❶ 怎樣做蝦尾好吃又簡單
椒鹽鳳尾蝦成品色澤淡黃，外酥內嫩，味美鮮香。這道菜可以說是很多人的愛，今天安徽新東方烹飪大師教大家如何製作這道美味佳餚。
教您椒鹽鳳尾蝦怎麼做，如何做椒鹽鳳尾蝦才好吃？
做法：
1. 將大海蝦剝去頭、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗凈，瀝干水份後放碗中；
2. 蝦仁內調入精鹽、味精、薑汁、料酒和蔥結（用刀拍一下）腌漬10 分鍾；
3. 雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內，調入麵粉拌勻，再加冷油拌勻製成蛋麵糊；
4. 炒鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時將蝦逐頭掛蛋麵糊下油鍋炸至淡黃色，起鍋裝盤；
5. 配上一小碟花椒鹽，上席。
椒鹽鳳尾蝦的製作要訣：
1. 原料中植物油100克是實耗量，因有過油炸制的過程，需准備植物油300克左右；
2. 選料時鮮蝦大小要基本一樣，掛糊時可先在蝦頭插一牙簽，裝盤時去掉。
小帖士-食物相剋：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
❷ 怎麼做蝦尾好吃
蝦尾怎麼吃
可以製作好蘸料以後，把蝦頭去掉，然後把蝦殼去掉，沾著醬料吃，還可以直接把醬料撒在蝦上，還可以放入少量的蒜蓉，可以起到提鮮的味道。味道也是值得嘗試，非常不錯的。還可以撒上一些辣椒粉，因為辣的干蝦尾也是比較好吃的。而且他可以更加美味，更加刺激味蕾，給味蕾帶來一種體驗，可以更加的增加食慾。還可以直接炒著吃，炒著吃，味道也是比較鮮美的，先把頭去掉，把外殼去掉，直接拌著辣椒吃，也是非常好吃的，而且可以增加食慾，對於味道來說更是一種體驗，更可以很好的幫助腸道一種美味，而且呢，可以刺激腸胃的一個笑話，對於味蕾和消化也是非常有幫助的，所以這個時候也可以選擇吃這樣的食物。
干蝦尾的營養價值
看下邊的營養價值也是比較豐富的，而且它可以很有效地是的，一些病後虛弱的人吃干蝦尾可以補充到一些營養，但是這個時候一定要注意忌口，避免食用錯誤或者一些其他不能吃的食物，影響了身體。剛下班含有的微量元素是比較豐富的，其中鎂含量是比較高的，因為鎂元素含有的營養價值極高，它對於心臟的調節功效也是比較有價值的，對於心臟來說也是非常有好處的。而且可以很有效的保護心腦血管兒，對於身體來說也是一大非常重要的事情，所以身體的一個健康和器官的一個正常運作，對於身體來說都是非常重要的。蝦還有一個特別大的作用，可以起到催乳的效果，這樣的話可以使得寶寶有時物質可以對於大腦的一個智力開發也是非常不錯的，所以多吃一些鎂含量的食物可以對於孕婦和媽媽來說是非常重要的食物。
吃干蝦尾的注意事項
吃干蝦章節附註意的是一定要把頭去掉，其中他的蝦線也要去除干凈，避免一些寄生蟲進入身體，對身體造成一定的問題。在製作干蝦尾的時候，一定要使得干蝦尾可以熟了，避免不熟會影響到身體，對身體造成陰莖的問題，對於身體也會非常不好的。在吃它的時候一定要注意他的身體，避免一些混雜的一些蝦類影響身體的一個健康。一定要注意清洗一下，清洗干凈，不要把他半熟不熟的放入盤中，一定要完全熟了，避免會影響到身體第一健康。
干蝦尾的口味非常好吃，而且營養價值很高，深受大眾和顧客的追捧，那麼它的奇特之處在哪?在於那的過程中，製作的非常重要的環節中通貫穿至尾。而且想要干尾蝦煮得好吃的話，就一定要把握他製作的火候，不要時間過長，避免蝦會關於老影響了口味兒。湯汁要過於少，這樣的干鍋蝦才會更加好吃。
❸ 龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
龍蝦尾的家常做法：
主料：小龍蝦500g、啤酒1罐、小蔥適量切段、生薑適量切片、大蒜1個、香菜少許、白芝麻少許，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1個、香葉3片、八角1個、白芷若干、豆蔻2個、丁香5顆、陳皮4片、草果1個、小茴香一小撮、甘草若干、鹽少許、白糖適量、生抽適量、香醋少許。
步驟：
1、材料備齊。
❹ 蝦尾怎麼做最好吃
主要食材：蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
麻辣小龍蝦蝦尾】所需材料：小龍蝦蝦尾500克、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣火鍋底料適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.把買回來的冷凍小龍蝦的蝦尾，放在冷水中，自然解凍，解凍後，投洗2遍。
2.把大蒜切成末，喜歡吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒，蒜蓉的味道非常香。香菜切成段。麻辣底料按個人口味放，口味重的就多放些。
3.鍋加水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮1-2分鍾，撈出，瀝凈水分，焯水可以去除蝦尾的雜質和異味，吃起來更干凈衛生。
4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，要用小火炒制，用大火容易炒焦。
5.下入麻辣底料，小火炒化開，把底料炒出香味。
6.下入蝦尾，翻炒1-2分鍾。
