Ⅰ 壽司肉怎麼做好吃，壽司肉的吃法
主料
糯米
250g
泰米
250g
青瓜
半根
胡蘿卜
1根
火腿腸
1根
雞蛋粗沖皮
2張
肉鬆
50g
輔料
壽司醋
適量
壽司紫菜
適量
步驟
1.做為主料滴米飯，我沒有用珍珠米來煮。私家配方是糯米和泰米各一半。
2.米飯煮好了就需要用壽司醋來攪拌
3.這個壽司醋滴配方是白醋，白糖和鹽。據說是10：5：1滴比列。我是按都整的，個人喜好有差別嘛。
4.米飯要乘熱把配好的壽司醋淋上攪岩態殲拌均勻，攤開晾晾。等涼了就可以開始裹壽司了。個人覺得壽司醋除了調味還起到讓米粒鬆散的作用。
5.准備好的材料：青瓜條，胡蘿卜條，火腿腸條，雞蛋皮和閉租肉鬆。
6.先把晾好滴米飯鋪在紫菜滴一頭。注意哦，不要鋪滴太厚太寬了。
7.干凈的竹簾
8.接下來鋪上蛋皮和各種條，在上面再灑上肉鬆
9.捲起來就行了
10.切開裝盤
Ⅱ 壽司怎麼做好吃呢
做壽司需要的食材有：大米、肉鬆、紫菜等。根據個人的喜好，可以任意選擇食材。
其他輔料：沙拉醬、水、壽司醋、蘿卜條
製作方法：
1、准備好壽司簾，在壽司簾上蓋上保鮮膜。
Ⅲ 怎麼做好吃的壽司
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。
壽司常用的主要原料為壽司米、粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。
餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1�米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。
注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上，就應適當減少水的用量。
例如6碗米只需加5碗水即可。
另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2�鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。
調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3�醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。
注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。
例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；
而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。
吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：
海苔或紫菜1張，長約20厘米、寬約15厘米。
粳米飯200克
蟹柳1根
細火腿腸半根
中等大小的黃瓜半根
雞蛋皮1張
辣根醬15克
生菜葉1張
精鹽15克
白糖5克
白醋10克
濃口醬油、醋姜各1碟
製法：
1�將粳米飯晾至溫度為40℃左右；
蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；
雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；
另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2�將海苔豎著鋪在熟砧板上，
在其上方邊緣留出3厘米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，
再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，
隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，
最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3�將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，
然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
希望對你有幫助
Ⅳ 怎麼做壽司好吃又簡單
問題一：怎樣做壽司好吃又簡便 壽司的做法
在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯團和壽司。飯團和壽司在日本人飲食生活中的地位有點類似於中國的面點、義大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨樹一格、自身擁有豐富變化的餐點。
你是不是在「蠟筆小新」中看到過旋轉壽司、自己也去價錢並不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能並不正宗，但是做壽司的過程一定會帶給你一種創造的樂趣，而且看到自己的勞動成果閃亮登場時，也會讓你享受成功的喜悅。那麼，我們現在就開始來做一道簡單的壽司吧！
一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。
二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。
2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。
3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。
三．壽司卷的做法
現在開始做壽司卷了：
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。看到自己的勞動成果，是不是有一種發自內心的喜悅呢？
四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯......>>
問題二：壽司怎麼做好吃又簡單 主料
米飯
400g
輔料
海苔
適量
雞蛋
適量
黃瓜
適量
蟹 ***
適量
鹽
適量
白醋
適量
