⑴ 涼拌藕片怎麼做更好吃
先焯水然後調碗汁
⑵ 如何涼拌藕片好吃
這個很簡單，拌藕片就是把藕切成一小片，然後把它放在鍋里炒一下，再拌調料調料拌起來就可以了
⑶ 怎樣涼拌藕片好吃又脆
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在做菜前要事前准備一盆冷水。蓮藕洗凈，去掉中間的連接部位，切成3mm左右的薄片，第一個關鍵點是切好的藕片要立即放入事先准備好的冷水中，這樣可以有效防止食材氧化。
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藕片切好並全部浸泡在冷水裡以後，現在我們需要用熱水把它焯熟。第二個關鍵點是在焯藕片的開水中我們需要放入一個重要的調味品，那就是白醋。在准備焯藕片的開水中放入2小勺白醋，然後把切好的藕片放入開水中焯1分鍾左右。
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在焯水的過程中我們需要把剛才放生藕片的冷水倒掉，再換一盆新的冷水備用。第三個關鍵點是焯好的藕片要及時放進備好的冷水中。
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撈出完全冷卻的藕片，把多餘的水瀝干。放入少許鹽，並將准備好的蔥絲碼放在藕片上。把食用油倒進鍋中，開火，並放入花椒，待油燒至八成熱，花椒也都呈黑色，關火，把制好的花椒油澆在藕片上放蔥絲的地方，調均即可。這樣做出來的涼拌藕片即白嫩美觀又脆爽可口。希望大家在秋季可以多多進食藕片，滋陰潤燥。最後祝大家健康快樂！
⑷ 怎麼做涼拌藕片好吃又簡單
簡單的涼拌藕片做法如下：
第一準備好蓮藕（記得挑不是很老的蓮藕）一隻，小蔥香菜少許，小的紅辣椒少許，並將他們洗干凈分別放好。
第二 將蓮藕切片然後放在開水中煮3-5分鍾左右撈起放進一個小盆，然後把小蔥香菜切小段放進小盆，切少許蒜頭與辣椒一起放到小盆，加入生抽，少許鹽，少許醋，少許香油，一起攪拌，均勻後，燒熱少點熱油淋到小盆里，接著攪拌均勻，最後裝盤.