⑴ 五香雞爪怎麼做好吃又簡單
1、雞爪剪去指甲沖洗干凈。
2、涼仿含水放入雞爪和生薑，大火煮5分鍾。
3、撈出雞爪用清水沖洗干凈。
4、鍋中加500克水搜唯，放入雞爪、鹽、花椒、麻椒、八角、桂皮、茴香、老抽、生抽、糖大火煮15分鍾，蓋上蓋子小火燜20分鍾。
5、起鍋前放入雞精，美味的五香雞爪完成了備漏笑。
⑵ 五香鹵雞爪的做法
五香鹵雞爪的做法
主料
新鮮雞爪
輔料
八角、桂皮、香葉、生薑、精鹽、老抽、莨姜。
做法一
1、雞爪清洗干凈，去爪尖。
2、把雞爪放入清水鍋里，水開後煮5分鍾離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
3、砂鍋里放入佐料。
4、把雀州雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為准。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽，大火煮開後關火，鹵制幾小時後即可食用。
做法二
主料：雞爪500g；
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、白糖適量；
做法：
1.准備雞爪。
2.准備八大味。
3.鍋置火上加入水燒開，把洗凈的雞爪放入淖水，以去血腥。
4.焯水後撈出至盤中待用。
5.蒜切片、姜切片、蔥大切段。
6.鍋置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。
7.當糖色熬黃時，放入雞爪翻勻。再加入生抽和料酒。
8.加入蒜片和水。
9.加入薑片和蔥段液散。
10.加入八大味改中火燉。
11.當雞爪燉至軟爛時，放入適量的鹽。在略燉一會進一下鹽味即可收汁出鍋。
溫馨提示
1、雞爪不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭。
2、頃埋蔽雞爪焯水後用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。
⑶ 怎麼做五香雞爪
1、食材准備：雞爪，小尖椒，蒜頭，生薑，桂皮，八角，茴香。
2、不要忘了用筷子把雞爪撥散，可以防止雞爪破損。
3、小寬悉尖椒一抓，去蒂斜切成兩半，蒜頭半個去皮切塊，生薑一塊慎臘乎去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各適量。
4、先把鍋放火上燒熱，倒入花生油，油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒。
5、等雞爪爆出香味後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾局鄭分鍾。要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆。
6、再加入一些老抽，關蓋煮開，轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味。
7、熄火，起鍋。一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。
⑷ 打算自己在家鹵五香雞爪，需要准備哪些香料
五香雞爪聞起來香，吃起來更香，很多人會買回家當做下酒菜吃或者在休閑的時候啃上幾個五香雞爪，特別滋潤。其實五香雞爪自己在家就可以鹵，只要掌握方法就行。今天就來跟大家分享關於五香雞爪的鹵法，看看五香雞爪怎麼鹵最香。
4.檸檬片
檸檬口味酸，但是在製作五香雞爪的時候可以切上幾片檸檬放入，這樣酸味和雞爪裡面的香料的香味中和在一起，吃上去又香又不膩，而且還散發著檸檬的清香味，會讓口味提升很多。所以建議在製作五香雞爪的時候放入幾片檸檬，這樣鹵的才好吃。
不要小看一盤盤五香雞爪，要想把這么不起眼的食材做成大家都喜歡吃的美味並不是一件特別容易的事情，必須各方面都要講究，才能做的好吃。希望今天跟大家分享的關於如何把五香雞爪鹵的好吃的小秘訣，能夠提升大家的廚藝，做出美味的五香雞爪來。
⑸ 五香雞爪怎麼樣做好吃
五香雞爪的做法：
（1）准備雞爪，八大味（超市有賣）；
（2）鍋置火上加入水燒開，把洗凈的雞爪放含悔入淖水，以去血腥；
（談跡正3）焯水後撈出至盤中待用；
（4）蒜切片、姜切片、蔥大切段；
（5）鍋置火上加入色州虧拉油，放入白糖熬糖色；
（6）當糖色熬黃時，放入雞爪翻勻。再加入生抽和料酒；
（7）加入蒜片和水；
（8）加入薑片和蔥段；
（9）加入八大味改中火燉；
（10）當雞爪燉至軟爛時，放入適量的鹽。在略燉一會進一下鹽味即可收汁出鍋。
⑹ 五香雞爪的做法
五香雞爪：
食材:剪好指甲的雞爪子10個，沒過雞爪子的開水，料酒1大勺，冰糖10粒，生抽3湯匙，老抽1湯匙，五香粉半調料勺，雞精半調料勺，鹽1調料勺，香葉5片，桂皮1小塊，八御櫻角1朵，油1湯匙，干辣椒1個，蔥姜1小塊。
1雞爪子涼水下鍋中火燒開，水開後三分鍾將雞爪子撈出用冷水洗干凈淋干備用，如果有心情，可以把雞爪子掰成2半，煮雞爪子的水扔掉。把鍋刷干凈擦乾，加油，加冰糖炒至焦糖色。
2冰糖炒好以後加入雞爪子快炒幾秒鍾，先加入料酒、純手生抽、老抽、開水，然後加入剩做拆嫌余的所有調料攪拌均勻
3蓋上蓋子煮大約半個小時。收汁的時候千萬要看住，用勺子不停的攪拌雞爪子，不要糊了，幾分鍾之後就可以出鍋了。