❶ 燉鯉魚怎麼燉才能好吃
魚是在生活起居中最普遍的海產品，鳥有很多種多樣歸類，在其中我們平時最普遍的就會有鱸魚，鯉魚，鯽魚，草魚，銀鯧等。自小就聽別人說，小朋友要多吃魚，多吃魚的小朋友才聰慧，這一叫法是恰當的，由於魚的蛋白質含量是生豬肉的二倍之多，並且魚還帶有多種多樣豐富多彩的維他命及其鈣，也更非常容易被身體所消化吸收。
能夠 更強的補充身體需要的動能，推動骨骼生長發育，推動大腦發育。魚不僅營養成分高並且肉質地細嫩肥嫩，因此魚非常受群眾的熱烈歡迎。
下邊就給大夥兒詳細介紹做魚的方法，教大夥兒怎麼燉魚美味又簡單。
1、魚頭燉豆腐
提前准備食物：鱸魚頭1個、水豆腐一塊、冬茹，生薑片少量、醋、米酒，生抽醬油、各調味品適當。
作法：先提前准備一個新鮮的鱸魚頭，對半割開，除掉魚腮，沖清理干凈，瀝凈水份後備力量用。起鍋燒油，添加生薑片然後放進剁椒魚頭煎到雙面呈橙黃色。添加少量米酒再次煸炒，炒成香氣。
接著添加適量的開水，再添加一湯匙的食用油，大火燒開，除掉白沫子後，加入適當的鹽、醋、和生抽醬油，再用中文火使鍋維持燒開約10分鍾，最終放進軍用被子。再次大火燒開，再燒煮10分鍾，撒上一些蔥段就可以起鍋。
作用：推動骨骼發肓，增強免疫力，推動人體對鈣的消化吸收，補充人體需要的動能。
2、草魚燉冬瓜
提前准備食物：草魚一條、東瓜500克、生薑片，冬茹適當，生抽醬油，鹽，味精，食用油等調味品適當。
作法：先將草魚自來水清理干凈，除掉內臟，內臟等放周圍預留。東瓜切格子預留，起鍋燒油，放進生薑片，草魚煎至雙面金黃色，添加適量的沸水，開文火大概燉十五分鍾上下，添加少量鹽，雞精添加東瓜塊，然後用中文火再次慢燉十五分鍾，最終撒上少量蔥段就可以服用。
❷ 怎樣燉鯉魚好吃又簡單方便
燉鯉魚好吃又簡單方便的方法如下：
主料：鯉魚一條。
輔料：植物油一勺陳醋一勺生抽一勺料酒一勺鹽適量蔥花適量姜適量辣椒一個。
1、准備好燉魚的配料。
❸ 鯉魚怎麼燉著好吃
活鯉魚1尾(約重900克)，泡紅辣椒100克，泡生薑35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鮮湯500克，精鹽5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜蔥少許，混合油75克，香油15克。 製法： 1.鯉魚初加工取下頭。脊骨，然後將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜、蔥、料酒、鹽碼味15分鍾，待用。 2.泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒狀，酸菜改成小片待用。 3.鍋置火上，下混合油燒熱，將切細的泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒紅，再放酸菜炒出香味，加入鮮湯，並放入魚頭、脊骨一起熬15分鍾以上，加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚塊燒煮3-5分鍾至魚肉剛熟，淋入香油，盛碗即成。 特點：色帶笑衡澤紅亮，咸鮮香辣，質嫩爽口。 貴州酸菜魚的做法 首先是選擇酸，酸有兩種： 一、番茄酸：將新鮮的小番茄洗凈，放入泡菜壇內，加入鹽和少許水，釀制一星期左右，小番茄泡爛成稠狀即可。（此種酸僅貴州有，最正宗） 二、辣椒酸：選用上等紅辣椒與老薑、蒜並將它們斬碎放入泡菜壇內，加入鹽、少許酒炮製一星期左右即可。這種也稱糟辣椒，湖南、貴州都有產（大型超市有賣，如百佳就有。注意千萬別買瓶裝的，那種糟辣椒光咸不酸） 酸湯魚的做法： 先將油制熱，放老薑絲、蒜片、大豆芽（黃豆芽）爆炒出香味，加入已准備蠢做好的酸、蒜苗、番茄片、蔥節、味精、少許鹽、胡椒面同時加入湯（最好是童子骨熬成的湯），待酸湯冒開後放入切成塊狀的鯉魚，煮熟後即可食用。 酸湯魚的特色： 湯鮮美、可口、開胃，對酒後或吸煙過度造成的胃口不佳具有特殊的開胃、養胃功效。因為魚是現煮現吃，所以極其鮮嫩。 建升衡議：食用前，先喝碗湯~~最好配上一碗加有腐乳、木姜油、芫須的辣椒蘸水一起食用
❹ 鯉魚怎麼燉好吃
鯉魚好吃的做法如下：
1、將魚收拾干凈，魚身上劃幾刀，豆腐切片，土豆切塊。
2、鍋里油燒熱，魚下鍋過油取出。
