㈠ 黃做紅燒肉的步驟
介紹部分做紅燒肉的方法具體步驟如下，首先准備材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽
步驟
1、准備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，襲沒爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了；
5、盛出，擺好，胃口會更好。
做法三編輯
1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2．鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜1-1.5小時即成。
做法四
1.五花肉洗凈切成小丁；
2.鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加老亂梁抽，燒鹵調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鍾左右至汁收干即可。
做法五編輯
材料：
原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
做法：
步驟1、五花肉切條放入涼水中撇去血沫；
步驟2、焯水定型；（千萬不要切好塊再焯，那樣燒出的紅燒肉該沒型了，成品可就不漂亮了）
步驟3、撈出後晾涼切一嘩禪運樣大的方塊；
步驟4、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料；
步驟5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）；
步驟6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；
步驟7、炒到白糖變成棗紅色關小火；
步驟8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；
步驟9、加少許紹酒，加開水燒，熟得快，加入茶葉水，可以去腥味；
步驟10、最後加醬油調色，加鹽調味；
步驟11、改回炒鍋大火，放冰糖，使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。（汁濃味香，澆在米飯上超過癮）
㈡ 燒肉怎麼做
方法如下：
自己在家做燒肉也不難，在腌制燒肉的爛肢時候可以腌一個晚上也可以腌2個小時；我是一大早買了肉回來就開始做瞭然後腌了有9個小時，到了快晚飯的時候才入烤箱烤的。在烤的時候肉皮會像在放『鞭炮』一樣『啪啪』聲的，所以肉皮在處理的時候必須用叉子插入很多的小孔；
這個步驟是防止在烤的時候空氣不能在肉皮里流出，這樣烤出來的燒肉皮就不平整了，會有一團的肉皮鼓起在一個范圍里。這樣飢察世切起來肉皮就會裂掉，那麼酥脆的肉皮就會跟表面的一層沒彎脂肪分開吃的時候就吃不到肉皮了。
㈢ 紅燒肉燒黃怎麼燒
材料
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角（也稱大料）3顆 、姜5片、蔥一段
調料：老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 冰糖6顆
做法
1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鍾，直到肥肉部分開始出油，微耐山微發黃，即可翻面繼續用小火煎。
3）煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4）五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒輪拆入開水，沒過材料的表面即可。
5）加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鍾，最後放入鹽，昌桐中調成大火將湯汁收干即可
㈣ 黃豆燒肉怎麼做好吃
黃豆燒肉作為一道家常菜，吃起來的味道是非常出色的，而且黃豆燒肉裡面的營養價值也特別豐富，作為家常菜吃是很適合的， 不過製作黃豆燒肉的時候需要我們注意方法才行，那麼具體黃豆燒肉應該如何製作味道好，下面就讓我們一起和看看吧。
黃豆燒肉怎麼做好吃
黃豆燒肉製作起來不算難，味道也是非常好的，黃豆首先要用涼水浸泡三個小時，而豬肉需要我們洗干凈，切成塊之後，需要撈出來瀝干水分，我們把鍋燒熱之後，豬肉放進去炒干，把水分炒干之後煸出油，我們把鍋裡面多餘橡跡的油給倒出來，放上八角、花椒之後，還需要把姜和香葉放進去炒香，然後再放上肉，加入老抽之後，讓豬肉上色。然後我們加上能夠淹沒肉的開水，放上鹽、生抽以及料酒，可以讓味道好非常多，之後我們再放上泡軟的黃豆，開大火之後煮上半小時，之後我們轉成中火繼續燉，等到豬肉燉爛了，黃豆變軟就可以吃了。
黃豆的功效與作用
黃豆的功效是很強的，吃黃豆可以幫助人體很好的提高身體免疫力，因為黃豆含有大量的植物性蛋白質，如果我們人體缺少了蛋白質，這時候就容易出現免疫力下降的問題，還會出現容易疲勞的問題，吃黃豆就可以很好的補充蛋白，還可以有效避免膽固醇升高的情況。
黃豆中含有大量的大豆卵磷脂，而這種物質是我們大腦很重要的一個組成成分。通過多吃黃豆。可以很好的幫助我們預防老年痴呆症的問題。而且黃豆裡面含有大豆卵磷脂，其中擁有的甾醇物質，可以增加我們神經機能以及活力。
