Ⅰ 燉墨魚湯的做法大全
主料
3.將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並型凱洗干凈
4.鍋內加足清水，放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一同燉20分戚耐鍾，調味即可
Ⅱ 墨魚仔怎麼做湯
墨魚仔湯
〖材料〗墨魚仔7隻，小白菜200g.蘿卜100g.海帶菜（10厘米）1張，大蔥1/2根，青紅椒1個，大醬湯水6~7杯，湯用醬油、胡椒粉適量。
〖做法〗墨魚仔去內臟，用麵粉抓洗，過鹽水後瀝干水分。
2 小白菜放入鹽開水中焯，切適當大小，蘿卜切絲，大蔥和辣椒斜切。
3 鍋中倒入適量的水放入蘿卜和海帶菜煮開，蘿卜熟後把海帶菜撈出來，把大醬溶於湯中。
4 湯開始滾後放入墨魚仔，半熟時放入白菜煮片刻。
5 放入大蔥和青紅椒，用醬油和胡椒粉調味即可出鍋。
Ⅲ 小烏賊怎麼做湯
烏賊湯
原料：烏賊魚500g，姜、蔥、鹽各適量
烏賊湯的做法
1、將烏賊魚清洗干凈。
2、姜、蔥清洗干凈，切絲。
3、將烏賊魚、姜、蔥放入沙鍋內，加清水適量，大火煮沸後。
4、然後改文火燉15分鍾，加鹽調味即可。
功效：主治血虛、閉經、崩漏。烏賊性平，味酸，具有滋陰養血、益氣強筋之功效。
蔥性平，味辛，無毒，具有發表、通陽、解毒的功效：姜能和胃，去腥味。因此本湯具有滋陰、清熱、活血之功效
烏賊營養價值
烏賊鮮品可食部分每100克含水分79.2克，蛋白質15.2克，脂肪O.9克，糖類3.4克，維生素B10.02毫克，維生素B1O.04毫克，煙酸1.8毫克，維生素E 1.49毫克，鉀400毫克，鈉165.5毫克，鈣15毫克，鎂39毫克，鐵1毫克，錳0.1毫克，鋅1.34毫克，銅0.69毫克，硒37.52微克
Ⅳ 墨魚湯怎麼做的
墨魚湯的做法
一、雙蓮墨魚湯——養肝血、補脾胃
材料：蓮藕1斤、蓮子1把、花生1把、墨魚干1-2隻、帶皮五花肉8兩、枸杞20粒、生薑3片、胡蘿卜1個。
做法：我們先將墨魚干、花生和蓮子用冷水浸泡，進行泡發，一定要提前一個小時進行泡發。墨魚不要拆骨，我們是可以燉的時候連骨一起燉。將蓮藕切成段，然後將所有的原料一起在冷水鍋裡面進行燉熟了，起鍋之後將墨魚骨取出來。
功效：我們食用這款湯品能夠很好的養肝血和滋陰潤燥，這些食材搭配起來很平和，很適合我們家常食用。
二、木瓜墨魚湯——滋補清潤、養血明目
材料：木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生薑3片。
做法：首先將木瓜洗干凈了，然後去掉皮和核，切成塊，備用。將墨魚切開了，將外衣和骨去掉了，然後就是用鹽將墨魚搓洗干凈了，將水燒沸了，然後將豬排骨放入並且洗干凈了，切成段。然後就是將這些食材一起放入到瓦煲內，倒入清水和生薑，用大火煲沸了，然後用文火煲兩個小時，放入適量的食用鹽就是可以食用了。
功效：，墨魚是有不錯的滋陰養生和滋補滋補肝腎的作用，墨魚和木瓜一起搭配食用能夠很好的養血和明目，很好的滋補美容。
三、番茄墨魚湯——滋陰潤燥、補中和血
材料：番茄200克，鮮墨魚200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10克，素油30克。
做法：我們首先將西紅柿洗干凈了，然後切成薄片，將新鮮墨魚洗干凈了，將筋膜去掉了，切成小塊。然後就是將墨魚和西紅柿放入到盆裡面，然後就是炒鍋用熱火燒熱，倒入素油，炒到六成熟的時候，我們就是將蔥、姜進行爆香，然後加入600毫升的水，燒沸了，將墨魚、番茄和鹽，用文火煮25分鍾就是可以了。
功效：這款湯品能夠很好的滋陰潤燥和和血，而且對於急性黃疸型肝炎是有很好的作用。
墨魚乾和什麼煲湯最好
1、墨魚和排骨、胡蘿卜、黑木耳一起搭配煲湯是非常好的，墨魚可以給我們的身體補充豐富的碳水化合物和蛋白質，我們食用胡蘿卜可以很好的明目清肝，木耳有很好的排毒的作用，所以這些食材一起搭配煲湯，不僅是可以享受美味清香的湯品，而且能夠很好的補充身體營養，幫助保健身體，對於緩解體虛有非常不錯的效果。
2、墨魚也是很適合和冬瓜一起煲湯喝，不僅是非常的好喝，味道鮮美，我們飲用一些也是可以很好的利濕消腫，緩解我們身體虛弱，幫助身體不錯蛋白質，提高我們身體的肝腎功能，我們經常食用一些也是可以很好的緩解和預防高血壓和身體的水腫。
Ⅳ 墨魚湯怎麼做
【材料】排骨大半扇約600-800克，比巴掌略大的墨魚干兩只，生薑1小塊，鹽1小匙。
【做法】墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟，去骨，洗凈切片。生薑切片，備用。
2。排骨洗凈砍成塊，加清水，煮沸後關火，撇去浮沫，瀝干水。
3。在鑄鐵鍋（或砂鍋）內放入排骨塊、墨魚片、薑片，加足水，大火燒開後轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可。
