Ⅰ 羊排蘿卜怎麼燉好吃竅門
蘿卜燉羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白蘿卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
1、羊肉清洗干凈後放入冷水鍋中，打開火，水開後煮5-6分鍾左右撈出洗凈備用。
2、水開後煮5-6分鍾左右撈出洗凈備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋里再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒
蓋上鍋蓋燜一分鍾左右。
5、放入白鬍椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程序25分鍾，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鍾。
7、在放入蘿卜倒入純凈水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
(1)蘿卜羊排怎麼做好吃法竅門擴展閱讀：
羊肉的做法有多種，例如炸、烤、炒、涮、燉等，這幾種做法中炸、烤的溫度較高，可使營養素遭受破壞，影響食用。
因此，更推薦使用燉、涮這類相對健康的做法。使用燉的做法，不僅能更好地保持營養不丟失而且羊肉燉過之後更加熟爛便於消化。
Ⅱ 羊排蘿卜怎麼做好吃
羊排燉蘿卜
小貼士
羊的其它部位同樣適用此方法！只是較大隻的羊燉煮的時間會長點！
羊排或羊肉冷水入鍋焯煮，同時高壓鍋加水要燒開，焯好的羊肉要撈入開水鍋內，不要撈入冷水鍋中！
Ⅲ 羊排燉蘿卜怎麼做好吃
1、食材：羊排300g、白蘿卜500g、枸杞2g、大蔥20g、姜20g、花椒10粒、料酒10g、白鬍椒粉2g、鹽3g
2、首先要准備好製作這道蘿卜燉陸信羊排需要用到的坦余所有食材：先將羊排斬成小段用清水浸泡2個小時，泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用。
3、白蘿卜切成滾刀塊、大蔥切段、姜切片備用。
4、羊排放入鍋中加入飲用水3000ml，放入蔥段、薑片和花椒粒，蓋上鍋蓋大火燉煮。
5、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml轉小火慢燉。羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮1個小時早信輪的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
6、羊排燉的差不多的時候放入切好的蘿卜塊。
7、用小火燉至蘿卜塊軟透，放入泡好的枸杞子，調入鹽3g、白鬍椒粉2g，再燉2分鍾關火即可。
Ⅳ 如何做羊排燉蘿卜
羊排燉蘿卜的食材
羊排500克
白蘿卜1根
姜1塊
料酒1湯匙
生抽1湯匙
豆瓣醬1湯匙
糖1茶匙
鹽適量
八角適量
花椒適量
羊排燉蘿卜的做法侍游步驟
1.白蘿卜去皮切滾刀塊，生薑切片備用
2.羊排冷水焯水，煮至沸騰盛出備用
3.鍋中熱油，倒入豆瓣醬，小火炒至出紅油
4.鍋中依老隱銷次倒入花椒、糖小火爆香
5.接著鍋中倒入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出備用
6.把炒好的羊排倒入砂鍋中，接著倒入料酒、生抽、八角、薑片
7.鍋中倒入熱水，沒過食材
8.大火煮至沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燉80分鍾
9.打開鍋蓋，倒入攜茄蘿卜
10.蓋上鍋蓋，繼續燉30分鍾，開蓋倒鹽並攪拌均勻
Ⅳ 蘿卜燉羊排怎麼做好吃
Ⅵ 蘿卜羊排怎麼做好吃又簡單
羊排運姿燉蘿卜
主料旁巧絕：羊排500克
輔料：白蘿卜200克
調料：姜15克、大蔥15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克
做法：寬滑
1. 羊扦排洗凈改成長4.5厘米的塊，用清水泡凈血水;
2. 蘿卜去皮洗凈改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸 後打去浮沫;
4. 放入蔥姜和料酒，加入一些胡椒粉小火燉到七成熟的時候，放入蘿卜，用小火燒到軟透;
5. 然後放入鹽，味精，把裡面的蔥姜撿去，裝盤就可以出鍋了。
羊排燉蘿卜適合冬季滋補食用，具有養胃助消化的作用，而且羊排含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿卜含有維生素B、維生素C、碘、膽鹼、澱粉酶、氧化酶等;同時羊排還有健胃消食的作用，因為羊肉含有的脂肪量比較少，大家可以放心的食用，而且鈣質的含量也是比較高的。增強骨骼，而且搭配蘿卜一起吃的話不會上火，而且還可以起到清熱解毒的作用。
Ⅶ 羊排燉蘿卜竅門
1、羊肉蘿卜湯去腥味加蘿卜
燒煮羊肉的時候,可以取一根蘿卜,在蘿卜上多鑽一些孔,待蘿卜煮熟後一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。
