒15毫升行段，味精3克，鹽、姜各5克，蔥10克，植物油50毫升。將酸棗仁放人鍋內炒香，加100克清水煎煮10分鍾，搭帶消濾取汁液。
2、豬舌用沸水煮至六成熟撈起，知知颳去舌苔，切成薄片；竹筍洗凈，切成薄片；姜切片，蔥切段。
3、炒鍋置武火上燒熟，放入植物油，燒至六成熱，下人姜、蔥爆香，隨即下入舌片、葯液、竹筍片、料酒、鹽、味精炒熟即成。
D. 請豬舌頭怎麼炒好吃，都配什麼菜炒
炒豬舌頭
用料
主料
豬舌250g
柿子椒50g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
炒豬舌頭的做法
1.豬舌頭切片。
2.青椒切片。
3.起油鍋。
4.下入青椒和豬舌頭一起翻炒。
5.加少量開水煮一下。
6.最後加適量鹽調味即可。
E. 豬舌怎麼炒好吃又嫩家常做法
豬舌怎麼炒好吃又嫩家常做法如下：
材料：老抽、豬舌、薑片、醬油、蚝油。
1、准備豬舌頭一個，清洗干凈，認真的清洗干凈，因為一會不能再過水了。
2、下入鍋里煮開，能颳去舌頭上的臟東西就好，不能煮太久，刮干凈的豬舌不能再過水清洗。
3、燙過水，和刮干凈的舌頭切薄片備用，薑片也備用。
4、下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入薑片炒香。
5、下入切薄片的舌頭大火偏炒，炒到水份干就可以。
6、中間可以撒少點水偏炒出汁。
7、放入少許生抽，老抽，蚝油就可以出鍋了。
豬舌
豬舌可用於醬、燒、燴，首先用水侵泡，務必要用開水，徹底除掉上面的細菌，豬舌可做這些：如「醬豬舌」、「紅燒舌片」、「燒雜燴」等。在某些市場賣的舌頭立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常不好買到，煮後不論熱用冷食、加不加調味料都不錯。
鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮後添各類配飾上桌。豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。
F. 豬舌怎麼做好吃
豬舌頭，在我們老家叫豬口條，雖然看起來有點惡心，但是吃起來是真的美味，肉質堅實，嚼勁十足，牙口好的人就特別愛這口。豬舌頭里含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸等多種營養元素，具有滋陰潤燥的功效。現在正處深秋，氣候乾燥，也正是我們說的秋燥季節，此時吃豬舌頭再合適不過了。
平時特意去買豬舌的時候很多時候都買不到，今天去菜市場，剛好看到有個肉攤上放著一個豬舌，就讓老闆給我了，價格和豬肉一樣，一共花了40塊錢。以前在外面吃豬舌不是鹵的就是炒的，今天准備換個做法，不鹵也不炒，幾分鍾就能上桌。
好了，這道鮮香味美的涼拌豬舌就做好了，做法簡單，幾分鍾就能上桌，料汁大家可以根據自己的喜好隨意搭配調制即可。如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考，我們明天見！
G. 豬舌頭怎麼炒
豬舌除了好吃，營養也是非常豐富的，可能很多人忽略了這一點，在這里要告訴大家，豬舌和其他動物肉一樣，含有較多的人體必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。它還含豐富的鐵，有補血改善氣色的的功效。了解了這么多，是不是對豬舌刮目相看了呢，不過這東西因為每頭豬只有一個，所以價格也是不便宜的， 不知道別的地方價格怎麼樣，我們這邊是22塊一斤的。有點小貴呀， 比我們這邊的肋排都貴 ，我們這邊肋排才18塊錢一斤呢。不說了，來看做法吧！
【黑豆豉炒豬舌】
食材：豬舌一個，青椒，小米椒，黑豆豉，生薑，大蒜，料酒，食鹽，食用油，
做法：
1、把豬舌清洗干凈，冷水上鍋，放豬舌，生薑片，料酒一起煮約5分鍾。出鍋之後趁熱把豬舌頭上面的白色膜刮掉，然後切成薄片。
2、把青椒，小米椒清洗干凈，切成圈待用。最好是兩種辣椒結合，顏色比較漂亮。
3、冷鍋下油，把油燒熱，放豬舌大火翻炒至豬舌微微捲起來，表面上色，能聞到香味，再放生薑，大蒜，半勺的食鹽一起翻炒幾個來回。
4、然後倒入青椒，小米椒，一起再翻炒幾個來回，至其斷生就可以了。
5、然後放一勺黑色的豆豉翻炒出香味，就可以出鍋了，看圖就很食慾對不對，又香又好吃的。
【小廚的秘訣】
1、豬舌一定要冷水下鍋先焯水，豬舌上白色的膜必須刮干凈。
2、豬舌用來炒著吃的，一定要切成薄片口感才好。
3、加點黑豆豉，又香又入味。特好吃！
