A. 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法：
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟：
1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。
B. 胡蘿卜怎麼炒
炒胡蘿卜的做法：
主料：胡蘿卜一根。
輔料：小香蔥一把。
配料：菜油適量、鹽適量、糖適量。
1、胡蘿卜一根，刨皮，切絲，備用拆並。
C. 炒紅蘿卜絲怎麼炒好吃
紅蘿卜絲的做法：
主料：胡蘿卜一根、蔥適量。
輔料：鹽1g、植物油兩湯匙。
步驟：
1、准備好蔥花，胡蘿卜切絲。
D. 胡蘿卜怎麼炒好吃
炒胡蘿卜做法如下：
主料：豌豆70克、胡蘿卜1根、黑木耳4朵、食用油1勺、新蒜頭2瓣、生抽1勺。
1、備好全部食材，豌豆剝好，木耳提前用溫水泡發。
E. 紅蘿卜怎麼炒著好吃
紅蘿卜怎麼炒著好吃
紅蘿卜怎麼炒著好吃，非常有營養，適合各種人吃，是一樣適合日常煮的菜，製作的過程不會很復雜，很多家庭跟人群都是可以選擇炒胡蘿卜吃的，以下關於紅蘿卜怎麼炒著好吃。
紅蘿卜怎麼炒著好吃1
首先是食材的准備，這道菜裡面我們用到的食材有胡蘿卜，五花肉，干辣椒，小蔥，大蒜。先把胡蘿卜的皮全部削掉，然後切成細絲。
切胡蘿卜絲的時候，要盡量切得均勻一些，這樣做出來的才更好看。五花肉我們先切成片，一定要大，這樣之後才能更好的製作，然後把大肉片切成細絲備用。
我們准備的干辣椒要切成小段，一個干辣椒切成三段就可以。然後把小蔥也切成小段，蔥段的大小大家自己掌握就可以，這個沒有硬性要求。我們把准備的大蒜用刀拍碎就可以，這樣簡化了切蒜末的過程。
所有的食材准備好以後，然後就可以上火製作了。首先在鍋里放入適量的食用油，開火把油燒熱，在油溫加熱到大約6成熱的時候，把火調成小火，放入切好的五花肉絲。在炒五花肉絲的時候，一定要用小火，不然會把五花肉絲粘在鍋上。
五花肉絲炒到變了顏色，就可以放進去切好的.干辣椒段，拍碎的大蒜，開始翻炒。在炒的時候，要把干辣椒和大蒜一塊炒出香味。
最好是把干辣椒炒出來有一點糊香味，這樣後面加入胡蘿卜絲以後，會非常的好吃，味道相當棒。把干辣椒和大蒜炒香以後，就可以放進去胡蘿卜絲了。
放入胡蘿卜絲以後，把火調成大火，開始翻炒。把所有食材翻炒均勻之後，我們就可以開始調味了。在調味的時候，要把火調成小火，不然食材會糊鍋。在裡面加入一勺食用鹽，喜歡吃清淡口味的小夥伴可以少加一點。再放入少許的生抽，開大火翻炒。
這道菜裡面不要放水，如果放了水，胡蘿卜就會有些軟，這樣吃起來口感不是很好。把鍋里的食材炒熟以後，就可以放進去切好的小蔥段。
這時再放一點蒸魚豉油提鮮，也讓整道菜看起來非常有食慾，繼續翻炒。最後把所有食材翻炒均勻以後，就可以出鍋裝盤了。好了，這道菜小延就教給大家了，相信大家看完以後就學會了。
紅蘿卜怎麼炒著好吃2
清炒胡蘿卜
原料：胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
做法步驟：
第1步、胡蘿卜兩根洗凈。
第2步、用刨絲器把胡蘿卜刨絲。
第3步、炒鍋燒熱下橄欖油。
第4步、放入胡蘿卜絲翻炒。
第5步、炒至胡蘿卜變軟，放入一勺生抽，小半勺食鹽，撒上香蔥末和紅椒末。
第6步、盛盤出鍋。
第7步、清炒胡蘿卜。
紅蘿卜怎麼炒著好吃3
炒胡蘿卜醬
【原料】：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥薑末各3克，水澱粉20克。
【製法】：
1、肉切成0、5見方的小丁，胡蘿卜也切0、5厘米小丁放油鍋中炸一下。
2、豆腐乾切與蘿卜同樣方丁，海米用開水泡好待用。
3、炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內煸炒，視肉丁內水分炒出，放蔥，薑末及黃醬炒2～3分鍾，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐乾，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內汁干時，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。
醬爆胡蘿卜肉丁
【原料】：
凈胡蘿卜400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水澱粉20克，水150克。
【製法】：
1、將克蘿卜切成1、5長方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控凈，肉丁加澱粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開。
