Ⅰ 涼拌豆角怎麼做
涼拌豆角怎麼做？
豆角是我們餐桌上常見的美食之一，含有B族維生素，多吃豆角不僅可以養顏健身，還能健胃補腎，而且含有的維生素C ，提高機體的抗病毒能力，豆角的製作方法有很多，炒，燉，做餃子餡，還可以腌製成鹹菜，喝粥，米飯，饅頭，都很下飯。豆角還可以涼拌
【准備食材】豆角，芝麻醬，大蒜，食鹽，雞精，香油，醋
【製作方法】
1，在水中加入少許食鹽和小蘇打，將豆角浸泡三分鍾後沖洗干凈，切小段，備用。大蒜洗凈，切成末。
2，起鍋燒水，水開後，放少許食鹽，把切好段的豆角放入鍋中，鍋開後，焯水一分鍾，撈出，沖涼備用。
3，調制芝麻醬，將芝麻醬放入容器中，少量多次倒入清水，攪拌後倒入焯好的豆角中，加入食鹽，雞精，蒜末，香油，醋攪拌均勻，盛入盤中。
豇豆一定要注意煮熟不然有毒，撈出後過兩次冷水口感更脆，淋上現燒熟的油香味更弄哦！
Ⅱ 拌豆角怎麼拌
長豆角拌面的做法流程
1. 長豆角 青椒 清洗切條 番茄切片 莧菜切條
2. 長豆角放進開水中燙一下 八分熟撈起來
3. 鍋中下油 油燒放進辣椒粉 花椒面(花椒面一勺子就可以 辣椒粉依據自己吃辣椒水平) 攪拌後放進長豆角 鹽 拌和 長豆角快速時倒進切完的青椒和番茄
弄點味精 倒點開水 熬汁後就可以起鍋(由於是炒麵 在起鍋前放進幾滴水炒麵得話不孫磨伍容易太乾燥)
4. 鍋中續水 少放點鹽 水開後下邊 面快速時放進切游緩完的莧菜
無需煮長時間 攪一下就可以撈起來
5. 最終 面和菜一伴就可以了
長豆角的功效與作用：
1、長豆角含豐富多彩維生素b2、C和綠色植物蛋白，能讓人大腦平靜.調養消化道,清除胸隔撐脹。
2、則或長豆角中常含的維他命C能夠刺入身體抗原的生成，能夠提升身體的抗病毒治療功效，預防急性腸炎,腹瀉發燒。
3、可充分保證人的睡眠。
4、有止渴健脾胃、益氣養陰津的作用。
5、長豆角中包括維生素D、維生素b21、維生素b22、維他命C，礦物包含鐵制、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白及葉酸片。
6、長豆角中帶有較多的優質蛋白和不飽和脂肪，礦物和維他命成分也高過別的蔬菜水果。
Ⅲ 涼拌豆角的家常做法
豆角非常好吃，接下來我們就來講一講涼拌豆角的家常做法。
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要想做好吃的涼拌豆角，我們需要准備以下材料：豆角、大蒜、鹽、香油、生抽、蚝油等。
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首先我們需要把豆角的豆筋碧跡去除掉，把長豆角用清水清洗干凈，切成小段備用。
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接著我們把切好的豆角放入鍋里煮，冷水下鍋等豆角煮熟後過涼水備用。
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最後把磨慧慎煮好的豆角放入一個容器裡面，在豆角上面加入一些鹽水、生抽、醋、蒜末、香油等，吃的時候攪拌一瞎敬下就可以了。
Ⅳ 怎樣涼拌雲豆角好吃
涼拌芸豆角做法一：
原料：豆角，鹽，糖，大蒜，花椒，醋，雞精，香油，芝麻
做法
1、豆角切絲，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
做法二
材料
豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油
做法
1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鍾，去除豆腥味(如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋里悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝干後迅速放到事先准備好的涼水中。(冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠)
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去
在對涼拌芸豆角的做法認識後，製作涼拌芸豆角的時候，對豆角處理一定要全面，這樣製作出來的豆角才會更加好吃，同時夏季吃涼拌菜對解暑有很好功效，同時不會讓身體發胖，因此這樣食物是夏季最佳選擇
Ⅳ 涼拌豆角怎麼做
麻醬涼拌豆角
🌵時令蔬菜✅簡單易學，新手可做的家常下酒冷盤🌈吃飽飽，沒煩惱！
用料
麻醬 勺
豆角 克
蔥蒜末 克
麻醬涼拌豆角的做法
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Ⅵ 豆角怎樣涼拌家常做法
涼調豆角的家常做法如下：
1、豆角切絲，在熱水裡燙一下，豆角不熟的話容易中毒。
