① 黑芝麻麵包的做法
黑芝麻麵包的用料
黑芝麻 65克高筋麵粉 370克酵母 5克黃油 25克牛奶 200克雞蛋 1隻糖 45克鹽 4克
黑芝麻麵包的做法步驟
步驟 1
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芝麻和白糖放進主鍋，10秒/速度10。如果單單放芝麻，容易打出油，和白糖州爛放一起打就不會啦。
步驟 2
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把麵粉，酵母，雞蛋，牛奶一起加入主鍋，揉面鍵3分鍾，可以拉出點膜的階枯跡族段。 再加入鹽，黃油25克，繼續2-3分鍾揉到面團拓展階段，能拉出半透明的薄膜。
步驟 3
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取出面團，放入密閉的空間，加了一碗熱水增加濕度，開始一發。也可開設烤箱，溫度25度，放一碗熱水。
步驟 4
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一發約一小時至面團體積增加約雙倍大。 - 除了肉眼判斷，還可以食指蘸上麵粉，面團中間戳個洞。洞口如果像氣球一樣泄氣了說明發酵過頭了。另一方面，如果過幾分鍾洞口繼續在長滿，說明發酵時沒弊間還不夠，還要繼續。
步驟 5
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排氣後，分割成八份進行二發。大概112克一個。二發的適宜溫度為35度。
步驟 6
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面團拿出來。烤箱預熱180度，這里做點小造型。發酵好的面團噴點水，篩一層麵粉，再用剪刀或者刀片割口做不同花樣。
步驟 7
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烤箱180度烤約20分鍾即可
步驟 8
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烤箱取出
② 芝麻餡麵包怎麼做
❖目錄
1黑芝麻餡包悶並子的做法步驟是什麼？
1黑芝麻餡包子的做法步驟是什麼？
第一、黑芝麻花生餡包子
1.准備芝麻花生餡的材料
2.放入攪拌機打粉
3.隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳
4.倒入芝麻花生粉，適量的水
5.麵粉旅罩族酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌
6.揉面，揉到手光、盆光、面光
7.蓋上蓋子放在溫暖處發酵
8.發酵好了，用手指沾點麵粉在面團上按一個洞，不回縮就是表示發酵好了
9.排氣，分好劑子
10.用擀麵杖擀，是用手搓圓之後壓扁，然後邊緣捏薄點，中間的麵皮要厚些
11.包入一勺的芝麻花生餡
12.收口
13.把收口向下，用油紙墊，油紙拆弊就是烘培的不沾牛油紙
是一大張，自己剪小的
14.涼水上鍋，蓋上蓋子，進行醒發20分鍾左右
15.水開之後，調中火蒸15-20分鍾
第二、芝麻包子
1.首先發面，
將麵粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克統統倒入麵包桶中，啟動發面功能。
2.這次麵包機和好面，進入發面前的狀態。
3.這是發好的面團。
4.裡面充滿了孔洞。
5.將發好的面團取出，倒在案上輕輕地揉幾下，靜置10分鍾。
6.將面團搓成長條，分成若干份。
7.取一份包入芝麻餡芯。
8.將包子生坯放入蒸格中，醒發15-20分鍾，然後點火，溫水上鍋，上氣後再蒸12分鍾，燜3分鍾。
9.一共蒸了兩籠，這是第二籠蒸好的效果。
10.附芝麻餡芯製作：
將芝麻200克放入烤箱用低溫烤香，150度約15-20分鍾，中間要翻動幾次。
11.待到芝麻完全冷確，與60克糖混合打成粉末，再加油50克拌均，芝麻餡芯就做好了。
12.也可以這樣做芝麻餡芯：芝麻炒香後打成粉末；糖60克加水80克中火煮開，改小火煮到冒大泡並有一點上色時加油50克。這時稍微調大一點火，當再次煮沸，就是微微冒泡時關火，然後澆到芝麻粉中拌均即可。
第三、黑芝麻包子
1.酵母粉放入不燙手的熱水裡化開，然後再加入20白糖拌勻
2.靜置5分鍾
3.麵粉倒入盆里，加入1克的鹽
4.加入酵母水攪拌均勻，然後再搓揉成光滑的面團，放溫暖處發酵
5.面團發酵的時間，做芝麻餡，把黑芝麻倒入鍋里，小火煸炒至香
6.盛出放碗里，加入白糖和油
7.攪拌均勻做成黑芝麻餡
8.面團發酵至2倍大，用手指沾麵粉插入不回縮為發酵完成
9.放在按板上反復揉搓約20分鍾排氣
10.排氣完成的面團，搓成長條，再切成均勻的小面團
③ 芝麻麵包的做法
工具/原料
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高筋麵粉 (240g)
牛奶 (130g)
黑芝麻 (30g)
糖 30g
鹽 2g
雞蛋 1個
油 20g
酵母 4g
方法/步驟
1/7分步閱讀
將准備好的所有材料，按照糖、鹽、牛奶、雞蛋、油、麵粉、酵母、黑芝麻的順序投入麵包機改殲孫里。
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和面35分鍾，揉到出手套膜即可。
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揉好之後用保鮮膜蓋住，發酵至兩倍大。
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發好的麵包不能直接改如烤制，要再按一鍵式製作白麵包的程序從頭到尾製作好麵包即可。
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5/核鏈7
將做好的麵包取出晾涼。
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晾涼後的麵包，用麵包刀切成片，黑芝麻麵包就做好了。
7/7
口感柔軟，香甜可口，回味無窮。
注意事項
發酵溫度最好在40度左右並保證一定濕度，溫度越低發酵時間越長，太高會殺死酵母。