⑴ 宮爆帶魚的做法步驟圖，宮爆帶魚怎麼做好吃
主料
帶魚 ：300g
輔料
椒鹽 ：適量
孜然 ：適量
具體步驟
第一步
1.帶魚洗凈剪段，新鮮的需要用鹽辣椒末姜蒜腌制，我這帶魚是之前腌制過的，這里就沒在腌制了
第二步
2.熱油燒到筷子放入會冒泡
第三步
3.放入帶魚炸，不要急著翻面，炸至晃動鍋魚會隨著晃動在翻一面
第四步
4.金黃色出鍋，魚刺都是脆的連刺一起吃都不擔心
第五步
5.撒上椒鹽孜然粉即可
⑵ 爆帶魚的做法
先用生粉把帶魚粘上，再把油燒開，然後把帶魚放進去炸就可以了。
⑶ 炸帶魚怎麼炸好吃
炸帶魚之前用鹽把帶魚腌制15分鍾，然後把雞蛋打散，沾上雞蛋糊再站然後把雞蛋打散，沾上雞蛋糊在沾上澱粉，這樣炸出來的魚外酥里嫩，特別的好吃。
⑷ 油爆帶魚怎麼做才能好吃
①把准備好的蔥切成小段，備蔥的時候最好是選擇小蔥來烹飪，這樣做出的味道更好，沒有異味，姜切成絲備用。
②把帶魚放在水中清洗干凈，去掉魚頭魚尾以及身上的魚鰭，然後用剪刀切成3cm的帶魚段，再沖洗干凈放入一個大碗中。
③在帶魚裡面加入准備好的調料，倒入料酒，鹽，雞精，用手抓勻以後腌制15分鍾讓它充分入味。
④腌制好了以後把裡面的調料和蔥姜全部夾出來扔掉，只留下帶魚，千萬不要再放入水中沖洗，否則剛剛腌制的滋味就被沖掉了，這時再把准備好的三個雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪散打均勻。
⑤把澱粉也放入一個大碗中，首先把腌制好的帶魚段先放入雞蛋中再回蘸一下，讓每一片帶魚的表面都裹上薄薄的一層雞蛋液。
⑥這時再把帶有蛋液的帶魚段放入干澱粉中，正反兩面打個滾，這樣表面就很容易粘上一層薄薄的澱粉啦，然後用筷子夾好稍微顫抖兩下，把多餘的澱粉抖下來。很多人在這個步驟習慣調麵粉糊或者澱粉糊，其實沒有必要，如果調成糊的話掛上的厚度就比較厚，吃的時候很影響口感。
⑦把鍋里倒入植物油，油溫三成熱就把帶魚放入鍋中，油也不要放入太多清淡一點，吃起來更健康，不油膩。
⑧等帶魚一面煎到金黃色以後，再給它翻個面，繼續煎另一面，在煎的過程中保持小火慢慢煎，千萬不要著急，如果著急很容易把帶魚做得非常硬，等兩面都熟透了就可以出鍋啦，這樣做出來的魚外酥里嫩非常好吃，而且不會碎，不會硬，喜歡吃帶魚的可以試一下這個方法。
⑸ 怎樣做帶魚更好吃
帶魚怎麼做好吃又簡單
帶魚清洗干凈，去除內臟和魚頭，帶魚肚子裡面的黑膜一定要去掉，這個黑膜是最腥的部位，還有就是帶魚身上的魚鱗是不需要刮掉的，帶魚的鱗片是退化了的，是不需要刮鱗的，帶魚身體表面這層白色的東西是營養價值非常高而且沒有腥味的優質脂肪呢。帶魚處理干凈後切斷。
帶魚表面裹上一層干澱粉，這樣煎帶魚的時候不容易散。鍋內燒點熱油，小火燒熱，下入帶魚小火煎，帶魚放進鍋中後先不著急翻動，等一面定型再翻另一面。煎到兩面金黃就可以了，加入料酒，生抽，紅燒醬油，醋，再加入即將沒過帶魚的開水，放入准備好的，蔥段，薑片，八角，蒜瓣，小火燉至水分收干。
水分即將收干加入適量鹽調味，再悶兩分鍾即可出鍋。
【糖醋帶魚】帶魚去除內臟和頭部，以及腹部的黑膜，去掉這層黑膜就去除了大部分腥味，切段，剛才說了，不需要去掉鱗片哦，這層白色的脂肪很有營養呢。帶魚放到鍋中煎到兩面金黃，乘出來備用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄醬，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水攪拌均勻。
鍋里留底油，爆香蔥蒜八角，把炸好的帶魚加進來，倒入調好的料汁，中火煮到黏稠狀還剩一些汁即可出鍋。
