A. 辣花蘿卜的正宗做法竅門
蘿卜的做法很多，但是人們最喜歡的還是將蘿卜做成辣的，辣花蘿卜是非常美味的一道菜，它是用白蘿卜為原料做成的，這道菜雖然做法很簡單，但是也並不是每個人都能做出祥廳好吃的味道的，在做辣花蘿卜的時候，一定要選擇含水量比較高的白蘿卜，下面教大家辣花蘿卜的具體做法。
辣花蘿卜的做法
1.白蘿卜清洗干凈，去頭去尾。
2.把蘿卜放菜板上，旁邊世念放一根筷子(防止切斷)用刀切成2厘米的薄片。蘿卜反過來錯開切口，也切成2厘米的薄片。
3.放到盆子里灑上鹽，腌制一天殺殺裡面的水分。
4.一天之後，把蘿卜撈出，放蒸屜上晾一天。
5.把蘿卜碼到瓶子里，將配料都加到裡面(辣椒剪的越小越好)。
6.腌制兩天就可以吃了。
烹飪技巧
1.白酒防止蘿卜長毛，放多了，酒味太大。
2.這次做得特別酸，其實莫過一半蘿卜的將就可以。
3.辣椒段可以換成辣椒面。
做法二：
白蘿卜掐頭去尾。
蘿卜上下各放一根筷子，主要是怕把蘿卜切斷，斜著切，深度2分這一就好，不要切斷。
繼續斜著切。
切好一面後翻面繼續斜切。
兩面都切好後就是這個樣子。
為了好腌制選擇給蘿卜改刀切成四段。
開始抹鹽，鹽要放2次，這是第一次，全部抹好後放2個小時，蘿卜會出很多水。
幾個小時後，出了很多水，水倒掉，再抹鹽，繼續放著。
抹了兩次鹽，擠出很多水蘿卜葉變軟了。
放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也會出水的，每次出水都倒掉，這樣做是為了排辛辣味。
處理好的蘿卜倒入醋和糖，然後抹辣椒醬，辣椒醬可以買現成的也可以自己調。
抹蘿卜。
全搜宴困抹好後腌兩天就能吃了。
如果有腌制辣白菜，辣白菜的湯也可以放一些。
注意事項
說一下辣椒醬的做法：3比1的比例，如果有豆漿機就可以用糯米熬成迷糊，涼後跟粗細辣椒面混合攪拌就好了。
B. 紅辣蘿卜怎麼做好吃竅門
主料：櫻桃蘿卜250g 輔料：白砂糖適量、醋適量、花椒適量、鹽適量、泡椒適量步驟：2.用刀削去皮上的一些小污垢3.切掉頭尾4.切成0.3--0.5CM的厚度，不宜過薄，薄的腌出來不脆5.切好放置一個大的容器中6.關鍵的一步：用鹽腌，短的話2小時，建議4小時以上，可以有效去除蘿卜本身的辣味7.用手抓拌均勻腌制8.放置2--4小時後，用涼白開反復沖洗，去除辣味倒掉水，靜置2——3鍾頭9.下適量的白糖10.下適量的白醋11.加入蘿卜中，半個小時左右可以開吃啦。
C. 甜辣蘿卜如何做 做甜辣蘿卜的竅門
1、白蘿卜1根、粗辣椒面50克、蘋果半塊、梨半塊、白糖50克、蔥姜蒜末、味精、鹽各適量。
2、做法：將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來租絕更局哪有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。
3、加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。
4、腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
5、辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。
