A. 蒸糖包子的做法和技巧
白糖包子最簡單做法，白糖不流不燙，放涼了也不會硬，保持蓬鬆
今天為大家分享一道，三角白糖包的做法，這也是小時候最愛吃的一到麵食，對於小孩子來說的真的很容易滿足，偶爾的蒸上一鍋就能高興好幾天，每次吃都小心翼翼的，生怕裡面的白糖流出來，弄到衣服上。不然又該被老媽罵了。
下面就為大家分享一道，家常版三角白糖包的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。即是美食，更是懷念。
【白糖包】
1.普通麵粉300克，酵母3克，加入30度的溫水，用手攪拌成面絮，水一次不要加的太多。
2.攪成面絮以後，加入植物油5克，把面絮揉成面團，搓揉光滑以後蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方，發酵1個小時。
3.一個小時以後，在案板上撒一點麵粉取出面團，先揉一會把面團揉光滑，把小孔搓實然後搓成條，稍微粗一點切成一個一個等分的小劑子，用手揉成圓面坯。
4.接下來我們准備白糖20克，加入一點麵粉，加入麵粉是防止白糖加熱以後會流出來。
5.拿擀麵杖把面坯擀成一個個稍厚點的麵皮，擀皮的時候要注意，包子皮要擀的中間厚四周薄，一個一個擀好以後，拿起一個擀好的麵皮，放入白糖用手捏出三個邊。
捏好以後放在案板上面，蓋上保鮮膜醒發10分鍾。
6.10分鍾以後，我們取出電蒸鍋把糖包子上鍋蒸一下，通電以後先放上一層濕棉布，水熱以後再放上糖包子，開中火蒸15分鍾。
7.15分鍾以後關火，停幾分鍾再掀開鍋蓋，免得糖包子突然遇冷收縮。
取出包子，拿在手裡捏一下，糖包子能快速的回彈，蒸出來的糖包子非常松軟有彈力，我們再把糖包子掰開看一下，糖還不會往外流了。
B. 糖包子的做法和配方
用料
面團：
麵粉 4碗（吃飯的小碗）
酵母 4平勺（飯館的那種鐵勺）
溫水 適量
鹽 適量
白糖 適量
餡料：
花生米 3/4碗
芝麻 1/2碗
橘子陳皮 1-2片
麵粉 1-2把（用手抓，適量）
紅糖 一碗左右
白糖 1/3碗左右
豬油 2勺
不燙嘴的糖包子的做法
發面：
1.用溫水泡發酵母（水溫與體溫差不多，手觸摸有溫度即可）;
2.將麵粉放入一個較大的大盆中，挖三個小洞，分別放入糖，鹽，泡好的酵母水，然後攪拌成絮狀。（此時，和面的水是不夠的）
3.用溫水洗涮泡酵母的碗，然後倒入面團繼續拌面。（掌握不好水量的可以少量多次，重復步驟，直至面團活勻）
4.用手繼續按壓面團揉面，直至三光即可（手上光滑不沾粉，容器光滑不沾粉，面團表面光滑）。
5.容器蓋上蓋子（或者濕潤紗布），冬天坐溫水發酵。（大約兩個小時，主要看狀態）餡料：發面的時間，可以開始做餡料了。
1.將芝麻、花生炒香（也可以用烤箱烤）後碾碎;
2.陳皮用熱水泡一下，切碎備用;
3.紅糖切碎，倒入白糖攪拌;倒入芝麻、花生、陳皮碎;放入豬油，攪拌均勻;
4.抓一兩把麵粉放進去，攪拌開即可。（放麵粉是為了熟了之後餡不會流出來燙嘴，麵粉不能放多了，不然餡料發干）
再次揉搓面團使其光滑，並排出多餘空氣。
然後將面團搓成長條，用刀切成均勻合適的大小面團，將面團用手掌按扁，用後手掌去擀圓麵皮。
小貼士
1.水溫不易過燙，手摸著有溫度就差不多了;
2.酵母粉可以適當多一點，但也別過分多，不然面團會酸
C. 糖包子怎麼包啊
糖包子做法：
小麥麵粉與玉米麵粉按照2：1比例取用。
2．在面盆中混合均勻，倒入酵母水。
3．朝一個方向進行攪拌，成面絮。
4．將面絮揉成光滑的面團。
5．在溫暖處發酵3小時左右至面團2倍大。
6．撒上些許麵粉揉搓排氣成光滑的面團後再醒5分鍾左右。
7．趁此時間准備餡料：紅糖、麵粉、紅棗片。
8．將麵粉B與紅糖混合均勻，這樣做糖汁不易流出。
9．將醒好的面團揉搓成手腕粗細的面坯，切大小均等的滾刀劑子。
10．粘少許麵粉，分別擀成厚度約0．5cm的麵皮。
11．放入一湯勺半的混合糖粉，放上幾個棗片。
12．先收起一角。
13．然後捏住中間，將下方麵皮往上提，收住。
14．小心捏緊各邊，依次做好即可。
15．蒸鍋坐水，在蒸屜上放好蒸烤紙，將糖包坯挨個放在紙上。
16．蓋鍋蓋醒3分鍾後即可開中火蒸。
17．12分鍾後關火，在國內燜5分鍾後開鍋取糖包。
D. 糖包子怎麼蒸
用料
核桃 100克
水 250ml
白糖 30克
紅棗 16顆
紅糖 20克
羊尾油 200克
花生米 50克
葡萄乾 30克
酵母 5克
麵粉 100克
黑芝麻 20克
糖包子的做法
麵粉，水，酵母 （自行按照各自蒸包子的方法來做）羊尾油 適量紅糖，白糖 適量白，黑芝麻 適量紅棗，橘皮 適量葡萄乾，核桃仁 適量花生米 適量
核桃碾碎
E. 糖包子怎麼做（盡量詳細）
1將麵粉和酵母放在器皿中，加入225可清水調制發酵面團，靜置發酵30分鍾帶面鼓起待用。
2將白糖和熟麵粉放在器皿中，加入奶油搓板均勻即成白糖餡心。
3將發酵好的面團下成70克/2個的劑子，用擀麵杖將其擀成圓形餅坯，打入10克白糖餡，將邊緣折起捏成三角形即成生坯。
4將生坯靜置片刻後，待其體積膨大上屜旺火蒸約12分鍾即熟。