2、將甜面醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水澱粉對成芡汁。
3、豬油放入鍋內，熱後把調料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開變濃時，投入胡蘿卜丁，翻炒均勻即成。
糖醋胡蘿卜
【原料】：
胡蘿卜500克，白糖50克，米醋25克，精鹽3克，香油15克。
【製法】：
1、胡蘿卜去根葉洗凈，用刀颳去表面粗皮，切成6厘米長絲。
2、將胡蘿卜絲放小盆內，撒上精鹽，拌勻。
3、把鹽漬的蘿卜絲用清水洗凈，控凈水，放入碗內加入白糖、醋、香油，拌勻，盛盤中即可食用。
炸黃金片
材料：胡蘿卜一個、麵粉一碗、蛋2個、油、鹽、糖
做法：1、胡蘿卜去皮切成圓片
2、麵粉加水加蛋汁鹽調為濃度適當的糊
3、鍋內放油，高溫時將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！
胡蘿卜銀魚羹
原料：胡蘿卜0、5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個
調料：鹽、味精、黃油、澱粉、甜桂花、濃縮橙汁
做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機中加水打成糊。
2、銀魚洗凈切成小方丁，待用。
3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開後，放入胡蘿卜糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鍾，加入適量濕澱粉攪拌。
4、出鍋後，撒上獼猴桃丁即可。
地四鮮
主料：豬肉餡
輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、蔥、姜
烹制方法：
1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色後，再放入茄子稍炸，最後放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；
2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水澱粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥薑末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。
蘿卜杏仁煮牛肺
主料：蘿卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
製作：
1)蘿卜切塊，杏仁去皮尖；
2)牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透；
3)瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
蘿卜燉羊肉
【主料】
羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
【製作過程】
將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成
F. 大紅蘿卜怎麼炒好吃又簡單
大紅蘿卜好吃又簡單的做法：
1、准備紅蘿卜2個，千辣椒3顆，香蔥1棵，鮮辣椒2顆。
G. 胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃，胡蘿卜富含維生素，並且胡蘿卜的家常菜做法十分簡單，它能單獨炒菜，也能作為配料輔助其他食材，本文簡述胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃的知識。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃1
1、准備兩根胡蘿卜，將其洗干凈，將它削皮准備好，現在胡蘿卜皮比較臟，削皮吃最好。
2、將蔥切成蔥花，可以稍微多一些，蔥花多一些炒出來會比較香。
3、將胡蘿卜切成片，裝在盤子里待用。
4、將鍋燒熱，倒入油，這里油可以適量的多一些，因為胡蘿卜素是脂溶性的，多一點油可以將胡蘿卜素給弄出來一些，油熱之後放入蔥。
5、油熱了之後，放入准備好的胡蘿卜片，翻炒。
6、大概炒兩分鍾之後放入適量鹽，在炒兩分鍾，胡蘿卜片可以炒軟一些好吃，還有一點點甜味兒。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃2
一、胡蘿卜山葯豬骨湯
【材料】
主料：胡蘿卜、山葯、玉米、豬骨
配料：薑片、鹽
【做法】
1、處理食材：將胡蘿卜及山葯削皮後切成大塊，玉米剝去外衣後砍成大塊；豬骨砍大塊。
