A. 香菇排骨如何做
1、原料：排骨和干香菇；薑片和蔥花；桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
2、干香菇買回來，先泡30分鍾，然後去蒂對半切塊。
3、排局晌骨洗干凈，鍋中水開，倒入排骨，水開後撈去浮沫，2分鍾後就可以撈出來待用了。
4、鍋中放少橡臘念許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鍾，把排骨的油逼出來。
5、加料酒，醬梁困油上色，繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
6、小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
7、小火20分鍾後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。
B. 排骨燉香菇怎麼做 排骨燉香菇如何做
1、食材：排骨一斤、香菇300克、薑片5片、料酒四勺、醬油兩勺、蚝油一勺、鹽一勺、糖一勺、胡椒粉3克、油適量。
2、香菇燉排骨的做法：首先將排骨焯水（鍋里水開後倒入排骨煮5分鍾），過水洗干凈備用，姜切片備用。香菇前天浸泡或是提前幾個小時。香菇洗干凈切兩半備用。鍋里倒入適量油，放入排骨煎一分鍾再翻面煎，煎至兩面金黃，放入薑片爆香。最後倒出多餘油。鍋里倒入開水，放入香菇，放入四勺料酒，兩勺醬油，一勺蚝油，一勺鹽，一勺糖，3克胡椒粉。水開後轉入小火燜煮一個小時即可出鍋。
C. 香菇燉排骨如何燉好吃
1.准備食材，主料：排骨500g，泡發干香菇12個，干辣椒3個，蒜頭4個，八角2個，老抽5ml，生抽10ml，料酒20ml，油20g，糖2g，蔥姜適量。豬小排用溫水洗干凈，香菇提前一個小時泡發好
2. 排骨放鍋里焯下水，水開後煮三分鍾撈出沖洗干凈，瀝干水待用。
3. 把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時放入薑片與八角爆香。
4. 放入排骨煎至變色後放入生抽與老抽炒勻上色。
5. 倒入料酒炒香後加入熱水，放入清洗干凈的香菇，干辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開後轉小火慢燉50分鍾。香菇我花刀刻不來，就在頂部用刀劃了個十字，這樣香茹能更入味些。
6. 時間差不多時，加入鹽調下味，可嘗下鹹淡後再放鹽，因為生抽與老抽已經有鹹味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。
7. 把排骨香菇裝在砂鍋里，放上一根香菜做點綴，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，當然最好吃的還是排骨。
D. 香菇燉排骨的做法
一日三餐對我們每個人來說都是特別的重要，隨著人們對健康意識的提高，越來越多的人對飲食的要求也是越來越嚴格，排骨是我們生活中經常能吃到的一種食物，但是我們有很多人會覺得紅燒排骨特別的油膩，但是如果我們能和其他一些食物混合在一起製作成美食，就能有效的緩解油膩而且對我們身體有很多好處，下面是我收集整理的香菇燉排骨的做法，希望對你有幫助。
香菇燉排骨的做法1
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的葯用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
食材
香菇排骨的原料：排骨和干香菇；
香菇排骨的配料：薑片和蔥花；
香菇排骨的調料：桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
香茹燉排骨的做法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇買回來，先泡30分鍾，然後去蒂對半切塊。
3、排骨洗干凈，鍋中水開，倒入排骨，水開後撈去浮沫，2分鍾後就可以撈出來待用了。
4、鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鍾，把排骨的油逼出來。
5、加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
6、小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
7、小火20分鍾後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
注意事項
泡發香菇的.水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中
