『壹』 叉燒怎麼做好吃又簡單
叉燒的做法有3步。1.先准備一塊五花肉，如果不喜歡吃肥的，也可以買梅頭肉來做，把五花肉清洗干凈，再切成3大塊。切好的五花肉放到大碗中，再切一點姜粒加進去，姜粒的量隨意，用一小塊姜切粒，再加兩勺生抽，還有一小勺的蜂蜜，好吃的關鍵，還要來一包叉燒醬。
2.加好調料後，用手抓拌均勻放在一邊腌制一個小時以上，腌製得越久越入味，如果天氣熱，可以把肉放冰箱里腌制，我一般是提前一晚腌制的，非常入味，吃著特香。待肉腌制好後，切點薑片和蔥段，然後准備電飯鍋，電飯鍋中淋入少許油，油不用太多，再把切好的薑片和蔥段擺進去鋪在鍋底，接著把腌制好的五花肉放進去，腌制的汁水也倒進去，最後再倒上小半碗的洗碗水。
3.蓋上鍋蓋，電飯鍋按煲飯鍵，煲至跳閘，大約40分鍾，中途我們要給它翻一次面，這個時間也不是一定的，要看自家的電飯鍋，收干汁就差不多的了。一般是煲至20分鍾或半個小時翻面的，如果翻面的時候鍋中的汁還有比較多，翻好面後可以煲久一點。每次做都是40分鍾左右，打開鍋蓋後的效果是這樣的，汁剛好乾了，因為用的是五花肉，所以鍋底會有油，如果用梅頭肉，是不會有這么多油的，收干汁後就可以夾出來切片開吃了，電飯鍋版的叉燒肉就做好了。
『貳』 叉燒的簡單做法
材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料： 糖 500克、鹽 100克、高粱酒 200克、紅蔥頭100克、陳皮 50克、醬油 100克、
甜面醬 100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色素黃色5號 1克。
製作步驟
1. 梅肉切成大片條狀。
2. 腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高粱酒、醬油、甜面醬。
3.腌漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鍾。
5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
豬肉、叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油
1、把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，
把豬肉剁軟，以便入味；
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，腌片刻；
3、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。
用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，
反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4、蒙上保鮮紙，放進冰箱里腌過夜（一般我們是下午調味，腌到第二天近中午才拿出來）；
5、燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，
待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面，
看到轉色了，就調回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。
煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！
『叄』 叉燒肉怎麼做的
叉燒肉好吃的做法如下：
1、將准備好的裡脊肉(最好帶一點肥)洗凈，瀝干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盤中。
2、倒料酒，放2至3顆宴桐八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前後約12小時以上)，烤箱預熱。
4、裡脊肉取出後瀝干水分，烤盤鋪上晌棗坦錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。放入烤箱190度上層20分鍾。
5、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，岩納置烤箱170度中層10分鍾即可。
『肆』 叉燒的做法 叉燒怎麼做好吃
叉燒是很受歡迎的一道廣東美食，是去廣東一定要品嘗的一道粵菜，它是用豬肉做成的，口感很好，下面一起來學學叉燒的具體做法吧。
叉燒的做法
1、准備豬裡脊肉、叉燒醬、黃酒、蒜等原材料。
2、將豬裡脊肉洗凈，提前泡一下，主要是泡去血水，把泡好的肉改刀，放入大碗中。
3、取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一天。
4、把腌制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬，放入烤箱，200攝氏度左右，中層烤25分鍾左右。
5、然後取出翻個面，用牙簽在上面扎一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鍾左右取出。
6、待肉放涼後即可切片即可食用。
叉燒怎麼做好吃
原料：豬前臀尖1塊、叉燒醬8湯匙、蒜茸1湯匙、料酒1湯匙、老抽2茶匙、白砂糖1湯匙。
做法：
1、將整塊豬前臀尖(梅肉)切約成4cm寬、2cm厚、10cm長的肉條。
2、在一隻大碗中放入叉燒醬，調入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠適度的腌料醬汁。
3、將醬汁均勻地塗抹在每根肉條上，務必使各個部位都吃到佐料。將塗抹好的肉條放進保險盒蓋嚴，密封放入冰箱的冷藏室，腌制2天。
4、烤箱溫度設定為200攝氏度，上下火力，預熱3分鍾。
5、將腌好後的肉條並排碼在烤架上，中間應留有間隙，便於受熱均勻。烤架下面用一隻等大的烤盤盛接滴下來的油脂和醬汁(為了便於清理，還可以襯一層錫紙)。
6、將擺好肉的烤架和接汁用的烤盤放入烤箱中，烤箱溫度仍然設定為200攝氏度，上下火力，烤20分鍾。
7、20分鍾後將烤架烤盤取出，用之前剩餘醬汁(或烤盤接到的醬汁)將肉條逐條再刷一遍，並翻面。將烤箱溫度升至240攝氏度，繼續烤20分鍾即可。
叉燒的功效與作用
1【補腎】叉燒肉能夠治療腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛的病狀。另外，能夠治療腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛的病狀。
2【養顏護膚】叉燒肉具有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3【通血】叉燒肉還能促進人體氣血運行，宜於治療血瘀。
4【養陰補虛】叉燒肉能夠補虛益氣，潤肺補腎，可用於肺腎陰虛等相關症狀。
叉燒是什麼肉
叉燒肉的主要食材是豬肉裡脊，主要烹飪工藝是燒烤。叉燒肉的色澤紅亮，肉嫩鮮香，也因此受到很多人的喜歡。
但是家庭自製的叉燒肉對於用材沒有必要這么講究。只要選用精瘦肉並帶點飛鏢，這樣烤制出來的叉燒肉會比較脆嫩。
『伍』 叉燒肉的做法
叉燒肉的製作方法如下：
准備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、薑片10片、蔥段15克。
1.梅子肉切大塊，泡去血水，加入所有調料。