7.加入半碗水，再加入料酒和生抽，燒開，轉中火把小龍蝦燒制入味，底料是鹹的，就不用加鹽了。
8.燒制剩少許湯汁時，下入香菜段，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。你們學會了嗎？是不是很簡單。
小貼士：提醒大家一點，小龍蝦雖然吃起來非常的過癮，但是不建議大家多吃、常吃，尤其是麻辣小龍蝦，腸胃不好的人吃了之後很容易會造成腹瀉的現象，而且小龍蝦本身就屬於寒涼的食物，如果經常吃的話對腸胃也非常不利。
在家烹飪小龍蝦，一定要高溫煮熟煮透，因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且蒸煮時間必須達到30-40分鍾，才能殺死寄生蟲。
❺ 蝦尾怎樣做的好吃呢
去頭蝦尾：1斤 花椒：10顆 蔥：1cm左右5段
蒜：5瓣 姜：5片 冰糖：五六顆
生抽： 一勺 豆瓣醬：2勺 啤酒：1罐
料酒：3勺 鹽：1勺 香油：3-5滴
1、先將小龍蝦放在清水裡吐一會兒沙。然後用牙刷或者其他刷子把每一隻的肚子處刷到白亮為止。
2、開火，鍋內加足夠沒過小龍蝦的水，放入薑片，蔥段以及少許料酒，此步驟是為了去腥。等水沸騰再放入洗干凈活蹦亂跳的小龍蝦或者龍蝦尾，小煮一下沸騰後即可撈出。
3、焯過水的小龍蝦過冷水降溫去蝦頭備用。備好其他配料，洋蔥切塊，碼好蔥姜蒜。
4、熱鍋冷油，油的量比平時炒菜稍多一些即可。油燒熱後爆香花椒，蔥姜蒜洋蔥，放入豆瓣醬，炒香。豆瓣醬多少根據個人喜好添加。
5、倒入蝦尾，翻炒幾下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切記只用啤酒，不加水。再根據個人喜好放入適量的干辣椒，蓋上鍋蓋，改中火燉到自然收汁。
6、汁快收完的時候倒入幾滴香油，
1.准銀洞備好食材。
2.鮮蝦去頭。
3.用刀從肚子劃一刀。
4.姜切片，蒜切片，青椒切段。
5.油鍋燒熱，先爆青椒，蒜片和薑片。
6.炒至氏棚青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
7.炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
8.最後起鍋的時候，滴一點醋即可
1、 小龍蝦沖洗一下。
2、 要把肚子底下也刷干凈。
3、 然後從尾部的中間輕輕拽出蝦腸，再去掉頭部。
4、 把蝦腦留下來。
5、 所有的下龍蝦處理完再沖洗一下。
6、 准備好調料。
7、 炒鍋倒油爆香花椒。
8、 再爆香蔥姜蒜和干辣椒。
9、 倒入小龍蝦爆炒。
10、 淋入白酒炒香。
11、 加入醬油。
12、 加入白糖繼續翻炒。
13、 再把蝦腦倒入一起翻炒。
14、 稍加一些水翻炒片刻。
15、 加入鹽調味。
16、 加入殲搏則青椒翻炒。
17、 淋入香油。
18、 翻炒均勻關火
❻ 蝦尾怎麼做好吃
蝦尾怎麼做好吃？做蝦尾大多是麻辣味，清炒的沒味道。自己吃的話可以到菜市場買新鮮的，不是季節又很饞只能吃冷凍的。冷凍的蝦尾要看清楚生產日期，經過長時間冷凍的蝦尾肉質鬆散，做出來之後還有種怪怪的味道，所以在挑選蝦尾時一定要看清楚生產日期並且仔細查看蝦尾的質量。其實買冰凍的蝦尾很不劃算，外面一層都是薄薄的冰，一斤蝦尾保守估計至少要除去四兩水，而且個頭又小。炒蝦尾還不如直接來個麻辣小龍蝦實在，吮吸著整個小龍蝦的汁水，再來杯啤酒，蠻不錯的感覺。
（2）蝦尾的做法也是多種多樣的，麻辣的，五香的，蒜蓉的都是非常好吃，調味也需要根據個人愛好調制
（3）如果是對海鮮過敏的人建議不要使用，患有皮膚疥癬者忌食
（4）蝦尾因為用啤酒煮的，孕婦盡量少吃點，也可以用清水煮。
（5）啤酒代替清水不僅可以除腥味，還可以保證蝦尾更入味。
❼ 怎樣做蝦尾好吃
燒蝦尾
材料：龍蝦尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜蔥蒜、干辣椒10個
做法：
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥姜蒜拿州爆香鍋底。
3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鍾左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鍾左右。掀開鉛敏戚蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
營養價值：
蝦尾的營養價值是:蝦尾含有豐富的蛋白質、維生素A 、維生素槐陵D、維生素E和B族維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。而含有的牛磺酸,能夠降低人體血壓和膽固醇。含有的鎂成分，有調節心臟和保護心血管系統的作用。
❽ 蝦尾怎麼做好吃又簡單
蝦尾的家常做法如下：
1、准備300克小龍蝦尾清洗干凈、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各一個滾刀切、蔥姜蒜切好備用，白鬍椒粉、辣椒醬。
❾ 蝦尾怎麼做好吃
蝦尾的家常做法簡單有：
主料：蝦尾500克。
輔料：蔥適量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜適量、八角一個、香葉2片、花椒10克、小米椒6個、豆瓣醬20克、白糖少許。
步驟：
1、蝦尾浸泡一個小時，洗凈空干水。