㈠ 蒸鮑魚怎麼做好吃又簡單方便
用料： 鮑魚3個、姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
做法：
1、姜絲5克，鮑魚3隻取出打花刀，蔥花5克。
2、倒入鮑魚、姜絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻腌制5分鍾，放入鮑魚姜絲、蔥花。
3、隔水，大火煮沸蒸3分鍾。
4、裝盤即可。
㈡ 怎麼蒸鮑魚好吃又簡單
如何才能清蒸出鮮嫩的鮑魚
1.想製作出鮮嫩的清蒸鮑魚，選材很重要，選擇大個頭，肉質肥美，鮮活的新鮮鮑魚。在烹飪之前，我們首先要將鮑魚內臟除去，只留凈肉部分，我們可以用勺子從鮑魚頭部，沿著嘴的那部分插進去，將貼殼肉切斷，即可取下完整的鮑魚肉，將鮑魚中的嘴部和內臟從鮑魚上撕下。
2.我們要將鮑魚的內部清洗干凈，可以拿出牙刷，將裡面多刷幾下這樣你就能得到白白靜靜地胖小子了，然後用刀在鮑魚身上劃出菱形，同時一定要注意，不要切斷深度最好為二分之一。
3.將鮑魚上撒少許料酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲腌制五分鍾左右即可。取適量醬油以及豆豉醬，蔥絲，用水按照比例調好，加入夜寒露重加熱湯汁。
4.將腌制好的鮑魚除去姜絲，將其擺入原有的殼中。將水燒至完全沸騰，放好蒸連，加入鮑魚，大火蒸三分鍾，停火，一定要記住蒸煮時間不宜過長，以免影響口感。
5.倒掉多餘的湯汁
，趁熱澆上我們配好的湯汁，擺上蔥絲。准備好燒熱的植物油，淋在鮑魚上即可。
這道鮮嫩爽滑的清蒸鮑魚就做好了。
㈢ 清蒸鮑魚的做法 最正宗的做法竅門
日常生活普遍的食材有很多，食材的做法也是不一樣，不一樣的食材在製做上，全是擁有非常大差別，尤其是肉類食品、蔬菜水果在製做方法，也是擁有非常大差別，因而對這種食材製做的情況下，要對他們的做法開展掌握，促使製做的情況下，可以順利開展，並且微量元素不容易被毀壞，那清蒸的鮑魚的做法怎樣呢?
對清蒸的鮑魚的做法如何呢，這道美味在製做上，也是非常簡單，在製做的情況下把握一些製作技巧，就可以輕輕鬆鬆的製做出那樣美味可口，但是要留意的是，吃的情況下要適當。
清蒸的鮑魚的做法：
原材料：生蚝200克，調味品：鹽5克，米酒10克，大蔥10克，雞精2克，姜30克，醋20克，麻椒5克，生抽15克，芝麻油5克
作法
1. 將生蚝雙面剞上斜直刀，由正中間割開;
2. 姜蒜清洗，蔥切條，姜一半切末，另一半切成片;
3. 將生蚝擺盤里，加蒜、雞精、湯100ml、蔥條、生薑片、麻椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鍾上下取下，揀出蔥、姜、麻椒;
5. 碗內添加醋、生抽、生薑沫、芝麻油配成生薑水;
6. 食時，將生薑水與生蚝一起上菜，蘸生薑水吃。
小技巧
生產加工生薑沫時，要細微勻稱，砧板要干凈。
蒜蓉蒸鮑魚
原材料：生蚝6隻，蒜頭1頭，尖椒一個半，蔥段2棵，米酒10Ml，生抽醬油10Ml，味精少量，食用油適當
作法：
1.用刀將順著鮑魚殼的周邊把鮑魚肉片出來，除掉里邊灰黑色的沙袋，再將鮑魚殼內外清洗干凈
2.將鮑魚肉沖清洗，用刀在鮑魚肉表面交疊打上十字花刀，隨後把鮑魚肉放置回殼中
3.尖椒和蔥段剁碎預留。蒜頭切割成末，取一半的蒜末倒進5成熱的鍋中選用文火炸至淡黃後撈起來
4.將剩下的蒜泥與炸好的蒜泥混和，加入米酒、生抽醬油、味精和一勺子油混和即成蒜末汁
5.將生蚝擺入盤里，再上邊放進調準的蒜末汁，水開後上鍋蒸5分鍾後取下，在上面撒上尖椒碎和蔥段，淋入滾油就可以
根據以上詳細介紹，對清蒸的鮑魚的做法也是擁有一些掌握，那樣的製做方法是非常好之選，但是要留意食物配搭，一切食材在製做上，全是需要輔材，因此 對別的食物挑選上，全是要留意不可以隨便開展，要科學安排。
㈣ 清蒸鮑魚怎麼做好吃
清蒸鮑魚
材料：鮑魚200克，調料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克
做法：
