1. 青菜炒香菇的做法竅門
青菜炒香菇的做法竅門
【材料】香菇/青菜/大蒜
【調料】鹽/生抽
【製作步驟】
1，青菜洗凈，香菇洗凈切片，大蒜切末分成兩份。
2，起鍋燒水，水燒開，倒入香菇焯水，大火燒開。
3，然後倒入青菜焯水，大火燒開後撈出瀝干水分。
4，炒鍋燒熱，倒入食用油，然後加入一份蒜末，小火炒出香味。
5，倒入焯水後的香菇和青菜，大火翻炒均勻。
6，加鹽和生抽調味，再加入另一半蒜末。
7，大火迅速翻炒均勻，就可以出鍋了~
8，用料簡單，味道清爽的香菇青菜就做好咯，
小貼士：
1，香菇和青菜焯水，可以除掉香菇表面的異味、保留青菜綠油油的顏色，還可以大大縮短炒菜的過程。
2，蒜末分兩次加入，一份爆香，一份出鍋前放，使這道菜吃起來味道更有層次感。
2. 青菜炒蘑菇的做法
蘑菇炒青菜准備材料小青菜、蘑菇、鹽、糖、先把小青菜用開水焯一下，然後用冷水沖洗，可以去掉農葯，蘑菇切成片，浸泡會清洗好，熱鍋，油7成熱，下鍋翻炒，加入鹽，糖即可。
蘑菇洗凈焯水，青菜洗凈從中間切一刀，使莖葉分開，蔥切馬蹄片，炒鍋油熱放蔥，姜，干紅椒炒出香味，放蘑菇，青菜莖部翻炒一下，放青菜葉，加蚝旁敬油，鹽翻炒最後加少量雞精關火裝盤即可。
蘑菇學名:Agaricus campestris是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。
蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。
蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和葯品，但毒蘑菇會對人造成危害。
平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔子菌的子實體。子實體是擔子菌長出地面的地上部分，樣子很像插在地里的一把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔子菌的營養體部分，即非繁殖器官。
在一慶啟賣定溫度與濕度的環境下，菌絲體取得足夠的養料就開始形成子實體。子實體初期像個雞蛋露出地面，迅速發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。成熟子實體的形狀、大小、高低、顏色、質地等差別很大。大的直徑可達40厘米左右，高可達50厘米左右；小的直徑不過半厘米譽逗，高不過1厘米。
3. 蘑菇青菜怎麼炒好吃竅門
這種口蘑在阿拉寧波這里叫做蘑菇，在上一道菜菜中提到的蘑菇炒青菜就上來了。蘑菇菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高，應該多吃。。。
主料3人份
蘑菇130克
小白菜240克
輔料
花生油3湯勺
精鹽0.5勺
步驟1
食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗凈切開）
步驟2
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下
步驟3
接著，合入切好的蘑菇，加適量的清水
步驟4
翻炒翻炒至青菜斷生
步驟5
然後，加0.5勺鹽
步驟6
調味炒勻，即成
希望採納，謝謝！
4. 香菇青菜怎麼炒好吃
香菇青菜素炒好吃。春季吃肉不如多吃素，今天我們用香菇和青菜做一道快手家常菜，顏值高，味道棒，簡單一炒就能端上桌，味道鮮美又開胃，家人都喜歡首先把青菜切去根部掰散放入清水中。
