㈠ 大白菜燒肉怎麼燒好吃
1、首先准備一塊上好的五花肉，1斤半左右，鍋中倒入油，先將油燒熱，然後放入五花肉給它煎一下，煎好一面再煎其他面，將每一面都煎至金黃，像這樣就可以了，看著很有食慾，這樣燉出來的菜會更香，然後將豬肉切成大厚片備用
2、准備一塊老豆腐，先切成片再切成小塊備用，大白菜掰下8片葉子，切成大塊盛入筐里備用，再准備一把純紅薯粉條，倒入開水提前泡軟
3、再切點蔥花，姜切成絲，准備兩個干辣椒，香葉，桂皮，八角
4、熱鍋放油，倒入蔥姜大料先炒香，然後放入五花肉煸炒，將五花肉炒香，炒出一部分豬肉，這樣燉菜會更香，放點老抽上色，然後放入白菜先炒一下，將白菜炒軟之後倒入熱水，
5、然後調一下味放生抽，老抽，一勺鹽，半勺雞精，十三香，大火燒開後放入豆腐，繼續燉5分鍾左右，再下入泡好的紅薯粉條，繼續燉10分鍾，將粉條煮至透明裝即可，像這樣就可以了，吃起來非常勁道，有嚼勁，出鍋前再放點香菜就可以了
㈡ 白菜炒肉的做法
白菜炒肉的做法如下：
准備材料：白菜適量、五花肉、鹽、八角、蔥花、米醋、生抽、食用油、小米椒。大白菜掰開沖洗干凈，淋干，白菜幫用刀切成片放在一邊備用，白菜葉切好放在一邊備用。把肉切片備用，鍋里放油，然後放八角一兩粒，蔥花爆香一下把肉片放在鍋里炒，倒入適量生抽醬油 。
把白菜葉放入鍋中翻炒，倒入適量的米醋 ，加入咸鹽埋棚、小米椒翻炒，最後放入味精就可以出鍋了。大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，白菜是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。
白菜炒肉的另一種做法
1、蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。
2、鍋中加適量油，放好搭入花椒大料，待花椒大料顏色變深後撈出扔掉；然後放入蔥姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒幾下，接著加入一點醬油炒勻。
3、加入白菜根，與肉一起翻炒，此過程中，感覺鍋干時就加入一點水，需加多次，直至菜根收縮變透。
4、加入菜葉翻炒，再加適量鹽調味，至菜葉斷生收縮便可撒入適量雞精，出鍋。
㈢ 大白菜燒肉的做法竅門
用料
五花肉 一斤
大白菜 半顆
蔥 少許
姜 少許
大白菜燒肉的做法
五花肉切片，放水龍頭下沖洗
鍋內熱油，調中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然後放入生薑蔥。
加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒入五花肉，蓋上鍋蓋燒。
大白菜切段。
看鍋內湯汁收到一半的之後放入切好的大白菜。
大白菜本身就含水，所以鍋內湯汁會變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。^_^
小貼士
大白菜本身就含水，不要放太多。
㈣ 白菜炒豬肉怎麼做好吃又簡單
白菜在生活中特別常見，平時清炒時蔬，還有普通的炒蔬菜，最常見的是白菜，白菜的價格也是最便宜的，所以經常會看到很多餐館還有賣的一些食物方面，配菜主要都是白菜，因為白菜最劃算，不要以為白菜因為過於常見就沒有好處，其實豬肉炒白菜這道美食，還是非常好吃的。
五花肉炒白菜
材料
五花肉200克，白菜五、六片，青椒1個，辣醬1勺，蔥姜蒜，生抽，花椒粉、鹽
做法
1、五花肉切片，用生抽腌幾分鍾。
2、白菜去掉葉子，順長切開，再片成片。
3、青椒切大塊，姜蔥蒜切片、段。
4、鍋內放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜歡吃肉的可以煸的干一些。
5、肉片開始打卷變小時，放入辣醬炒香。
6、再放蔥姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒幾下，放點生抽提味。
7、放花椒粉，炒到白菜變色，視情況放鹽。快出鍋時放入青椒塊，翻炒出鍋。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨）。
