『壹』 蒸蝦仁雞蛋羹的做法竅門
吃蝦仁不能隨意的進行，蝦仁吃的時候需要適量進行，過多的吃蝦仁會使得它膽固醇過高，因此吃蝦仁要有量，那少吃蝦仁對身體也是有幫助的，蝦仁它含有豐富的維生素和蛋白質，對提高人體免疫力，蝦仁也是有著一定作用，所以對它的選擇需要正確進行，蝦仁雞蛋羹的做法是不錯之選。
蝦仁雞蛋羹的做法：
做法
原料:雞蛋2個、大蝦仁2個、小蔥1根、鹽少許、白開水。
特色:一碗優質蛋羹的標准就是平滑鮮嫩無氣孔。
操作:
1、准備原料。
2、雞蛋用筷子打散，無大結塊即可。
3、加入和蛋液等量的白開水，邊加水邊攪拌。
4、加入少許鹽，攪拌成均勻蛋液。
5、大蝦仁洗凈，去蝦線，切成兩段，蝦尾保留，其餘部分切成小丁。
6、蔥洗凈，切成蔥碎。
7、取干凈小碗一個，把蝦肉丁放在碗底，蝦尾立在蝦肉丁上。
8、蛋液過篩後，倒入小碗中。
9、用保鮮膜蓋嚴小碗，冷水上蒸鍋，大火燒開後，轉成中火蒸8分鍾。
10、取出蛋羹，去掉保鮮膜。
11、撒上蔥碎、少許香油和美極鮮醬油，就可以吃啦。
按照以上方法進行製作蝦仁雞蛋羹是不錯之選，蝦仁雞蛋羹的做法並不是很難，但是對這樣佳餚製作的時候，食材搭配和火候要進行很好的掌握，這樣製作後，使得它的口感和味道才會非常不錯。
『貳』 蝦仁雞蛋羹怎麼做
蝦仁雞蛋羹的做法：
首先准備食材：雞蛋，蝦，西蘭花，蔥，生抽，豆腐。操作步驟：
1、把西蘭花切成小朵，然後鍋中燒水，水開後倒入西蘭花焯水2分鍾，然後撈出備用。
2、把豆腐切成小方塊。
3、在碗里打入3個雞蛋，加入1點5倍的水，適量的鹽，然後攪拌均勻。
4、把雞蛋液淋在豆腐上面。
5、事先把鮮蝦用水燙好後，剪掉頭部，剝掉蝦殼，然後放在豆腐上面。
6、再放焯掉水後西蘭花。
7、蓋上保鮮膜，扎幾個孔，上鍋蒸15分鍾左右。
8、再淋上生抽，撒蔥花，淋上熱油，就可以出鍋了。雞蛋羹一定不能蒸得太老了，時間要把握得好，因此放鍋里一定要看好時間。
『叄』 蝦仁雞蛋羹的日常做法 怎麼做蝦仁雞蛋羹
1、主料：雞蛋三個、鮮蝦六隻、涼白開220克。
2、輔料：蔥花適量、蒸魚豉油少許、黑胡椒粉少許、鹽適量、涼拌醬油少許、香油少許。
3、蝦去殼，去掉蝦線，清洗干凈，兩只保留蝦尾。
4、將去掉了蝦尾的蝦仁切成丁。
5、蝦仁里放入適量鹽、少許黑胡椒粉、蒸魚豉油，抓勻，腌制幾分鍾。
6、雞蛋里加入涼白開、適量鹽、幾滴香油，攪拌均勻。
7、將雞蛋液用過濾網過濾一遍。
8、將過濾好的雞蛋液倒入碗里，加入蝦仁丁，攪拌一下，然後去掉表面的泡沫。
9、鍋里水燒開，放入雞蛋液，雞蛋液的碗上面再用個盤子扣上。
10、蓋上蓋子蒸。
11、大約蒸六七分鍾後，蛋液稍微凝固，這時加入兩只保留蝦尾的蝦仁擺放好，繼續蒸七八分鍾，直到熟為止。
12、出鍋撒上蔥花，淋上少許涼拌醬油和少許香油。
『肆』 蝦仁雞蛋羹的做法
蝦仁雞蛋羹的做法如下：
1、蝦去頭、外皮，剝出的蝦仁拆蔽用開水燙一下，加鹽、料酒、少許生抽腌制。
2、蛋打散，加鹽，加溫水。我一般用湯碗打蛋，用蒸蛋的盤子量取加水量，這樣不至於加得過多。
3、先把加水的蛋液放火上蒸，一般8-10分鍾，等蛋成型後，在上面放蝦仁，再蒸2分鍾，出鍋加麻油、生抽、蔥花，即成。
蝦仁雞蛋羹要蒸多久？
雞蛋蝦仁羹蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間哦。蒸改御或的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了。
蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷裡面的蛋液是不是已經熟了，中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加核伍入蔥末、滴入香油就可以吃了。
『伍』 蝦仁雞蛋羹的做法
蝦仁雞蛋羹的做法
准備材料：雞蛋2個、蝦仁60克、香油半勺、料酒半勺、鹽半勺、家樂雞粉1克、胡椒粉小半勺、生抽1勺、蔥1根。
步驟
1.准備食材。
『陸』 蝦仁蒸蛋羹的家常做法
蝦蒸蛋羹的做法：
用料：雞蛋3個、蝦仁20個、姜絲（蝦仁中）5克舉賣、生抽1勺、白鬍椒粉1克、蔥花少許。
步驟：
1、准備材料。