❶ 炒米飯怎麼炒更好吃
炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易製作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎麼製作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎麼做比較好吃。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
❷ 炒米怎麼做才好吃
說到炒米，很多人都是熟悉的，而吃炒米也是很多上班族的選擇，但是街上的炒米基本上都是蛋炒飯或者揚州炒米，而如何將炒米做的好吃，其實也是很簡單的。
蝦炒飯
原料:大米、鮮蝦、雞蛋、蔥、鹽和石油消費
實踐
第一步:剝鮮蝦皮，切蔥，破雞蛋。
第二步:在熱鍋中加熱油，加入蔥，炒蝦，倒入幾滴蚝油。加入米飯，炒熟。加入雞蛋，炒熟。加入適量的鹽，炒熟。
醬油炒飯
配料:米飯、洋蔥、雞蛋、醬油、料酒、燃料消耗、糖
實踐
第一步:將2湯匙醬油、少許料酒和糖與碗里剩餘的米飯混合。加入少許油，混合均勻。
第二步:做一個熱平底鍋，倒入油，然後將雞蛋撒入鍋中。翻炒平底鍋，以備日後使用。
第三步:往鍋里倒少許油，用切碎的蔥炒，將剩餘的米飯和紅辣椒炒均勻，然後將雞肉炒熟。
番茄炒飯
原料:西紅柿、大米、蔥和鹽
實踐
第一步:清洗西紅柿，切碎洋蔥。
第二步:在熱鍋中加熱油。加入番茄，炒熟它們，炒汁，加入剩餘的米飯，炒熟。攪拌直到沒有水剩下，加入鹽，攪拌並翻過來從鍋里出來
雞蛋炒飯
配料:米飯、雞蛋、培根、洋蔥、鹽
實踐
第一步:打碎雞蛋，加入鹽，攪拌均勻。培根被切成小塊，蔥被切碎。
第二步:在熱鍋里加熱油，加入蔥和炒雞蛋，然後加入米飯，炒熟。4。最後，加入培根，炒熟。加入適量的鹽，從鍋里翻炒出來。
❸ 炒大米怎麼做好吃 怎樣炒大米才好吃
1、食材：米飯一碗、蔥適量、火腿適量、食鹽適量。
2、盛好櫻擾米飯，雞蛋打入碗中絕頌並，火腿切並跡丁，蔥切末備用。
3、炒鍋里倒油，七八成熱時倒入雞蛋快速攪動，將雞蛋炒散。
4、放入蔥末翻炒後倒入火腿丁翻炒。
5、倒入米飯翻炒2分鍾，加入適量鹽，翻炒。
6、香噴噴的炒大米就做好了。
❹ 大米怎麼炒
相信很多人在平時經常會吃大米飯，也都知道大米飯做多容易剩下，剩下的大米飯可以用來炒，炒大米飯的做法非常簡單，首先需要加足夠的料，可以加上一些蔬菜和雞蛋，因為菜越多，做出來的大米飯口感會越好，而且大米飯的做法也有不同類型。
三色黃金炒飯
材料
調料：花生油，精鹽
食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許
做法
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色後立馬撈起備用。
3、鍋內放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關火打入一個雞蛋，並且攪拌均勻，然後開火並不斷翻炒。
4、蛋液幹了米飯散開之後轉小火炒香，當米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦!烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油!!