調料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙（用水1大匙調成水澱粉）。
做法
（1）將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，腌制15分鍾。
（2）將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3）炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4）鍋中放入餘下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃）拌勻即可出鍋。
備註：一大匙=15毫升（tablespoon），一茶匙=5毫升（teaspoon）。
辣炒白菜
材料
白菜葉6片，剁椒2勺，蔥、蒜、鹽、生抽、雞精、植物油
做法
1、白菜洗凈，梗切成小片，葉子切成較大的塊。
2、植物油燒熱，放入剁椒炒香，放入蔥段、蒜片。
3、放入白菜梗，翻炒，稍後放入白菜葉。
4、放點生抽，根據情況放鹽或不放，白菜熟後放雞精炒均勻，出鍋。
5、下米飯、拌面條、就饅頭，樣樣都行！
小訣竅
炒的過程中千萬不要加水哦。白菜梗不容易熟，所以要先放。
㈤ 大白菜炒豬肉怎麼炒
【主要食材】：白菜，五花肉，蔥，姜，蒜，干辣椒
【調料】：生抽，老抽，蚝油，鹽
【具體製作步驟】：
1、首先將白菜清洗干凈，然後掰成大片
2、我們先將五花肉清洗干凈，然後去皮，切成片，
3、蔥切片，姜切絲，准備兩個干辣椒，蒜切末入盤中備用
4、鍋中放入油，油熱之後放入五花肉片煸炒，將五花肉煸炒出豬油，
5、然後放入准備好的蔥，姜，蒜末，干辣椒，炒香，然後再放入白菜翻炒，等白菜炒軟之後放入適量的生抽，老抽，蚝油，少量的鹽，翻炒均勻，等白菜炒熟之後即可出鍋
好了，這樣一道簡單的家常白菜炒肉就做好了，白菜口感脆爽，肉質鮮嫩，肥而不膩，非常的好吃。
【小貼士】：
1、白菜不要用刀切，直接手撕口感更好
2、喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒
3、五花肉一定要煸炒出豬肉
4、調味品比較咸，所以少加點鹽
㈥ 白菜炒肉怎麼做
白菜炒肉片是一道很一般的菜，但卻十分火爆，由於這家常小菜美味可口，歸屬於標準的鉑金特色菜，白菜炒肉片吃起來味兒十分香，並且營養成分比較豐富，例如帶有很多的優質蛋白，此外還帶有多種多樣碳水化合物，特別是在這家常小菜的食物非常容易購到，製做的全過程都不繁雜。
第一、白菜炒肉片
主要材料：大白菜350克
輔材：生豬肉(瘦)50克平菇（鮮）50克
調味品：米酒10克生抽5克鹽4克雞精2克醋2克白糖3克小蔥8克姜8克八角8克胡麻油15克食用油40克木薯澱粉(扁豆)5克
作法
1.將大白菜清洗，抹刀頭成片狀，入開水中焯一下撈起來，投涼，瀝凈化水。
2.將生豬肉清洗切割成片狀；平菇（發制）清洗片成片狀；蔥、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。
3.鍋內給油燒開，放進蔥、姜、蒜熗鍋，放進小肉略炒至呈乳白色，放進平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食鹽、白砂糖炒勻，烹入醋，加雞精，用澱粉和麵粉10克（木薯澱粉5克放水）水澱粉勾芡，淋入麻椒油，起鍋擺盤即成。
第二、白菜炒肉的做法
1.肉切完
2.青小辣椒剁碎
3.白菜切完
4.白菜葉片也切完
5.把切完的蒜頭、青小辣椒和肉放到一起
6.下香油，拌好
7.上鍋下油炒拌好的肉
8.炒3-5分鍾
9.再下大白菜梗子，炒3分鍾上下
10.再下葉片一起炒，隨後加鹽
11.熟後起鍋
㈦ 大白菜燒肉怎麼做
白菜炒肉是非常普遍的家常菜，白菜和肉類搭配在一起肉中的油可以和白菜結合使白菜更加滑嫩爽口，白菜炒肉的主要材料就是白菜，白菜營養價值豐富，含有大量的微量元素，可以補充身體所需要的營養，經常吃白菜對身體有好處。
用料；白菜1棵；豬肉500克，蒜瓣2瓣，蚝油3勺
准備原材料。白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗凈切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、澱粉抓勻，靜制10分鍾。
