A. 大米面條怎麼做
大米研磨而成的麵粉，又稱米粉。
江西米粉
原料：米粉，雞蛋，生薑，蔬菜，調味料，辣椒粉
製作方法
1、用一盆清水浸泡江西米粉至松軟狀。
2、加熱一鍋清水，煮沸時放入米粉，略煮三分鍾左右，撈出，立刻放入冷水中，再沖洗一片，瀝干水分待用。
3、米粉瀝干水分待用，切黃瓜和胡蘿卜切絲(依個人喜好可更改)，大蔥、生薑和大蒜等切成碎末。
4、熱鍋下油爆炒配料，火候到了後，將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內，關火。
5、加入生抽、自製或購買的辣椒醬，充分攪拌。
6、出鍋入盤，香辣可口的米粉就成功告成了。
二、麻辣蒸肉米粉
原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15條(如不能吃辣，可減少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒(沒有亦沒關系)、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大米和糯米用最小火炒勻;
2.一邊炒米的同時，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然後用廚房紙巾擦乾水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒;
3.倒入其餘剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火;
4.熄火後待其稍微放涼後倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉便可使用了。
三、金瓜米粉
金瓜米粉是精品主食，也是便秘食譜和糖尿病食譜。
主料：糯米粉(300克)
輔料：南瓜(100克)蛤蜊(75克)蝦皮(15克)
調料：大蔥(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 味精(2克) 白砂糖(2克) 香油(1克) 胡椒粉(1克)
做法：
1. 金瓜削皮後切絲;
2. 蔥切蔥花;
3. 米粉用開水略燙後備用;
4. 油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鍾;
5. 加入米粉拌炒，最後放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白鬍椒粉，拌炒均勻後即可。
以上是小編為大家介紹的三種米粉的做法。地方不同，各地的米粉做法、味道卻不一樣的!有的地方偏甜如浙江一帶，有的地方偏辣，如四川!大家可以按照自己的口味調配屬於自己的米粉味道，適合自己的才是最好的!看到上面的米粉做法是不是已經按捺不住你心裡的澎湃了，趕緊嘗試做做吧!
B. 大米面怎麼做
大米面做著好吃的具體方法如下：
1、大米面和小麥麵粉是一樣的，甚至營養更高更好吃。可以取適量的米面加入少許鮮酵母粉，再加入水使摻和得比較稀，和好之後，發酵大約一到三個小時，氣溫低的季節需要更久時間，發好面之後，用手大力揉搓，使面呈扁平形狀，然後放鍋中蒸三十分鍾左右，蒸熟後用刀切成片，即可食用，自然的大米口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。
2、在大米面中放少許水，將其浸泡透，待水燒開後，再加入沸水，開鍋幾分鍾後即成米麵糊糊，如果有香米面或芝麻面的加入，味道會更佳。
3、如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅狀，將發面也拍成薄餅狀，米面餅捲入發面團中，兩者之間要夾入生油，然後切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀又可口，老少皆宜。
C. 大米面面條怎麼做好吃
製作面條的材料有很多，普通的麵粉、玉米粉或者大米粉都可以做。不同的原材料製作出來的面條口感不同，這些面條的烹飪方式也應該有所不同，選擇對應的烹飪方式做出來的面條往往會更好吃。那麼大米面面條怎麼做好吃呢？一起來看看相關的問題。
