㈠ 地皮菜怎麼包包子好吃
1. 將麵粉，水，酵母和好。面要軟一點，放在溫暖的地方發酵
2. 准備好所有配料
3. 粉絲切小段，雞蛋炒散
4. 所有配料放在一起，加入調味料
5. 攪拌均勻，那個黑乎乎的就是地皮菜
6. 面發好啦！比之前要胖2倍左右猛巧哦
7. 放入鹼面，鹼面和麵粉混合。使其均勻和進面里
8. 面搓成小劑戚知拆子，擀成高棗小圓片
9. 包好啦！
10. 這是餘下的面做的小花捲
11. 出鍋啦！
㈡ 地皮菜素餡包子竅門
首先你可以讓她清洗干凈，然後切成小段加點點豬肉在裡面，或者是加點雞蛋在裡面剝出來遲螞的時候卜告特別的好吃碼弊埋哦。
㈢ 地皮菜的吃法和做法
地皮菜是一種營養豐富的野生菜品，它含有大量的蛋白質和多種維生素，是人類最常食用的野生菜品之一，但是也有些人對地皮菜的做法不太了解，不知道地皮菜怎麼做最好吃，為此小編在這里就做一個專門的介紹。
地皮菜的做法：
地皮菜有多種不同的做法存在，像地皮菜炒雞蛋、地皮菜炒臘肉以及辣味地皮菜等，就都是它的常見食用方法，其中地皮菜炒雞蛋是最簡單，也最好吃一種做法。
地皮菜怎麼做好吃
一、雪菜炒地皮菜
原料：地皮菜、雪菜、韭菜段、姜絲、蒜末、紅椒絲、白糖、雞精、料酒、鹽。
做法步驟：
1、炒鍋油熱後放姜絲和蒜末爆出香味，然後倒入地皮菜翻炒幾分鍾，倒入雪菜同炒。
2、放入紅椒絲炒至斷生，加少量白糖、雞精、料酒和鹽炒勻，撒點韭菜段炒勻起鍋。
二、蒜香地皮菜
原料：地皮菜、蒜末、辣椒圈、香蔥花、干紅辣椒、白糖、鹽。
做法步驟：
1、炒鍋油熱後放蒜末和干紅辣椒爆香，再倒入地皮菜和辣椒圈翻炒至斷生。
2、放白糖和鹽調味，撒入香蔥花炒勻起鍋。
三、地皮菜炒雞蛋
原料：地皮菜、雞蛋、碎蔥花、鹽。
做法步驟：
1、雞蛋磕入碗中，加碎蔥花和適量鹽打勻，待用。
2、炒鍋下油燒熱，倒入蛋液炒至成型，盛出（炒的時候盡量把雞蛋炒碎些）。
3、炒鍋重下油燒熱，倒入地皮菜翻炒至斷生，加鹽炒勻，再倒入雞蛋炒勻就行了。
地皮菜炒雞蛋可以有多種做法，比如蔥花可以在起鍋前再放，還可以把切碎的地皮菜和蛋液攪勻一起下鍋，熗鍋的時候還可以放點蒜片。
四、地皮菜蛋花湯
原料：地皮菜適量，小米椒4根，小香蔥3根，大蒜3瓣，白糖少許，香油、生抽、鹽適量。
准備工作：
地皮菜洗凈，小米椒切碎，小香蔥切成蔥花，蒜瓣切末。
做法步驟：
1、洗凈的地皮菜倒入沸水鍋里，燒至鍋開後撈出來，控干水後放在拌菜盆中。
2、小米椒末、蔥末和蒜末放在調料碗中，加白糖、香油、生抽和鹽調勻，做成味汁。
3、把味汁澆在地皮菜上面拌勻就行了。
七、泡姜地皮菜
原料：地皮菜適量，泡姜、青紅椒、花椒油、蔬菜鮮、鹽適量。
准備工作：
青紅椒切圈，泡生薑切碎末。
做法步驟：
1、炒鍋下油，放幾滴花椒油，燒熱後倒入泡薑末爆出香味，然後倒入青紅椒圈炒出香味。
2、倒入地皮菜翻炒三五分鍾，放點蔬菜鮮炒勻就行了。
㈣ 地皮菜包子餡怎麼調
【所需材料】
大白菜，豆鋒啟腐乾，地皮菜，2個雞蛋，蝦皮，蔥薑末，適量鹽，適量蚝油，適量生抽，適量鹽，適量胡椒粉，適量雞精，少許香油。
【製作步驟】
1.准備適量的大白菜葉清洗干凈，把它切成碎塊，放入大盆中，往裡面加入適量的鹽，抓拌均勻，放在一邊腌制出水分。地皮菜洗干凈切碎備用。
2.胡蘿卜擦成短的細絲，放在一邊備用。
3.豆腐先切成片，再切成條，最後切成小丁，然後往裡面加入2個雞蛋，攪散備用。
4.蔥姜切成末放在一邊備用。
5.起鍋倒油，油熱下入豆腐乾碎，翻炒到熟透，很有彈性。
6.接著把胡蘿卜和地皮菜加進來，翻炒幾下，炒到變軟即可。
7.大白菜擠干凈銀陪如裡面的水分，放入大盆中，把胡蘿卜、豆腐乾、蔥薑末都加進來，再往裡面調入一把蝦皮，適量鹽，適量生抽，適量蚝油，適量胡椒粉，適量雞精，最後加少許香油，攪拌均勻就可以了。
8.餃子皮五個為一組，用擀麵杖把它擀薄一點，不要太厚，不然擀不均勻。
9.拿一張餃子皮，放入適量的餡料。