羊肉和白蘿卜是絕配,主要是因為三點:第一,蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,蘿卜配羊肉,葷素合理膳食搭配;第三,蘿卜的存在,可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且,白蘿卜味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效。
羊肉蘿卜湯怎麼去腥味
其實只要羊肉質量好就不會膻,而只是正常的羊肉味,經過浸泡和氽燙兩步就已經可以達到去腥的目的。清燉羊湯,所用的蔥、姜、黃酒還有大棗、蘿卜都有天然去腥和滋補的功效,可以使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。
2、羊肉蘿卜湯去腥味加醋
羊肉洗干凈切成小塊,放入開水中,再加醋。醋與羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸後,水面會浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即沒有了。
3、羊肉蘿卜湯去腥味加酒、姜
羊肉的膻味還可以通過加生薑和白酒來去除,即在做羊肉的時候就多放幾塊生薑,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出來後如果有蔥花再撒些蔥花,去膻味的效果會更好。
4、羊肉蘿卜湯去腥味加花椒
花椒有其獨特的味道,在做羊肉的時候,放入適量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不過,花椒最好是用油煸透後即扔掉,或者用干凈的紗布袋治裝起來,要不然吃羊肉的時候吃到嘴裡會很難。
羊肉蘿卜湯怎麼去腥味
5、羊肉蘿卜湯去腥味加干橘皮
燉羊肉時,在鍋里放入幾個干橘皮,煮沸一段時間後撈出棄之,再放入幾個干橘皮繼續烹煮,反復幾次直到羊肉膻味完全去除。
羊肉蘿卜湯做法
做法一
材料:羊肉400克,蘿卜300克。
調料:香菜一棵,醬油、紹酒、精鹽各少許,色拉油一大匙,蔥一棵,生薑絲若干。
做法:羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。用色拉油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加入蘿卜,中火40分鍾,下香菜用鹽調味即可。
做法二
材料:蘿卜1000克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法:羊肉切成約3厘米方塊,入沸水鍋內焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋內,注入適量清水。蘿卜去皮切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜,燒沸後,改用文火煮約30分鍾,再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛,用鹽、胡椒粉調味即成。
Ⅷ 蘿卜燉羊排怎麼做，肉嫩湯鮮，非常香呢
蘿卜燉羊排怎麼做，肉嫩湯鮮，非常香呢？
特別是在都是生活在北方的人們，也便開始收拾起農機具，打開類似冬眠期的生活模式。在農村吵消，每家每戶能把炕燃得熱熱的，每天除了去外面走走一下以外，剩餘的時間幾乎都會坐到土炕看電視劇或是刷手機，消磨每一天歲月。自然此外，最重要的事便是做菜滋補養生身體，讓身體在冰冷中變得賀納越來越健壯。
我媽也會買點羊肉回家煲湯給大家喝，再加上蘿卜一起來燉，營養全面清爽不油膩，尤其的美味！羊肉的口感細致，這湯清補保暖，真好喝！現在我把那道「蘿卜燉羊排」的做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【蘿卜燉羊排】食物：羊排3斤、蘿卜、小香蔥、生薑片、鹽、米酒、白鬍椒粉、蔥段。作法：
第三步
一個多小時後，當羊肉能輕松咬動不塞牙縫時，羊肉就燉好啦。蘿卜清洗去皮切成滾刀塊，白蘿卜塊禪碰沒放入鍋中，再加上適量鹽，蓋上鍋蓋，再次煮15分鍾，讓蘿卜進味，出鍋前加一點白鬍椒粉翻拌。盛出後上灑蔥段提鮮，純香不膻肉爛湯鮮，非常好喝，作法還是很簡易。
Ⅸ 蘿卜燒羊排怎麼燒好吃
蘿卜燒羊排的做法
步驟step
1
主料：羊排700克、白蘿卜一根
輔料：植物油、鹽、老抽5克、姜10克、花椒粒1克、草果1個、白芷5克、小茴香2克、雞精1克、辣皮子3個（可選）
步驟step
2
把羊排洗洗切塊，涼水下鍋煮開，千萬不要煮的太久了，看到血沫出來，立刻關火撈起來
步驟step
3
白蘿卜洗凈切大塊，這種蘿卜水分比較多，燒出來軟一些，損耗多，姜切片
步驟step
4
熱鍋涼油，燒到7成熱，下羊排，炒到羊排出水分出香味，出油脂以後，羊排多翻炒一會，燒出來好吃 香濃
步驟step
5
加老抽和生抽翻炒均勻上色，出醬香味
步驟step
6
蘿卜燒羊排的烹飪技巧
技巧tips
1、羊排要涼水下鍋焯水，不要煮的太久了，看到血沫出現就立刻關火
2、燒羊排最好不要加八角，這種香料味道太重了，蓋住了羊肉的鮮美
3、白蘿卜水分比較多，千萬不要加太多的水，用電壓力鍋燉。