大米面面條怎麼做好吃
雞蛋番茄大米面：食材准備：雞蛋，叢搏番茄，大米面，鹽，白糖，味精，食用油，蔥花。將新鮮的雞蛋用筷子攪拌成為雞蛋液，裡面放入鹽、味精攪拌均勻放在一旁備用。番茄洗干凈之後用刀切成丁裝在容器里備用。在鍋中倒入食用油，將雞蛋液倒入，然後翻炒成雞蛋塊之後把它盛出來放在一邊。炒過雞蛋的鍋不需要洗，只需要再猜早倒入一些的油，然後將番茄丁倒入鍋中翻炒，就要把番茄炒成番茄醬為止。
將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中與番茄一起炒，並加入白糖、鹽、味精調味，然後盛出。煮一鍋開水，當水沸騰後把大米面放入鍋中煮熟。大米面煮好之後撈出，然後把炒好的雞蛋與番茄放入大米面當中攪拌均勻，好吃的雞蛋番茄大米面就做好了，然後在上面撒上一些蔥花。
雞湯大米面：食材准備：雞湯，大米面，鹽，味精，白糖。製作步驟：早鍋中倒入清水，水煮開之後，把大米面放入鍋中開始煮，滲兆祥喜歡吃爛一點面條的話可以多煮一會兒時間。一般十到15分鍾面的煮好了，把面撈出。將事先准備好的雞湯，先倒入鍋中，然後開大火將雞湯煮開，煮開之後將之前煮好的大米面放入雞湯當中，加入一些鹽，白糖，味精調味，加入蔥花即可食用。
面條家常做法大全
主料：一把面條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗干凈，把青菜洗干凈之後瀝干水分，蔥姜蒜切成末。鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。再把面條放到鍋中，煮熟後撈出。
把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。取一個干凈的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。熱鍋後倒入少量油，把蔥姜辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。把炒好的湯汁倒到面條里，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。
D. 純大米面面條咋做
大米除了可以做米飯，還可以做很多別的譽陸哪用途。比如在我國南方的小鎮，就流傳著大米做面條的方法。純大米面面條咋做?很多人會很好奇。其實這個做法說起來也很簡單，大家就跟著我們來學一學吧。學會之後，我們平時吃的面條種類又可以多一種了哦。
純大米面面條咋做
大米面面條，特指由大米製成的粗面條。與普通米粉製成的細面條區別開來。普通米面或稱米線都是講究面的細，而大米面則反其道而行之，根根面條如鐵絲一般粗細，成圓柱形。
工具/原料:
大米、其他工具
方法/步驟：
1、首先要准備足夠的大米，並將大米進行充分的淘洗，不知道大家見沒慶碼見過，家裡的老人在把小麥磨成面之前，悉腔對小麥進行淘洗的樣子，其實這兩種原料的處理方法是一樣的。
2、淘洗完大米還要將大米再進行浸泡，時間差不多一天就行。如果是進行少量的製作面條，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米漿。
3、最後把米漿舀到面箱里放到大鍋里去蒸(面箱就是專門蒸米面的一種工具)，等蒸好後再拿出來切即可。
小貼士：
如果是大量的面條製作，那上面的方法就會跟不上速度了。首先第一步和第二步不用改，程序是一樣的。
將大米按一定的比例浸泡，然後泡上幾天時間，再用機器磨碎做成米漿，在高溫蒸熟，變成麵皮。6
然後切削加工或者用自動的機器加工成面條，然後烘乾或晾曬，最後進行包裝。大米分品種的，不是什麼大米都可以做面條的，要選好品種。
做大米面注意事項
大米面條的做法：
食材用料：中筋麵粉、大米面、水、鹽、雞精、香蔥、醬油、花椒面、熟油海椒、豬油、醋、白菜
做法：
1、和面。中筋麵粉加入大米面、適量清水、鹽，揉成光滑的圓形面團;
2、醒面。將面團蓋上保鮮膜，醒發半個小時;
3、案板上灑上麵粉，以免粘連，把面團切成兩半;
4、擀麵。將半個面團用擀麵杖擀平，用刀切成細條，再灑上麵粉，以免粘連，把細條拉長即可。
5、白菜洗凈切成比面稍寬的條狀;
6、鍋內加半鍋清水，燒沸後加入大白菜、面條，用筷子不停攪拌，以免面條粘連;
