Ⅰ 正宗三角粽怎麼包
正宗三角粽怎麼包
正宗三角粽怎麼包，吃粽子是我國的傳統習俗，現在也是越來越多的人們開始學習包粽子，自己親手包的粽子不僅味道更香，還能做多種口味，可以包出三角形粽、塔型粽等，以下正宗三角粽怎麼包。
正宗三角粽怎麼包1
准備工作
1、糯米提前浸泡2小時左右。
2、鹹蛋黃噴一點白酒去腥。
3、粽葉洗凈備用。
蛋黃肉鬆粽的做法步驟
製作材料：
糯米 120g / 粽葉 10片 / 鹹蛋黃 5個 / 肉鬆或豆粉松 25g
棉線 適量
分量：
此配方可製作5個
所需工具：
段槐容器碗 剪刀 勺子
製作步驟
1、熟練地折出一個漏斗，填入一小半糯米。
2、鋪上一層豆粉松。
3、放上鹹蛋黃。
4、最上面用糯米鋪平。
5、把表面和粽葉一齊抹平。
將多出來的那部分粽葉一起折下來，
蓋住整個開口。
兩邊的葉子下折，沿著粽子的稜角折疊粽葉，捏緊。
6、一手捏住粽子，留出一截線頭，
將棉線在每個面纏繞2圈，線頭處打結。
7、剪去多餘的線頭，就完成了。
包粽子小竅門
1、粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱"徽州伏箬"。
2、粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可、如果用瘦豬肉就要扎緊,因為瘦肉熟了以後會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可、在煮粽過程中不要。
5、添生水：要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。
肉粽子餡的做法超好吃
1、五花肉需提前一天切好，放醬油、鹽、味精腌一個晚上
2、糯米早上買來淘一下，瀝干水，放醬油、鹽、味精腌二三個小時
3、粽葉用清水沖洗一下，瀝一下水
4、把兩張粽葉尾部相接疊起來，正面朝著自己
5、兩只手朝著自己薯燃租往裡彎一下
6、加入糯米
7、放入一塊肉
8、在肉的上面再放上糯米
9、把粽葉朝上覆在糯米上
10、多出來的粽葉朝邊上彎一下數兆
11、用棉線把它紮起來
12、然後將包好的粽子放入一個大鍋子，加滿水(最好沒過粽子)，中大火燒開，中火煮一個半小時，然後翻一翻(把下面的翻到上面來，再把上面的`翻下去)，再加滿水，再煮一個半小時，關火讓它燜著，等涼了取出就可以了。
正宗三角粽怎麼包2
1、平時人們包三角粽子時需要准備適量的粽葉，糯米，還要准備一些鹹蛋黃或者蜜棗，已經腌好的五花肉作為餡料，另外還要准備適量的棉線來綁粽子。
2、把准備好的粽子也提前放在清水中浸泡，浸泡時間不能低於24小時，而准備好的糯米也要提前淘洗干凈，放在清水中浸泡，浸泡時間應該在八九個小時左右，浸泡以後的糯米體積會明顯膨脹。
3、包三角粽時可以取出兩張已經泡好的粽葉，剪刀剪掉它尾部的硬桿，再把兩片葉子正反相貼，毛面相對，在它的1/3處，折出一個漏斗的形狀，用一個手把肉都拖住，另外一個手取適量的糯米放在漏斗中。
4、第一次向漏斗中放入的糯米，應該站漏斗體積的1/3左右，隨後放入鹹蛋黃或者腌好的五花肉在他上層再放一些糯米，用筷子把糯米壓實，然後把粽葉多餘的地方向自己的方向折下來。
5、再順著它的三角邊兒，把所有的粽葉都折好，這時一個三角形狀的粽子也就包好了，再取出准備好的棉線把所有粽葉都捆綁結實，放鍋加清水煮熟，取出以後就能品嘗到自己做出的美味三角粽了。
6、在包三角粽的過程中，手一定要把粽葉壓緊，一點也不能放鬆，不然根本做不出好看的三角形，另外在用線綁粽子時，手也不能松勁，不然粽子會全部散開，那樣就能前功盡棄了。
正宗三角粽怎麼包3