醬油炒飯
材料
白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
小訣竅
1、這道炒飯用料少做法也簡單，很適合懶人做。
2、爆香蒜末的時候建議開小火，將蒜末爆成微微有點金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。
3、要先將調味料混合後倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。
菠蘿炒飯
材料
熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥
做法
1.將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。
2.胡蘿卜開水中稍煮。
3.青豆開水中稍煮。
4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6.隔夜干飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7.起鍋時加上蔥粒。
❺ 炒米怎麼炒才好吃
炒大米
主要食材：大米
1、首先我們准備一碗大米，隨後我們將大米淘洗一下，將大米表面的灰塵淘洗干凈，淘洗2遍即可，隨後我們將大米曬干。
3、現在我們將大米不停的翻炒，在翻炒這段時間我們要保持小火並且需要快速的翻炒，這樣做出來的大米不會出現焦糊的顏色，而且炒焦之後的大米味道就很難吃了，所以我們一定要控制好火候。
4、我們看到炒米呈現金黃色之後，我們就可以將炒米的火先關閉，這樣防止炒米的顏色進一步變成焦黑的顏色。
接下來我們看看炒米怎麼吃：
5、隨後我們在鍋中加上適量的清水，大概在炒米的2厘米高度就可以了。
6、接下來我們轉成中火，開始熬煮炒米，等炒米開鍋之後我們切上兩片生薑放到裡面，這樣做出來的炒米粥非常熱乎而且米香味中帶一點生薑味道，熱乎好吃。
7、為了調節鹹淡味道，我們在裡面加上少許的食鹽，隨後我們攪拌一下，這時候我們可以看到炒米粥已經慢慢收汁了。隨後我們加上一勺的食用油，然後仔細攪拌一下就可以了。熬到炒米粥非常的濃稠之後，我們就可以出鍋了。
❻ 炒大米怎麼做好吃
大米不能煮得太軟，稍微硬一點，放冷後，就可以做炒飯了。
配料表:雞蛋兩個，香蔥兩三根，生薑米少許， 小青菜一顆，青紅椒適量，鹽，味精，味極鮮，適量，大米飯一碗。
步驟: 鐵鍋燒熱，淋油，蔥，姜，香蔥熗鍋，打入雞蛋炒散，放小青菜，青紅椒，翻炒一下放入調料，重復上一步。
將米飯倒入鍋中，繼續翻炒，用勺子砸幾下，把米飯拍散，繼續炒，直到米飯顏色均勻，菜色鮮亮就可以出鍋啦。
至此一碗蛋炒飯大功告成！
成品如下
喜歡的話就自己動動手，美味頃刻就有了！
❼ 大米怎麼炒好吃視頻
問題一：生炒米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 1個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
植物油
適量頃行
生炒米飯的做法
材料 *** 圖：
1.雞蛋打成雞蛋液
2.上鍋攤熟鏟碎，盛出備用
3.鍋內下底油，蔥花爆香
4.下米飯，翻炒加熱，注意別糊鍋
5.放入雞蛋和適量的鹽炒勻，即可出鍋
問題二：干炒米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 壯價廉物美斂列情願盅
問題三：大米餅怎樣做的家常做法大全怎麼做好吃視頻 主料：大米200g 水適量 輔料：泡打粉1勺糖20g 油20g 鹽1g
大米餅做法：
1大米提前浸泡2天後，把水瀝出去。
2把泡好的大米用料理機打成大米漿。（要填入少量的水，水要少加）。
3打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鍾。
4電餅鐺預熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。