7、准備一個面碗，加入醬油、醋、熟油海椒、花椒面、雞精、豬油、面湯;
8、面條煮八分鍾即可，將面條、大白菜撈到碗里，灑上蔥花即可食用。
注意事項：
1、大米面做面條，需要向大米面里加入適當的麵粉，不加絕對不可以。
2、大米面和麵粉的比例不限，只要麵粉不少於大米粉的六分之一就可以，還要記得加蛋白，一個一個的加，揉一會兒加一點，揉面時不一定用很大的力氣，但方向要一致，這樣面才會勁道。
3、若是兩個人吃的量，揉面的時間要在十五到二十分鍾左右。煮麵時，面條漂起換小火，大米面需要燉一會兒，一分半即可，這段時間可以加雞蛋，蔬菜等配料，加完後要蓋鍋蓋，時間到了之後加調料。食鹽不要放得太早，關火時放鹽都不晚。
E. 大米面的做法大全家常 大米面的做法有哪些
1、大米面的做法
食材；麵粉250g、柴魚片6g、大米60克、白糖適量。
方法/步驟；所有材料混合，揉光滑後基礎發酵40分鍾。大米面的做法大全家常平均分割，滾圓鬆弛20分鍾。排氣，整形成圓柱形，兩頭搓尖，最後發酵40分鍾。中間劃一刀，放上洋蔥碎，表面擠上沙拉醬。接著預熱200度18—20分鍾。最後取出後表面塗橄欖油，撒上干蔥。
2、雞蛋番茄大米面
食材准備：雞蛋，番茄，大米面，鹽，白糖，味精，食用油，蔥花。
製作步驟：將新鮮的雞蛋用筷子攪拌成為雞蛋液，裡面放入鹽、味精攪拌均勻放在一旁備用。番茄洗干凈之後用刀切成丁裝在容器里備用。在鍋中倒入食用油，將雞蛋液倒入，然後翻炒成雞蛋塊之後把它盛出來放在一邊。炒過雞蛋的鍋不需要洗，只需要再倒入一些的油，然後將番茄丁倒入鍋中翻炒，就要把番茄炒成番茄醬為止。將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中與番茄一起炒，並加入白糖、鹽、味精調味，然後盛出煮一鍋開水，當水沸騰後把大米面放入鍋中煮熟大米面煮好之後撈出，然後把炒好的雞蛋與番茄放入大米面當中攪拌均勻，好吃的雞蛋番茄大米面就做好了，然後在上面撒上一些蔥花。
3、雞湯大米面
食材准備：雞湯，大米面，鹽，味精，白糖。
製作步驟：早鍋中倒入清水，水煮開之後，把大米面放入鍋中開始煮，喜歡吃爛一點面條的話可以多煮一會兒時間。一般十到15分鍾面的煮好了，把面撈出。.將事先准備好的雞湯，先倒入鍋中，然後開大火將雞湯煮開，煮開之後將之前煮好的大米面放入雞湯當中，加入一些鹽，白糖，味精調味，加入蔥花即可食用。
F. 大米面條怎麼做好吃
首先要准備足夠的大米，並將大米進行充分的淘洗，不知道大家見沒見過，家裡的老人在把小麥磨成面之前，對小塌猜麥進行淘洗的樣子，其實這兩種原料的處理方法是一樣的。
淘洗完大米還要將大米再進行浸泡，時間差不多一天就行。如果是進行少量的製作面條，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米漿。
最後把米漿舀到面箱里放到大鍋里去蒸（面箱就是專門蒸米面的一種工具），等蒸好後再拿出來切即可。
如果是大畢老量的面條製作，那上面的方法就會跟不上速度了。首先手衫升第一步和第二步不用改，程序是一樣的。
將大米按一定的比例浸泡，然後泡上幾天時間，再用機器磨碎做成米漿，在高溫蒸熟，變成麵皮。
然後切削加工或者用自動的機器加工成面條，然後烘乾或晾曬，最後進行包裝。大米分品種的，不是什麼大米都可以做面條的，要選好品種。
G. 大米面條怎麼做好吃
首先要准備足夠的大米，並將大米進行充分的淘洗，不知道大家見沒見過，家裡的老人在把小麥磨成面之前，對小麥進行淘洗的樣子，其實這兩種原料的處理方法是一樣的。
淘洗完大米還要將大米再進行浸泡，時間差不多一天就行。如果是進行少量的製作面條，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米漿。
最後把米漿舀到面箱里放到大鍋里去蒸（面箱就是專門蒸米面的一種工具），等蒸好後再拿出來切即可。
如果是大量的面條製作，那上面的方法就會跟不上速度了。首先第一步和第二步不用改，程序是一樣的。
將大米按一定的比例浸泡，然後泡上幾天時間，再用機器磨碎做成米漿，在高溫蒸熟，變成麵皮。
然後切削加工或者用自動的機器加工成面條，然後烘乾或晾曬，最後進行包裝。大米分品種的，不是什麼大米都可以做面條的，要選好品種。