白糖
適量
香油
適量
魚松
適量
步驟
1.蒸米飯，放入鹽、白醋、白糖、香油攪拌均勻，涼涼備用。
2.蟹 *** 焯水涼涼備用。
3.雞蛋煎雞蛋餅，切絲備用。黃瓜切條備用。
4.黃瓜切條。
5.壽司簾鋪平，放上海苔。
6.上面鋪上拌好的米飯。
7.中間碼上黃瓜條、雞蛋絲、蟹 *** 。
8.慢慢捲起，卷的時候一定要緊。
9.用壽司簾緊握。
10.壽司一條就做好了，用鋒利的刀子，快速拉鋸式切斷即可。
11.壽司簾鋪平，上面蓋一層保鮮膜。
12.在保鮮膜上面鋪米飯。
13.米飯上面蓋一層海苔。
14.將雞蛋絲、黃瓜條、蟹 *** 放在海苔上。
15.慢慢捲起，保鮮膜可不要卷進去哦！
16.同樣用壽司簾握緊。
17.找個鋒利的刀子，拉鋸式快速將壽司切段。
准備魚松，慢慢滾動壽司，白米飯處粘魚松粉即可。
問題三：壽司怎麼做好吃 看別人復制過來的那麼多 眼都看花了 我把我跟日本師傅學的經驗簡單告訴你：
1、蒸米――就用電飯鍋蒸就好，但是記得蒸之前要用溫水泡15-20分鍾 米飯不要太稀太爛 上好的壽司米飯要求一粒一粒能捏起來 但是自己吃的就可以隨便一些；
2、加壽司醋――把米飯蒸好後，倒在一個大容器里盡量讓米飯散熱，同時加入適當的壽司醋，如果不知道加多少，可以少加一些，包好以後嘗一嘗，覺得淡可以再加嘛，壽司醋...這個你要是非要自己調制也可以，不過沒有日本原裝的口味好，我把自己發明的方法告訴你：我有時用蘋果醋加開水、有時用白醋加白糖，呵呵，這樣也很便宜。調制好醋以後，倒入米飯中，均勻攪拌；
3、准備好簡單的餡料――我們北方如果買三文魚比較貴，那我們就准備一些便宜的食材：生菜葉、蟹柳、黃瓜、火腿、加油少一些的煎蛋、青蘆筍等等吧 只要你和你同學愛吃都可以卷進去；
4、開始製作――要包大卷，整張紫菜，要包小卷，半張紫菜。不管大卷小卷，把米飯均勻的鋪在紫菜上，邊上要留出一些，留的這個邊很重要，大約是你要包的卷的直徑那麼寬。包的時候注意，盡量卷得餡多些實些，這樣到最後切卷的時候才好切；
5、切卷――當然切寬一些好切，但是也不能太寬哦，慢慢摸索著來吧
6、開吃――沾生抽、綠芥末（超市有賣）、炒熟的芝麻，好吃吧？
問題四：簡單壽司的做法，簡單壽司怎麼做好吃，簡單壽司 材料
壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法
1、大米淘好，按快煮，20分鍾之後完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鍾，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在米飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
問題五：壽司怎麼做好看又好吃 用小的塑料盒作模具，壓出來的壽司，形狀統一規整！
將紫菜，米飯，生魚片，碼放好，包裹好，該蓋子，一次成型。
問題六：壽司的做法，壽司怎麼做好吃，壽司的家常做法 1.吐司去邊，輕輕壓平。
2.鋪上海苔
3.翻過來，擠沙拉醬。
4.肉鬆鋪平，加黃瓜絲。
5.捲起，擺拍即可。
問題七：新手學做壽司怎麼做如何做好吃 下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：海苔 紫菜 1張 長約20厘米、寬約15厘米 粳米飯200克蟹柳1根細火腿腸半根中等大小的黃瓜半根雞蛋皮1張辣根醬15克生菜葉1張精鹽1 5克白糖5克白醋10克濃口醬油、醋姜各1碟
製法：
1 將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2 將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3 將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
問題八：如何做壽司簡單做法 壽司種類怎麼做好吃 一、大米中摻一點江米，蒸熟後，在米中導入米醋和白糖，攪拌均勻，把米涼涼。
二、在超市買那種，壽司專用的壽司海苔，還帶個竹簾子
三、根據自己喜歡的口味，准備點火腿，黃瓜，紅蘿卜、肉鬆，等都切條，要細一點
四、海苔放在竹簾子上，把涼好的米均勻的塗在海苔上，四邊空著不塗，把火腿等食料放在最下邊，從下往上卷，每卷一下，把簾子抽出來，在包上去。不要太用力，海苔會裂開。
五、海苔卷好後，把刀用水淋過，再切，這樣不沾壽司，好切一些。
問題九：家庭壽司的做法，家庭壽司怎麼做好吃，家庭壽司 食材用料
大片紫菜5片
黃瓜半根相剋食物
雞蛋1個相剋食物
火腿腸1根
鹽漬蘿卜5條
米飯兩碗相剋食物
壽司醋適量
熟芝麻適量
香油適量
千島醬適量
壽司簾一塊
家庭壽司的做法
1.雞蛋打散備用。
2.雞蛋液倒入鍋中，煎成蛋皮，放置溫熱後切條。
3.把所有食材切成均勻的條狀備用。
4.熟米飯，加入適量的壽司醋，熟芝麻，香油拌勻，放置溫熱備用。
5.壽司簾洗凈擦乾
放在干凈的砧板上
紫菜光滑面向下粗糙面向上放在壽司簾上
6.用飯勺將米飯均勻平鋪在紫菜上但不要太厚，最後留一節手指長的紫菜不要鋪米飯，留著封口用。
7.米飯上面擠上適量的千島醬。
8.然後把准備好的食材從紫菜下端依次往上放
9.開始從下往上卷壽司簾，卷的時候注意不要把簾子卷進飯里。
邊卷邊向上拉拉簾子，每卷一圈都要用手握緊固定，卷到最後的地方，停下來在剩下的紫菜上面抹一點清水，再卷，這樣紫菜就能貼的很緊也不會鬆散。
10.卷好以後用力握緊，固定好形狀，以免散掉。
然後散開簾子就成形了。
11.依照前面幾步把所有壽司卷好。
12.然後將刀兩邊抹點食用油，垂直切下
每塊壽司大約1.5厘米大小即成
用手機看這道菜做法
小貼士
壽司醋也可以自製，鹽2克、白砂糖10克、白醋20克。攪拌至糖融化就可以當壽司醋了。
問題十：壽司怎麼做好吃又簡單的相關視頻 用料
米飯
海苔
黃瓜
火腿
肉鬆
生菜
雞蛋
蘿卜干
蘋果醋
番茄醬
壽司的做法
首先米飯蒸熟晾著
攤一些蛋皮
然後取來竹簾，把一張海苔鋪在上面
把醋加到飯里拌勻
把米飯均勻的鋪在上面，做之前雙手要先沾一下水，這樣米才不會粘在手上
放上蛋皮，抹上番茄醬
再放黃瓜絲，火腿絲，生菜，蘿卜干，肉鬆
開始卷了哦！這一步很關鍵，卷不好就會失敗的
一邊卷一邊按壓，拉竹簾，這樣做出來的壽司才不會鬆鬆的
打開，成功
切段
Ⅳ 怎樣做肉絲壽司最好吃