很多會享受生活的人都會很好地利用我們的一日三餐，讓我們的身體獲得更大的營養價值，香茹燉排骨的做法是比較簡單的，只要我們能嚴格的按照它的製作步驟進行就做就能做出美味的香菇燉排骨，其實平時我們可以多為我們的家人做一些美味的食物，讓他們也一起獲得更大的健康，通過對他做法的了解之後，很多朋友已經是躍躍欲試下，面我們一起動手試一試吧！
香菇燉排骨的做法2
1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽後轉小火，響10分鍾，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
香菇燉排骨的做法3
用料
肋排
香菇
生薑 蔥 蒜 料酒
做法
排骨洗干凈（買的肋排，因為我喜歡吃脆骨）
香菇洗干凈（我用的是鮮香菇，如果用干香菇，需要泡水兩小時）
蔥切段，生薑切片，大蒜切丁
鍋中少油，生薑蔥炒香後把排骨倒進去一起炒，加點料酒翻炒至微黃
加水，據說要一次性把水加足，中途加水會使溫度驟降蛋白質凝固，不能充分溶於湯裡面，湯的味道會受影響
加香菇，加鹽。我煮湯喜歡最後放鹽，不過這樣的話，肉會沒啥味道，所以啥時候放鹽看個人口味。
大火煮開後轉小火煮兩個小時撒點蔥花就可以開吃了
香菇燉排骨的做法4
主料：豬小排（豬肋排）350克
輔料：香菇（鮮）200克
調料：大蒜（白皮）10克,豆瓣醬25克,醬油10克,香油2克
做法：
1. 排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用；
2. 香菇切片；
3. 鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片炒；
4. 然後，加入香菇片、稍微沒過排骨的水，燒開；
5. 小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油即可。
E. 香菇燉排骨怎麼做
香菇燉排骨
主要食材：排骨1000克、香菇
輔助食材：胡蘿卜200克+1根、蔥 姜 蒜 鹽 糖適量、老抽 胡椒粉適量、花拆悉椒 大料適量、干辣椒，桂皮，香葉適量、啤酒1易拉罐
步驟1
新鮮香菇去蒂，洗凈待用。
步驟2
新鮮中排提前泡水去血（2-4小時），多換兩次水。
步驟3
大蔥切段，姜切片，與干辣椒，桂皮，花椒大料，香葉，大蒜一起待用。
步驟4
胡蘿卜洗凈切厚塊。
步驟5
排骨，香菇，胡蘿卜，香料一起入電飯鍋，加入足量的水。
步驟6
加入一罐啤酒，調入鹽，胡椒粉，老抽，糖。
步驟7
蓋上電飯鍋蓋子，選擇肉類排骨鍵，開始烹飪，50分鍾。
步驟8
時間到了斷電後，讓壓力自己卸完後再開蓋。
香菇燉排骨的烹飪技巧：
如果沒有鮮香菇，也可以用泡發香菇。 不喜歡湯多，可以少點，等壓完會像紅燒的那種。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等氏御塌，所殲圓以風味尤其鮮美。
F. 香菇燒排骨怎麼做
香菇燒排骨怎麼做
做法一
材料：香菇，排骨。
調料：蔥姜蒜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，郫縣豆瓣，料酒，味極鮮醬油，醋，鹽，冰糖，雞精。
做法：
1、排骨洗凈，鍋中冷水，入薑片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。
2、香菇洗凈泡發切塊。（泡香菇的水留著備用哦。）
3、蔥姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、一調羹郫縣豆瓣、冰糖備用。
4、兩調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，半調羹醋調成調味汁備用。（沒放老抽，因為想用郫縣豆瓣來上色，更好看。）
5、熱鍋冷油，油熱後放入排骨翻炒至吐油。
6、調入步驟3中的所有調料，小火炒出香味兒，之後轉大火，調入步驟4中的調味汁翻炒。
7、入泡發的香菇翻炒一下。
8、將泡香菇的水燒熱後倒入沒過食材，轉電壓力鍋15分鍾。
9、轉入炒鍋大火收汁，依口味調入鹽或者雞精起鍋。
Ps:
1、因為喜歡麻辣味道，所以加入了花椒和干辣椒以及郫縣豆瓣，其實調料可以根據自己的喜好來放。
2、加入沒過食材的熱水，可以避免排骨發柴。
3、在鍋內溫度最高時加入料酒可以去腥。
做法二
用料
排骨 250g
鮮香菇 100g
姜 1塊
蒜頭 3粒
蔥 3根
油 1勺
鹽 1匙
糖 1匙
蚝油 1匙
醬油 1匙
料酒 1匙
香菇燒排骨的做法
食材准備，排骨買的時候已經叫賣家斬好了
姜，蒜切片，蔥切小段備用
香菇洗干凈去根部，頂部切十字刀花，也可不切，完全為了好看
排骨涼水下鍋，煮出血沫，撈起備用