黃豆中的卵磷脂，可以起到促進脂溶性維生素吸收的效果，還可以起到強健人體各個組織器官的效果。而且吃黃豆可以幫助我們很好的降低膽固醇，對促進脂質代謝是有好處的，還可以有效的預防和治療冠狀動脈硬化等心血管疾病。
黃豆中的蛋白質是很豐富的，可以有效的增加我們大腦皮層興奮、抑制功能，還可以吃黃豆來提高學習和工作的效率，可以幫助我們緩解沮喪等情緒問題。
黃豆可以怎麼吃
黃豆是非常健康美味的豆類食物，我們把黃豆洗干凈，挑去雜質之後，浸泡上半個小時左右，而且要撈出來，瀝干其中的水分之後備用。鍋燒熱之後放上油，等到油燒熱之後，我們把瀝干過水譽咐的黃豆放進去，開小火炸酥黃狀態，炸好黃豆之後直接撈出來，控干油，在上面撒上一些鹽。也可以再尋找撒上一些辣椒粉、花椒粉或者是五香粉，都是可以的。
我們把黃豆洗干凈之後，需要最少浸泡上半天的時間。豬腳洗干凈之後刮掉表面的毛，之後我們用開水燙一下，去掉腥味。我們把蔥、姜和八角，還有大料、料酒都加到鍋中，然後加入豬腳和黃豆，加入足夠漫過食材的水。我們把所有的材料，直接放到高壓鍋裡面，蓋好蓋子之後開大火煮，煮開之後轉成小火繼續燉。之後我們關火，燜煮二十分鍾就可以了。
吃黃豆的禁忌
吃黃豆的時候是存在一定禁忌的，首先黃豆在消化和吸收的過程中，其中是容易產生大量的氣體，這時候很容易會造成脹肚的問題產生，還會有消化功能不良的問題，如果有慢性消化道疾病的問題，那麼黃豆都是不適合吃的，而且如果患有嚴重的肝病、腎病情況，或者是患有痛風、消化性潰瘍一類的情況，那麼這些人群都是不適合吃黃豆的，容易導致問題加重。
黃豆吃的時候存在不少的搭配禁忌，首先黃豆和豬蹄吃，容易導致我們出現腹瀉問題的，而且和豬裡脊肉、豬肉一起吃，容易導致腹瀉情況的產生，吃黃豆的時候不適合和酸奶一起吃，因為酸奶中含有大量的鈣元素，和黃豆中含有的化學成分，會互相影響，這樣就會影響到鈣的吸收，而且黃豆和蝦皮、豬血一起吃也不好，容易引發消化不良的問題，黃豆如果和芹菜一起吃，也會導致慶如純鐵元素的吸收量減少。
黃豆燒肉製作起來不算難，作為一道家常菜黃豆燒肉是很適合的，而且黃豆燒肉的味道也的確不錯，但是製作黃豆燒肉吃也要注意方法，上面介紹的這些黃豆燒肉做法很不錯，所以說在平時我們經常吃黃豆燒肉很不錯，所以黃豆燒肉推薦大家吃。
㈤ 燒肉怎麼做最好吃又簡單
肉好吃又簡單的做法：
准備材料：豬肉450克、青椒80克、青蒜苗50克、生粉10克、白糖3克、醬油10ml。
1、先把豬肉洗干皮稿凈切片肢握頌放生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鍾。
㈥ 黃燜紅燒肉怎麼做好
一、原料：
三層肉、黃豆芽、蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
二緩碼、步驟：
1、三層肉肉皮用刀反復刮洗，去掉污物，其它材料備齊；
2、黃豆芽摘洗干凈備用；
3、將三層肉切成大約半厘米厚的肉片，加入適量料酒和水，浸泡10-15分鍾，撈出；
4、鍋里加入少許油，放入肉片爆炒至變色，放入蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；
5、噴入適量料酒，加入適量老抽炒至肉上色，再加入適量生抽、蚝油炒手察勻；
6、加入處理好的黃豆芽，翻炒片刻，加入少量的水擾薯哪大火煮開，蓋上蓋子小火燜45-60分鍾左右；
7、轉大火收濃湯汁即可。
三、成品展示：
㈦ 燒肉怎麼做才好吃呢
脆皮燒肉，源自廣東，屬粵菜，是很傳統的廣式燒臘之一。
脆皮燒肉--豬皮香脆，豬肉香糯，肉質松嫩，肥而不膩。家常版本的脆皮燒肉，你只需要有一塊漂亮的五花肉和一台給力的烤箱。
用料
五花肉 1大塊
鹽 適量
蔥段 1顆小蔥
薑片 5~6片
花椒 1小勺
八角 1整粒
白鬍椒 適量
五香粉 1小勺
糖 1大勺
料酒 2大勺
脆皮燒肉的做法
五花肉去毛洗凈，冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，薑片，小火煮30分鍾，關火。
如果喜歡吃味道濃厚的，可以把煮好的肉留在鍋中，泡2個小時再取出。
如果喜歡質朴的肉味，煮好即可撈出，比如我。
將煮好的五花肉擦乾水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。
用粗針在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的關鍵所在。
用錫紙把肉包裹起來，肉皮朝上，在皮上先刷一層白醋，然後鋪上厚厚的一層鹽，厚度大概為0.5厘米。
烤箱預熱200度，200度烤一個小時
1個小時完成後，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，再放入烤箱，250度烤40分鍾，至脆皮金黃。
最後的40分鍾，你會聽見烤箱里噼里啪啦的聲音，這是在形成脆皮。
烤好後，脆皮上會有很多的泡泡，用刀背敲敲脆皮，硬殼般的脆皮會發出梆梆聲，恭喜你，脆皮燒肉成功了。
看似硬殼，實則酥脆，越嚼越香，五花肉的肥肉層已經烤化，香香的油脂浸入到了瘦肉中，而此時的瘦肉層，不幹不柴，恰到好處，妙不可言。
小貼士
切塊時，肉皮朝下，要垂直下刀，刀進入肉里後，用手向下拍刀背，垂直到底，至脆皮切斷。