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紫菜墨魚湯
原料：紫菜50g，墨魚干100g，五花豬肉150g，食鹽、味精少許。
製法：將墨魚干浸軟，洗凈。連其內殼切成小塊，紫菜泡發，洗去泥沙雜物，五花豬肉洗凈切成小片狀。將全部用料同放入砂鍋內，加清水1500ml，先用武火煮沸，後用文火慢煨3小時，加入食鹽、味精調味食用。
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苦瓜紫菜墨魚湯
【材料】鮮墨魚100克，苦瓜100克，紫菜50克，植物油30克，蔥10克，蒜10克，姜5克，鹽5克。
【操作】將紫菜泡發後洗干凈；鮮墨魚去紫色皮膜，洗凈；苦瓜洗凈後切為兩半，挖去瓤切成片；蔥切花，姜切片，大蒜去皮切成薄片。
2.將植物油燒至六成熱時，放入蒜、姜、蔥爆香，加清水600克，燒沸後放入墨魚片、苦瓜片、紫菜，燒沸，改用小小文火煮半小時左右即可。
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紫菜墨魚干貝湯
〖用料〗焙乾乾貝20g，焙乾蝦仁30g，焙乾大墨魚適量，紫菜3張，蝦皮10g、蔥花適量，姜絲適量，食用油適量，料酒一湯勺，食用鹽適量
〖做法〗食用油燒開後用蔥姜蝦皮爆鍋，包裹後添水
2.水開後同時倒入泡發好的干貝、蝦仁、墨魚干、紫菜、食用鹽、料酒
3.待再次燒開後即可上桌啦^_^
〖小貼士〗干貝和蝦仁泡發時間為2小時
大墨魚干泡發時間為5小時
紫菜泡發時間為10分鍾
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番茄烏賊湯
原料：番茄200克，鮮烏賊200克。姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。
製法：把番茄洗凈，切薄片；鮮烏賊洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。把烏賊和番茄放入盆內待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入番茄、烏賊、鹽，用小火煮25分鍾即成。每日一次，佐餐用之。
功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。
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Ⅵ 墨魚仔可以燉湯嗎 墨魚仔如何燉湯
1、可以燉湯。
2、做法：
主料：小墨魚200g、豆腐激賀200g
將墨魚去墨洗凈。
將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細絲。將香菜洗凈切段。
將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再明虛派放入蔥、姜煸炒至出香味。
放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放譽辯入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。
Ⅶ 墨魚仔怎麼做好吃
可以做醬燒墨魚仔，墨魚仔又叫小八爪魚，營養價值很高，脂肪含量卻極低，具有養血滋陰、益血補腎、去淤止痛諸多功效，挺適合女性食用 。
主料：墨魚300克、洋蔥40克
輔料：蔥（汆墨魚）1段、姜（汆墨魚）2片、蔥（燒墨魚）1段、姜（燒墨魚）2片、水150毫升、蒜5瓣、糖2茶匙、小米椒2個、番茄醬1勺、鹽半茶匙、蚝油3勺、米醋1小勺
9、倒入汆過的墨魚，不停翻炒。
10、最後中火收汁即可。
烹飪技巧
口味辛辣略甜，醬香耐回味。煮洋蔥的湯根據醬汁口味輕重適量。
Ⅷ 誰知道墨魚仔燉湯怎麼弄的，要具體點的
1、粉葛墨魚湯
材料：豬骨半斤、墨魚干1隻、粉葛1條（各人喜歡啦，喜歡吃就放多點）
方法：1。墨魚干先泡在水裡，泡大概半小時，最後連同水一齊倒在沙鍋里煲！
2。先將泡好的墨魚干、豬骨加水（7碗量）放慎漏在沙鍋里煲～等水煮開時，再把粉葛（事先切塊～）也倒在鍋里一起煮～～～～～
三樣材料一起再用文火煲大概2小時～完成～～～～～～
中醫看法：粉葛清肺滋潤
墨魚健脾益氣
2、墨魚排骨湯材料：墨魚干 小排骨 薏米 薑片
干墨魚用水泡軟然後切成小塊，排骨也切成小塊洗干凈放冷水鍋里煮開2，寬仿爛3分鍾後撈出放到煲湯的砂鍋內，再放入切好的墨魚，薑片，1小把洗凈的薏米，大火燒開之後轉小火慢慢煲就可以了，一般2個半小時就可以吃了，如果想湯味濃一些就多煲幾個小時嘍
3、豬蹄蓮藕湯
用料：豬蹄1隻約800克，蓮藕1個約600克，紅棗5個，墨魚干100克。