6、加入白糖和少許味精。放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，桐型碼爽脆。
D. 酸辣蘿卜怎麼腌
首先要准備好白蘿卜，然後把白蘿卜的外皮去掉。然後把白蘿卜切成正方形的一個樣子，這樣的話，口感更加美味，而且也比較容易吃。准備好以後這個時候准備一些醬料，可以准備一些蝦醬，但是要把蝦醬剁碎，口感來說它也是比較好的，而且營養價值也是相對來說比較美味的。加入蝦醬，會使得白蘿卜的口感和口味來說是更加好吃的。咱准備好一些辣椒粉，食醋，食用鹽，香油，知逗帆蒜末，還可以准備一些剁椒，這樣的話辣蘿搭雹卜來說口感和口味是更好的，准備好以後再准備一些韭菜，因為韭菜腌制的口感和口味來說是比較好吃的，所以建議這個時候能夠選擇一起搭配，口感又好，營養價值又豐富。把白蘿卜放入到一個盆中，然後把准備好的這些醬料攪拌均勻以後倒入到白蘿卜上，然後用手套帶在手上，這樣的話避免辣椒碰到眼睛會產生一些流淚，刺痛的一些問題，然後把每個白蘿卜和醬料充分的融合在一起。准備好以後就可以泡在儲存的罐子里就可以了，口感和營養價值是比指察較豐富的。
韓國辣蘿卜怎麼保存
韓國那個不建議能夠保存在一個罐子中，因為這樣的話密封性來說是比較好的，這個罐子盡量選擇無水無油的，避免它出現一些發霉變質的問題，而且罐子也是比較容易好保存的，使用的時候也比較方便，還要注意的是把它放在冰箱里是最合適的，因為它可以保證在一個無菌的環境，所以如果做的不是特別多的話，是可以選擇放在冰箱里的，但是如果是做的比較大的一個罐子的話，可能就非常難放到冰箱里了，所以這個時候，如果是用大的罐子做的話，建議能放在通風口的位置，避免它由於暴曬出現發霉的問題，如果是做的比較少的話，可以選擇放在冰箱里就可以了，最好還是現吃現做，這樣的話不僅口感好，而且營養價值也是比較豐富的。
韓國辣蘿卜的製作竅門
韓國大蘿卜想要做的好吃的話，可以往裡面放一把韭菜，韭菜可以提出它的味道，而且還可以增加它的一個鮮度，可以保證白蘿卜的口感更加美味好吃，所以如果喜歡吃白蘿卜的話，可以加一把韭菜，這樣做出來的辣蘿卜最好吃，營養價值又豐富。還有一定要把每個白蘿卜腌制到位，這樣的話它的口感相對來說是比較好的，如果腌制的口感來說，是沒有辦法讓白蘿卜能夠完全的，給准備的辣醬所包括的話，味道來說就是會有一點差的。所以建議還是能夠白蘿卜入味，想保證蘿卜和辣醬的一個融合。這樣的話，比較好吃，口感來說也是比較不錯的。
韓國辣蘿卜的營養價值
韓國辣蘿卜含有的維生素b6是比較多的，可以補充充足的維生素，對身體的作用和好處來說也是比較多的，可以避免由於身體缺水生病出現的問題，可以補充充足的營養物質，對身體的好處來說是比較豐富的，所以要多吃韓國辣蘿卜，保證自己的維生素收入，而且它還可以增加食慾，促進腸胃的一個消化，對身體的好處來說是比較多的，但是對於腸胃本身不好的人來說，少吃辣椒，避免對腸胃造成一定的刺激，如果是腸胃消化比較好的話，吃大蘿卜可以更加增加它的一個食慾。
E. 酸辣蘿卜絲的腌制方法竅門
平常喝粥或者吃面必須要配點下飯酸菜，之前總喜歡買罐裝的酸菜總被爸媽說有防腐劑，吃了對身體不好，正巧家裡蘿卜多，於是自製了酸辣蘿卜絲，於是發現新大陸，連續做了三次都被吃光了。