問題四：大米怎麼炒好吃？ 下面就請大家看看皇妃親自教我的皇家蛋炒飯做法：主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。做法：先凱乎唯將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然後就可以出鍋了。關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜就拿炒飯用的飯來說，大家平素吃飯，有人愛吃蓬萊米，說它軟而糯，輕柔適口，有人專嗜在來米，說它爽而松，清不膩人，各隨所嗜，互不相犯；可是到了吃雞蛋炒飯，問題就來了。誰都知道雞蛋炒飯必定要熱鍋冷飯，炒出飯來才好吃，可是蓬萊米煮的飯，不論是電鍋煮，還是撈好飯用大鍋蒸，涼了之後總是黏成一團，極難打散。請想成團略成塊的飯，炒出來能好吃嗎？炒飯用的飯，一定要弄散再炒，有些性急的人，打不散在鍋里用鏟子切，這一切，把米都切碎了，所以飯如果黏成一團一塊時，等飯一見熱，再用鏟子慢慢捺兩下，自然就鬆散開了。炒飯不需要大油，可是飯要炒得透，要把飯粒炒得乒乓的響，才算大功告成，炒飯的蔥花一定要爆焦，雞蛋要先另外炒好，然後混在一起炒。此外有人喜歡把雞蛋黃白打勻，往熱飯上一澆再炒，名稱到挺好聽，叫做「金包銀」，先不論好吃與否，請想，油炒飯已經不好消化，飯粒再里上一層雞蛋，胃納弱的人當然就更不容易消化啦。筆者一向對於雞蛋炒飯有特別愛好，所以每到一處地方，總要試一試廚子炒出來蛋炒飯是什麼滋味，早年家裡僱用廚師，試工的時候，試廚子手藝，首先準是讓他煨個雞湯，火一大，湯就渾濁，腴而不爽，這表示廚子文火菜差勁，再來個青椒炒肉絲，肉絲要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生，這位大師傅武人菜就算及格啦。最後再來碗雞蛋炒飯，大手筆的廚師，要先瞧瞧冷飯身骨如何，然後再炒，炒好了要潤而不膩，透不浮油，雞蛋老嫩適中，蔥花也得煸去生蔥氣味，才算全部通過，雖然是一場一菜一炒飯之微，可真能把三腳貓的廚師傅鬧個手忙腳亂，「稱演」短啦（稱練兩字北平話考核的意思）。筆者年輕盯培的時候，有一次到北平船板胡同匯文中學看運動會，在田徑場的西市犄角有個小食堂，據說那裡大師傅蝦片炒飯是一絕，試吃結果，紅墩墩的對蝦片，綠油油的莞豆米，襯上鵝黃松軟的一碗熱騰騰的蛋炒飯，吃到嘴裡，柔滑香醇，可稱名下無虛。也許年輕時，口味品級不高，認為這碗飯是吃炒飯中極品了。後來浪跡四方，對於這碗金羹玉飯，仍舊時常會縈回腦際。渡海來台，一直在台北工作，後來奉調嘉義，於是三餐大成問題，幸虧有一隨從，是軍中退役伙食兵，只會雞蛋炒飯，豆腐湯，經過一番 *** ，炒飯漸得家門，從此立下了連吃七十幾頓蛋炒飯的紀錄，亡友徐廠長松青兄，是每天早餐雞蛋炒飯一盤，十餘年如一日，友朋中叫他炒飯大王，叫我炒飯專家，以我二人輝煌紀錄，確也當之無愧。今年春天在台北住了好幾個月，每天要到汀州街一帶辦事，午飯就只有在附近小飯館解決，於是又恢復吃炒飯生涯，有些家飯爛如糜，也有黏成粢飯的，最妙有一家小飯館，布置裝潢都還雅靜，可是叫的蛋炒飯端上來，令人大吃一驚，碗面鋪滿一層深綠色蔥花，蔥花之下是一層切得整整齊齊平行四邊形雞蛋，頂底下是油汪汪的一盅炒飯。堂倌說得一口廣東官話，他說這種炒飯叫「金玉滿堂」，金大概是指炒雞蛋；玉甭解釋是生蔥花啦。名稱雖然相符，一股生蔥大油味，直撲鼻端，雖然平素愛吃雞蛋炒飯的我，也只有望碗興嘆沒法下箸了。雞蛋炒飯，雖然是極平常的吃法，可是偏偏有......>>
問題五：燉米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 米飯片怎麼燉的做法
1.鮮藕一個，膠南的朋友注意了，家家悅的藕比利群便宜
2.從中間切開，再切成片兒
3.把切好的藕片浸水，洗去表面的澱粉，口感更脆
4.蔥，姜，尖椒。炒藕片一定要放姜的
5.發好的香菇，木耳
6.切好的肉片，用料酒和醬油腌制備用
7.蔥花爆鍋
8.順序就跟炒菜一樣，跟著感覺走吧，你可以的
9.我放了不少醋，不是說春天吃醋對肝好么，炒的差不多了就添水，改中火燒
