❶ 生炸排骨怎麼做好吃又簡單
炸排骨的做法
1、提前將排骨泡水，中間要多次換水，目的是泡去血水；
2、泡的時候可以放上蔥姜；
3、洗好的排骨加鹽生抽料酒姜粉抓腌；
4、脆炸粉倒在盤子里，拌上十三香粉，雞蛋打散；
5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉；再粘上蛋液；再裹一層脆炸粉；逐一裹，放在盤子里；
6、油鍋燒熱；下入排骨，中火炸至表皮變成漂亮的黃色；出鍋淋油即可。
功效：這款菜餚非常的受歡迎，一方面是非常的美味下飯，還有就是營養價值非常的高，我們食用炸排骨是可以補充身體所必需的各種營養物質，含有優質的蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，以及豐富的鈣質，所以我們食用是可以很好的維護骨骼的健康，這款炸排骨也是可以補充很好的補充身體鈣質，除此之外，還含有鎂、鐵、鉀等元素。但是們要注意這款菜餚是不適合和鵝肉、甲魚、鯉魚、豆漿、茶一起食用，是引起身體產生不適。其實，炸排骨並不難，只要知道其中的技巧，就能讓你的炸排骨誘人美味。
我們在製作這炸排骨的時候，一定是要提前將排骨先腌制好，一般來說腌制1到3個小時就是可以讓排骨充分的入味，這樣做出來的炸排骨也是會更加的美味營養，其實腌制多長時間，這樣由大家自己選擇，快快行動起來吧。
❷ 如何在家做油炸排骨好吃
一 、製作材料
主料:豬排骨(大排)300克
輔料:雞蛋65克（一個蛋）,小麥麵粉75克,澱粉(豌豆)50克
調料:五香粉2克,鮮味碰扒鄭王2克,黃酒15克,白砂糖15克,白醬油60克,植物油40克
特色：外層酥脆，肉質鮮嫩，炸好即吃尤佳。
二、製作方法
1.上漿:白麵粉放大湯碗內，加干澱粉、白糖、白醬油、紹酒、鮮味王、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘上薄將。靜置半30分鍾備用。
2.初炸:炒鍋放旺火上，下熟清油燒熱，將粘上笑頌糊漿的排骨肉塊理平，分散投入，炸1分鍾左右，視微黃時，撈出此友。
3.復炸:稍冷，用刀跟部將排骨肉塊均勻地斬二三刀，使更易氽透入味，然後再放入熱油內炸2分鍾，炸至排骨肉塊色澤棕紅，香味溢出即可撈出。
❸ 油炸排骨的做法
油炸排骨的做法如下：
用料：排骨2根、姜少許、鹽少許、辣椒面2勺、花椒粉1勺、草果1個、生抽少許。
步驟：
1、准備食材排骨和姜。
❹ 炸排骨 炸排骨的做法
1、主料：豬排骨(大排)5000克、輔料：澱粉(豌豆)700克辯敬,小麥麵粉1250克,雞蛋500克、調料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克。
2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
3、剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水察山。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鍾。
4、上攜沒慎糊、油炸:用清水500克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成干糊狀。
5、將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻。
6、把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鍾後，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
❺ 怎樣油炸排骨
油炸排骨做法：
新鮮排骨用清水沖洗一遍擠干水分。這里有個小秘訣，可以抓把乾麵粉灑在排骨上抓勻一分鍾，再用清水多沖洗幾遍，擠干水分備用。這樣可以利用麵粉的吸附性，讓排骨洗的更干凈。
清洗好的排骨里加入薑末，蒜末，一勺蚝油，一小撮鹽。攪拌均勻 ，腌制30分鍾以上。腌制好的排骨里加入玉米澱粉，再次攪拌均勻，備用。
大火熱鍋，倒入厚油。將插入筷子插入油鍋里，能夠快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黃後先撈出。
再次熱鍋，排骨回鍋復炸，一直炸到表面發干並呈現出金棕泛紅後，關火撈出瀝油，大功告成。
排骨不紅燒，油鍋一炸香味飄。排骨不紅燒，油炸也很好吃。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨的營養價值：，
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
4、排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。