步驟1：蘿卜切絲，放鹽逼出蘿卜中的水分
步驟2：配置調料。辣椒粉適量，蒜末適量，芝麻適量汪跡拍。（反正就是看心情配 哈哈哈）。加入一勺糖，和適量鹽。（蘿卜腌完可以嘗下味道，如果咸了可以過遍水）
步驟3：燒熱油，冒煙的時候就可以倒油啦，超級香！！
步驟4：辣椒油中加入一勺蚝油，兩勺醋，兩勺生抽。（其實根據大概的比例可調整）
步驟5：蘿卜中加入香菜和小米椒。香菜可根據喜好
步驟6：拌拌拌！調料和蘿卜一起拌
然後放州晌入密封的盒子放冰箱一夜就超級困羨好吃啦。除了切蘿卜絲真的很麻煩，其他的都
F. 開胃辣蘿卜片是如何做的
用料
蘿卜 1根
白醋 5勺
生抽 5勺
鹽 8克
小米辣 5個
生薑 一小塊
大蒜 3瓣
糖 15克
開胃酸辣蘿卜片的做法
白玉蘿卜洗干凈，去皮切薄片，放6克鹽，腌制出水
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小貼士
調好的料汁可以稍微嘗一下，根據自己的喜好再加調料哦！
G. 自製爽口酸辣白蘿卜竅門
蘿卜這種食材受到許多人的習慣，因為蘿卜不僅甜脆可口，還非常有利於人體健康，蘿卜不僅可以用來做菜吃，燉湯喝，還能直接生吃，怎樣吃都好吃。有些人會想到將蘿卜切成條做成鹹菜吃，這樣不僅能放的時間更久還能讓蘿卜更加美味，下面來了解一下爽口酸辣蘿卜條的做法吧！
材料：
白蘿卜，胡蘿卜，鹽，糖，白醋，紅辣椒，生薑
做法
1）白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切成粗條，放入鹽拌勻，腌制約20分鍾入味。
2）鍋中放水約400毫升，加入白糖煮開至融化。
3）關上火後加入白醋（一定要用白醋），攪拌成糖醋水，放涼。
4）紅辣椒洗凈後，在一面切開一道口子，生薑切片。
5）腌制好的蘿卜出水，抓捏瀝干水分。
6）將蘿卜條放入玻璃保鮮盒中，加入薑片、紅辣椒，倒入放涼的糖醋水，沒過蘿卜條，蓋好密封蓋，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
【做法】
1、將大白蘿卜洗凈切成條狀，形狀大約是10cm長，1cm寬，放在陽台鋪開了晾曬；
2、晾曬時間視天氣情況來定，如果是太陽天一般是2—3天，如果是陰天的要曬大約一周時間；
3、晾曬好的蘿卜條放在干凈的盆子里撒上鹽用手來回的揉搓，確保所有的蘿卜條都能裹上鹽後，用手將蘿卜條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。第二天將蘿卜條再次用手揉抓一遍，然後將事先切好的生薑絲拌入蘿卜條中，將蘿卜條放入洗凈晾乾的的壇子里，用竹片橫豎擺放後壓實；
4、將洗凈的鵝卵石壓在竹片上，然後加入涼開水，水量能沒過石頭即可；
5、將壇子的蓋子蓋好，蓋子四周可以倒入少許水做水封
6、將壇子放在陰涼處放置15天酸蘿卜條就做好了，吃的時候將蘿卜條取出一些沖洗干凈備用；
7、鍋中加入少許油；
8、油熱後加入辣椒、八角和花椒煸出香味；
9、將蘿卜條倒入鍋中翻炒兩下就快速出鍋即可食用。
H. 辣椒炒蘿卜絲怎麼炒好吃
【家常炒青蘿卜絲】
步驟一：蔥切絲，姜去皮切細絲，干辣椒切成小段。
