『壹』 哪幾道家常麵食，簡單易做又有營養，自己學會了，家人早餐更輕松呢
哪幾道家常麵食，簡單易做又有營養，自己學會了，家人早餐更輕松呢？
冬瓜饅頭
常用食物：胡蘿卜泥250克、中筋麵粉400克、發酵粉4克；輔材：乾麵粉20克。作法：南瓜去皮煮熟，碾成胡蘿卜泥，晾涼後放入麵粉、發酵粉，合成面團，發醇至2倍大，再度搓揉排氣管，搓成光潔面團，切割成尺寸相勻的饅頭，二次醒發1.5倍大，圓潤，隔水蒸15分鍾，手碰饅頭表層，不粘手即熟。
老紅糖饅頭
糖與麵粉也一直是完美搭配，不論是做餡或是翻拌煮制，香甜不膩，加一點大棗或者藍莓干，營養成分也更加不斷豐富。
老紅糖饅頭：中筋麵粉500克、老紅糖100克、開水265克、食用油20克、耐熱酵母粉5克、蘇打7克。作法：開水裡加入老紅糖，融化以後，放至濕熱，添加麵粉和發酵粉，翻拌後放入食用油，合成面團，發醇至2倍大；面團扯成一小塊，添加蘇打，蔓越干或者大棗粒，合成光潔面團面團搓揉光潔，抓出小面團，收邊朝下，二次醒發至1.5倍大；水蒸約12min至15分鍾。
『貳』 美味麵食做法大全
第一款：【南瓜饅頭】
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
【特點】：顏色和造型都別具一格，卡通可愛，加了南瓜泥營養更健康。
7、再把包好的紅豆包用擀麵杖擀開，成一個餅狀，這個時候能看到裡面的紅豆，但不要破皮；
8、再把餅捲起來，做成一個卷子的樣子，依次做好以後，碼到盤里，放到溫暖處發酵30分鍾，如果溫度低，需要發酵時間延長一些；
9、發酵好以後，紅豆卷會更喧軟一些，上鍋蒸18-20分鍾左右，蒸好以後燜2分鍾即可
『叄』 麵食的做法，推薦給大家
麵食的做法第一道：原味饅頭
下面所述的做法是由普通麵粉和酵母粉製成。酵母粉是一種食用、營養豐富的單細胞微生物，在營養上被稱為「取之不盡的營養源」。
具體製作方法
主要成份：普通麵粉500克，酵母粉5克。
步驟1：將酵母粉放入碗中，倒入適量的水，攪拌均勻，休息10分鍾。(水的溫度不得超過40度，否則會影響面團的發酵。)
第二步：慢慢地將酵母水倒入麵粉中，倒入時用筷子攪拌，攪拌至盆中沒有多餘的乾粉。
第三步：揉成面團。然後蓋上保鮮膜，醒來一小時。
第四步：把面團的尺寸翻一番。
第五步：把面團從盆里取出，揉至表面光滑。
第六步：將面團分成大小均勻的小成分。
步驟7：將小劑子的饅頭揉成形狀。
第八步：把饅頭放在蒸籠上（事先在蒸籠上放些油或紙），第二次醒來（大約15分鍾）。當覺醒結束後，開始蒸饅頭。燒到蒸汽機後，用中火蒸15分鍾。蒸完後，先放幾分鍾，然後揭開鍋蓋（這樣當饅頭突然變冷時，就不會使其表皮收縮）。
第九步：蒸好的樣子。
麵食的做法第二道：蔥油花捲
洋蔥油麵包是一種非常簡單和口味的家庭主食，100吃不厭。以下是對其製作方法的詳細介紹，如朋友可以試著看~。
具體製作方法
第一步：准備原料。普通麵粉500g，酵母粉5g，洋蔥50g，鹽3g。
酵母粉攪拌均勻，與溫水混合10分鍾(水的溫度不得超過40度，否則會影響面團的發酵)。
步驟2：將酵母水慢慢倒入麵粉中，倒置時用筷子攪拌，然後倒入盆內，不要過多的乾麵粉。
第三步：揉成光滑的面團。然後蓋上保鮮膜，醒來一小時。
第四步：切完蔥，放一邊。
第五步：取出發酵好的面團，揉至表面光滑。
第六步：把面團滾出來。
步驟7：在面條蛋糕上刷上一層食用油，然後在蛋糕上均勻撒鹽和蔥。
第八步：將面餅捲起來，
第九步：切成每個20克左右的小劑子。
第十步：取兩小劑量，折疊起來，用筷子壓緊。
第11步：拾起面團，把面團兩側的面團往下翻，然後把面團底部擰緊。一個扭曲的麵包會被捏碎。
