① 白煮蝦怎麼做好吃法
准備的食材
鮮蝦500克、生薑兩片、少許蔥花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。
方法步驟
1. 先把蝦干凈，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝干備用。
2. 鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸騰，再把白酒、鮮蝦、少許鹽依次放至鍋中，大火燒開直到蝦尾彎了，即可上鍋。
3. 把蝦放到冰水中，10秒後立刻拿起來瀝干。
4. 最後一步就是把蔥花、食醋與醬油放一起，在鍋中蒸至3~5分鍾即可。
小貼士
1. 既然是白灼蝦，當然追求的是鮮、嫩、甜、脆，只要簡單的配料就好了，太多的調料就會把蝦的鮮味蓋住，就失去了那種甘甜的味道，那還不如爆炒或者油燜呢，這種味道來得更直接。
2. 在煮蝦的時間切記來回翻動，這樣會導致蝦頭脫落，影響美感，更重要的是會影響口感。煮的過程中加入白酒跟姜是為了去腥味，還能起到提香殺菌的作用，可謂一箭雙雕。
3. 最重要的一步就是要等水燒開了，才把蝦倒進去，要不然煮出來的蝦就會失去鮮味，蝦肉就會失去彈性，沒有那麼緊湊了，所以這一步至關重要。要是覺得麻煩的話，可以忽過冰水這一步驟，這樣做主要是為了能夠讓蝦的彈性保持得更久，但估計蝦一端上來，三兩下功夫就可以解決掉了。
4. 我覺得還是有必要去蝦線的，蝦線裡面隱藏的東西比較多，甚至會有沙子，還是建議把蝦線去掉，而且這樣的更鮮甜，也吃得放心。
② 白水蝦怎麼煮好吃又簡單
白水蝦好吃又簡單的做法：
備用食材：蝦適量，生薑2片，白酒少許，料酒少許，蔥段適量；
製作過程：第一步，首先准備出適量的蝦，將其置於流動的水下，仔細沖洗干凈，然後將蝦須用廚房剪刀剪去，用小剪刀將蝦背剪開，然後用牙簽挑去蝦線，當然如果擔心不好看也可以不去除；
第二步，處理好的蝦控干其中的水分，或者是用廚房紙巾擦乾水，然後放入一個容器中，生薑先取2片切成細細的絲，放入在盛放蝦的容器中，然後再加上點料酒，滴入幾滴白酒；
第三步，用手將其抓拌均勻，使得調味料可以充分融入在蝦中，靜置腌制一會，大蔥1根摘洗干凈後切成段，同時再准備幾片生薑，處理好所有之後，即可開始煮蝦，在鍋中添上水；
第四步，放入薑片和蔥段，將水煮開後，放入腌制好的蝦，再次煮開後，加入少許的食鹽調味，煮至蝦變紅色的時候，即可撈出，迅速放入事先准備好的涼白開中，接下來調一碗料汁；
第五步，大蒜2瓣，剝皮後壓成蒜泥，放入在碗中，加上點味極鮮、海鮮醬油、醋，攪拌均勻即成料汁，過好涼水的蝦，剝皮後即可蘸著料汁便可享用。白水煮蝦的做法：
備用食材：蝦適量，生薑2片，白酒少許，料酒少許，蔥段適量；
製作過程：第一步，首先准備出適量的蝦，將其置於流動的水下，仔細沖洗干凈，然後將蝦須用廚房剪刀剪去，用小剪刀將蝦背剪開，然後用牙簽挑去蝦線，當然如果擔心不好看也可以不去除；
第二步，處理好的蝦控干其中的水分，或者是用廚房紙巾擦乾水，然後放入一個容器中，生薑先取2片切成細細的絲，放入在盛放蝦的容器中，然後再加上點料酒，滴入幾滴白酒；
第三步，用手將其抓拌均勻，使得調味料可以充分融入在蝦中，靜置腌制一會，大蔥1根摘洗干凈後切成段，同時再准備幾片生薑，處理好所有之後，即可開始煮蝦，在鍋中添上水；
第四步，放入薑片和蔥段，將水煮開後，放入腌制好的蝦，再次煮開後，加入少許的食鹽調味，煮至蝦變紅色的時候，即可撈出，迅速放入事先准備好的涼白開中，接下來調一碗料汁；
第五步，大蒜2瓣，剝皮後壓成蒜泥，放入在碗中，加上點味極鮮、海鮮醬油、醋，攪拌均勻即成料汁，過好涼水的蝦，剝皮後即可蘸著料汁便可享用。
③ 白水蝦怎麼做好吃
白水蝦的營養非常豐富，含鈣，鋅，鐵等元素，又是高質蛋白，不增肥，對人體很有好處。
用白水，將蝦洗凈，剪去蝦須，剪去蝦槍。
將蝦線取出，取干凈，以防帶砂，牙磣。
放水中，煮開，煮成紅色就可以了。
然後切蒜茉，蔥姜茉，
炒鍋上火，放入蔥姜茉，蒜茉，翻炒，放醬油，醋，香油，白糖。
燒開，出鍋即可。
把煮好的蝦，剝皮，放在調料碗中，沾一點，或去皮，或少整吃，都很鮮美。