H. 豬舌頭菜譜大全
豬舌頭，別名：口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。由於豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。 豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。下面我為大家分享豬舌頭菜譜做法。
豬舌頭菜譜做法：頭抽蒸豬舌頭
材料
豬舌，頭抽，蔥，芫茜，姜絲，酒，鹽，糖，生粉
做法
1、豬舌頭洗凈，用鹽腌片刻，放鍋里用水煮一下後撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗凈後切成片，用酒、鹽、糖、生粉腌好，倒入適量的頭抽拌勻。
2、將豬舌頭在碟子上排好，上面灑上姜絲，淋上生油，放鍋里大火蒸十分鍾左右，取出灑上蔥和芫茜便成。
豬舌頭菜譜做法：豬舌西洋菜湯
材料
豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。
做法
豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾後放料煲滾20分鍾，小火2小時。調味即可。
豬舌頭菜譜做法：洋菇豬舌煲
材料
松茸100公克，豬舌1條，紅蔥頭4粒，薑末30公克，青段1支，青江菜3顆，A.料理米酒1小匙，鹽1/4茶匙，蚝油1小匙，香菇精1/4茶匙，水400㏄，B.太白粉水適量
做法
1.將豬舌以沸水稍微浸泡後(不能浸泡太久)，颳去豬舌表面舌苔，再以清水洗凈冷卻，切片備用。
2.松茸、青江菜分別放入沸水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，將紅蔥頭、青蔥、薑末入鍋中爆香，再放入作法1的豬舌片略炒，再加入調料A煮至沸騰。
4.轉小火燜煮至豬舌變軟，再加入作法2的松茸、青江菜，最後以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
豬舌頭菜譜做法：涼拌豬舌
材料
豬舌2根，京蔥1根，大蒜3，4瓣，紅油辣椒2湯匙，生抽1湯匙，白糖1/2湯匙，醋1/2湯匙，鹽少許，味精少許，菜油3湯匙，青花椒1小把
做法
1、將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗干凈後放入鍋內，倒入清水沒過豬舌，大火煮開後轉中火煮15分鍾後撈出
2、待稍稍降溫後，拿小刀輕輕颳去豬舌表面上的那層白色肉膜，刮除干凈後切成薄片
3、將京蔥切成絲，大蒜壓成泥，再倒入各種調料在切好的豬舌上
4、取一小鍋或大湯匙，倒入菜油燒熱，油熱後放入花椒粒爆出香味，在變色前關火。將爆香的花椒油隔著濾網倒在拌好調料的豬舌上，拌勻即可
小訣竅
**豬舌買回家後一定要抹上鹽反復搓洗幾次，才能清洗干凈，這一步不要偷懶喲!
**豬舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去，但很辛苦，不如煮熟後來得容易，但一定要處理干凈。
**在放入調料的時候，建議最後才放蒜泥，因為這樣最後倒入花椒油的時候，熱油也可使蒜泥更香;同樣，這道菜也可以使用市售的花椒油，省略最後燒油這個步驟。但我還是推薦自己燒花椒油，市售的花椒油可不會是蒜泥的香味被激發出來哦。
I. 豬舌頭配什麼菜炒好吃
豬舌頭煮熟以後配上芹菜和杭椒炒出來是最好吃的。
這樣炒好以後有芹菜的清香，又有杭椒的辣氣，口味非常獨特。
而且這樣吃營養豐富，是一道保健佳餚，可以經常吃。
J. 豬舌頭怎麼做好吃 五種美味的豬舌頭做法
1、豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鍾左右；
2、撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗凈；
3、把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4、加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右；
5、熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；
6、倒入豬舌頭一起大火快炒；
7、炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！