然後把麵包卷一個一個地放在蒸格上，蓋上鍋蓋，醒15分鍾。醒來後，火把水煮沸，用一把小火蒸了15分鍾。在鍋中蒸3分鍾後，蓋上5分鍾即可進食。
麵食的做法第三道：手抓餅
這種手撕的蛋糕層次分明，金脆可口。一盤蔬菜，一碗粥，一頓晚餐就可以了。家人有時間試試，我相信他們會喜歡這種味道的
具體製作方法
第一步：准備原料。麵粉400克，洋蔥50克。
慢慢地將適量的溫水倒入麵粉中，形成更軟的面團，然後在面團表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜，蘇醒1小時。煎餅的面團必須是軟的，醒來的時間必須足夠。一句話常說：「嘿，嘿，別打擾親戚了。」
第二步：把蔥切碎，放在一邊。
第三步：當面團蘇醒時，把面團拿出來，揉好。再醒10分鍾。
第四步：把面團分成四部分。
第五步：拿一塊面條捲起來(越薄越好)。此外，面條是軟的，當你滾動時，你可以在面板上放一些油或灑一些乾麵粉。然後塗上一層食用油，撒上少許鹽、乾麵粉和洋蔥。
第六步：將面餅切成條，
第七步：將所有條集中在一起，
步驟8：從一端開始滾動，一邊拉伸，直到所有的面團最終被卷在一起。然後再醒來10分鍾。
第九步：把蛋糕卷開，放到一個油鍋里。小火開始烤了。把這塊蛋糕翻過來，你就可以在鍋里多加點油了。
第十步：烙制一面微黃時翻面，。
步驟11：用兩把鐵鍬輕輕敲打，直到蛋糕熟為止。很快，蛋糕就會自然分開。終於可以吃了。
麵食的做法第四道：手擀麵
面條在很多方面，滾動，拉伸，切割，拉，按壓，摩擦，撥號，扭曲，滴答，拉。推出的面條叫做「手擀麵」。它的味道很硬，面條味道豐富，是一種很傳統的家常便飯。
具體製作方法
第一步：准備原料。普通麵粉500克，鹽3克，雞蛋1，水110毫升左右。（不同的麵粉吸收不同量的水，因此水量會略有不同）
第二步：將鹽和雞蛋混合在麵粉中，然後慢慢倒入水中，反復揉捏並壓緊，形成光滑的面團(注意麵光、盆光、手光)。把面團加熱，蓋上保鮮膜約30分鍾。
第三步：在面板上撒一點乾粉，然後取出醒著的面團，再揉成蛋糕狀。(滾面最好是用較長的滾針)
第四步：在滾針上來回滾動貼片，用手按壓，使臉部變薄。
步驟5：最好在中間的幾個不同角度重復此操作。每次更換時，在蛋糕上多撒一點乾粉以防止粘連。直到蛋糕越滾越薄，厚度約為1毫米。（因為面條煮熟後會有輕微的上升，所以不宜卷得太厚。）
步驟6：折疊鑲嵌面。在折疊的兩邊撒上一些乾粉。
步驟7：部分。把面條切得像干刀一樣寬。然後一個接一個地輕輕提起面條，把表面的乾粉末抖掉。把它拿出來就行了。
第八步：用更多的水煮滾筒面條，然後煮麵條。煮沸後，倒上湯。光滑的肌腱非常美味。
麵食的做法第五道：油條
我們在家裡做油條，不會使用任何添加劑，油條膨脹劑等，油不會重復使用，自然更 健康 。希望大家都喜歡~
具體製作方法
第一步：准備原料。麵粉300克，牛奶155毫升，雞蛋1個，酵母粉4克，鹽1克，食用油適量。(牛奶和雞蛋可以用等量的水代替)
第二步：在牛奶中混合酵母粉。混合好。然後將雞蛋和鹽放入麵粉中，然後將牛奶慢慢倒入麵粉中，形成表面光滑的面團。接下來，在面團表面刷一層食用油，最後用保鮮膜覆蓋起來。
第三步：醒來時，面團的大小可達面團的2倍。
第四步：把面團從碗里取出，揉好。
第五步：把面團稍微滾出來。
第六步：將面條蛋糕折疊成一條長而均勻的薄片.然後在表面（也在面板上）刷一層食用油。最後，蓋上保鮮膜，再醒來20分鍾。
第七步：拉伸醒著的面團，切成小段兒塊。
第八步：把兩塊面團放在一起，用筷子把它們壓在中間。
第9步：用你的手把壓好的面團拉伸。
第十步：開始炸油條。將適量的油倒入鍋中(油不太多，通常是油條厚度的一半)。這節省了很多油。
油熱後(檢查油溫：將一根干凈的筷子插入鍋內，如果筷子周圍有大油花，油溫就會好)，把油條放入鍋中。
