❶ 怎樣炒青菜既好吃又不會發黃
怎樣炒青菜既好吃又不會發黃？很高興回答這個問題，我覺得青菜要想炒得好吃又好看，關鍵有2個因素：
這樣炒出來的西洋菜，碧綠誘人，脆爽有嚼勁，既好看又好吃，喜歡的朋友不妨也試試吧！
❷ 怎樣炒青菜好吃又好看
要想炒芹菜又好吃又好看的話，一定要用大火快速的翻炒，只要時間把握在一分鍾以內，那就可以達到這個效果。
❸ 怎麼炒青菜好吃又簡單
材料：洗干凈的青菜（剝開，不要整棵菜下鍋）
蒜頭（拍碎的蒜頭，切片的蒜頭香味不易跑出來）
味精（雞精）
步驟：
往鍋里倒入油，開火燒，油不要燒的很燙，這個時候放入拍碎的蒜頭。小小的炸一會兒，不要炸熟了。
放入青菜，這個時候不要立即去翻炒，就讓蒜頭的香味和青菜慢慢的融入青菜，這時候放入適當的鹽，火不要太大也不要小火，中等就好。在不翻炒的情況下火太大容易將底部的蒜頭和青菜燒焦。（洗青菜時候會帶入一些水分，所以在火不大的情況下不去翻炒青菜是沒問題的）等看到底部的青菜變得綠油油的時候可以把上面的青菜翻炒一下，以便受熱均勻。
當青菜看到青菜差不多熟的時候可以放入一些味精或雞精以增加味道的鮮美。這個時候基本上可以出鍋了。
就這樣簡簡單單，不要太多的材料，融入了蒜香而且青菜的也變得綠油油的，吃起來很爽口。親們，是不是很簡單呀！趕緊去嘗試一下吧，慢慢的你也可以炒出一盤可口的青菜的。
❹ 好看又好吃的炒青菜
記住這三招，炒出來的青菜綠油油，好吃又好看
【配料】
青菜 / 雞蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、青菜買回來之後需要挑揀一下，洗干凈之後切段備用。
2、兩個雞蛋打散備用，大蒜切好備用。
放雞蛋一是為了調色，二是為了增加青菜的風味，吃起來一樣更全面，口感也更好。
3、鐵鍋熱油，倒入打散的雞蛋液煸炒成型。4、雞蛋成型之後倒入青菜翻炒幾下。
5、炒青菜分為熗炒青菜和清炒青菜，很顯然，兔兔做的是清炒青菜，所以少不了下面這個步驟。
6、倒入適量清水，不需要多，兩勺就夠了。
7、倒入切好的大蒜末翻炒均勻，清水加上蒜末，就會翻炒出濃濃的蒜味，非常香。
8、青菜斷生之後，撒入適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤。
【小貼士】
1、炒青菜時一定要用大火猛炒。
2、加入適量清水，能保持青菜翠綠不變黃。
3、炒青菜是絕對不要蓋鍋蓋，這樣才能確保炒出來的青菜翠綠好看。
❺ 炒青菜怎麼做更翠綠漂亮
炒青菜怎麼做更翠綠漂亮？蔬菜，是我們一日三餐，比不可少食物，青菜裡面含有豐富的膳食纖維，能夠讓腸道更加健康，如果你不喜歡吃青菜，後果就會跟我一樣，認證胖子一名，那麼怎麼才能炒出好看（翠綠）又好吃青菜呢？下面，語語爸爸美食，給大家分享幾個家常實用技巧。
有個烹飪細節，不知道大家有沒有發現，一些大廚在清洗完青菜後，不是直接用刀切，是直接用手掰斷的，據大廚分享，這樣手掰斷蔬菜，炒出來特別鮮嫩好吃。
語語爸爸美食，友情提醒，炒菜期間切記，蓋上鍋蓋燜焗，因為這樣炒出來青菜，又黃，又老，嚴重影響口感。希望上述四點分享建議，你的生活有所幫助。
❻ 怎麼炒青菜好吃
炒青菜是我們日常生活中最常見的一道家常菜，但是大家有沒有發現這種情況，炒的青菜，明明出鍋前還是翠綠的，但是沒過幾分鍾後，青菜已經變得發黃了，非常影響這道菜的食慾。那麼我們如何讓炒的青菜翠綠不發黃呢？今天大廚來教大家這4個小技巧，這樣做的炒青菜色澤翠綠不發黃，口感爽脆，營養又美味。
技巧一：我們在炒青菜的時候，放的底油要比平常的食用油要稍微多一些。這樣炒出來的青菜會看起來才會色澤透亮，這就相當於我們平常護膚一樣，多來點護膚品保濕，那麼這樣看起來就會水嫩嫩的。
技巧二：大家炒青菜的時候，一定要牢記要用大火快炒，千萬不要用中小火慢慢的炒，火候也是炒青菜的關鍵一步。
技巧三：炒青菜的時候，放鹽調味也是關鍵的一步。大家在炒青菜的時候，比如炒白菜的時候我們需要將白菜炒至八分熟時，然後再放入適量的精鹽調味。如果鹽放早了，就會使青菜出現一灘清水，這就很容易影響了白菜的色澤。
因此，大家在炒青菜的時候也要注意放鹽的時間。
技巧四：炒青菜時，我們需要准備一個大一點的盤子。炒完之後的青菜，我們不要將其羅疊在一起，最好把它們散開來放。這樣能夠使青菜快速的散熱，因此也不會因為溫度過高而使青菜變色發黃。
❼ 炒青菜怎麼炒才好吃又簡單
材料
主料：青菜500克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，濕澱粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。
做法
1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6厘米長的段；蘑菇洗凈切塊。
2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鍾後，用濕澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。