『壹』 蒜蓉怎麼做味道更好
蒜蓉單一做的再好吃也只是蒜蓉而已，但是蒜蓉加入菜品中則會令其味道更好。下面介紹幾種家常的蒜蓉菜品做法，供大家參考。
一、蒜蓉娃娃菜主料：娃娃菜 做法：將娃娃菜一片一片掰開，清水清洗干凈，然後燒開水，焯燙一分鍾左右，撈出過涼水，備用。然後將蒜切成蒜末兒，小米辣切成小段兒，碗中加入適量食鹽，少許味精和雞精，少許白糖，一小勺蚝油，加入小半碗清水沒過調料，加入少量土豆澱粉，用勺子攪拌均勻。鍋中倒入適量食用油，加入蒜末小米辣爆香，然後加入焯燙好的娃娃菜，輕輕翻炒幾下，倒入之前調好的料汁，收汁即可。
『貳』 炒蒜蓉怎麼炒才出香味竅門
蒜的好處真是舉不勝舉，具有消炎、殺菌的作用，生大蒜還有一定的抗癌功效。所以，在我們的日常餐桌上，大蒜的主導地位不容動搖。不管是吃餃子，吃面條還是烹飪菜餚，都會佐以大蒜。
第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。製作好的蒜油無論是拌面還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。
第二：將蒜末和辣醬一起炒制，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己製作的蒜蓉辣醬可以根據自己及家人的口味來調節。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經濟實惠。
第三：生的蒜蓉可以調和菜的味道。有些菜做好後，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食慾大開。拌冷盤時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓冷盤吃起來更放心。
第四：做粉絲扇貝的時候，最後一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之後再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對於海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。
第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在鐵板上也可以配上大蝦一同烤，短短幾分鍾而已，查看蒜蓉烤制的情況。成金黃似肉鬆般的顏色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以當做一道小菜或者小零食，開心地享用其中滋味吧！
第六：用蒜蓉自己在家製作蒜香麵包。加入蒜蓉的量可以根據個人的喜好來加，喜歡蒜香味濃點的就稍微多加點，喜歡蒜香味淡點的就少加點。自己動手製作很隨性，不會像外邊買的口味一致，無法滿足個人的特別需求。
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
抗癌，大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的「啟動階段」，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率；大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
『叄』 炒蒜蓉的做法大全 炒蒜蓉的烹飪方法
1、炒蒜蓉雙絲
材料：土豆2個、胡蘿卜1條、鹽、蒜頭、醬油。
做法：土豆兩個切絲，泡水10分鍾後瀝干，胡蘿卜1條剝皮洗凈切絲，蒜頭3個剝皮洗凈拍扁切末。鍋中熱油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆絲翻炒至8成熟，鍋熱倒少許水翻炒。下鹽翻炒幾下即起鍋，下油，倒入胡蘿卜翻炒至8成熟，下鹽，翻炒，倒入土豆絲翻炒，倒少許醬油，翻炒勻即可。
2、蒜蓉炒蠶豆
材料：豆苗250克、蠶豆100克、蒜頭3瓣、生薑2片、剁椒1勺、鹽、雞精、小蘇打。
做法：豆苗250克，摘去較老的根部洗凈瀝干水分；蠶豆剝去外皮洗凈，水燒開加入1/4小勺小蘇打，倒入豆瓣焯水5分鍾後撈出。起油鍋煸炒蒜蓉和薑末，加入少許剁椒碎，放入豆苗煸炒，調入適量鹽，倒入焯好的豆瓣翻炒，起鍋前調入雞精。
3、炒蒜蓉尖椒
材料：蒜頭適量、油適量、鹽適量。
做法：將尖椒洗冼凈切件，蒜頭拍碎。大火熱鍋下油。放入蒜頭爆香。隨後倒入尖椒加鹽炒熟就可以了。
『肆』 炒蒜蓉的做法
先把打好的蒜碎加清水攪拌洗一下，洗去蒜泥，以免炸時糊鍋，一糊就會有苦味。具體可參考如下步驟：
主料：蒜頭若干個
輔料：食用油適量
蒜蓉酥的做法：
1、准備好蒜頭。
『伍』 炒蒜蓉的做法
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，然後用耗油小火炒熟，炒出香味。下面介紹其具體做法：
准備材料：蒜適量、生抽適量、李錦記耗油適量。
1、大蒜壓成泥備用。
『陸』 如何才能做出好的蒜蓉
喝醉醋好吃的蒜蓉:首先把蒜的皮給去掉，剝蒜是一個耐心活，不要急。把蒜剝掉皮之後用刀切碎，注意切的時候要橫著豎著反復切，這樣切出來的蒜才更加的細膩。
2、然後根據個人口味決定添加幾個紅辣椒，紅辣椒一定要選擇新鮮的，不要使用干辣椒。將紅辣椒洗干凈之後切碎備用。
3、起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣椒放入鍋中爆炒，爆出辣味之後，將剛才切好的蒜茸放入鍋中。
4、繼續翻炒大約一分鍾之後將開水，鹽，蚝油和糖，一塊放入鍋中，這幾種調味料也要根據個人口味酌量添加。
5、然後繼續翻炒，到看到鍋內的蒜蓉冒泡，就證明已經抄好了，如果你是馬上使用的話，就可以放入盤子內准備使用了。
6、如果需要帶出去到戶外用的話，我們最好是將蒜蓉冷涼之後再裝瓶子，如果熱的蒜蓉直接裝瓶子，那麼就會影響它的口味。
『柒』 如何炒蒜蓉
方法：
1、大蒜去皮剁成蒜蓉待用，1/3留作生蒜，2/3留作下鍋，剁碎小米椒
2、調和油下鍋，將2/3的蒜蓉炸成金黃色，調到中火燒一會再關火，再將另外1/3的生蒜蓉加入
3、加入適量的小米椒和調和油，加入鹽、味精、胡椒粉、蚝油攪拌均勻即可。其中的量可以根據個人口味去加。