10.像包包 子一樣把它亂拆包起來。全部做好放在一邊備用。
11.起鍋倒油，油熱轉小火，下入生坯，慢慢煎。
12.煎到底面微黃之後加入沒過包 子的三分之一的清水，蓋上蓋子，開大火。
13.煮到湯汁收干，包 子表面晶瑩剔透就可以了，撒點蔥花就可以出鍋了。
地皮菜也叫地木耳、地耳，含有多種營養成分及人體所需的微量元素，例如維生素、胡蘿卜素、蛋白質、糖類、磷、鐵、鋅等，是營養補品。
㈤ 地衣包子餡的做法
如今大家都喜歡吃一些純天然的食材，野果便是現階段很多人都喜歡吃的，地皮菜便是在其中的一個種類。現如今大家吃地皮菜的方式更為普遍的是土地菜包子，很多人非常想掌握地皮菜包子的做法，今日我們榮幸為大夥兒找來了中式點心大廚師，一起聽一聽她們是怎麼講的。期待根據詳細介紹，大家都能學好這道特色美食。
地皮菜包子的簡單做法
地皮菜包子的做法流程
1.地皮菜與木耳很類似，可是比木耳要薄，也比木耳小。加入適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先自來水將地皮菜清洗二遍。加水裡侵泡好多個鍾頭就開過，隨後魚缸換水扔掉沉在底端的土壤，在泡在水裡用力揉搓兩下地皮菜，使粘到地皮菜上邊的土壤抖掉出來。在換冷水侵泡。我泡了三天，每一次魚缸換水必須把所有的地皮菜揉搓兩下。直至魚缸換水後底端沒有土壤才行。把洗干凈的地皮菜放進蒸屜布中握起來把水份擠出
2.鍋中倒進適當的油先將雞蛋炒熟，拌和碎，預留。隨後在倒進油，比炒一菜盤菜的油要多一些，油燒放進蔥碎炒成香氣，放進地皮菜。煸炒兩下，放進炒好的生雞蛋，攪拌勻稱，在散入鹽翻拌就可以了，不用在添加其他調料
3.小麥麵粉和全麥麵粉一起放進盆里，添加酵母菌和水搓成光潔的麵糊。發醇至原先的二倍大，排氣管，卷圓。搓發展條，切割成小劑子。擀餃子皮，包入地皮菜包餡，揉成柳葉包。
4.4小籠包都包裹後靜放15分鍾。鍋原水大開水後入式屜，蒸三分鍾後轉文火蒸約10分鍾，熄火，燜三分鍾後打開表蓋取下。
地皮菜包子的做法流程，上邊文章內容早已為大夥兒敘述得十分詳盡了，期待大夥兒看了以後可以跟隨這種流程去做，那樣肯定是能夠作出美味可口的土地菜包子的。此外地皮菜在外面採摘的情況下，要看好了，不必把有害的野果採摘回家，它是千萬不可的。
㈥ 地卷皮包子配啥菜
吃包 子就著冷盤，推薦涼拌紫甘藍，這道美食一年四季都可以吃，還可以敗火，清脆爽口，紫甘藍半顆、芝麻、香油、白糖食鹽和醋等，攪拌均勻，最好是加點蒜告陸皮泥或者蒜汁，味道更佳。
做法：
將紫甘藍洗干凈，最好是一切兩半，在清水中多浸泡幾分鍾，這個時間段，悉局可以去准備點輔料，想豆腐皮或者是豆腐絲等，搭配在一起涼拌，更好吃。
豆腐皮切絲，紫甘藍建議切很細的細絲，越細涼拌起來越入味，將豆腐絲和紫甘藍絲放在一個大盆中。
鍋中熱油，將花椒放入鍋中炸出香味兒，再將蔥花和辣椒放在裡面，將油一起澆在蔬菜上面，加入其餘的調料，就可以吃了。
紫色食物看起來就很有食慾，浪漫的象徵，所以每天都要吃點，襪差可以炒，可以涼拌，可以做湯。
㈦ 地皮菜素包子餡的配料
地皮菜素包子餡的配料如下：塌爛
原料：韭菜150克、粉絲100克、乾地皮菜10克、雞蛋2個、麵粉250克、蔥2根、鹽1勺、醬油1/3勺、生抽1/6勺、香油1勺、手坦花椒粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、姜粉團薯漏1/2勺、食用油2勺
方法：
1、提前把地皮菜浸泡，反復清洗干凈；和好面團備用。
㈧ 地皮菜做法
現在人們都喜歡吃一些原生態的食物，野菜就是目前很多人都喜歡吃的，地皮菜就是其中的一個品種。如今人們吃地皮菜的方法最為常見的是地皮菜包子，很多人非常想了解地皮菜包子的做法，今天我們有幸為大家請來了面點大廚，一起聽聽他們是怎麼說的。希望通過介紹，大家都能學會這道美食。
地皮菜包子的做法步驟