2、豬骨焯水去味：將豬骨塊及2塊薑片放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約2分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫。
3、開始煲湯：將所有食材投進湯鍋里，加入適量的.清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後，轉小火煲大約1~1.5小時，之後加鹽調味即可飲用。
【小貼士】
豬骨可換成排骨或瘦肉來進行；山葯可以是干淮山或新鮮淮山皆可。
二、胡蘿卜燜羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡蘿卜
配料：薑片、香蔥結、大蔥段、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、處理食材：將羊肉洗凈切塊；胡蘿卜削皮洗凈切塊。
2、羊肉焯水去味：將羊肉塊+2塊薑片+1個香蔥結放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約3分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫，瀝干水。
3、開始燜煮：起鍋燒油，將薑片、大蔥段、八角、香葉、桂皮放進鍋里炒出香味，然後倒進羊肉塊翻炒，放點料酒熗鍋增香，之後加入胡蘿卜，放生抽、老抽、冰糖調味，翻炒至羊肉上色後，加入適量清水沒過食材，大火燒開後，轉小火燜煮約45分鍾~1小時即可。
4、調味處理：時間到嘗一下味道，用鹽或砂糖來調節味道即可。
【小貼士】
若想更美味些，可加入些許腐竹。若想降低羊肉的燥熱，還可加入馬蹄（即荸薺）或竹蔗同煮。
H. 胡蘿卜怎麼炒才好吃 胡蘿卜的做法
1、青椒胡蘿卜炒肉片：熟五花肉適量、青椒1個、胡蘿卜1給、半個洋蔥 1個。
將五花肉切成薄片，做這道菜不需要放油，把炒鍋燒熱，放入五花肉片，用小火慢煎把肉煎至金黃色，撒入蒜蓉炒香後，倒入胡蘿卜翻炒至變色。 然後放入青椒，一樣翻炒至變色。在放入洋蔥，同時加雞精、醬油、鹽、料酒、十三香調好味道，將洋蔥炒熟即可出鍋。
2、胡蘿卜青豆玉米黃瓜：配料玉米、青豆、黃瓜、胡蘿卜適量。
胡蘿卜、青豆、玉米、黃瓜、蔥清洗干凈，把胡蘿卜等切好備用;鍋里熱油，油熱後撒入切碎蔥蒜，翻炒香，後倒入胡蘿卜翻炒;將胡蘿卜丁翻炒至變色;然後放入青豆及玉米，翻炒至八九成熟;在起鍋前放入黃瓜稍微翻炒至變色，撒入蔥花，同時加入雞精、鹽、醬油調味即可出鍋。味道非常不錯，當然也是一道很好下飯菜。
3、胡蘿卜炒豬肝：豬肝適量、青椒1個、胡蘿卜1個、韭菜適量。
將豬肝洗干凈，提前用鹽水浸泡好切薄片；鍋里熱油，放入蔥姜蒜炒香後倒入胡蘿卜煸炒一會；然後倒入豬肝稍微翻炒，在放入青椒翻炒幾下，加料酒、十三香翻炒，加蓋稍燜一會兒。 撒入韭菜加鹽、雞精調味稍微翻炒下即可出鍋了。這道胡蘿卜炒豬肝，豬肝營養豐富，還具有明目補血的功效，對於經常上網玩手機的朋友經常吃點，對保護眼睛視力也有好處。
I. 紅蘿卜怎麼炒 紅蘿卜的炒法
1、准備紅蘿卜兩根、紅椒少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、紅蘿卜最好選用農家自種的，雖然個頭較小，表面沒那麼光滑漂亮，但味道絕對是最棒的。
3、把紅蘿卜放水頭下洗干凈泥巴，用削皮器削干凈皮，有削不到的地方用切菜刀處理一下。
4、處理干凈的紅蘿卜瀝干水分，用菜刀把頭尾切掉，再用削皮器中的切花器把紅蘿卜切成花狀的小條，這樣小朋友比較喜歡吃。
5、紅椒洗干凈，瀝干水分，同樣用削皮器中的切花器切成花狀的小條。
6、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的紅蘿卜條和紅椒條翻炒五分鍾，再加入少許溫水煮三分鍾左右。
7、水被收干時，加入適量鹽和醬油翻炒2分鍾，（一定要小火翻炒出醬油的香味，大火炒出來的是醬油鹹味）關火出鍋，放幾根香菜作為裝飾，一道好吃的清炒紅蘿卜就做好了，清甜、鮮香，非常美味。
J. 炒紅蘿卜怎麼炒好吃
做一道炒紅蘿卜絲是個不錯選擇，這是一道由紅蘿卜製成的菜餚。胡蘿卜不但味道好而且營養價值很高，吃了還不會發胖是減肥一族的理想美味。下面就簡單介紹一下如何炒紅蘿卜好吃。
炒紅蘿卜絲的食材：紅蘿卜2條，蔥60g，鹽、糖、醬油、味精各適量。
炒紅蘿卜絲的做法：
1、將胡蘿卜去皮切成薄片，然後快刀切絲。
食用價值：
紅蘿卜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、澱粉、果膠、無機鹽、多種氨基酸等營養成分。胡蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K和維生素C等物質，可有效提高血液質量，鹼化血液，有利尿、溶石的作用，適合痛風患者食用。