肉絲壽司做法
主料
米蘆悔者飯
1碗
胡蘿卜
1段
黃瓜
1段
肉絲
1段
海苔
兩張
輔料
奶清
1勺
步驟
1.准備米飯1碗、胡蘿卜一段、黃瓜一段、火腿腸一段、海苔兩張、奶清1勺備用。
2.1個雞蛋打散後在鍋中攤成餅。
3.將攤好的雞蛋餅切成條狀。
4.將胡前前蘿卜、黃瓜、肉都切成條狀並過水焯軟。
5.在1碗米飯里放入1勺奶清並拌勻。
6.海苔上薄薄的抹一層米飯並在一側放准備好的胡蘿卜條、黃瓜條、雞蛋條、火腿條。
7.利用壽司簾把壽司卷上。
8.這是卷好後陪薯的樣子。
9.卷好後切成小段裝盤。
Ⅵ 壽司怎麼做好吃呢詳細點哦。
壽司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚裝壽司海苔，江戶風味等）、半切（顧名思義，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷壽司用） 生魚片：鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鰤魚（黃尾魚）、鯛魚、鰹魚、鯖魚 各類海鮮：烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產 果菜：腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐 紅肉：牛肉、馬肉、火腿 壽司
其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋 輔料有： 壽司醬油，山葵（芥末/wasabi），紫薑（gari），紫蘇葉（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒） 壽司醋（材料不易買，可自製。方法：取適量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌後倒入鍋里，小火慢熬，出現小泡即可。注意，煮的時候需不斷攪拌，不能煮開，置涼後使用。
編輯本段製作方法
一、外卷
所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱里卷（日本語）、反卷 壽司
1.外卷用的米飯比較多，大約是裂祥內卷的1又1/3 2.將飯從左至右排在紫菜上部。 3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。 4.將紫菜捲起。 5.包好了！ 6.用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實。 7.好了！撕去保鮮膜。 8.再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。 9.像切內卷一樣，一刀落，保持切口平整. 10.成品。
二、內卷
1.將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋， 讓飯悶個10至15分鍾，趁熱將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。 2.小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。 3.將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。 4.將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
編輯本段蒸米技巧
（1）首先是洗米，將米放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重復兩遍。 （2）然後再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間坦森不可過長，否則會破壞米中的維他命和纖維素。 （3）再然後就是將米放到籃子里瀝干水分，靜置30分鍾-1小時。 （4）這些做完之後就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鍾，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。
編輯本段特別注意
壽司
（1）為了提升口味，在大米中加配糯米的時候，需要注意比例，推薦比例為大米：糯米 7：3。 （2）米飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點，因為熟了需要拌入壽司醋 讓源畝（3）米飯蒸熟，盛入一個大些的容器里拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向一個方向操作，避免弄爛米飯。拌好後用干凈的濕毛巾蓋住。 （4）要等到壽司米涼至手溫的時候你可以開始動手卷壽司了。 （5）在最後切壽司的時候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法;要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。 （6）一定要注意衛生。壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚
編輯本段食譜相剋
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。 胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病 另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。 紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
編輯本段營養成分