2、盛出豆角蘆簡過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻。
3、熱鍋燒少許油，加入花椒數粒，做成花椒油，過濾陪祥褲掉花椒，把油澆在都叫上。
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。宴灶根據個人口味可選擇增減調料。
Ⅶ 芝麻醬涼拌豆角的做法竅門
食材：豆角1把，麻汁醬2勺，蒜3瓣，醋4勺，生抽1勺，鹽適量，油少許。第一步：首先准備一把豆角，去掉尾部，清洗干凈。第二步：干凈的豆角切成段，大約5厘米左右。第三步：加入半鍋水，水開後加入一勺鹽，把切好的豆角放到開水裡焯3至4分鍾。水開後放入豆角這樣豆角不會變黃。第四步：把焯熟的豆角撈出沖涼，控干水分，裝入盤中。把蒜切成碎末，放在豆角上面。鍋里燒點熱油，澆在蒜末上面，炸出蒜香味。第五步：接下來准備麻汁醬和調料汁。小碗里放入兩勺芝麻醬，倒入4勺溫開水，攪拌成稀糊狀。另一小碗里加入3勺醋，2勺生抽，少許雞精，鹽和白糖，攪拌勻即可。第六步：先把調料汁澆在蒜末豆角上。第七步：食用前再把麻醬汁淋在豆角上面，拌勻即可食用。
高溫天，食慾下降，就想吃點清爽的冷盤，而冷盤做起來也比較簡單。今天給大家分享一道麻醬豆角做法。小時候最愛吃的就是饅頭里夾上芝麻醬，都能連吃好幾個饅頭。麻醬這種佐料實用性很強，可以做成蘸料，用來吃火鍋，拌冷盤，吃麵食，也是餐桌必備。
Ⅷ 拌豆角的做法
豆角怎麼涼拌好吃？豆角是生活中常見的蔬菜，營養價值高，在夏季尤為常見，那豆角怎麼涼拌好吃呢？下面就來具體看看吧。
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做法一
材料：豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油
做法：
1、豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段。
2、在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鍾，去除豆腥味，然後將焯好後的豆角撈出來瀝干後迅速放到事先准備好的涼水中。
3、將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4、熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去。
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做法二
材料：新鮮豇豆一把，鹽，油，辣椒醬，蒜瓣
做法：
1、豇豆擇洗干凈，鍋中放入水，滴幾滴油，放少量鹽，將水煮開。
2、放入豇豆開蓋中火煮至豇豆熟，撈出浸入冰水過涼，撈出豇豆瀝干水分切小段。
3、將豇豆放入碗中，撒上適量鹽、辣椒醬拌勻。鍋入油，將蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌勻，冰箱中放置約10分鍾即可食用。
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做法三
材料：豇豆250克，蒜末，醋，香油，鹽，味精適量。
做法
1、將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段，盛於碗內待用。
2、將沸水沖入盛有豇豆的碗內，浸泡至豇豆無生味，撈出豇豆盛於盤中。
3、加蒜末、醋、香油、鹽、味精拌勻即可
Ⅸ 拌菜豆角怎麼拌著好吃
涼拌豆角的製作過程
1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮;涼拌菜做法大全——涼拌豆角的做法
2、煮好之後,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作冷盤;
3、把大蒜剝好,用刀拍碎;
4、准備一個碗,倒入少量熱水,然後把鹽、雞精以及其他調料放入碗中,攪拌均勻,然後碗中加入陳醋和芝麻油;
5、然後把豆角撈出,放入拌菜的盆子內,把碗中調好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;
6、拌均勻後,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進行添加,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就製作完成了。
涼拌豆角的好吃做法
涼拌豆角做法一
1、豆角切絲,在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油,並加入花椒數粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻,裝盤後可再撒上一些芝麻。
涼拌豆角做法二
食材：豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟：
