吃煎餅配什麼菜好吃竅門竅門

⑶ 煎餅放什麼菜

煎餅里一般可放小白菜。下面是其做法：
主料：
小白菜150克、麵粉30克
輔料：
雞蛋1個、色拉油少許、水45毫升
青菜煎餅的做法：
1.將青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊；

2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麵粉朝一方向攪拌均勻；

3.平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，（可分幾次煎小點的餅），一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉；
4.吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特。
烹飪技巧：
1、青菜有泥沙，洗的時候一定要仔細，一片片掰開來洗；
2、青菜攪拌成汁的時候，需要加點水才攪拌的動，但不用加很多；
3、青菜汁還可以用來和面做成包子、饅頭、餃子、面條等；
4、煎麵餅時候一次不要放太多，煎的薄點小點兩面比較容易成熟；
5、煎的時候油不要放太多，不然會感覺油膩的。

⑷ 煎餅加什麼菜好吃竅門

煎餅里可以加紫甘藍絲，豆芽菜，胡蘿卜絲等，也可以加包菜絲等。下面來看看做法步驟：

菜煎餅的製作步驟吧。

步驟1：把小碗里的食材倒進一個專門用來調拌食材的小盆里，加上各種調味料調拌均勻，如果不吃辣，可以免辣。

步驟2：取一張煎餅放到特製的鏊子上，這個工具有點像我們常見的攤煎餅果子的那種平底無邊的鐵板，一直都是加熱的。這種煎餅是提前製作好的，比鏊子小一點；鏊子是圓的，煎餅也是圓的，因為我在櫃台外面拍的照片，被櫃台擋住了，所以有一部分拍不到。

步驟3：取一個雞蛋，磕在煎餅上，再用筷子把它攪碎，攤到煎餅表面，因為鏊子一直在加熱，雞蛋液也在不斷定型；

步驟4：把之前小盆里調好的蔬菜絲倒進在攤開的雞蛋液上；

步驟5：用筷子把蔬菜絲攤開，盡量攤的厚度均勻；

步驟6：再取一張煎餅，蓋在蔬菜表面，這個時候鏊子上是兩張煎餅的中間夾著雞蛋和蔬菜，有點像我們老家的菜饃哦；

步驟7：還要取一個木製的鍋蓋，壓在煎餅上，這個木製的鍋蓋看著挺重的，在它的按壓下，底下的鏊子又在加熱，能夠使煎餅中間夾著的蔬菜和蛋液受熱均勻，盡快熟透；

步驟8：按壓約2分鍾，一隻手戴著手套按住表面，另一隻手拿著菜刀從底部插入煎餅下面，這是給煎餅翻面；

步驟9：翻過來的煎餅表面焦黃，還能聞到一股麵食和蔬菜混合的香味；翻面之後，用木蓋按壓著繼續烙了2分鍾左右；

步驟10：時間差不多，煎餅里的蔬菜已經熟透，把做好的菜煎餅疊起來，會切成兩段或者四段即可。

⑸ 吃餅配什麼菜好吃

吃餅當然是配酸菜或者鹹菜比較好，這樣會更好的，把酸菜和鹹菜的味道融入到餅裡面，吃起來會更香，更有味道。

⑹ 煎餅卷菜早餐必備，都有哪些菜可以用來做配菜

煎餅卷菜是陝西地區非常常見的一款家常小吃，常見於家庭中或者早餐店，一張薄薄軟軟的煎餅，在上面放上如土豆絲、紅蘿卜絲、豆皮、辣子、鹹菜等涼拌菜，卷在一起食用，非常的味道鮮美，營養豐富，別有一番風味。無論是作為早餐或是風味小吃都是非常不錯的選擇，特別適合小本經營，低成本，出餐快，利潤豐厚。

早上上班路上的早餐攤子，都可以看到賣煎餅卷菜，十幾種菜擺在面前，還有個鐵板爐子可以攤煎餅，一個賣幾塊錢，煎餅是現做的看著軟乎，有的會抹辣椒醬有的不吃辣的可以不用放，如果沒有特殊需求，老闆會把每一種都給夾上，有十幾種菜都夾進來。最後捲起來就好了，到單位的路上就開吃，這煎餅挺軟爛，裡面的菜品更是口味豐富，拿這個當早餐，既好吃又頂飽，關鍵是蔬菜多。

無論任何時候，有美食的地方，就有人流量，小吃讓這座城市更顯親切與溫馨，更吸引越來越多的人紛紛來到西安，小吃成為各個城市的一道靚麗風景線，獨顯其別樣的魅力與風采。

⑺ 餅配什麼菜好吃

餅配大蔥，又脆又香，超級好吃。

⑻ 吃煎餅卷什麼菜好吃

吃煎餅卷什麼菜好吃?
看個人的口味啊，而且各地的煎餅裡面的菜也不一定都一樣，我在南京，一般可選擇的東西有，小菜（小鹹菜）、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒。

我喜歡放小菜、土豆絲、蔥花、香菜、甜面醬和一點點辣椒。

攤個餅，然後上面打個雞蛋，把小菜和調料鋪在上面，再卷上一根或者兩根油條（也可以憨脆餅），很好次，呵呵。
煎餅卷什麼菜好
哈哈，如果你到了上東臨沂你會看到好多的煎餅卷大蔥