1.地皮菜與黑木耳很相似，但是比黑木耳要薄，也比黑木耳小。取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍。放水裡浸泡幾個小時就開了，然後換水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水裡用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來。在換清水浸泡。我泡了三天，每次換水都要把全部的地皮菜搓揉幾下。直到換水後底部沒有泥土為止。把洗干凈的地皮菜放入籠屜布中握起來把水分擠出來
2.鍋中倒入適量的油先將雞蛋炒熟，攪拌碎，備用。然後在倒入油，比炒一盤子菜的油要多些，油熱放入蔥碎炒出香味，放入地皮菜。翻炒幾下，放入炒好的雞蛋，翻拌均勻，在散入鹽拌勻就可以了，無需在加入其它佐料
3.麵粉和全麥粉一起放入盆中，加入酵母和水揉成光滑的面團。發酵至原來的兩倍大，排氣，滾圓。搓成長條，切成小劑子。擀皮，包入地皮菜餡料，捏成柳葉包。
4.4包子都包好後靜置15分鍾。鍋中水大滾開後入屜，蒸兩分鍾後轉小火蒸約10分鍾，關火，燜三分鍾後開蓋取出。
地皮菜包子的做法步驟，上面文章已經為大家講述得非常詳細了，希望大家看完之後能夠跟著這些步驟去做，這樣肯定是可以做出美味的地皮菜包子的。另外地皮菜在外面採摘的時候，要看準了，不要把有毒的野菜採摘回來，這是萬萬不得的。
㈨ 地皮菜素包子餡的配料
很多人對地皮菜不是特別的了解，地皮菜的營養價值是非常不錯的，有很好的調養身體的作用。平時可以用地皮菜來包包子，准備乾地皮菜，准備適量的蘿卜，也可以准備五花肉來包制包子，做法是比較簡單的，有著很好的調理身體的作用，也可以放入一些蝦皮，有很好的提鮮的效果。
地皮菜包子陷的做法
一、材料面團：麵粉270g、水適量、酵母適量菜餡：乾地皮菜兩把、胡蘿卜大的一根小的一根唯擾半、雞蛋三個二、做法1.麵粉加適量水加適量酵母，揉勻，發酵（我用的是麵包機，省力，設定「發面團」就不用管了，一個半小時後就可以包了2．調餡：A地皮菜用溫水泡發後擠干水份B胡蘿卜擦絲切碎C雞蛋打散，油燒開，炒雞蛋豆。將以上三樣混入一大盆，加適量鹽，雞精，生抽，察山者熟油，少滴入一點香油即成餡料3.將面團做劑子，壓扁，用擀麵杖擀圓包入餡料即可4.蒸鍋內放籠布，依次放入包子，冷水大火燒開，轉中火蒸十分鍾。
做法二
1.將麵粉，水，酵母和好。面要軟一點，放在溫暖的地方發酵2.准備好所有配料3.粉絲切小段，雞蛋炒散4.所有配料放在一起，加入調味料5.攪拌均勻，那個黑乎乎的就是地皮菜6.面發好啦！比之前要胖2倍左右哦7.放入鹼面，鹼面和麵粉混合。使其均勻和進面里8.面搓成小劑子，擀成小圓片9.包好啦！10.這是餘下的面做的小花捲11.出鍋啦！小貼士我用的蝦皮是淡蝦皮，所以鹽和醬油放的比較多。一般蝦皮會很咸，要少放鹽哦！地皮菜是真的很難洗
地皮菜功效:
口感極好，太陽出來就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養成分，清熱明目，收斂益氣。主敗薯治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。
以色列魏茨曼研究發現，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，滋養肝腎的作用，從而能低老年痴呆症產生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩、明目等功效，是兒童缺鈣症的補充食物；
地皮菜屬季節性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質、地皮菇，總氨基酸含量也高於木耳、鐵等各種營養成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。