熱量 (2220.47千卡每100g) ·維生素B6 (0.60毫克) ·蛋白質 (142.12克) ·維生素B12 (60.00微克) ·脂肪 (19.68克) ·泛酸 (1.80毫克) ·碳水化合物 (375.18克) ·葉酸 (26.40微克) ·膳食纖維 (68.00克) ·生物素 (660.00微克) ·膽固醇 (101.25毫克) ·維生素A (1258.36微克) ·胡蘿卜素 (6243.40微克) ·硫胺素 (2.62毫克) ·核黃素 (3.72毫克) ·尼克酸 (34.73毫克) ·維生素C (44.58毫克) ·維生素E (10.52毫克) ·鈣 (963.84毫克) ·磷 (1883.05毫克) ·鉀 (6548.65毫克) ·鈉 (5354.50毫克) ·碘 (554.93微克) ·鎂 (180.06毫克) ·鐵 (17.19毫克) ·鋅 (45.98毫克) ·硒 (6.07微克) ·銅 (315.93毫克) ·錳 (0.00毫克)
編輯本段製作方法
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。 包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。 壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜?等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。 1 米和水的比例 壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多?5份以上?，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2 鹽、糖、醋的比例 壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。 3 醋和飯的比例 調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。 除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
壽司醋調法——
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克 作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。 壽司醋的保存法—— 材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
壽司飯的煮法——
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對 一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
飯與壽司醋的比例——
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間——
1．電飯鍋飯煮好約20～25分鍾。 2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯的保存法——
壽司飯若有剩餘,可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。 壽司飯材料調配表：
壽司醋
人數 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 + 白醋 + 鹽 ) 2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3 4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1+1/3 6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2 8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2+2/3 五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表： 米 3盒 2盒 1盒 白米醋 5大勺 細砂糖 鹽 生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表： 木禾備註：昆布即海帶，十分確認的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調料順序類推。
情迷紫菜壽司卷的做法
主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1隻 配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙 做法： 1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。 2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國] 3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。
備注
卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。 切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。 做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。 復雜花式四方壽司卷的做法 主料：涼白飯，綠茶粉，紫菜，香腸 做法：香腸用紫菜包起，封口處用幾粒米飯黏住 另取一張紫菜，鋪上飯然後放上剛才做好的香腸卷，在捲起 把卷好的圓柱對切成4份 把綠茶粉加進飯中拌勻，飯變成綠色，然後煎蛋片 然後按上面的做法，就可以做出第二款壽司了。 迷你日式手卷 手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷。 做法非常簡單 1.正方形紫菜一張 2.蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜等等，總之你想吃什麼就准備什麼吧！ 3.把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面。然後把東西放進去。
手握壽司兩款