冷油熱鍋，油燒熱後放入豬肉，大火快炒，九成熟的時候出鍋裝盤。
一勺油燒熱後加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。
中小火炒出白菜的水之後它自然會變得有些透明和癟下去，這時候放3勺蚝油，一起拌炒。
加入之前燒好的豬肉，一起翻炒20秒即可。
吃白菜的好處
1、吃白菜能補鈣
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、吃白菜可防癌
美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
㈧ 大白菜燒肉的做法
大白菜燒肉的做法如下：
新鮮豬肉切成小塊，個人不喜歡吃肥肉。所以我只選的瘦肉。白菜用手撕成大塊洗干凈控水備用姜切片蔥切成蔥花，准備好乾辣椒和花椒。鍋中油燒熱，放入蔥姜花椒爆香鍋。然後放入豬肉翻炒。炒至肉變色後放黃豆醬和天車辣椒醬炒勻。然後把白菜放進去翻炒。
白菜稍微炒一會兒就會出水，所以就不用再放水。因為這個季節的白菜很嫩。白菜炒出水後再翻炒三分鍾左右，然後蓋蓋子槐陪，小火燉五分鍾。然後世穗放入鹽和味精炒勻。關火裝盤，端上餐桌。記得要先炒豬肉，把豬肉炒出味道和上顏色，然後再炒鉛返蠢白菜，因為白菜比較嫩個，所以一會兒就炒軟了。
白菜
白菜，十字花科芸薹屬植物，素有「菜中之王」的美稱。白菜原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部。
被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。大白菜的葉，形成伸長而淡綠色的緊密，小白菜的葉深綠，形成疏鬆的牛皮菜狀的頭。
㈨ 大白菜燒肉怎麼做
食材配料：大白菜、五花肉、蚝油、蔥、生薑、干辣椒、八角、海鮮醬油、老抽、鹽、十三香（五香粉）、粉條、雞精、青紅椒、食用油。
製作過程：
首先，去市場上挑選1顆新鮮的大白菜回來，把它清洗干凈後，再把它切成細絲，狀態如上圖所示，另外，准備1塊五花肉，把它改刀片成3-5毫米的薄片（是否去皮由個人來決定，小編覺得帶皮吃著更香），各自裝入盤中備用。
起鍋燒油，油熱後，先放入五花肉，小火煸炒出油脂後，再加入適量的蔥、姜、干辣椒、八角，炒出香味後，在倒入少許的蚝油、老抽、海鮮醬油，它們各自起到提鮮和上色的效果。
大火炒至上色後，再倒入事先備好的大白菜，繼續翻炒2-3分鍾後，再放入提前泡好的粉條，再加入少許的鹽、雞精、十三香（或者五香粉），最後，再注入1大勺清水燒開。
繼續開大火燒4-5分鍾，再放入適量的青紅辣椒段，輕微的辣味大家都喜歡，大白菜燒五花肉製作完成，口味咸香微辣，又是一道特別下飯的家常美味哦！
溫馨提示：
大白菜成熟速度快，所以務必選擇最後放，此道菜非常講究食材先後放置的順序，請大家在操作的時候務必留意。
㈩ 大白菜燒肉的正宗做法，大白菜燒肉怎樣做才好吃的做法
大白菜燒肉的正宗做法，大白菜燒肉怎樣做才好吃的做法
主料大白菜，五花肉6兩
輔料鹽，雞精，糖，老抽，姜適量
大白菜燒肉的做法步驟
1. 肉洗凈瀝乾，放油鍋里炸金黃色！
放切好洗凈的大白菜，爆炒放料，在放粉絲即可！
紅燒肉燉白菜的正宗做法，紅燒肉燉白菜怎樣做才好吃的
主料
五花肉500g 白菜250g
老抽適量 生抽適量
大料2顆 糖少許
桂皮1塊 香葉2片
蔥姜蒜少許 鹽適量
紅燒肉燉白菜的做法步驟
1. 五花肉切塊，用開水焯一下，去除浮沫；
2. 將五花肉放入炒鍋煸炒至金黃出油，此時貌似肥肉裡面的油都已經被釋放，倒入適量老抽上色，此方法比用糖上色簡單易操作，且不容易糊鍋，比較推薦；
3. 將炒好的五花肉放入電高壓鍋，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香葉、蔥姜蒜，倒入少量水，不用沒過肉，因為後期加白菜的時候還會出水，根據個人口感調節時間；
4. 將白菜切段兒待肉壓好後放入，同時放鹽，再壓5分鍾即可，出鍋擺盤。
小貼士
糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜
大白菜燒牛肉的做法，大白菜燒牛肉怎麼做好吃
大白菜燒牛肉的做法主料
白菜適量
醬牛肉適量
輔料
黑木耳
