① 黃瓜銀耳怎麼拌好吃
---涼拌銀耳---
【食材】銀耳半朵，木耳8朵，黃瓜1根，胡蘿卜半根，蓮子1把，熟芝麻少許，蒜末適量，干辣椒3個，熟油2勺，生抽1勺，食醋1勺，食鹽適量
【具體做法】
第一步、銀耳木耳泡發
取適量的銀耳，放入常溫的清水中，浸泡1-2個小時。將銀耳徹底泡發。銀耳泡發後，體積會膨脹到原來的3-5倍，因此我們一定要注意用量，避免泡太多。同時另外取一個碗，將木耳用溫水泡發，注意也不要泡多。
第二步、將銀耳木耳摘洗干凈
將充分泡發的銀耳去掉根部黃色的部分，然後撕成小朵。同時將木耳也去掉根部，太大的撕成小塊。將銀耳和木耳一起清洗2-3遍，將其內部的雜質徹底洗干凈。
第三、配菜的准備
將黃瓜清洗干凈，放到案板上切成斜段，然後沿著切面改刀，將黃瓜切成菱形片。胡蘿卜清洗干凈後去皮，用同樣的方法切成菱形片，裝盤備用。同時將大蒜切成蒜末。
將蓮子剝出，清洗干凈後備用。
第四步、焯水
鍋中加入適量的清水，水燒開後，加入少許食鹽，下入銀耳木耳和胡蘿卜，在沸水中焯水2分鍾左右後，撈出，放入清水中過一遍。這樣可以使銀耳和木耳的口感更脆，同時也可以迅速降溫。將蓮子放入鍋中，煮2-3分鍾後撈出，同樣也過一遍涼水。
第五步、調味
准備一個大碗，放入銀耳，木耳，胡蘿卜，黃瓜和蓮子，放入蒜末，干辣椒一掰兩半放入碗中，撒上熟白芝麻。加入1勺生抽，適量的食鹽。鍋中燒熱，加入2勺食用油，燒熱至6成熱後，淋入碗中，激發出香味。最後淋上1小勺食醋。
然後攪拌均勻，使各種食材充分入味，這道涼拌菜就做好了。最後裝入盤中就可以上桌享用了。
這樣做出來的涼拌銀耳，脆嫩爽口又入味，與其它食材搭配在一起，色彩鮮艷誘人，而且營養豐富，開胃又消暑，夏天食用再合適不過了。你也試試這個吃法吧~
1、涼拌銀耳時，需要焯水。因為銀耳泡發後，仍然是生的，其中的褶皺中難免有一些雜質或細菌，經過焯水這一步，可以將其中的細菌或雜質徹底去掉，而且也不會造成營養流失。涼拌銀耳，必須焯水。
2、銀耳和木耳焯水過後，需要過一遍涼水，這樣可以使其口感更加脆嫩爽口。
② 黃瓜拌銀耳怎麼做
前言
銀耳的營養價值很高，是一種高檔補品，並且價格也是百姓接受的了。
材料
主料：黃瓜、銀耳、香菜；
輔料：蒜蓉、鹽、糖、陳醋、香油、辣椒油
黃瓜拌銀耳
1
銀耳用水泡發，去掉黃色的根部。
手撕成小塊，開水燙一下。
2
黃瓜切片放盆里備用。
3
把晾涼的銀耳和所有調料放入盆里拌勻。
4
裝盤即可。
③ 涼拌黃瓜銀耳怎麼做好吃，涼拌黃瓜銀耳的家常做法
涼拌黃瓜銀耳的做法步驟11.銀耳泡發洗凈分成小塊
涼拌黃瓜銀耳的做法步驟22.黃瓜洗凈拍碎
涼拌黃瓜銀耳的做法步驟33.斜刀切塊
涼拌黃瓜銀耳的做法步驟44.銀耳放在熱水裡燙一下，撈出過涼水
涼拌黃瓜銀耳的做法步驟55.燙過的銀耳和黃瓜放在一起，加一小勺鹽腌10分鍾
涼拌黃瓜銀耳的做法步驟66.倒掉腌出的水分，放入蒜末，加入雞精和香油，拌勻即可
④ 黃瓜拌銀耳怎麼做好吃
主料：銀耳1大朵, 黃瓜2根
調料：蒜泥適量, 鹽, 陳醋, 香油,
銀耳拌黃瓜的做法步驟詳細介紹：
原料：銀耳一大朵，黃瓜兩根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油
步驟1：銀耳提前泡發，洗干凈撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
步驟2：黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，腌15分鍾這樣，最後輕輕擠去水分。
步驟3：黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以吃了！
⑤ 銀耳拌黃瓜怎麼拌好吃
這種清爽又滋補的小冷盤，非常適合夏季食用。
By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】
用料
銀耳 半朵
黃瓜 1根
米醋 1大勺
生抽 1小勺
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
大蒜 3瓣
小米椒 2個
香油 1茶匙
做法步驟
1、銀耳提前泡發好，摘成小朵
2、入鍋中焯水
3、撈出用冷開水過涼，瀝水備用
4、黃瓜切成圓片
5、大蒜切末，小米椒切小段
6、將銀耳，黃瓜，小米椒，蒜末放入稍大容器
7、加入米醋，生抽，白糖，鹽，香油
8、拌勻即可
9、成品
10、成品
小貼士
調味料用量根據個人口味調整用量
⑥ 銀耳黃瓜涼拌的做法大全
用料
黃瓜 2根
銀耳 半朵
蒜 2瓣
香油 半小勺
醋 2勺
味達美 少於
鹽 少於
蔥 小段
紅辣椒🌶 少於根據個人喜好
雞精 少於
涼拌黃瓜銀耳的做法
涼拌菜，花了2分鍾搞定的，最快的一個菜，也可以➕木耳，提前泡發並沸水燙下銀耳，拍黃瓜🥒，切碎銀耳，紅辣椒，蔥，蒜，鹽，雞精，醋，味達美，香油，調拌下就好了[耶]
⑦ 銀耳拌黃瓜怎麼拌好吃 銀耳拌黃瓜的做法
1、用料：干銀耳50g、黃瓜1根、胡蘿卜1根、辣椒4個、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、涼拌醋1勺、鹽適量。
2、銀耳溫水泡發洗凈撕成小片備用。
3、胡蘿卜用模具壓成花型，辣椒切碎，黃瓜切片備用。
4、黃瓜裝入碗中，加適量鹽稍微腌制至黃瓜變軟，擠去汁水備用。
5、鍋中加適量水燒開，放入銀耳、胡蘿卜煮2分鍾，喜歡吃脆一點的銀耳就煮1分鍾。
6、將煮好的銀耳、胡蘿卜和辣椒放入裝黃瓜的碗中。
7、加生抽、蚝油、香油、涼拌醋拌勻就可以了。