主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯 做法： 1.白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。 2.打勻蛋液，煎個蛋片。 3.洗干凈雙手，然後用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。 4.把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的介面在飯團底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。 5.從步驟3跳至此，做好飯團後，拿一片紫菜（高度比飯團高出一點）包圍飯團，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。 6.兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！
紫菜卷壽司
主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。 做法： 1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。
紫菜包飯
材料：米飯(蒸) 200克 紫菜(干) 50克 雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉鬆 50克 做法： 1. 首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著 2. 蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條 3. 火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用 4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 5. 然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等 6. 把紫菜捲起來，一定要卷緊 7. 最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
鮑魚壽司
[口味]:清淡爽口 鮑魚壽司
[製作過程]: 1.用蔬菜湯煮珍貴的黑米並與白面豉醬混合。 2.將生鮑魚切成片並放在黑米上。 3.用薄紫菜片或海苔片包。 4.將壽司擺盤並用鹽漬姜和芥末做飾菜。 【綠果烤鰻壽司】 1.海苔鋪飯(半張)； 2.反過來放上蛋和黃瓜等； 3.反卷； 4.反卷反的圖 5.把迷核桃和烤鰻切片擺放在反卷上； 6.鋪上保鮮模 7.在卷一次後切片 8.成品。
飛魚子壽司
主料：米飯飛魚子黃瓜芥末醋海鮮醬油 做飛魚子壽司的步驟： 1 黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來，一片可以包一個壽司 2 把米飯握成小扁圓型，外邊包上削下來的黃瓜長片，中間點上些芥末 3 最後，在上面放上飛魚子，即可。
梅花壽司
主料： 白壽司米飯比例是：3杯生米加三杯水煮熟米醋鹽糖拌勻加6大匙醋，2大匙糖，2小匙鹽，拌勻 輔料： 把一張做壽司用的海苔五等分用剪刀剪成五條一碗拌好的白壽司米飯韓國辣醬芝麻油 步驟 1把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯，加韓國辣醬，加幾滴芝麻油，拌勻，即成紅色的米飯。 2把剪開的海苔小條平鋪在壽司簾上，上面鋪一薄層辣醬米飯。 3把海苔的兩邊向上略提，捲成一個未完全封閉的小筒。 4同樣的法子，把剩下的四條海苔小條都捲成小筒，放旁邊備用。然後另取一整張海苔，上面鋪一層拌好的白壽司米飯，同時把事先煎好的雞蛋皮卷放在手邊備用。 5把兩個卷了辣米飯的小筒擺在鋪了米飯的海苔中央。 6兩個小筒中間的位置放一個雞蛋皮卷。 7另外剩下的三個小筒扣在雞蛋皮卷的兩側和中間，海苔面朝外。 8用手托起壽司簾，把鋪了白米的海苔兩端朝中間鋪了小卷的地方靠攏。 9等兩端攏在一起的時候，用壽司簾卷緊，整形。 10切的時候，用壽司簾卷著，只露出要切的部分，然後用刀切，會更容易切。 11註：1）蛋皮的卷法：蛋液加鹽調勻。鍋熱油少許，倒入薄薄一層蛋液，成形後用筷子順勢捲起，成圓筒。我用的是方形鍋，圓鍋也可，做出來的蛋皮卷如果太長，用刀切成跟海苔同樣的長短即可。 2）那五個小圓筒以及蛋皮卷都不要卷太粗，以免最後合起來的時候太粗，用一張完整海苔把它們卷合在一起的時候就會卷不過來了。如果不小心做得實在太粗，用一張海苔皮實在難以捲住它們的話，也不能功虧一簣地放棄，可以在「缺口」處添一層壽司米，然後剪一塊跟缺口大小差不多的海苔貼上去「打補丁」即可。
蔬果壽司
原料：白飯適量．雪裡紅葉子2片．鹵香菇4朵(大的2朵)．白蘿卜片2片．黃秋葵2支．水果適量．海苔1/2張．醋姜少許．壽司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．鹽1大匙，調味料：醬油、綠芥末各適量 製作：1.黃秋葵燙過漂涼。 2.壽司醋先煮開待涼後，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔捲起來固定。
編輯本段吃壽司的好處
?壽司的七大好處 1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一 2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生 3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司 4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力 5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開 6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客 7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。?
