⑴ 怎麼樣發面蒸饅頭好吃竅門
蒸饅頭要這樣發面：
准備食材：麵粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小蘇打3克、溫水適量。
做法步驟：
1、10克酵母粉、3克白糖和3克小蘇打放在碗中，加入500克左右的溫水，把酵母粉化開；1000克麵粉放在盆中，加入酵母水，用筷子攪拌成面絮，然後下手揉成面團。
⑵ 蒸饅頭怎麼發面最好
方法如下：
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，滾悶面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蒸鍋里放冷水，准備蒸篦和厚些蒸布，是用紗布做成的蒸布大悉彎，陸碼把蒸布打濕後擰干，鋪在蒸篦上，蓋濕布4－6小時即可發起。
⑶ 怎樣發面做饅頭好吃
⑷ 如何發面蒸饅頭松軟好吃
用一斤乾麵粉 ，四克酵母 ，一勺白糖 ，一勺鹽 ，用溫水把面活好就可以了 ，大約行 一個小時左右，面發了就可以蒸饅頭了 ，把發好的面在面板上在由上二十來分鍾 ，把面里的氣兒必須排干凈 ，這樣蒸出的饅頭又大又玄乎 ，把饅頭擺在蒸鍋上必須再醒十分鍾 ，然後開大火蒸20分鍾就可以 了。