Ⅰ 無敵海鮮疙瘩湯的做法 怎麼做海鮮疙瘩湯
1、材料：蛤蜊、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、麵粉、香菜。
2、先將准備好的蛤蜊放到水裡泡製一個小時。
3、然後將蛤蜊放入煮開的熱水中，加大火力，直到煮到蛤蜊張開口，放入涼水中，待用。
4、取適量的麵粉，放入大碗中，加水，用筷子不斷的攪拌，加入雞蛋，直到攪拌成小疙瘩，待用。
5、取鍋加熱，放入適量的花生油。
6、將花生油燒制八分熱後，加入蛤蜊，翻炒十分鍾。
7、十分鍾後，加入蔥、姜、蒜。
8、翻炒三次後，加入適量的清水。
9、水開後，加入麵疙瘩。
10、開了以後，加入鹽，再煮五分鍾。
11、五分鍾後，加入香菜，美味的海鮮疙瘩湯就要出鍋了。
Ⅱ 海鮮疙瘩湯做法
海鮮疙瘩湯
主要食材
麵粉，蛤蜊肉，海鮮，雞蛋，蔬菜（適量），姜，蔥
做法
註：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2. 將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3. 將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟
5. 將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加茄掘適量的水，點火
6. 准備麵粉適量（130克）
7. 將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8. 將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9. 水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10. 倒入打散的雞蛋液
11. 放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做麵疙瘩時，水純滲要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這顫褲核樣可以使得蛋花均勻。
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。
做法二
准備材料
蛤蜊、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、麵粉、香菜
做法
1、先將准備好的蛤蜊放到水裡泡製一個小時
2、然後將蛤蜊放入煮開的熱水中，加大火力，直到煮到蛤蜊張開口，放入涼水中，待用
3、取適量的麵粉，放入大碗中，加水，用筷子不斷的攪拌，加入雞蛋，直到攪拌成小疙瘩，待用
4、取鍋加熱，放入適量的花生油
5、將花生油燒制八分熱後，加入蛤蜊，翻炒十分鍾
6、十分鍾後，加入蔥、姜、蒜
7、翻炒三次後，加入適量的清水
8、水開後，加入麵疙瘩
9、開了以後，加入鹽，再煮五分鍾
10、五分鍾後，加入香菜，美味的海鮮疙瘩湯就要出鍋了
Ⅲ 鮮美海鮮疙瘩湯怎麼做好吃
用料
主料：麵粉100克
輔料：
雞蛋1個、菠菜100克、文蛤50克、牡蠣50克、
調料：
食鹽1勺、味精3克、蔥5克、姜5克、生抽1勺、香油3克、胡椒粉1/4勺、
海鮮疙瘩湯的做法
1.菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻
2.鍋中燒熱油，爆香蔥純碧姜，加入生抽，炒香後，倒入足量的水，燒開
3.將水龍頭開最細小的水流，一乎伏手把住盆，一手用筷子快速將麵粉攪成均勻的小疙瘩狀
4.鍋中湯沸開後，將麵疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開後轉中火煮兩三分鍾
5.加入菠菜，海蠣子和蛤肉，調入胡椒粉，大火煮兩分鍾，調入鹽
6.雞蛋打散，淋入鍋中歲褲攜，大火再燒開即可關火，點味精和香油出鍋