包粽子的六個步驟
一、三角粽
1、准備1片寬大的粽葉，洗干凈，捲成一個圓錐狀，如果是乾的粽葉需要提前浸泡一夜。
2、在圓錐狀的粽葉中裝入糯米。
3、有餡料的可以放一層糯米在裝一層餡料。
4、將粽葉的另一端翻折過來，蓋在糯米上，要完全蓋住開口。
5、順著三角角的邊將所有粽葉都折好。
6、用繩子將粽子綁結實既可以了。
二、塔型粽子
1、准備兩片粽葉，洗干凈，呈十字交叉捲成一個碗狀，不會的可以看圖。
2、把糯米裝進去，可以裝自己想吃的餡。
3、取2片粽葉左右包裹住，取1片粽葉蓋住頂部
4、把兩邊的粽葉分別向中心折。
5、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住，將整個塔粽翻過來。
6、最後用繩子把粽子綁結實。
三、長粽
1、把粽葉洗凈後平放在桌子上。
2、把粽葉對折，用手壓實，將粽葉的兩端分別向中間折，用手壓實。
3、這樣折好的粽葉是一個長條信封狀。
4、將糯米放入折好的粽葉信封中，不要裝太滿。
5、把粽葉的封口向下折，用手壓實。
6、用繩子將粽子綁結實就可以了。
2、大蒜蛋
在我國的河南和浙江等地，在每年的端午節的時候都會選擇吃大蒜蛋，主要的原料就是大蒜和雞蛋，直接把這兩種食材放在鍋里去煮，等到熟透之後就直接吃，這種吃飯不僅味道不錯，而大蒜消炎殺菌，雞蛋補充營養，是十分健康養生的一種吃法
Ⅱ 怎樣做三角粽肉餡好吃
食材明細
糯米適量
肥瘦豬肉適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
白酒適量
白糖適量
雞精適量
咸鮮口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
15
咬上一口，軟糥鮮美
鮮肉三角粽的做法步驟
Ⅲ 三角粽怎麼包 做法很簡單
1、把50克粽葉放入鍋內煮開。小火煮大概十分鍾。
2、煮好後撈入涼水，反復搓洗干凈。
3、300克泡發的糯米中加入改談友100克泡發的紅豆，20克生抽，5克鹽，3克胡椒粉，10克香油攪拌均勻。
4、拿兩片粽葉，毛面向下捲成錐形。
5、放入餡料，加入20克蜜棗，再放入餡料。
6、侍態將粽葉包裹核槐起來，用繩子捆起來即可。
7、三角粽子就做好了。
Ⅳ 最簡單的三角粽包法與步驟看一遍就懂的三角粽包法步驟
導語:包粽子有三角的包法，有四角的包法，其中最簡單當屬三角粽包法了。當然，也有個別三角粽包法比較難，但新手只需要學最簡單的三角粽包法與步驟就可以了。以下小編為您推薦看一遍就懂的三角粽包法步驟。最簡單的三角粽包法與步驟 看一遍就懂的三角粽包法步驟
三角粽製作技巧:
1、粽葉的選用:廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
2、粽餡的調味:鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3、粽子的捆紮:豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
4、粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
5、添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
Ⅳ 怎樣包三角粽
三角餃的具體操作步驟橋缺如下:
工具晌陸:粽子葉和糯米。
1.首先，取一片或幾片寬大的粽子葉，捲成錐形。
2.把糯敏謹辯米放在蛋筒里。
3.向下折疊上面的蘆葦葉，直到它們完全蓋住開口。
4.沿著三角形的邊折疊所有的蘆葦葉。