10.最後撒上青椒，完事兒
問題六：素炒大米怎麼做好吃，素炒大米的家常做法 簡單方便，味道也不錯
食材
主料
大米
洋蔥
胡蘿卜
雞蛋
輔料
大蔥
辣椒
步驟
1.胡蘿卜洋蔥洗凈，切絲備用。
2.辣椒大蔥切好備用（辣椒可放可不放）
3.雞蛋打散
4.炒鍋倒入油，油熱後炒熟雞蛋，倒出備用
5.炒鍋內依次放入辣椒蔥胡蘿卜洋蔥炒七八層熟，放入醬油鹽翻炒
6.最後放入大米翻炒幾分鍾就可以出鍋
小貼士
蒸好的大米放涼，炒之前放冰箱，炒的時候不粘。
問題七：炒大米裡面炒什麼好吃 材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
作法：
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可 。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
問題八：巧虎米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 1.准備好所需食材：米飯蒸熟，雞蛋煮熟後放在冷水中浸泡5分鍾後剝殼備用，，火腿腸半根，海苔2片，胡蘿卜切片，用模具按壓出形狀，找一個上下大小一致的容器備用！
2.剪刀洗干凈用開水燙一下消毒，把海苔剪成眼睛，眉毛，虎紋和鼻子，蛋白剪成小圓點，火腿腸剪成橢圓備用！
3.熟蛋黃按壓碎，加少許開水攪拌均勻成糊狀備用！
4.找一個上下大小一致的容器，套上保鮮膜備用！
5.准備一盤自己喜歡吃的菜！（我家寶寶很喜歡吃胡蘿卜蚝油炒豆乾，我就拿這個菜來做了！）
6.把蒸熟的米飯放進容器里鋪一層，用勺子按壓緊實！
7.放上自己喜歡吃的菜！（這個隨自己的口味來放！）
8.再放一層蒸熟的米飯，用勺子按壓緊實！
9.倒扣在盤子里就是巧虎的臉了！
10.用保鮮膜捏出兩個圓來做耳朵！
11.用攪拌好的蛋黃糊塗出巧虎的臉部輪廓！
12.把剪好的眼睛，鼻子，眉毛，虎紋，嘴巴組合起來！
13.感覺用胡蘿卜和火腿腸組裝起來的嘴巴不太好看，我又試著用番茄醬和火腿腸來做的嘴巴，是不是更加好看，逼真啦！
問題九：米飯漢堡的家常做法大全怎麼做好吃視頻 米飯漢堡的做法步驟
1
洋蔥1/3個切成小丁，肉糜120克。
2
蝦仁若干剁成泥。
3
准備蛋液。
4
將洋蔥丁，肉糜，蝦泥，蛋液，麵包粉，料酒，黑胡椒粉，鹽，生抽混合。
5
所有材料混合攪拌均勻。
6
把肉糜做成餅狀。
7
用鏟子適當壓緊實些。
8
放鍋里中小火兩面烤熟。
9
手上沾少許鹽把溫熱的米飯捏團，壓成和肉餅差不多大小的形狀放入鍋中稍微小火烤一下。
10
准備海苔。
11
將肉餅夾在2個米餅中間。
12
包上海苔，就可以吃了哦！
問題十：炒大米果的做法，炒大米果怎麼做好吃，炒大米果的家常 炒大米果的做法
食材
主料
大米果
500g
輔料
臘肉
適量
白菜
適量
香菜
適量
胡蘿卜
適量
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
辣椒粉
適量
步驟
1.臘肉切丁入鍋
2.翻炒
3.加入切成細絲的白菜
4.炒製片刻加調料和香菜葉
5.起鍋裝盤
6.鍋熱油
7.倒入切成長條狀的大米果，此過程需要翻炒比較久，直至大米果變軟
8.這是事先准備的胡蘿卜絲炒肉
9.之後把胡蘿卜絲炒肉和臘肉炒白菜倒入鍋內，與大米果一起翻炒，過程加鹽等調料
小貼士
炒大米果比較耗時，不可心急，大火易焦
❽ 家常炒大米怎麼做好吃
教你炒米的快手做法，只需大米一種食材，我家在過年才會吃
雖說離過年還有一個多月，但是我已經迫不及待地要跟大家分享年味零食了，它就是炒米。童年的時候，每到過年之前，家人們都會去炒些炒米，酥酥脆脆的，算是孩童時期最愛吃的美食之一了。家裡來了客人，也會泡一碗炒米茶招待他們，在碗里加點紅糖，就有了年的味道。
過年的時候，大魚大肉吃多了，看到這些，你肯定也會覺得油膩，油脂兆侍特別重，其實這個時候，你也可以做一點炒米「刮刮」油脂。
那我們今天就來說一說炒米的做法吧！
用料：大米
做法：
清洗干凈大米，瀝干水分，或者用廚房紙吸干大米表面的水分。
