❶ 怎麼做清燉白鰱魚
食譜原料：
白鰱魚一條，姜、蔥、蒜少許。
製作方法：
1.姜切片，蔥切段、蒜剝皮。
2.把魚清洗干凈。
3.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。
4.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。
5.用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。
健康提示：
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。鰱魚為健脾補氣、暖胃
❷ 清燉白鰱魚怎麼做好吃
主料
鰱魚750克 木耳(水發)50克
輔料
姜20克 大蔥30克
大蒜（白皮）20克 味精3克
澱粉(玉米)4克 植物油60克
白砂糖8克 鹽5克
醬油10克 胡椒粉3克
料酒15克 醋8克
燉白鰱魚的做法步驟
1. 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2. 水發木耳洗凈；
3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4. 炸至兩面淺黃色時撈出；
5. 鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7. 用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
❸ 清燉鰱魚的家常做法
要想做好，清燉鰱魚，那麼，鰱魚，一定要選擇，五斤以上的，但是也不能選擇太大太大的話那麼它的肉質就不太好然後清燉鯰魚的話一定是需要花椒海椒還有各種，把腳，之類的，然後把，鰱魚，放在，鍋裡面加入料酒，然後一起腌制，這樣作出來的清燉鰱魚最好吃。
❹ 清燉鰱魚怎麼做
主料
鰱魚
1條
輔料
食用油
適量
鹽
適量
味精
適量
十三香
適量
水
適量
蒜
3瓣
姜
適量
辣椒
適量
步驟
1.准備一條鰱魚。洗干凈，去鱗片。
2.在鰱魚身上劃幾刀。好入味。
3.鍋中放油燒熱，加入切好的蒜蓉，薑末。還有辣椒爆香。
4.將魚放入鍋中。加入適量的清水。加入鹽，十三香。味精。放一些花雕酒去腥。
5.文火燉魚，燉到魚湯都白了就可以關火。出鍋了。
6.可以加入一點香菜調味。我沒有香菜就沒有放。
❺ 怎麼清燉鰱魚
原料： 鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。 做法： 1、魚的處理：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鍾左右，有效去腥。 2、鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
❻ 清燉鰱魚的做法有哪些
清燉鰱魚步驟1
清燉鰱魚的做法大全
鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鍾左右，有效去腥
步驟2
清燉鰱魚的做法圖解
鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：千滾豆腐、萬滾魚，耐心等著吧
清燉鰱魚成品圖
烹飪技巧
時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁
❼ 清燉鰱魚湯最簡單做法
清燉鰱魚湯最簡單的方法就是把鰱魚洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、蔥絲和料酒碼味30分鍾。
然後清水放入馬位的鯰魚清燉1小時，再加入蔥花，基金，味精。
這樣一道美味的清燉鯰魚湯就做好了。
❽ 清燉花鰱魚怎麼做好吃竅門
花蓮魚買回來後清洗干凈，最好切成段兒，先油炸一下。再放入油鍋中小火清燉。