熱鍋下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味
倒入排骨翻炒均勻
加入鹽，糖，耗油，醬油，料酒調味，倒入沒過排骨的開水
水開後倒入香菇以前悶煮
煮到湯汁差不多乾的時候就可以大火收汁了，也可以勾芡，裝盤灑蔥花就可以了
小貼士
1.准備時間：10分鍾內
2.製作時間：10-20分鍾
3.用餐人數：1-2人
4.加水煮排骨必須要加開水
5.排骨稍微斬小塊點方便入味還比較容易熟
G. 香菇排骨紅燒的做法
香菇排骨紅燒的做法
准備的材料：香菇、排骨
輔助食材：蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、生抽
做法步驟：
1.排骨剁成塊清洗干凈，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末後撇去浮沫，再煮5分鍾；
2.將排骨撈出，流水下沖洗干凈，去除血沫和雜質，瀝干水分備用；
3.清洗干凈的排骨重新入鍋，倒入足量的開水，加入薑片、料酒、生抽，上汽後煮13分鍾；
4.將香菇和蘿卜清洗干凈切成片和塊，排骨用高壓鍋燉好以後打開，放入蘑菇片，加鹽調味，再煮5分鍾；
5.最後撒點枸杞讓營養更加的豐盛，好吃的香菇燒排骨就做好了。
注意事項：
1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質更加松軟，非常適合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最後放，才能發揮出它的功效；
3.有時間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養；
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
H. 香菇燉排骨的做法
香菇燉排骨的做法如下：
主料：排骨800克、蔥姜蒜適量、香菇250克、胡蘿卜100克、山葯100克、玉米1個、紅棗7個、香菜10克、香蔥10克。
輔料：鹽4克、山楂4顆、調味料包1個。
步驟：
1、姜蒜切片，蔥，胡蘿卜，山葯切滾刀塊。玉米切塊狀，香菇頂部切十字花刀，香菜和香蔥切小段。調味料包：桂皮3小塊，八角兩個，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。
I. 香菇排骨怎麼做好吃又簡單的做法
舌尖上的享受，簡單容易做的香菇排骨，營養美味超級好吃哦！
排骨呢有很多做法，今天小編就為大家帶來香菇排骨的做法。香菇——能夠提高人的免疫力，排骨——有很好的溫補作用，這兩者的結合能夠起到預防疾病的效果。香菇排骨不僅好吃，它的湯營養功效也是不容小覷的。兩種營養價值極高的食物怎麼碰撞出「火花」的呢，讓我們一起來看看吧！
先准備好我們需要的食材。干香菇放在熱水中泡軟後過水洗凈，去蒂對半切開。買來的排骨切成段過水洗凈（排骨一定要洗掉血水），或者讓賣肉的師傅直接在菜市場/超市切成段。姜蒜洗凈切片。姜蒜洗凈切片，切好蔥花備用。
然後就是腌制排骨啦。洗凈的排骨放入碗中，加入薑片和蒜片，倒入適量的鹽、耗油、生抽、料酒和十三香（腌制要加的材料可以自己來決定）。攪拌均勻腌制40分鍾，這樣會使排骨更入味，做出來的香菇排骨也更好吃。
鍋里放少許油，油熱後將腌制好的排骨和其湯汁倒入鍋中，大火翻炒至排骨變色，倒入適量的醬油上色，加少許醋提味，倒入適量的清水（水和排骨齊平），蓋鍋蓋中小火燜煮20分鍾左右。加入切好的香菇繼續翻炒至出香味，然後，大火燒開後轉小火燜煮10分鍾左右，轉大火收汁撒上蔥花，出鍋即可食用。整個過程可能耗費一個小時左右，但如果你的准備工作已經提前做好了，技術很熟練的話，耗費時間會稍微短一些。
極致的美食，只留給最勤勞的人們。做這種硬菜或者是湯之類的食物，最需要的是時間，經過時間的「歷練」，美食才會更具味道，才能叫舌尖上的享受。和小編一起關注美食，一起做出更多滿足我們味蕾的精美食物吧
J. 香菇排骨這道菜非常美味，那麼香菇排骨是怎麼製作的呢
香菇排骨這道菜是大家都喜歡吃的。因為這道菜里有葷有素，有的人喜歡吃素就可以吃香菇，有的人喜歡吃肉，就吃排骨，一舉兩得，哈哈。而且香菇的營養價值很高，多吃可以提高自身的免疫力，當它吸收了排骨的湯汁以後，味道堪稱一絕。
今日就來聊雀拍渣一聊香菇排骨的做法，簡單易學，一起來看看吧。
一、准備食材
除了香菇排骨以外，排骨的做法還有很多，比如糖醋排骨，首先做糖醋排骨需要買最好的肋條來做，這樣做出的排骨形狀會比較好看，做法也很簡單。
可以先把排骨放入高壓鍋蒸之七分熟，然後鍋熱加油，放入適當白糖製作糖色，依次加入番茄醬、香醋，炒制粘稠時加入排骨，快速翻炒均勻，最後加入適量的排骨湯，小火悶一會，等排骨徹底熟透在開大火收汁，當湯汁收的差不多時就可以出鍋啦，撒上蔥花點綴即可。