Ⅳ 在家如何做海鮮疙瘩湯好喝
海鮮疙瘩湯的做法如下：
主料：麵粉150克、雞蛋1個、西紅柿1個、海鮮菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。
輔料：油1勺、鹽適量、五香粉適量、蔥1段、姜1片。
1、湯鍋加水燒開，放入蛤蜊煮幾分鍾至全部開口就行了。
2、撈出蛤蜊去殼，煮蛤蜊的湯不要扔了，過濾出雜志待用。
3、雞蛋一個打散，加入150克麵粉，攪成沒有乾麵的小顆粒狀態。
4、海鮮菇洗凈，西紅柿切小塊，午餐肉切小塊，茼蒿洗凈切小丁，蔥姜切末。
5、炒鍋放油，爆香蔥姜。
6、加入海鮮菇雄獅和香腸翻炒。
7、加入適量水，煮開。
8、慢慢加入麵疙瘩，一邊加一邊攪，不要成大疙瘩，攪勻後再煮一會，大約7、分鍾，加鹽和五香粉調味。
9、疙瘩熟了後，加入茼蒿丁，攪勻。
10、加入蛤蜊攪勻，關火。
11、疙瘩湯就可以出鍋了。
烹飪技巧：
注意攪拌不要糊底。
Ⅳ 海鮮疙瘩湯的做法
海鮮疙瘩湯
主料：
蔥姜,三隻大蝦,些許海米,蝦米,火腿,麵粉,雞蛋；
教您海鮮疙瘩湯怎麼做，如何做海鮮疙瘩湯才好吃
1、將蔥姜切碎，將大蝦去皮只留蝦仁，將蝦仁、海米、蝦米、火腿切丁備用
2、鍋內倒少許花生油，一定要少許呀，此湯應該味道鮮美，油多了破壞鮮味，將蔥姜炒香，倒水
3、等水開的過程中碗內放入適量麵粉，打入一個雞蛋，慢慢注水攪動，知道面成糊狀
4、水開後將麵糊一點一點挑入水中，不要太大，像一隻只很小的小白蝦在水中游動
5、水再開後放入切成丁的蝦仁、海米、蝦米、火腿倒入
6、將兩個雞蛋打入，攪勻，放少許的鹽，出鍋了！
Ⅵ 蝦仁海鮮疙瘩湯的做法
麵粉 150g / 鹽 5g
扇貝丁 10-15顆 / 蝦丸 3個
娃娃菜葉 5片 / 蔥花 少量
姜 3小片 / 香菜 少許
油 15g
1、主要材料大合集，蝦仁用完了，今天用兆戚漏蝦丸代替，還是蝦仁更好吃
2、材料切成小塊
3、蔥姜切小片
4、炒鍋加油燒熱，蔥姜爆香後，加白菜翻炒片刻
5、加入冷水燒開
6、燒水期間准備麵疙瘩，麵粉加一丟丟鹽，慢慢加水，邊加邊攪
7、加水一定要慢，攪好後的樣子，基本都是碎的面片，注意不要成團，厚薄不均，不容易熟
8、水開後下入疙瘩，輕輕攪動，避免粘連
9、煮2min後加入仔衫蝦丸和扇貝丁，加鹽，繼續煮3min
10、雞蛋磕入碗中攪勻，關火前慢慢往湯中澆入雞蛋液
11、雞蛋液加完後關火，撒入香菜末
12、開吃，疙族爛瘩爽滑有嚼勁，扇貝與蝦丸鮮美入味，非常好吃
Ⅶ 海鮮疙瘩湯的家常做法
海鮮疙瘩湯是一道地方特色美食，主要材料為蛤蜊，豆角，土豆，麵粉等等。其口味鮮美，操作簡單，營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把海鮮疙瘩湯的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
麵粉，蛤蜊，豆角，土豆，蔥，花生油，鹽等等
- 01
鮮活的蛤蜊反復沖洗干凈外殼的雜質，控干水分放入鍋中煮至貝殼張開放涼後取蛤蜊肉，原湯放好千萬不要扔掉。
- 02
豆角擇去兩端、土豆削去外皮浸洗干凈，分別切成土豆丁和豆角段。
- 03
大蔥剝去外皮洗凈後切成蔥花，雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液
- 04
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香，倒入土豆丁和豆角段翻炒均勻烹入生抽繼續翻炒均勻
- 05
倒入蛤蜊肉、湯和適量的清水蓋好鍋蓋煮至沸騰
- 06
取適量的麵粉放入容器中一邊加水一邊攪拌均勻成麵疙瘩，切記水要分多次一點一點的加入
- 07
煮至土豆、豆角斷生後加入適量的鹽調味兒，撒入麵疙瘩用湯勺攪拌均勻後再淋入雞蛋液
- 08
用湯勺輕輕攪拌均勻後關火，根據自己的口味點幾滴香油即可。盛入碗中開始享用舌尖上的美味吧！
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