一邊油炸，然後翻過來，直到兩邊都是金色的。
『肆』 孩子喜歡吃麵食，請問做麵食有什麼竅門
下面介紹幾種做面的方法：
1、番茄菜花木耳面
首先，媽媽要先將西紅柿給去皮然後切成丁，菜花清洗干凈後放置清水裡面浸泡個三十分鍾，木耳也是一樣，放置清水裡面浸泡三十分鍾左右。等到三十分鍾過後，將浸泡好的木耳和菜花再用清水清洗干凈，放入沸洞哪喚水中燙熟後緩宴撈出。撈出來的菜花和木耳先晾涼一下，以免燙手，然後將木耳和菜花分別都切成丁。往鍋裡面倒入少量的油，然後加入蔥花爆香，轉中火加入木耳和菜花之後翻炒一會後，在鍋裡面加入一點水，蓋著等個五分鍾。五分鍾之後，加入面條在煮五分鍾左右。
2、番茄杏鮑菇面
首先，寶媽們要先將西紅柿去皮之後切成丁，杏鮑菇切成粒狀，白菜葉子的話切碎就可以了。然後將鍋裡面倒入少量的油，將西紅柿倒進去炒，再放入白菜一同翻炒。接著往鍋里倒入清水接著煮，等到水煮開之後，將面放入到鍋裡面，煮個十分鍾左右就可以出鍋了。
3、香菇白菜豆腐面
將准備好的白菜、豆腐、蔥花、香菇都分別清洗干凈，然後將白菜和香菇分別一同放入到清水裡面浸泡個十五分鍾。等到香菇和白菜都浸泡好之後，再拿出來分別用流水清洗過一遍，然後放入煮開的水裡面燙一下，然後撈出來切碎。往鍋裡面倒入少許的油，加入蔥花爆炒，隨後加入切碎的白菜和香菇翻炒均勻，等到稍微翻炒出有些香味的時候，就可以往裡面迦納凱水了。加水之後，改中火蓋上蓋子煮個五分鍾左右後，加入面條，等到面條差不多快熟的時候在將豆腐加入到裡面，稍微煮一會就可以了。
『伍』 麵食的做法 花樣大全家常簡單竅門
麵食的做法 花樣大全
蝴蝶卷
材料:普通麵粉、發酵粉、白糖、抹茶粉（綠茶粉）。
做法
1、先將麵粉+白糖+溫水揉成面團發酵。（白面團）
2、麵粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。（綠面團）
3、將白面團和綠面團分別擀成大張，然後將綠色的鋪在擀開的白面上，捲起來
4、切開，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一隻綠蝴蝶。
5、放進蒸鍋，蒸十五分鍾，熄火後過幾分鍾再揭蓋。
蓮花饅頭
普通麵粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克
做法:
1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入乾酵母，攪勻至溶化後靜置5－10分鍾。
2.待酵母液表面出現厚厚的一層小氣泡即可。
3.酵母液倒入麵粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和面，牛奶要一點一點往裡加，感覺軟硬差不多時，把面團放到面扳上揉至表面光滑進行發酵。
4.放置溫暖處，見面團體積膨脹到原來的兩倍大即可。
5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個的劑子。
6.取兩個劑子分別擀成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。
7.分別對折成半圓形，然後分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。
8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。
9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。
