Ⅰ 清炒藕尖的家常做法大全怎麼做好吃視頻
清炒藕尖的家常做法培首
材料
蓮藕，辣椒，蒜末，鹽，油
做法
1、鍋中倒入油，待油熱後將藕片放進翻炒。
2、待藕片均勻受熱之後倒入一碗水，並放入適鋒友量的鹽，將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。
3、配基數待鍋中水乾的差不多的時候就可以起鍋了。
Ⅱ 清炒藕尖的做法步驟圖，清炒藕尖怎麼做好吃
主料藕尖半斤0 輔料泡椒三個蔥兩根香油適量鹽適量雞精適量
步驟
清炒藕尖的做法步驟11.洗凈，准備切
清炒藕尖的做法步驟22.切成藕片，然後泡水
清炒藕尖的做法步驟33.切段
清炒藕尖的做法步驟44.切段
清炒蔽猛藕尖的做法步驟55.把泡水的藕片撈起晾水
清炒藕尖的做法步驟66.香油燒開以鄭櫻後放入藕片爆炒一下，然後放切段的泡椒，放鹽調味，放蔥花的時候放雞精調味宏叢橋，出鍋
Ⅲ 新鮮藕尖怎麼做好吃
用料
主料
清炒藕尖成品圖
烹飪技巧
一般做藕尖都是切成小段，個人認為切成斜刀塊更容易清洗，也比較容易入味！
Ⅳ 藕帶和藕尖是一樣的嗎 藕尖怎麼做好吃
藕帶和藕尖其實就是同一種哦，他們只是叫法不同，藕尖是連接藕節和嫩荷葉的莖，含水量大口感松碎，回味無窮。
藕帶和藕尖是一樣的嗎
是的，藕尖，又叫藕稍，藕帶，藕苗等。藕節就是蓮的莖，藕帶就是蓮的幼嫩莖，是連接藕節和嫩荷葉的莖，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成，只是還未長成藕，是最嫩的藕，水量大口感松碎。
藕尖怎麼做好吃
1、清炒藕尖【主料】藕尖500克
【輔料】紅椒，大蒜，蔥段
【做法】
藕尖洗凈之後切斜段，如果有泥沙則需要多洗幾遍；
切好的藕尖焯水，為了保持口感的脆爽，焯水時間不要太久；
將紅椒、大蒜切丁，蔥切段備用；
起油鍋（注意不要用鐵鍋），放紅椒和大蒜煸炒一會兒；
下入藕尖，放鹽、味精調味，最後放上蔥段出鍋即成。
註：炒的時候最好不要放水，不要放醬油，因為會使藕尖發黑。
2、酸辣藕尖【主料】藕尖，尖椒
【輔料】醋，糖，生抽，鹽
【做法】
藕尖洗凈表皮，去蒂去皮；
將藕尖斜刀切片，放入水中，尖椒同樣切好備用；
凈鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒；
放入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒熟之後出鍋即成。
3、泡藕尖炒雞胗【主料】雞胗，泡藕尖，紅蘿卜，青椒
【輔料】啤酒，料酒，澱粉，油，鹽
【做法】
切好的雞胗先用啤酒泡上十分鍾；
將啤酒倒出，再擠干水分，加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉抓勻後腌制五分鍾；
燒熱鍋，放入適量的油，下入腌制過的雞胗翻炒；
翻炒到雞胗變色，再加入泡藕帶繼續翻炒；
加入適量的鹽調味，起鍋前加入青椒片、紅蘿卜片一起翻炒至變色後即成。
藕尖的營養價值
1、粘液蛋白藕尖和蓮藕一樣都含一定量的粘液蛋白，藕尖在切段時也會出現藕斷絲連的現象，這種粘液蛋白能與人體內的膽酸鹽結合，可促進膽酸鹽的排出，並且還具有結合食物中膽固醇的作用，能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇的濃度的升高，對預防心血管疾病也有一定的功效。
2、鞣質藕尖帶有清香，主要是蓮藕含有鞣質，清香的鞣質成分具有健食效果，也能促進食物的消化吸收，適合哪些胃納不佳、食慾不佳的人食用，增強食慾。
3、鐵質藕尖鐵元素含量也很高，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料。同時，藕尖中含有較多的維生素C，還能促進鐵元素的吸收，食用有一定的造血補血功效，十分適合貧血的人群食用。
4、膳食纖維藕尖是蓮藕的嫩芽，藕尖和蓮藕相比，膳食纖維含量極高，膳食纖維在食用後能在胃內大量吸水，增加食物殘渣的濕度，並且還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善便秘的作用。
5、維生素C藕尖是最嫩的藕，維生素C的含量可比蓮藕含量高出很多。維生素C具有較強的抗氧化性，能清除體內的自由基，減少對細胞的損傷，有延緩衰老的效果。
Ⅳ 清炒藕尖怎麼做
食材
主爛差料悄歷拍
藕尖
輔料
朝天椒
油鹽味精
胡椒碎
花椒碎
步驟
1.爆鍋放入厚片藕，前面的忘記拍啟羨了
2.朝天椒，鹽味精，檸檬汁
3.撒上喜歡的口味粉
Ⅵ 炒藕尖的做法步驟圖，清炒藕尖怎麼做好吃
炒藕尖的做法
1、藕根買回家就要清理干凈，先浸泡在水裡;