1、豆角洗凈干凈切段,胡蘿卜切片後切條;
2、在鍋中放水燒開後,將豆角和胡蘿卜焯燙後,撈出過涼水;
3、盛出放涼備用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續攪拌成調味汁;
5、將做好的調味汁倒在豆角、胡蘿卜中,撒上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角做法三
1、准備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片後切條。
4、鍋內熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。
5、撈出過涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續攪拌成調味汁。
9、將調味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。
Ⅹ 涼拌豆角
豆角的營養是非常高的，而且豆角本身製作起來也不麻煩，最主要的是要把豆角的絲去掉，不然的話豆角吃起來比較硬，咬不動，豆角炒著吃也行，涼拌著吃也不錯，接下來我們說下涼拌豆角吧。
涼拌豆角焯水多長時間
涼拌鄭橋旦豆角需要焯水，不然很影響涼拌豆角的味道，那麼涼拌豆角焯水多長時間呢？
焯水的時候，把鍋里的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上5分鍾左右就基本上差不多了。由於豆角的粗細、水量及各家火力情況的不同，這個時間也不是固定不變的。最准確的判斷方法，是感覺時間差不多的時候，取一根豆角出來咬上一小口，稍嚼幾下，感覺沒有豆腥味且口感脆爽時，馬上出鍋撈入冷水中降溫。
涼拌豆角時，注意不可跳過過涼水這一步，否則豆角不脆不入味。這主要是因為焯水只是為了去除有害物質，再就是將豆角煮熟，這樣才不會引起腹瀉的情況，而過涼水則能夠讓豆角表面遇冷緊縮，這樣自然吃起來的口感更加清脆，並且在焯水的時候，加入適量的食鹽和食用油，這樣豆角也會更加好看又好吃。
芝麻醬拌豆角
芝麻醬可以和豆角一起拌著吃，但這樣容易比較膩，那麼芝麻醬拌豆角怎麼做呢？
豆角洗凈用手掰成小段；蒜切末；而後將豆角焯熟；然後將焯熟的豆角過一下冷水；取一小碗，倒入一些涼白開，兌芝麻醬；加入鹽、雞精和大蒜攪勻備用，把醬料淋在焯熟的豆角上即可。要知道豆角豐富的膳食纖維和鉀元素能加快脂肪的分解和吸收。
或者准備食材：長豆角，洗凈，切成寸段。鍋內注水，燒開。滴幾滴玉米油、食鹽，保持翠綠的顏色，放入豆角，焯至變軟，如果不熟的話有可能引起腸胃不適。過涼後控干水份裝盤。取一小碗，加入兩勺芝麻醬，用香醋，涼白開調勻，加入少許鹽。調好的芝麻醬，兩瓣蒜拍碎備用，將芝麻醬，蒜末放在豆角上，這樣芝麻醬拌豆角就做好了。
豆角怎樣涼拌才好吃
豆角要涼拌才比較好吃，不過涼拌豆角需要一定的技巧，那麼豆角怎樣涼拌才好吃呢？
豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把兩頭的筋去掉消粗，然後掰成半個中指那麼長的段。在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鍾，去除豆腥味，然後將焯好後的豆角撈出來瀝干後迅速放到事先准備好的涼水中。將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥，熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻即可。
而且豆角斷生的時候可以加點鹽，這樣出來的豆角不僅顏色好看，口感也會脆一點。在調汁的時候注意要小火，開小火的目的是防止把香料炸糊，等到食材顏色變黃以後撈出關火。其實涼拌豆角雖然製作簡單。經過焯水以後，添加適當配料就能做成各種口味的菜。
涼拌蒜泥豆角的做法
蒜泥雖然容易導致嘴巴有味道，但不得不承認蒜泥是比較香的，其中涼拌蒜泥豆角的做法是什麼呢？
豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗凈切絲，蒜瓣去皮切末；鍋中燒開水加入少許鹽喊擾把豆角焯燙3分鍾；用涼水沖透瀝干水分；取一個大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖腌拌10分鍾；把腌出的水倒掉再加入鮮貝露；加入米醋；再加少許糖；拌均勻後調入香油；再把剩下的蒜末放在上面即好。
或者豆角洗凈切成段。大蒜搗成蒜泥，入鍋煮熟。將擠干水分的豆角放入干凈盆中，加入味極鮮醬油，加入醋，加入蚝油拌勻即可。做冷盤時最好加入醋，即殺菌又好吃。要知道多吃豆角能治療嘔吐、打隔等不適；如果小孩食積、氣脹的時候，用適量豆角細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。