做法：將豬蹄洗凈，斬塊過水；蓮藕洗凈；紅棗去核；墨魚浸開洗凈。將鍋內水燒沸時，放入全部材料同燉，直至豬蹄、蓮藕熟爛為止，用鹽調味即可。功效：補氣補血。
如有疑大衡問，歡迎追問，如果滿意我的回答，希望能採納為答案，舉手之勞將鼓勵我們更好地為其他問友服務。祝愉快。
Ⅸ 墨魚湯的簡單做法
墨魚的營養價值很高，它裡面含有的脂肪含量要比豬肉得多，雖然很美味，但是還是要適量的食用。用墨魚做湯是很滋補的，裡面還可以添加一些自己喜歡的食材。朋友們想知道墨魚的做法及墨魚怎麼做好吃嗎?下面就為大家介紹墨魚湯的做法。
做法一
材料
生薑1小塊、排骨、大半扇約600-800克、比巴掌略大的墨魚干兩只、鹽1小匙。
做法
1、墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟，去骨，洗凈切片。生薑切片，備用。
2、排骨洗凈砍成塊，加清水，煮沸後關火，撇去浮沫，瀝干水。
3、在鑄鐵鍋(或砂鍋)內放入排骨塊、墨魚片、薑片，加足水，大火燒開後轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可。
做法二
材料
墨魚兩只，肥肉2兩，香菜葉1小片，鹽，胡椒粉。
做法
1.墨魚用清水泡發，切成粗絲。
2.肥肉切厚片，入電紫砂煲，加墨魚絲，加足水燒開後轉小火煲2小時，吃前調鹽和胡椒粉就OK了。
小訣竅
1、墨魚泡水前最好到火上過一下，這樣泡水後很容易將黑膜撕干凈。
2、肥肉燉湯非常香，吃的`時候去掉肥肉不吃就是。
3、此湯水要一次加足，一定要細火慢煲，鮮香才會完全釋放。
4、無須另外加雞精了。
做法三
材料
墨魚干二隻、雜骨300克、菜乾100克。
做法
1. 墨魚干水發60分鍾切絲備用，菜乾泡水60分鍾備用。
2. 高壓鍋內加入雜骨、墨魚干絲、菜乾，然後放入適量的生薑片、辣椒干三隻、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分。
3. 菜熟後加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可。
做法四
材料
墨魚干2隻，豬肚尖2個，蔥一根，生薑一塊。
做法
1、將干墨魚洗凈，泡水2-4小時去骨，洗凈切片。生薑削皮，洗凈，切成片。
2、豬肚尖2個，以粗鹽揉搓起漿液，再以少許酒和醋洗凈。
3、豬肚洗凈後放入鍋中煮20分鍾，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片。
4、將墨魚片，同豬肚、蔥、姜一起放入煲湯鍋內，加水適量，煮沸後轉文火煲2-3小時。
5、煮好的湯，加入適量鹽調味，飲湯吃墨魚和豬肚。
做法五
材料
豬蹄尖一隻， 墨魚干一隻。
做法
1. 豬蹄尖切成塊，墨魚干切成條水法3小時備用。
2. 將豬蹄尖、水法墨魚干放入壓力鍋內，加入適量的薑片、紅辣椒干、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開，轉小火悶30分鍾，待鍋汽走完後打開。
3. 加入適量的鹽、味精、蔥花即可。
做法六
材料
五花肉300克，墨魚仔200克，蔥、胡蘿卜、香菜各少許。
調料
白醬油1/4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精鹽適量，八角2個，月桂葉2片，蝦子、薑片各少許。
做法
1、將帶皮五花肉去毛。切成方塊，放入沸水鍋中汆燙，撈出備用。
2、墨魚仔解凍洗凈，入熱水中浸燙撈出，胡蘿卜、蔥洗凈，切成細絲。
3、鍋內加2大匙油燒熱，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、醬油、精鹽、八角、薑片繼續翻炒。
倒適量清水煮沸放月桂葉、蝦子燉至入味，揀出月桂葉、八角，下墨魚仔煮沸，撒蔥絲、胡蘿卜絲、香菜點綴即可。
做法七
材料
排骨400克，墨魚干50克，生薑1小塊，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法
1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生薑洗凈拍松。
2、鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用。
3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
小訣竅
煲湯時一定撇凈白沫，否則湯汁不白。
結語： 以上就是為大家介紹的墨魚湯的做法的內容。現在大家都知道該如何製作墨魚湯了吧，這款湯品的營養價值很高，裡面的食材都很鮮美，是老少皆宜的美食。文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友不要錯過了。