【香酥帶魚】給帶魚身上打上花刀，這樣方便入味，然後再切成五六厘米的小段。加入蔥、姜、料酒，給它腌15分鍾，這樣又能去除一部分腥味了，代持口感也會非常好。腌好之後，在鍋里倒點油，把帶魚煎到兩面金黃，帶魚很容易熟，煎好了基本就熟透了。煎好之後我們給它盛出來備用。過裡面的油不要倒掉，我們下入蔥、姜、八角、辣椒，炒香，炒香後下入帶魚。再加入即將沒過帶魚的開水，加入香蔥和蒜瓣，小火燒至水分基本收干。
像這樣水分收幹了，帶魚也完全入味了，這樣就可以出鍋了。一道非常好看又好吃的家常帶魚就做好了（轉）
⑹ 帶魚怎麼做好吃呢
【干炸帶魚】所需材料：帶魚500克、油鹽適量、姜幾片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、澱粉3湯匙
做法：
1.將帶魚段放在冷水中解凍（我買的是冰凍的帶魚段），將帶魚剪去頭尾，摘去內臟，魚腹內的一層黑膜一定要去除掉，那個特別腥，將帶魚段沖洗干凈
2.將鹽、薑片、胡椒粉、十三香放在魚段內，攪拌均勻，腌制15分鍾
3.將澱粉放在盤內，將帶魚段均勻的沾上一層澱粉，帶魚段都裹好澱粉後，放在盤內，不要疊加在一起，靜置10分鍾，使澱粉回潮，都黏在帶魚段上，炸時不會掉粉，脫落
4.鍋加油燒至6-7成熱，先放入一條，馬上周圍起密集的小泡，油溫就可以了，將帶魚段逐條下入，如果油量少，分兩批炸，不要一次性放入，將魚段炸至定型，將帶魚撈出，
5.升高油溫至7-8成熱，下入帶魚段復炸，將帶魚段炸至外皮金黃、酥脆，撈出控油，裝盤即可。
⑺ 炸過的帶魚怎麼做好吃
干煎帶魚
用料
帶魚 兩條
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
料酒 1勺
白糖 10克
花椒八角干辣椒 如圖
蔥姜蒜 適量
麵粉 30克
零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法
帶魚清洗干凈後，切段用蔥姜蒜 料酒腌制一段時間，最少20分鍾零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟1
盤里放麵粉，帶魚雙面粘粉，零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟2
鍋里放適量油，小火煎制雙面金黃，盛出備用零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟3
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3顆冰糖）混合均勻零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟4
少許油煸香蔥姜蒜零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟5
放入大料花椒干辣椒 煎好的帶魚零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟6
倒入碗中配料汁、翻拌均勻零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟7
倒入沒過帶魚的熱水，蓋蓋轉小火燉制十分鍾左右，零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟8
開蓋大火收汁上色即可零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟9
成品有沒有饞到你呢？零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟10
小貼士
1:煎魚的時候 一定要等一面定型了 再翻面，否則容易不成型，
2:燉魚的過程盡量少翻動，可以晃晃鍋，避免糊底
3:燉魚一定加入熱水，否則影響口感，收汁的時候可以留一點湯汁，泡飯超好吃哦
4:基本沒有不放鹽，重口味的可以放一點^_^