1. 炸饃片怎麼做好吃
炸饅頭片
時，先在
冰箱里
冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的
饅頭片
焦黃酥脆，既好吃又省油。
1、把
饅頭
切為
厚片
，
上鍋
蒸透，
下油鍋
前把饅頭片在
熱水
中刷一下，然後，再放入
油鍋
中翻炸，至
金黃色
即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、准備一碗
涼水
，把饅頭片
用水
浸透，立即放進油鍋里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
3.先准備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋里炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。
2. 炸饅頭片的做法竅門
北方人的早餐，應該經常有炸饅頭片的出現。每天早餐做炸饅頭片是家常便飯，不需要早起就能吃上美味的早餐，饅頭片必須算一個。很多人自己做饅頭片最常遇到的問題就是口感有些油膩，要麼炸的不酥脆，這都是直接下油鍋炸所導致的，那麼問題來了，饅頭片不直接炸應該怎樣炸呢？今天分享炸饅頭片的做法小技巧，外酥里軟，重要的是不吸油！
1、准備兩個剩饅頭，切成稍微厚一點的饅頭片，接著把饅頭片在菜板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，這樣炸的時候鍋里的雜質就很少了，油也會更干凈。
2、准備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪成蛋液，另一個碗用涼水和少量鹽攪成淡鹽水，入味的同時淡鹽水還有防止饅頭吸油的作用，吃起來就不會太油膩了，很多人都少了這一步，難怪饅頭片油膩不酥脆。
3、鍋內倒入比平時多一些的食用油，油溫6成熱左右，用筷子夾起一片饅頭，先快速蘸下鹽水，（蘸鹽水的時候要快速不是浸泡，以免饅頭水分過多那就不好吃了）然後再裹滿雞蛋液放入鍋中，中小火慢炸，一面金黃後翻個面，兩面金黃控油撈出裝盤。
炸饅頭片的做法小技巧總結：
1、饅頭必須是隔夜的剩饅頭，當天蒸的饅頭太暄軟，影響口感。
2、饅頭切片後要在案板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，以免掉落到油鍋中炸糊了影響口感。
3、裹蛋液之前一定先蘸一下淡鹽水，提味又能防止吸油，這也是饅頭片好吃的秘訣。
牢記這三點，保證饅頭片比麵包、油條都好吃。
3. 饃片怎麼煎好吃
平時生活中經常可以吃到饃片，這種小吃吃吃起來非常方便，口感是非常香酥的，而且炸出來的饃片色澤非常誘人，具有獨特的風味，而且吃炸饃片還能夠補充豐富的營養，在今天，炸饃片已經是老少皆宜的一種普通食品，如果想要自己炸饃片來吃的話，可以學習下列這些方法。
第一、炸饃片怎麼做好吃
主料
饅頭、雞蛋
輔料
五香粉、鹽
做法
1.饅頭切薄片
2.雞蛋加少許鹽打撒
3.熱鍋熱油，油稍微多一點
4.饅頭片完全浸在蛋液里，讓饅頭每一個縫隙都沾滿蛋液
5.饅頭片下鍋炸，炸得兩面金黃就可以拿出來了
6.炸好的饃片撒點五香粉，可以當早餐吃
第二、炸饃片的做法
准備好雞蛋和剩饅頭。（用的是河南特有的高樁饃，口感更筋道些。
雞蛋打散，加入鹽，打勻；再加入3分之一的水，攪勻。（用剩下的蛋液可千萬別倒了，可以再加入雞蛋炒著吃的。
饅頭切片。
炒鍋坐油，燒至七成熱。
饃片一片一片的均勻的沾滿蛋液，快速放入油鍋中。