10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然後橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。
11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時要轉動一下
12.全部做好後用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發至膨鬆
13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時間，12分鍾即可
蓮花捲的小貼士
1、做這種造型的麵食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；
2、做之前最好用多餘的面團練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花捲餳發時間不同，影響美觀
3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。
兔子饅頭
材料麵粉500克左右，酵母5克左右，紅豆
做法
1.醒發好的面團，然後揉成橢圓形
2.然後在後面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓
3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！
4.跟著冷水上鍋，開鍋蒸15分鍾左右關火，悶五分鍾開蓋，防止饅頭回縮。
『陸』 陝西家常麵食：千層油饃，雖是家常便飯，做好也是美味
陝西是一個麵食大省，有各種各樣的麵食可以打卡，有的在全國范圍都很出名，有的僅僅是平常老百姓的一日三餐，但是無一例外味道都很好，可以毫不誇張地說，陝西省是全國麵食做的最好的省份之一。
細數陝西的麵食，讓人如數家珍的有肉夾饃、臊子面、羊肉泡饃、扯麵皮、油潑面等等，地方風味的麵食更是有很多，比如驢蹄子面、漿水面、烙面等等，其中有一道家常麵食千層油饃更是普通百姓一日三餐桌上的常客。
做得好的千層油饃那真的是非常好吃，而且想吃正宗一點的千層油饃還是需要自己在家裡做的，去飯店吃的千層油饃真的是越來越不正宗了，下面給大家分享一下這道陝西家常麵食的製作方法，雖然自己也不是面點師，自己做的油饃也談不上正宗，自我感覺還是可以的，喜歡吃的朋友可以試著在家做一下。
材料
麵粉200g 油多一些 鹽少許 五香粉少許
製作過程
1、 三分之一用開水燙面，再用涼水和剩餘麵粉和成團，醒面十分鍾；
2、 面團擀開，擀成比面條稍厚的面餅狀；
3、 面片上抹油，灑少許鹽、少許五香粉，如沒有也可以用十三香代替；
4、 灑上薄薄一層乾麵粉，這是起層次的關鍵；
5、 從一頭開始折疊，像摺扇子一樣折疊成一層一層的；
6、 全部折疊完，豎著盤起來，尾部展開，把面團放上面，這樣在翻面時不會散開；
7、 用手先壓壓，壓扁，然後擀開；
8、 鍋內油稍多些，八成熱放入，中小火，一面金黃翻面至兩面金黃取出，完美收工。
其實也是比較簡單的，關鍵是折疊和擀的工作，要有耐心，然後就是三分之一的面是用開水燙的，這樣炸出的表皮是酥脆的，喜歡吃的朋友可以試著在家做一下。
『柒』 有哪8種家常面條的做法竅門
大江南北對於麵食的煮制各有不同，有油潑面，冷麵，酸辣粉，鹵面，燜面，刀削麵，熱乾麵，蘭州拉麵，擔擔面等等。
1、工具專用。和面的面盆或者案板應專用，不要與洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材選用。麵粉宜選用中高筋小麥粉，和面前，要觀察是否有結塊、霉變等現象。和面時，如果加入其它雜糧麵粉，要提前與小麥粉混合均勻，加入量一般不超過20%，否則容易斷條，面條顏色不一致，且品質不均勻。