燒干鍋內的水分，開小火，倒入洗凈瀝水的大米。
炒大米的時候一定要很有耐心，不能著急，小火慢炒，用鏟子不斷地翻炒。
在翻炒的過程中，你會發現大米由原先濕濕的，變成一粒一粒乾乾的。顏色由白色變成淡黃色，再從淡黃色變成深黃色的，等大米炒出香味，就可以出鍋了。
剛出鍋的時族神吵候會很燙，千萬不要用手直接觸摸，等它晾涼後就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋裝起來，密封保存。
炒米不光可以去油脂，還瞎困可以消除積食和護胃。像平時吃多了不消化，這時候就吃些炒米改善一下。此外，炒米還可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有時候做些海鮮湯羹，也可以搭配一些炒米拌著吃，非常的香。
❾ 炒大米怎麼炒好吃
人多有人多的炒法，人少有人少的炒法。總的說來：就是要把米飯炒熱、炒香、炒出嚼勁、炒入味，就達標了。不管他來多少人，咱們不要慌，慢慢做，慢工出細活。炒米飯咱們不能著急，要慢慢的炒，才能把米飯炒的顆粒分明，粒粒入味、粒粒香，松軟而又有嚼頭。
【怎麼炒米飯才好吃】
一般需要咱們做炒米飯的時候，往往都是出現剩飯的時候。可是不知道大家有沒有反過來想過，剩米飯最適合做的就是炒米飯。因為剩米飯在經過完全冷卻、揮發水分之後，變得干硬，要把它做的好吃，就要讓米飯重新吸入油脂，讓干硬的米飯變得華潤而富有嚼勁。
單一的炒米飯並不是很受歡迎，一般咱們炒米飯的時候，會選擇很多配料搭配著米飯一起炒才會足夠的美味，如：雞蛋、玉米、胡蘿卜、榨菜、肉絲、蝦仁等食材。簡簡單單的炒米飯在添加的配料不同的時候，做法也就開始變得復雜、味道變得豐富起來。很多人喜歡用雞蛋炒米飯，簡單、快捷、方便、夠味、夠香。而雞蛋又是營養豐富的食物，自然而然雞蛋炒米飯也就受到了大家的一直好評了。今天就介紹一種個人愛吃的炒飯，用黃瓜、西紅柿、雞蛋來搭配剩米飯炒，味道酸爽清脆，口味好極了。
【炒米飯】
1、先把配菜黃瓜和西紅柿，清洗干凈，剁細。把雞蛋敲好攪拌均勻。
2、鍋里放入適量的植物油，煎熱，放入蛋液炒散，再把黃瓜和西紅柿倒進鍋里炒熟，炒出汁。
3、轉小火，把准備好的剩米飯倒進鍋里，慢慢炒，把米飯散開，再轉大火把米飯炒熱，炒到冒煙的那種感覺。
4、最後，把米飯炒比較干，沒有太多汁的時候，加上一勺食鹽、一勺味精炒勻，放點蔥花出鍋。
【炒米飯的關鍵技巧】
1、咱們炒米飯一般用剩米飯，很多人會選擇焯水燙熱、微波爐加熱、蒸熱等方式處理一下剩米飯。但個人不建議這樣做，咱們做炒米飯的時候，重點就在要將米飯炒入味、炒出米飯和配菜的混合香味。所以，個人建議先把配菜炒好，再把剩米飯放入鍋里，從冷到熱整個過程都在鍋里炒。
2、一般剩米飯因為冷卻的原因，表面的水分揮發，會粘到一起，而且發干發硬。咱們炒配料的時候，多放一些油，用小火緩慢的將剩米飯炒熱，在這個過程中，不僅讓米飯炒熱，還要讓米飯吸收油香味和配料的香味。
3、慢慢把米飯炒散之後，就會感覺到鍋里的米飯翻動起來比較容易，這個時候，用大火將米飯的飯香味炒出來，同時將米飯真正炒熱。因為炒熱之後的米飯吸收了油香、配料香味，再加上鬆散的原因，這個時候，加入鹽味就很容易被米飯吸收了。所以炒熱之後，最好用大火翻炒。
【總結】
咱們主要是個人舉例說明，如果人數比較多的情況，小火炒熱和大火翻炒的過程會比較久。而且有時候只用小火也炒不熱米飯，時不時還需要調整火力，總之一定要將剩米飯炒散炒熱才能用大火翻炒哈。並且不能全程大火，因為火力太大，容易炒不入味；容易吵不散；容易味道炒不勻稱。
❿ 炒大米的家常做法大全怎麼做好吃視頻
生炒大米的做法
1.大米用水泡半個小時
羊肉切小塊
2.胡蘿卜切成粗條
洋蔥切成粗絲
鍋告悄慎里放油
油要比平時炒菜的量稍多些
放入羊肉翻炒
3.把羊肉炒的沒什麼襪敬水分了後放入洋蔥炒出香味後放胡蘿卜和鹽
再炒一會後把泡好的大米平鋪在菜上
鋪平後加水
大米和水的比例是1：1.2
4.蓋上鍋蓋
把火調成最小
燜到大米熟了
我用的時間是1個小時左運纖右
然後把大米和菜翻炒均勻就可以出鍋了
5.開吃吧