炸至兩面金黃。
裝盤，撒上孜然粒就OK了。（本人認為孜然粒比孜然粉好吃。
配上一碗雜糧粥，幾粒水果，一頓可口的早餐就做得了。開吃嘍！嘻嘻！（早上剛睡醒，照得照片不好看，大家多擔待。
第三、黃金炸饅頭片的做法
1.饅頭兩個、雞蛋1個
2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀
3.將雞蛋打入碗中
4.加入少許清水和鹽
5.攪打成均勻的蛋液
6.將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉粘滿蛋液即可
7.炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱後，下入均勻包裹蛋液的饅頭片
8.小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深後，可用筷子反面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，再關火
9.稍控油後即可食用。
4. 怎樣炸饅頭干好吃又簡單
把饅頭切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里凍一下，這樣比較好切片。
6
掛雞蛋炸的饅頭片因為雞蛋是鹹的，所以不用放鹽，而不掛雞蛋的需要撒上一些細鹽更好吃。
5. 饃干怎麼炸好吃竅門
主料
饅頭
1個
輔料
油
適量
步驟
1.饅頭切片
2.鍋中放入適量的油
3.放入饅頭干
4.反面炸焦黃
5.可以吃了。
6. 炸饃干怎麼做好吃，炸饃乾的家常做法
用料
主料
烹飪技巧
1、這種饅頭干里外都軟，有蛋香，最適合塗上番茄沙司，就著小鹹菜吃了；
2、軟炸要先准備雞蛋加鹽，這樣節省時間，避免要炸的時候，鹽還沒有完全溶化；
3、油不宜太少，看我圖中的樣子，能輕松飄起6、7塊饅頭干，這樣兩次就炸完我們三口的早飯，最多5分鍾，而且油溫容易控制。如果油太少，炸得慢，油溫會太高，炸過一次的油我就用來炒菜，一點都不浪費；
4、蘸蛋液炸，油一點也不會迸濺，不用擔心，蘸水炸的要注意一下，蘸的時間要短，保證表面蘸滿水，馬上撈出來，然後停留幾秒鍾，讓水被饅頭片稍微吸收下，再下鍋就不會迸濺了。
7. 怎麼炸饅頭片好吃竅門
用生雞蛋打碎攪勻後包裹饅頭片，再放入鍋中炸，味道鮮美，營養豐富。
8. 想要炸出外焦里嫩的饅頭片，都有哪些技巧要掌握
饅頭是一種非常好的食物，營養豐富，是一種非常好的早餐。其實炒饅頭片也很好吃，但是要讓炒饅頭片好吃是需要技巧的。我們來看看油炸饅頭片是怎麼黃嫩的，油炸饅頭是怎麼脆油的。
油炸饅頭片怎麼炒？油炸饅頭怎麼脆又油
不油怎麼炒饅頭片
炒制前將饅頭片用水浸泡，取出，待饅頭片表面沒有水滴時，再放入油鍋內進行炒制。饅頭片應立即浸泡油炸，以防饅頭片破裂。這樣饅頭片就充滿了水分，炒的時候主要消耗水分，饅頭片也不再吸油，節省了燃料。這樣炒出來的饅頭片，外面金黃，均勻，嫩滑。撒上白糖更甜更好吃。同理，把饅頭片掰成丸子那麼大的塊，炒好後撒上白糖也是很有味道的。
熱天，如果用鹼不當會使饅頭酸度變高，難以下咽，怎麼辦
你可以把酸饅頭放在盤子里，放在冰盒子的冰箱里，4小時後取出，等饅頭的寒意消散後再吃。也可以烤著吃，酸味可以減輕很多。
剩下的饅頭放在冰盒子里放幾天後很難嚼，怎麼辦
可以在雞蛋和麵粉中加水，攪拌均勻成稀粥狀，然後將饅頭切片，浸泡5-10分鍾，然後在油中油炸，然後可以煮到微黃。這種饅頭味道不硬，還不錯。如果有3個饅頭，你需要3個雞蛋，150克麵粉，還有一點精鹽和五香粉。攪拌均勻後，加水，最好將饅頭浸泡。