1. 生面如何做油餅
麵粉跟溫水的比例按二比一將麵粉和成面團，表面光滑，裡面沒有生面即可。將和好的面團分成段。將分好的面塊，揉成慎納團，表面光滑將面團擀製成餅，越薄越好（越薄做出的餅越多層）撒上適量的油，均勻的抹平悔伏，油包在裡面餅香且不油膩撒上適量的鹽（也可適當加些雞精）將切好的蔥花均勻的撒在上面一切准備就緒，將餅捲起來將卷好的餅擰成小段，將分好的面團擀製成餅一碧孝攜切准備就緒，鍋中加入油，中小火，將餅放入兩面煎至金黃即可出鍋
2. 把生面炒一下怎麼吃法
芥蘭炒生面
材料：生面550克、芥蘭250克、蔥適量、
調味料：鹽、雞粉、蒜頭、生抽各一勺
做法：
1、芥蘭和蔥冼凈、切段。切芥蘭頭時用斜刀，至葉子時改用直刀切，蒜頭剁碎。
2、鍋放油，把油在鍋底走一圈，使鍋底部過一遍油，這叫潤鍋。然後把生面放入鍋中，中間留一個洞，加適量的水，蓋上蓋子，燒開，中火燜一燜，約2分鍾，然後把面條轉個身，再加點水燜一燜。水幹了就成了。
3、再起油鍋，6分熱時放蒜未爆香，接著放芥蘭梗先炒1分鍾，再放葉子、鹽、雞粉炒均。
4、放入之前炒好的生面，淋上一些生抽，快速炒均即可出鍋。
3. 炒生面怎麼炒好吃
家常炒麵
1、將面條放入煮沸的開水中+鹽（防止面條粘在一起成團團）煮開，撈出，用涼水沖一下，再次防止粘結成團待用
2、油入鍋加熱，將肉絲放鍋煸炒後將洗凈切斷的洋蔥入炒鍋里翻炒兩下，再將面條倒入鍋中，進行翻炒，加少許鹽（煮麵條時已經加了鹽了，要按自己的口味酌量加鹽），倒老抽少許上色，翻炒，至鍋中所有面條上色後再加剩下的材料炒均即可關火。
也可以加入胡蘿卜~ 黃瓜 蛋皮~ 香菇豆腐干 香腸等等一起炒 做法都差不多哦
4. 分享好吃的面條做法3
食材： 雞蛋，泡麵，蔥，蒜，番茄，香腸
做法： 1.鍋里熱首絕油爆香蔥蒜加番茄炒出汁，炒的過程中可以適當加點水。
2.炒出濃汁，加一大碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄醬煮開，撒上蛋液加泡麵和香腸撒上蔥花即可
食材： 掛面，小蔥，蒜末，小米辣，白鬍椒粉，生抽，香醋、食用油
做法： 1.把小米辣碎、蔥末、蒜末放入碗中。
2.再放入四勺味極鮮醬油、一小勺香醋、適量白鬍椒粉。
3.澆上熱油，沖入開水面湯就好啦!最好煮好面撈出放入即可。
原料
面條150克、洋蔥50克、大蔥1根、蒜5瓣、八角1個、香葉3片者扮姿、生抽1湯匙、食用油足量
步驟
1.大蔥切段，洋蔥切小塊。
2.鍋里倒入食用油，放入洋蔥、蒜、八角、香葉。
3.油熱後將食材慢慢炸出香味，待洋蔥變色後將食材撈出。
4.油鍋中再放入大蔥段，用小火慢慢炸，直到蔥上色變深後關火，蔥油鹵就做好了。
5.另起一鍋，加水燒沸，將面缺首條煮熟。
6.碗里倒入1湯匙炸蔥的油，淋入生抽，再放上煮好的面，食用時放上炸好的蔥，攪拌均勻即可。
原料
生面150克、四季豆250克、五花肉150克、老抽1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、大蔥1根
步驟
1.四季豆擇須、掐段，五花肉切片，大蔥切小段。
2.炒鍋入油，七成熱時放入蔥段炒香，再放入五花肉煸炒。
3.炒至五花肉微出油，放入四季豆翻炒。
4.待四季豆炒至微軟，淋入老抽，撒入食鹽和白糖，翻炒均勻。
5.加入沒過食材的開水，大火燒開。
6.轉小火燜3分鍾，然後盛出一半的湯汁。
7.把生切面鋪在鍋里的食材上，蓋上鍋蓋，用小火燜。
8.燜的過程中，留意鍋里的湯，湯不夠的時候，把剛盛出的湯沿鍋邊加入，繼續燜。
9.至湯汁即將收干、面條軟熟後，將四季豆與面條翻拌均勻即可裝盤。
5. 鮮蝦鹵生面怎麼做得好味道
第一步：
所需食材
主料：面條300g、豬肉200g、小白菜適量、地瓜粉適量、蝦適量、料酒適量、雞精適量、細香蔥適量、生抽適量、姜適量、鹽適量
口味：有點甜味
主要做法：煮
1 准備好生面。
2
准備好新鮮的豬肉、活蝦、青菜。
3
先腌制瘦肉，把肉切成較小的薄片，放入碗中。
4
調入少許蔥姜水、1湯勺生抽、1湯勺料酒，抓勻後加入適量地瓜粉。
5
再次抓勻，腌製片刻。（不用加水）
6
蝦洗凈，挑去蝦腸。
7
起鍋熱油，加入兩片生薑煸香，下入蝦煎炒至熟，出鍋備用，蝦油留於鍋中。
8
加入適量水燒開，水開以後先一片片的下入腌好的肉片煮開鍋，接著下入面條，調入2茶勺念中掘的食鹽。
9
煮開後繼續煮約5分鍾至面條軟爛，下入洗凈擇好的青菜和蝦。
10
煮越1分鍾，調入少許雞精，拌勻，即可關火。剩入碗中，撒上一些香蔥末，更香。
好處：
健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、健腦益智、補充體力、潤膚美膚、補充維生素
首先處理鮮蝦，去殼，挑蝦線，清洗干凈，然後調入適量的鹽，糖，味極鮮備用
烹飪技巧
如果鮮蝦仁多的話，可以取一部分剁成小粒拌入豬肉餡內，另留一半整隻包入雲吞，這樣吃起來會更有彈性，味道也更鮮哦。
6. 生面製作方法
食材明細
主料
生面300克
輔料
瘦肉200克
鮮蝦150克
青菜適量
香蔥1根
地瓜粉適量
配料
食鹽2茶勺
生抽1湯勺
料酒1/2湯勺
蔥姜水適猛斗伍量
雞精適量
肉羹鮮蝦鹵生面的做法步驟
1.