編輯本段壽司文化
壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的「秀色可餐」。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。 日本的壽司 在日本，「鮨」一字最早出現於718年的《養老律令》（Yōrōritsuryō）中，當中提及國民要繳付「雑鮨五斗」，不過這個「鮨」指的是什麼已無從稽考。 壽司店是否把魚肉作為配料與地域因素有關。在擁有世界最大魚市的東京，握壽司的常見形式是在少量米飯上蓋一片薄薄的魚肉；而大阪地區的壽司可能含有黃瓜和其他蔬菜，或者是在米飯和脆海藻或紫菜乾中捲入香草。關於壽司的最常見誤解就是認為它僅僅是生魚肉，或者認為生魚是壽司不可或缺的成分。在日本，單以生魚片為原材料烹飪是另一種菜品（其英文名為sashimi）。雖然最早的壽司確實含有生魚肉，但其實壽司可以用許多種配料製成。 在美國，卷壽司是最常見的壽司形式。這種壽司的做法是在竹席上將米飯和紫菜乾加上澆頭（壽司頂部的裝飾物，一般也是一種可食用的配料）後捲起來，然後切成可以一口吞下的小卷。流行的加利福尼亞卷則是反卷的，配料包括蟹肉、鱷梨和黃瓜。 米飯是一切壽司的關鍵配料。壽司中的米飯是選取中短米粒精心烹熟，然後按一定比例拌入米醋、糖和鹽製成的。要做出好的壽司，米飯的質地和密度都至關重要：它應該是略有粘性，而不能是膠粘結塊的。使用的醋不能掩蓋米飯本身的滋味。因此簡單說來，壽司就是用特製的米飯配上各種澆頭，然後做成不同形狀和大小的食品。事實上，在美國有時被稱為米飯色拉的散壽司就是一碗蓋上澆頭的壽司米飯。
Ⅶ 怎麼做壽司好吃又簡單
用料：大米150克、香油1勺、鹽少許、火腿腸1條、黃慧段瓜2小條、胡蘿卜50克、雞蛋2個、肉鬆適量、食用油適量。
步驟：
1、准備好材料。
Ⅷ 壽司的製作方法和步驟有哪些
壽司的製作方法和步驟有哪些
壽司的製作方法和步驟有哪些， 壽司是日本的一種傳統食物，因為壽司的做法比較簡單，下面我為大家介紹了壽司的製作方法和步驟有哪些，供大家學習，感興趣的朋友們一起來看看吧～
壽司的製作方法和步驟有哪些1
1、壽司的選料
壽司選用的米不是一般的家用米飯，而是壽司米，吃起來更有嚼頭，而且黏性大。壽司的外皮以海苔、紫菜最為常見，也有豆腐皮、蛋皮可選。
2、壽司的配比
做壽司時食材的配比是非常重要的。米和誰按照1比1的比例煮熟成壽司飯。如果想增加飯的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常還會在飯內加些壽司醋，飯與醋的比例是5比1。
3、壽司的佐味料
壽司的佐味料有很多種，要根據壽司的種類來選擇。有生魚片、蝦的壽司適合搭配芥末食用，蘸醬油也可。手握壽司則最好不要蘸醬油。
4、壽司的配料
壽司裡面可以加入很多的配料，全看製作者的口味。一般常見的配料包括生魚片、各類海鮮、腌蘿卜、青瓜、煎雞蛋、納豆、炸豆腐等等。
5、壽司的熱量是多少
1、金槍魚壽司
熱量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白質4.48克；
2、鰻魚壽司
熱量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白質9.71克；
3、三文魚壽司
熱量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白質5.76克；
4、黃瓜蝦肉壽司
熱量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白質5.73克；
壽司的製作方法和步驟有哪些2
怎樣吃出壽司鮮美的味道？
1、預先准備好一碟醬油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
壽司的保存方法