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
少許
雞精
2克
蒜
4瓣
干辣椒
6個
做法
1.白菜切塊，蒜拍扁，紅椒用刀稍切兩刀
2.將鍋內倒油後加入蒜和紅椒爆香
3.然後加入切好的牛肉快炒
4.炒一分鍾後牛肉香味出來後加入白菜和木耳
5.加少許一些水加蓋燜兩分鍾將白菜炒軟
6.再加入少許的食鹽和雞精即可出鍋
白菜燒肉的做法，白菜燒肉怎麼做好吃，白菜燒肉
大白菜燒肉的做法
五花肉切片，放水龍頭下沖洗
鍋內熱油，調中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然者悉後放入生薑蔥。
加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒入五花肉，蓋上鍋蓋燒。
大白菜切段。
看鍋內湯汁收到一半的之後放入切好的大白菜。
大白菜本身就含水，所以鍋內湯汁會變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。
白菜炒牛肉的正宗做法，白菜炒牛肉怎樣做才好吃的做法
食材明細
牛肉(肥瘦)150克 白菜460克
姜5克 植物油20克
澱粉(豌豆)5克 味精2克
鹽4克 胡椒粉2克
白菜炒牛肉的做法詳細步驟
1.白菜摘洗干凈切成長段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鍾。
2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。
大白菜燒蹄包肉的做法
主料
豬肉
250g
大白菜
700g
輔料
大蔥
10g
姜
5g
香油
15ml
植物油
25ml
鹽
2g
味精
1g
白砂糖
8g
步驟
1.將豬肉剁碎與油、鹽、香油拌勻
2.鍋內留水，待水開時，投入大白菜葉，用中火煮至7成熟，撈起抹乾水分。
3.豬肉餡釀入大白菜葉內
4.將依次包好的白菜豬肉餡擺盤放入煮開的水中隔水蒸10分鍾即可。
大白菜粉條肉的做法，大白菜粉條肉怎麼做好吃
大白菜粉條炒肉的做法步驟
1
粉條提前泡軟，入開水鍋中煮熟撈出瀝干備用。
2
五花肉切薄片，水發木耳撕小塊，蔥、姜切絲，乾紅辣椒切圈，蒜切片。
3
白菜切小塊。
4
鍋中倒入比平時炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。
5
放入五花肉翻炒至吐油。
6
放入蔥、姜、干辣椒繼續煸炒。
7
倒入料酒、醬油上色。
8
放入白菜翻炒至白菜葉變軟。
9
加入瀝干水份的粉條、木耳繼續翻炒燜煮片刻。
10
加入五香粉、鹽。
11
加入蒜片，翻炒至蒜出香味。
12
淋入1勺生抽，加白糖提味。
13
出鍋裝盤。
大白菜燉酥肉的做法，大白菜燉酥肉怎麼做好吃
准備好一棵白菜
用刀把白菜切碎
用水把切好的白菜洗干凈
准備好早嫌啟一根蔥
把蔥切成段
炒勺中加入適量的油加熱，待油熱之後將蔥倒入炒勺中
把洗好的白菜倒入炒勺中
加入陸如適量的醬油
再加入適量的鹽
待白菜炒的差不多熟的時候，加入適量的開水
把准備好的酥肉倒入炒勺中
待酥肉燉的變色即可
在碗中加入適量的醋和香油
把燉好的白菜酥肉倒入碗中即可食用
紅方燒肉的正宗做法，紅方燒肉怎樣做才好吃的做法步驟
紅燒五花肉
菜系：福建菜
特點：醬紅鮮亮，酥嫩味美。
原料
帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。
製作
1. 將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水汆一下備用。
2. 炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
紅燒肉的正宗做法，紅燒肉怎樣做才好吃的做法步驟
用料： 五花肉:適量老抽:適量生抽:適量糖:適量薑片:適量茨菇:適量味精:適量料酒:適量
步驟：
1
五花肉先汆水後洗凈
2
鍋里入油，中火加熱至7成熱，倒入五花肉，煸炒至肉有點焦色
3
倒入適量生抽，少量老抽和糖炒至五花肉裹上醬油色
4
加入水至大概沒過肉，大火煮開後調小火
5
大概15分鍾後加入洗凈的茨菇（具體時間自己視情況而定）調大火煮開再次調小火煮至肉熟，然後調味收汁即可。