2、藕根切斜段，紅尖椒切小圈;
3、坐鍋熱油，將藕根和枝吵紅握兆椒一起下鍋大火翻炒，猛皮侍調鹽噴少許白醋，撒雞精拌勻即可。
Ⅶ 你們吃過藕尖嗎
1、預防心血管疾病
血液中膽固醇的過高是引起高血脂、腦血栓以及高血壓等心血管疾病的主要因素，藕尖中含有一種黏液蛋白，這種粘液蛋白在進食後能結合食物中的膽固醇，減少膽固醇的攝入，在進入血液中以後還能和體內的膽酸鹽結合，促進膽酸鹽的排除，有預防心血管疾病的效果。
2、開胃健食
藕尖質地脆嫩，並且食用時多以畢首酸辣藕尖來食用，開胃效果極佳，並且藕尖還含有一種獨特清香的鞣質，這種清香也有開胃健食的作用，適合哪些胃納不佳、食慾不振的人食用，增強食慾。
3、延緩衰老
蓮藕中的維生素C含量不是很高，但是在發芽之後，其嫩芽中維生素C的含量較高，這種維生素具有極高的抗氧化性，能清除體內的自由基，減少細胞的損傷，預防衰老。
4、預防便秘
藕尖和蓮藕相比，膳食纖維的含量極高，膳食纖維在食用之後能在胃內大量吸水，增加食物殘渣的濕度，並且還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善便秘的效果。
藕尖的吃法
1、清炒藕尖
食材：藕尖、大蒜、蔥、紅椒、食鹽、味精等。
做法：1、藕尖洗凈切斜段，如果裡面有泥沙，再洗幾遍，然後焯水，不要太久，不然就不脆了。紅椒，大蒜切丁，蔥切段備用。
2.起油鍋，放紅椒和大蒜煸炒一會兒，下藕尖，因為焯熟了，下鍋炒一坦指會兒，放鹽，味精，最後放上蔥段就可以出鍋了。
2、酸辣藕尖
食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等
做法：1.藕尖洗凈表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同樣切好備用。
2.凈鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒熟即可出鍋。
3、藕尖炒肉片
食材：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、手信數豉油各適量。
做法：1.藕尖洗凈，切段，濾干水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
2.起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把鍋洗凈，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。
Ⅷ 藕尖怎麼樣炒最好吃
酸辣藕尖
原料:藕尖、小米辣、小米辣水、白醋、白糖、干椒節、姜米
做法:
1、先把藕尖用小米辣水，小米辣幾個，白糖一勺，泡入味;
2、把藕尖取出切成斷或斜切，
3、在鍋里放油燒熱放干椒節爆香放入藕尖姜米翻炒放鹽味精白醋炒好放生粉水勾芡起鍋。
清炒藕尖
原料:400g藕帶、適量油、適量鹽、適量蒜頭、適量紅椒
做法:
1、將新鮮藕帶切滾刀塊備用;
2、將紅椒切塊備用;
3、油鍋內加蒜煸香後加入紅椒炒至斷生;
4、加入藕帶，一起翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
剁椒炒藕尖
材料:新鮮藕帶，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜絲適量，鹽適量
做法:
1、新鮮藕帶洗凈後 用手掰成小指長的段兒 記住 最好用手掰斷 不要用刀切 這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油 燒熱 約5成熱時 將姜絲、剁椒一起放進去 炒至出香味 鍋中開始有紅油出現;
2、之後下藕帶，加入1小勺白糖 轉成中火翻炒均勻 約1分鍾左右;
3、加入2小勺清水，加蓋子 轉成大火燜約2分鍾;
4、待水分收干後 加入適量的鹽 翻炒均勻即可出鍋。
藕尖炒肉
原料:藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
做法:
1、藕尖洗凈，切段，濾干水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。
2、新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
3、起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。
4、把鍋洗凈，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。