3、用料適宜。應根據人口多少製作面條，現做現吃。特別是在夏秋季節，天氣較熱，最好不要有剩餘。如果做多了，最好將面條放入保鮮袋中，在冰箱冷藏保存，並在24小時內吃完。
4、製作講究。要掌握好麵粉和水的比例，和面後應醒面30分鍾左右，使面團更為光滑，口感更為勁道。煮麵條時，水要充足，水少容易使面條粘連、糊湯、斷條，還要常用筷子輕輕攪動。
煮麵條的水沸騰後，要立刻轉成小火，以免撲鍋；也可以加入適當涼水，使鍋始終保持微沸。做好的面條最好馬上就吃，否則容易失去彈性，粘連在一起。
5、食用技巧。在夏季，消費者喜愛吃過冷水的面條。煮好的面條在過冷水時，應使用放涼的白開水或直接飲用的礦泉水，不要使用自來水，以免被微生物污染引起腸道疾病。
注意事項
1、悠久的吃面歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤、干撈等的調製法，而演變成各地的風味面條。
如北京的打鹵面、上海的陽春面、山東的伊府麵、山西的刀削麵、陝西的臊子面、四川的擔擔面、湖北的熱乾麵、福建的八寶面、廣東的蝦蓉面、貴州的太師面、甘肅的清湯牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面、河南的燴面、干撈面，西安的箸頭面、菠菜面等等，有細如絲線的面條，也有寬如腰帶的面條。
2、宋朝時，面條進入新的發展階段，已有「面條」的名詞，形狀為長條，花樣多，如素麵、煎麵、雞絲面、三鮮面、銀絲冷淘、菜面等；元代時「干（掛）面條」問世了，在《飲膳正要》中載有「春盤面」、「山葯面」、「羊皮面」、「秀禿麻面」等二十多種。
明清時又有更進一步的發展，如北京的「炸醬面」、揚州的「裙帶面」、福建的「八珍面」等等。
『捌』 有哪些用簡單方便的方法可以做出來的麵食
我很喜歡吃麵食，也喜歡在家製作一些麵食，其實做麵食不算困難，多動手嘗試製作幾次就可以熟練的掌握
我比較喜歡做油潑扯麵、椒鹽花捲、雞蛋韭菜餅等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學
下面我分享一下這幾種麵食的做法，希望對您有所幫助！
【椒鹽花捲】
面盆中放入麵粉，取一碗，放入適量的酵母，倒上溫水，將其攪和開備用（100克麵粉放1克左右的酵母）
面盆中再放上一小撮白砂糖，倒上酵母水，先將其攪成絮狀後，再將其揉成表面光滑的面團，面團揉好後，在盆口出鋪上保鮮膜，然後將面盆放到家裡比較溫暖的地方，讓其發酵，發酵至原有體積的兩倍左右，面團中呈現蜂窩狀即可
面團發酵好以後取出，放到案板上，揉一會，讓面團排氣，然後將其擀成長方形的大面片，然後刷上一些油，然後撒上食鹽和花椒粉以及少許白砂糖，然後從下至上捲起來，捲成卷後， 用刀將其切成小面團
然後用筷子在小面團中間向下壓，壓成花捲狀即可
好吃的油潑扯麵就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
『玖』 簡單午餐麵食的美味做法
大家好，今天來分享替家人准備的午餐羅！ 延續本周未用完食材來做一道家常麵食 喜歡麵食的朋友參考看看吧 食材簡單、料理時間短又方便 很適合懶人哲學的你喔~ ***貼心提醒:周末買好食材並切洗分裝，當天用料時就可以一把抓，不用再特地花時間切菜洗菜，可以節省時間。***
材料
雞蛋面適量蔥花適量雞蛋1顆高麗菜一個拳頭大小香油約35CC鹽巴適量
做法
1
因為材料上周都切好，今天簡略步驟概述。起鍋燒水至5-8公分高。(喜歡喝湯的人可以多加點水)