3、蔥姜爆鍋，再放入干辣椒和大料嗎，出香味後，添湯，放入魚，料酒，鹽，生抽和大醬，用小火燉20分鍾。
4、將豆腐片土豆塊先下入鍋內，燉10分鍾。
5、再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉10分鍾，最後將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。
❺ 鯉魚怎麼燉好吃又簡單
主料是鯉魚，輔料是花椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料。
家常燉鯉魚
1.鯉魚洗凈，切塊；花椒洗凈，去蒂、去籽，切片；將歐芹洗凈，切成段。
2.鍋里燒熱油，放入魚塊炸至金黃色，撈出。鍋里留油，放入蔥、薑片、蒜瓣、大料炒香。
3.將醬油、醋、料酒、魚塊、香菜、胡椒或枯粉一起放入鍋中，加入適量的湯、糖、宏團孫鹽，大火燒開，改小火煨至粘稠。
鯉魚含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，防治心腦血管疾病。煮鯉魚湯可以補腎，排尿不暢的人吃可以利尿消腫。富含氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素A、維生素E、維生素D和不飽和脂肪酸。家常燉鯉魚有養心安神、去火消炎的功效。家常菜燉鯉魚簡單，營養豐富，對降低膽固醇，維護心蔽鏈腦血管健康有重要作用。
❻ 怎樣燉鯉魚好吃
家常燉鯉魚所需材料
主要食材鯉魚，輔助佐料尖椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料
家常燉鯉魚的做法
1、鯉魚處理干凈切塊;尖椒洗凈，去蒂去籽切片;香菜擇洗干凈切段。
2、鍋內放油燒熱，加入魚塊煎至金黃色撈出，鍋內留油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、大料爆香。
3、加醬油、醋、料酒，魚塊、香菜、尖椒一起入鍋，加適量湯、白糖、鹽，大火煮開改小火慢燉至濃稠即可。
家常燉鯉魚的功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚熬湯喝可以補益腎臟，小便不利之人食之可起到利尿消腫的作用。氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素A、維生素E維生素D、不飽和脂肪酸豐富。家常燉鯉魚此菜養心安神、去火消炎的作用。家常燉鯉魚做法很簡單的，而且具有豐富的營養物質，對於降低膽固醇啊維持心腦血管健康有著很重要的作用和意義的哦。同時還可以有滋補肝腎的作用，對於利尿消腫是不錯的選擇呢。
❼ 鯉魚好吃又簡單的燉法
鯉魚怎麼燉好吃又簡單
鯉魚好吃又簡單的燉法，眾所周知魚肉質鮮嫩肥美而且還能補充人體所需的蛋白質，幫助我們的身體補充鈣質以及各種人體所需的微量元素，那麼大家知道鯉魚怎麼燉好吃又簡單嗎，來看看吧！
鯉魚好吃又簡單的燉法1
1、魚頭燉豆腐
准備食材：鯉魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段，薑片少許、醋、料酒，生抽、各調味料適量。
做法：先准備一個新鮮的鯉魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗干凈，瀝凈水分後備用。起鍋燒油，加入薑片接著放入魚頭煎到兩面呈金黃色。 加入少許料酒繼續翻炒，炒出香味。
隨後加入適量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫後，調入適量的鹽、醋、和生抽，再用中小火使鍋保持沸騰約10分鍾，最後放入豆腐塊。繼續大火燒開，再燉煮10分鍾，撒上一些蔥花即可出鍋。
功效：促進骨骼生長發育，提高免疫力，促進身體對鈣的吸收，補充身體所需的能量。
2、鯉魚燉冬瓜
准備食材：鯉魚一條、冬瓜500克、薑片，蔥段適量，生抽，鹽，雞精，花生油等調料適量。
做法：先將鯉魚用水清洗干凈，去掉魚鰓，內臟等放旁邊備用。冬瓜切方塊備用，起鍋燒油，放入薑片，鯉魚煎至兩面金黃，加入適量的開水，開小火大約燉十五分鍾左右，加入少許鹽，味精加入冬瓜塊，接著用中小火繼續慢燉十五分鍾，最後撒上少許蔥花即可食用。