煎餅卷什麼菜好吃
京醬肉絲，綠辣椒，土豆絲
煎餅卷什麼菜好吃
隨便怎麼卷都行的，看你喜歡什麼了，比如火腿腸，辣條，油條，香腸、炒雞蛋、等等。最經典的要數卷大蔥了，
山東煎餅卷什麼菜
哈哈，如果你到了上東臨沂你會看到好多的煎餅卷大蔥
街邊賣煎餅卷啥菜，大家喜歡吃什麼菜請知道的給點建議，跪求。。。。
粉條 海帶 土豆 辣椒 白菜
煎餅卷的做法，煎餅卷怎麼做好吃，煎餅卷的家常
1. 熱鍋上油，燒熱放入蔥姜蒜炸出香味後放入肉餡肉餡（可換其它餡料）翻炒

2. 肉餡翻炒三分鍾放入大醬，快熟時放入醬油、鹽，雞精，胡椒翻炒

3. 黃瓜，蔥段切絲備用

4. 缸豆切段焯水斷生（水中加少許油可以讓蔬菜顏色更好看）
煎餅卷的家常做法大全怎麼做好吃視訊
用料

主料

煎餅2個

輔料

牛排

1塊

洋蔥

1個

杏鮑菇

2個

蔥

1小段

鹽

3克

植物油

10克

黃油

10克

孜然粉

適量

生菜葉

2片

煎餅卷的做法

1.

杏鮑菇洗凈切成三段，用手撕成長條

2.

鍋中倒入植物油，燒熱後放入蔥花，爆香後倒入杏鮑菇翻炒片刻

3.

炒片刻後會出水，將水炒干後加鹽和孜然粉調味就可以了

4.

盛入盤中

5.

牛排提前化凍切絲成牛柳，洋蔥去皮洗凈切絲

6.

將黃油倒入鍋中燒熱，倒入牛柳翻炒至變色

7.

倒入洋蔥快速翻炒片刻，加鹽和孜然粉調味即可

8.

盛入盤中

9.

生菜葉洗凈，用廚房紙巾吸干表面水份

10.

煎餅從中間攤開，放上生菜葉，再夾上杏鮑菇和牛柳捲起來

11.

切開，就可以開吃啦

烹飪技巧

杏鮑菇和牛排、洋蔥都是易熟的菜，不需要炒太久。
煎餅卷大蔥好吃嗎?
還可以啦~主要是看你的口味能不能接受。很多東西就是你覺得好吃，可是我覺得不好吃~ 話說~這個還是很多人喜歡的呢~不過我不太喜歡蔥..然後每次都不吃蔥。結果就被我同學狂鄙視……
煎餅卷菜那個煎餅的餅怎麼和面
用三份麵粉加一份土豆澱粉，混勻。敲入一個雞蛋，放鹽，味精，慢慢加入涼白開，用筷子順一個方向使勁攪拌，抽起筷子麵糊成線狀均勻流下就可以用了。

⑼ 煎餅配什麼菜最好吃

煎餅果子卷生雞蛋
先將生雞蛋清洗煮開，隨後去殼把生雞蛋弄碎勻稱的放進煎餅果子中，抹上郫縣豆瓣醬，再放進自身喜歡吃的蔬菜，如絲瓜、生菜菜葉這些。牢牢地的捲起來，就可以吃完。

2.煎餅果子卷香腸
將香腸削皮放進電烤箱，烤2分鍾，把香腸烤成香氣，取下放進煎餅果子上，再添加幾塊生青菜葉捲起來，就可以吃完。

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3.小蔥
煎餅卷大蔥是煎餅果子更為普遍的一種食用方法，尤其是在山東省，遭受老百姓的熱烈歡迎。將小蔥洗干凈，再加剛烙好的煎餅果子卷著吃。在吃的全過程中會沾上面醬，味兒辛麻辣伴著甜辣醬的味兒，是一種十分美好的食用方法。

4.炒土豆絲
有的人也會在煎餅果子中再加炒土豆絲，由於炒土豆絲帶有較高的木薯澱粉，並且非常容易熟，也是很多人 挑選的一個原因之一。卷的炒土豆絲要在製做煎餅果子的情況下就需要放進卷在一起，不可以像卷小蔥那般立即服用，需要加溫才可以服用。

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5.別的
煎餅果子還能夠卷著胡蘿卜絲、綠豆芽、干海帶絲、蔥段、香萊末這些，這種都能夠依據本人的口感開展不一樣的配搭。不一樣的蔬菜水果頗具不一樣的營養成分，大夥兒能夠 依據本身的狀況配搭一二種乃至多種多樣的蔬菜水果。

⑽ 哪些炒菜適合吃煎餅 適合吃煎餅的炒菜做法

1、榨菜香菇炒菜絲

主材：青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲洞巧，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙

做法：先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。

快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。

這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。

2、螞蟻上樹

材料：綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥空蘆碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的

做法：用冷水將粉絲提前浸泡半小時。

鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。

放入豬絞肉煸炒至熟。

放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙

炒至出紅油。

放入泡斗顫帶軟粉絲。

倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。

最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。

3、青椒肉絲

材料：青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升

做法：裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鍾；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。

鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。

鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。