1、不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
2、儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。
3、只適宜當天食用。
壽司的七大好處
1、這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；
3、享用方式的多樣化。你可以要灶返一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的`海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，隱返飢惟一的限制也許就是你的想像力；
5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；
6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；
7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。
壽司的製作方法和步驟有哪些3
怎麼把壽司製作成功。
一、金槍魚壽司
食材：熟米飯、金槍魚罐頭、黃瓜小條、日式大根條、壽司醋、白砂糖、日式照燒醬。
製作方法：1、煮好一鍋米飯，加入適量的壽司醋，白砂糖調和均勻，拿不準用量的可以自己嘗嘗味道，不夠就再添加。買了一些比較好的金槍魚罐頭，准備了一些黃瓜條和日式大根條。
2、准備一個壽司卷簾鋪在最底部，卷簾上鋪上一張海苔，然後鋪上米飯，米飯中間擺上黃瓜條，日式大根和金槍魚泥，口味重一些的朋友，還可以在金槍魚上擠上一層沙拉醬。
3、將壽司卷簾連同海苔，米飯一起卷上去，捲成一個圓形，用竹簾裹緊，把米飯壓緊實。去掉竹簾，用壽司刀把壽司切片擺盤，擠上一層日式照燒醬，好吃又好看。
二世早、小貼士
壽司的精緻主要在兩點，一是海苔的品質要高，二是米的品質要高，把食材准備到位了，壽司做起來就簡單了。鋪米飯的時候要注意技巧，海苔前面一端留大約一厘米的位置不要鋪米飯，後面留大約兩厘米的長度不要鋪米飯，這樣卷出來的壽司卷弧度好看。卷壽司的時候一定要卷的緊致一些，這樣切出來的壽司會比較好，否則的話會比較容易散開。在切壽司的時候，可以在刀上面抹上一點點的清水，這樣可以起到防粘的作用。
Ⅸ 怎樣做壽司好吃又簡便 家庭版的壽司做法
1、用料：
壽司海苔，黃瓜，火腿腸，胡蘿卜，黃蘿卜條，櫻花粉，壽司醋，米飯。
2、做法：
（1）搓掉黃瓜外面的刺，用清水清洗干凈，將黃瓜改刀切成長條，最好與火腿腸一樣長。將火腿腸切成長條，放置一邊備用。
（2）將米飯煮熟後，稍微晾涼一些，晾至不燙手的狀態，加入一大湯匙的壽司醋拌勻。(壽司醋有現成的賣，也可以自己做，30ml的米醋中加20g的白糖，一點點鹽，攪拌均勻，這個就是壽司醋了。)取其中一半的米飯，加入櫻花粉拌勻。(如果家裡沒有櫻花粉，可以用紅曲米粉或者火龍果泥拌勻，不需要添加太多，它主要起到一個增色的作用。)在壽司席上鋪上一層保鮮膜，放入一張壽司海苔，加一大勺拌有櫻花粉的粉色米飯，用勺子或者手將米飯攤勻。(攤米飯的時候，要把米飯按壓緊實，您也可以用勺子壓，會比較方便。)
（3）將壽司海苔連同上面的粉色米飯翻過來，再放入一大勺拌好的白色米飯，同樣用手攤勻。(攤勻米飯的時候，要使點力，把米飯按壓緊實。)隨後將黃瓜條、黃蘿卜條、胡蘿卜條、火腿條放在白色米飯的中間。(您也可以根據自己的喜好，添加自己喜歡吃的食材，比如肉鬆、三文魚肉，還可以擠上一些番茄醬或者沙拉醬，都非常不錯。)這時候對折壽司席，將裡面的米飯包在一起，不需要重疊，兩端接頭能碰到一起就好了，外形有點像水滴狀。(注意包的時候，接頭部位一定要壓緊實一些，防止鬆散。)
（4）拿掉壽司席，切掉兩端的頭，把壽司切成1.5厘米至2厘米厚的片狀，再撕掉保鮮膜。(保鮮膜先不用著急去，這樣包著更好切，但如果比較建議的話，您也可以去掉保鮮膜再切。)