功效：清肺利尿消腫，健脾利胃，消濁降脂，排毒養顏。
3、清燉鯉魚
准備材料：鯉魚一條、蔥一根、生薑一塊，鹽、雞精、生抽、料酒、花生油適量。
做法：先將鯉魚洗凈，去掉魚鰓，內臟等，在兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、姜絲塞入肚內，再將多餘的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、生抽，淋上料酒，腌制十分鍾。起鍋燒油，放入鯉魚，煎至兩面金黃，加入適量開水，大火煮沸，再轉小火慢燉十五分鍾，加入少許鹽，即可食用。
功效：健脾養胃，暖胃和中，平衡肝陽。
魚不單單肉質鮮嫩肥美而且還能補充人體所需的蛋白質，補充鈣質以及各種人體所需的微量元素，能夠更好的促進骨骼發育，促進智力發育，老人大人小孩都特別適合食用，大家在燉魚的時候參考一下以上的做法，給家人用最簡單的`做法，做出美味的佳餚。
鯉魚好吃又簡單的燉法2
如何燉魚好吃又簡單
一、不隔水的燉
不隔水燉法是將原料在開水內燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品（調味品食品）和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加蓋，直接放在火上烹制。烹制時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據原料的性質而定，一般約二、三小時左右。
二、隔水燉法
隔水燉法是將原料在沸水內燙去腥污後，放入瓷製、陶制的缽內，加蔥、姜、酒等調味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內（鍋內的水需低於缽口，以滾沸水不浸人為度），蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內的永不斷滾沸，大約三小時左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，製成的菜餚香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時間。
❽ 怎樣燉鯉魚好吃又簡單方便
燉鯉魚
食療功效:去火消炎、利水消腫
營養價值:氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素A、維生素E維生素D、不飽和脂肪酸、核黃素、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:適合各類水腫患者、婦女胎動不安及產後缺乳者食用
禁忌人群:淋巴結核、支氣管哮喘，小兒痄腮、蕁麻疹、皮膚濕疹者
所需材料
主要食材鯉魚、尖椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料
做法
1鯉魚處理干凈切塊;尖椒洗凈，去蒂去籽切片;香菜擇洗干凈切段。
2鍋內放油燒熱，加入魚塊煎至金黃色撈出，鍋內留油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、大料爆香
3加醬油、醋、料酒，魚塊、香菜、尖椒一起入鍋，加適量湯、白糖、鹽，大火煮開改小火慢燉至濃稠即可。
功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚熬湯喝可以補益腎臟，小便不利之人食之可起到利尿消腫的作用。此菜有尖椒提味，加蔥、姜、蒜同煮，可起到養心安神、去火消炎的作用。這樣的食療方法可以有養心的作用，對於保護心血管有好處，而且還可以有提高免疫力的效果哦。同時也可以促進食慾，對於降火也有好處。
❾ 怎麼燉鯉魚好吃
鯉魚燉湯做好吃的方法如下：
1、准備食材：香菜20克，蔥絲20克，鹽10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鯉魚100克。
2、姜切片，香菜切段。
3、鍋中倒油，放入蔥絲，薑片爆香，放入鯉魚煎一下。
4、加水燉30分鍾，出鍋前放鹽，胡椒粉，香菜調味即可。