space
點擊查看大圖
准備好生面。
2.
space
點擊查看大圖
准備好新鮮的豬肉、活蝦、青菜。
3.
space
點擊查看大圖
先腌制瘦肉，把肉切成較小的薄片，放入碗中。
4.
space
點擊查看大圖
調入少許蔥姜水、1湯勺生抽、1湯勺料酒，抓勻後加入適量地瓜粉。
5.
space
點擊查看大圖
再次枝或抓勻，腌製片刻。（不用加水）
6.
space
點擊查看大圖
蝦洗凈，挑去蝦腸。
7.
space
點擊查看大圖
起鍋熱油，加入兩片生薑煸香，下入蝦煎炒至熟，出鍋備用，蝦油留於鍋中。
8.
space
點擊查看大圖
加入適量水燒開，水開以後先一片片的下入腌好的肉片煮開鍋，接著下入面條，調入2茶勺的食鹽。
9.
space
點擊查看大圖
煮開後繼續煮約5分鍾至面條軟爛，下入洗凈擇好的青菜銷氏和蝦。
10.
space
點擊查看大圖
煮越1分鍾，調入少許雞精，拌勻，即可關火。
11.
space
點擊查看大圖
剩入碗中，撒上一些香蔥末，更香。
小竅門&溫馨提示
詩心片語：
1：肉、蝦、青菜等的用量隨意添加，而且做面條嘛，配料按自己喜歡。
2：用來煮麵的肉，裹地瓜粉，特別的嫩滑，口感是相當好的。（當然地瓜粉的質量不一樣，口感會存在一定的差別）
7. 炒生面的做法
炒生面的做法大全，一起來看看吧。
用料
細面條 360克
圓白菜 240克
辣椒（不吃辣可以不放） 兩顆
肉絲 80克
蔥姜蒜 適量
生抽 少許
老抽 少許
鹽 適量
胡椒粉 少許
雞精 少許
油 適量
炒生面的做法1
細面條拌少許油，大火蒸制15分鍾左右後，取出抖散晾開；生炒麵的做法 步驟1
蒸面的同時備菜：
肉絲放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，再倒一小勺油拌勻，碼入味；生炒麵的做法 步驟2
圓白菜、辣椒切絲，蔥姜蒜切末；生炒麵的做法 步驟3
熱鍋涼油，等油六七成熱時下入碼好味的肉絲，翻炒至肉絲變色發白，盛出備用；生炒麵的做法 步驟4
炒鍋再次倒入油，爆香蔥姜蒜末，倒入圓白菜絲和辣椒絲，翻炒片刻後放入炒好的肉絲，加鹽、生抽、老抽、雞精翻炒，比平時炒菜的用料要下的重一點，因為等會還要入面；生炒麵的做法 步驟5
炒好菜後，倒入蒸好的面條翻炒，如果太乾的話，可撒少量的水燜一會，再翻炒均勻，就可出鍋了。
喜歡孜然味的可以在出鍋前撒上孜然粉就是孜然生炒麵了，也很好吃，我就喜歡孜然味的。
炒生面的.做法2
工具/原料
麵粉，土豆，西紅柿。
方法/步驟
准備500克的麵粉，用水活成面團，一定要硬一些。這樣壓出來的面條才不會粘在一起。
把壓好的面條放在開水鍋里蒸半個小時。
蒸好以後有筷子挑開，晾一下，備用。
把蒜和洋蔥切好備用。
把土豆洗好切成絲，掏干凈，西紅柿也洗凈切好。
鍋里放油，油熱了把蒜和洋蔥放進去煸一下。
把切好的土豆絲和西紅柿一起放裡面爆炒。
把調料，鹽巴，醬油放進去以後，炒一會。開始兌水，水別過了菜就行。
把正好的面條放進鍋里開始燜一下。
簡單好吃的生炒麵就出鍋了。