1.將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2.蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;
4.蒸10分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5.碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6.食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
鮑魚的營養素含量(每100克)：熱量(大卡)84.00,碳水化合物(克)6.60,脂(克)0.80,蛋白質(克)12.60,可算是種養生珍品。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。所以說鮑魚的營養價值是很高的，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，調理血壓，而且還可以緩解貧血哦，對於身體虛弱的人群來說是不錯的選擇哦，而且還可以補充大量的氨基酸和營養成分，促進生長，有益健康。
㈤ 清蒸鮑魚的做法 鮑魚汁的做法
清蒸鮑魚
主料：鮑魚20個
輔料：鮑魚汁適量
步驟
1.鮑魚洗凈。
2.放入蒸鍋，開始蒸。
3.開鍋後十五分鍾後就熟啦，即可裝盤。
4.配上鮑魚汁。
5.沿著貝殼的那一圈深顏色的不要，只剝離上面的鮑魚肉，蘸著鮑魚汁，可以大塊朵頤了
鮑汁的做法：
老雞洗凈斬半，氽水瀝干，與鮑魚同放煲中，加入適量水，蓋好。慢火煲至鮑魚粘身，撈煲中餘下的湯汁放入密閉容器冷卻。用時，再加鹽等調料。
原料：活鴨1500克，活老母雞1350克，豬蹄膀1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，干貝150克，海米50克，雞肉蓉100克。
調料：香芹250克，洋蔥250克，紅曲米5克，胡蘿卜300克，香蔥、香菜各150克，乾薑75克，紫草5克，冰糖水15克，志美齋老抽150克，廣東米酒100克，中南鮑魚醬250克，海天蚝油100克，美極鮮醬油150克，泰國魚露50克，太太樂雞精50克，色拉油200克，水35千克。
製作：
1、 將活鴨、活雞宰殺治凈，剁成重約50克的塊，洗凈血污浸泡15分鍾，放入冷水中大火氽5分鍾，取出入清水中洗凈；豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鍾，取出備用。
2、 不銹鋼桶中放入清水35千克，放入氽水後的原料、干貝、海米大火燒開後改用小火煨6小時，放雞蓉小火煮10分鍾撈出，這樣高湯中殘留的血污及浮沫全被吸了出來。
3、 將青菜包（洋蔥、香芹、胡蘿卜、香蔥、香菜、乾薑）放入鍋中大火煮15分鍾，把高湯盛入瓷器內放入小料包（紅曲米、紫草）、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚醬、蚝油、美極鮮醬油、魚露、雞精調勻。
4、 把瓷器放在小火上，燒開，撇去浮沫後澆上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱內保存，隨用隨取即可。
特點：色澤金黃，口味醇香
製作關鍵：1、宰殺後雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過程中，放入雞蓉是為了去除血污和浮沫
㈥ 鮑魚怎麼蒸好吃又簡單
清蒸鮑魚的做法：
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4. 蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
㈦ 清蒸鮑魚的汁怎麼做
簡單點生抽加點醋
㈧ 怎樣蒸鮑魚最好吃竅門
這個你可以按一些網上的比例去調一些好一點的料汁，然後把它交到鮑魚上面，放到蒸籠裡面去蒸
㈨ 如何蒸鮑魚好吃又簡單竅門
把鮑魚處理好清洗干凈後，放在蒸鍋里隔水蒸熟，然後蘸自己喜歡的料汁吃，這樣做既簡單又好吃。