步驟二：青蘿卜放入清水中洗干凈，切成薄片，繼續切成細絲。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入蔥絲、姜絲、干辣椒，煸炒出香味。
步驟四：然後倒入青蘿卜絲快速炒勻，然後倒入適量生抽炒勻，繼續倒入一點清水。
步驟五：蓋上蓋子燜炒3分鍾左右，等到蘿卜絲斷生變熟，拿走蓋子。
步驟六：撒入適量食鹽，大火快速炒勻，有湯汁的話大火收汁，即可盛出食用。
小技巧：
1、炒青蘿卜絲前，用辣椒、蔥、將熗鍋，飄出香味，這樣可以去掉青蘿卜的怪味。
2、炒蘿卜絲時一定要添一點清水，這樣蘿卜絲才能炒熟，不會吃起來又生又澀。
3、等到蘿卜絲變熟後，一定要馬上出鍋，因為炒的時間越長，蘿卜絲就會發苦。
由上可見，大家在炒蘿卜絲的時候，一定要注意這3點小細節，這樣炒出來的蘿卜絲，即使是不愛吃蘿卜的朋友也變得愛吃了。
I. 辣椒蘿卜條的製作方法
辣椒蘿卜條的製作方法如下：
1、將細長的紅辣椒剁碎，加籽鹽腌制15天做成鄉里剁辣椒備用。
辣椒蘿卜條介紹：
辣椒蘿卜是湖南長沙著名的小吃，它是鄉里蘿卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。既可成為就酒席上的菜品，又是居家休閑的開胃小吃。在湖南地區農村裡，到了冬天每家每戶都有做辣椒蘿卜的習慣。
如果來了客人，主人定會端出一碗紅彤彤的辣椒蘿卜來招待。辣椒蘿卜非常脆爽，吃時能發出嘣嘣的聲響，散發出濃烈的辣椒香味，非常引人食慾。在辣椒蘿卜加入增脆調料，這也是製作辣椒蘿卜的小竅門。
J. 辣蘿卜條怎麼腌制好吃
酸辣蘿卜條
圖文 |一餐食光
白蘿卜
1根
紅辣椒
1小把
生薑
1小塊
胡蘿卜
1根
白醋
8湯匙
鹽
3小勺
白糖
4湯匙
清水
500毫升
1. 將白蘿卜清洗干凈，去皮，切成拇指長的粗條。
2. 將胡蘿卜清洗干凈，去皮，切成與白蘿卜條大小一樣的粗條。
3. 將切好的白蘿卜條和胡蘿卜條放弊閉在同一個玻璃器皿中。
4. 加入3小勺鹽，翻拌均勻，腌制入味。
5. 將生薑洗干凈，去皮，切成薄薄的薑片，將紅辣椒干凈，去掉根蒂，並且在側面切一條口子，這樣腌制的時候更入味。
6. 鍋中祥卜旁倒入約500毫升的清水，加入4湯匙白砂糖，大火煮開。
7. 倒入8湯匙白醋，混合均勻，製成糖醋水，關火，晾涼。
8. 將腌制好的白蘿卜條和胡蘿卜條，用手抓捏均勻，瀝干水分，放入玻璃保鮮盒中。
9. 加入適量的紅辣椒和生薑片，再倒入晾涼的糖醋水，沒過所有的食材即可。
10. 蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱進行冷藏，直至腌制入味即可。
11. 一道酸辣開胃的小冷盤就做好了，早餐來一點，清爽十足，午餐來一點，開胃下飯，晚餐來一點，酸辣解膩。喜歡的可以試試，我特別喜歡這道謹橡酸辣蘿卜條酸辣脆爽的口感，吃起來脆脆的，很有味道哦。
小竅門：
1、腌制的時候，千萬不要選用鐵質容器，使用玻璃器皿就可以，比如玻璃罐頭瓶子。
2、糖醋水的用量可以根據蘿卜的量來進行調整，正常白砂糖和白醋的比例是1:2即可。
3、一般情況下，放入冰箱2-3天就可以入味，中途可以嘗一嘗。
4、用鹽把蘿卜腌出水，可以很好地去掉蘿卜的澀味，然後把鹽水擠掉就可以了。