青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干凈後撈出控干水分一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，把香菇下鍋焯水2分鍾，香菇焯水能去除異味，也方便後續的烹飪，焯水完成控水。
解說：
鍋熱鍋淋入少許植物油，先下入蒜片和紅辣椒爆香，再下入青菜爆炒一分鍾使其斷生，待青菜炒至稍軟後加入2克食鹽調味，翻炒化開後先盛出。炒鍋再填入少許植物油，下入姜蒜末爆出香味，再下入焯水的香菇，翻炒片刻把香菇炒香。
克老抽2克料酒3克生抽，5克蚝油，把調料翻炒化開，讓香菇吸收調料，然後淋入少許清水，轉小火慢煨2分鍾，充分煮出香菇的鮮味。
炒好的青菜以圍圓的方式擺放在盤中，再把炒好的香菇盛到中間，道好看更好吃的菇青菜即可享用清脆爽口的青菜，搭配上滑嫩鮮香的香菇，營養好，味道棒，清爽開胃的家常小炒，希望您能夠喜歡。
5. 青菜炒磨菇的做法
青菜炒蘑菇，戚掘清新爽口，做法簡單，
原料：青菜、蘑菇、鹽、玉米油。
做法
步驟：
第1步、小青菜洗凈切段
補充說明：
1，炒菜過程，可以這樣做：
起油鍋，先下菜梗，再下菜葉，最後下蘑菇，加一點水，不要蓋鍋蓋，小燒一會，加鹽高茄核便可。
2，炒青菜千萬別放醬油和醋哦，醬油影響青菜的顏色，
6. 香菇炒青菜怎麼做好吃
用料
青菜 500克
香菇 11朵
蒜 3瓣
鹽 2克
料酒 1勺
蚝油 2勺
香菇炒青菜的做法
提前一晚把香菇泡發.
7. 蘑菇炒青菜怎麼做
蘑菇炒青菜烹飪步驟
1:蘑菇洗凈焯水
2:青菜洗凈從中間切一刀，使莖葉分開，蔥切馬蹄片
3:炒鍋油熱放蔥，姜，干紅椒炒出香味
4:放蘑菇，青菜莖部翻炒一下
5:放青菜葉，加蚝油，鹽翻炒
6:最後加少量雞精關火
7:裝盤即可
8. 香菇炒青菜怎樣才好吃
一、食材：香菇 六七個、小青菜 500克、蔥 適量、食用油 適量、鹽 適量、蚝油 兩勺、雞精 適量
二、方法與步驟：
1、首先將香菇清洗干凈並切成片狀，小青菜用手掰好洗凈瀝水，接著把蔥洗凈切好待用
2、然後將炒鍋燒熱，油熱後放蔥炒香，接著倒入香菇大火翻炒四分鍾
3、再放入小青菜大火翻炒均勻，並加入適量的鹽、耗油和雞精
4、最後大火快速翻炒三四分鍾即可。再將炒好的香菇青菜盛飯盤中即可。這樣簡單又好吃的香菇青菜就炒好了
三、注意事項：
1、香菇多清洗幾遍，可以泡一會
2、少油少鹽更健康
9. 怎麼樣炒磨菇青菜
如何炒蘑菇青菜
1.蘑菇炒青菜材料
青菜十棵，蘑菇八個，糖、鹽、味精、料酒、澱粉、醬油、醋、麻油等調味料。
2.蘑菇炒青菜的做法
1）先把青菜清洗干凈，然後再晾乾，再把蘑菇去梗然後再洗凈。再取一小碗，把一些澱粉放進去，再加上水調成澱粉後待用。
2）再把水倒進鍋中，再把料酒一大匙），鹽適量放進鍋中，再用大火煮開，再把蘑菇放進去蓋上煮開把蘑菇取出後清洗干凈，再在蘑菇的背上劃上十字印晾乾手備用。
3）把油鍋燒開，把油倒進去，大火煮開，煮到七成熟以後再把青菜倒進去，翻炒軟了以後再轉為小火，加蓋然後再加上材料再翻炒幾下就可以關火了。
4）把料酒（1大匙），醋（1大匙），醬油（半大匙）加進鍋中，再加大火，再把蘑菇倒進去翻炒，幾分鍾後再加調味料熟後再加入水澱粉，起鍋裝盤即可。
簡介
蘑菇由菌絲體和子實體兩部分組成。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
蘑菇適合烹煮成各種菜餚，尤其適合與肉類搭配，這樣蘑菇中的氨基酸可以和肉類中的氨基酸互相補充，比單獨食的營養價值更高。