㈠ 速凍羊肉卷怎麼做好吃
很高興為你解答
速凍羊肉卷可以做金針菇炒羊肉卷，蔥爆羊肉卷。給你整理了兩種羊肉卷的做法:
第一種:金針菇炒羊肉卷。
1.准備食材:羊肉片，金針菇，香菜，鹽，蔥，干辣椒，料酒，蚝油，白糖，孜然。金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用。蔥切蔥花干，紅椒切段，香菜切長段，鍋內放少許油，爆香蔥花和干紅辣椒，下入羊肉卷翻炒片刻。2.加入料酒耗油，翻炒至羊肉斷生。3.加入燙熟的金針菇，翻炒均勻。然後加少許糖鹽和孜然調味。4.最後撒上香菜段翻炒即可。
第二種做法是:蔥爆羊肉卷；1.准備食材，羊肉卷，蔥鹽干，辣椒澱粉，生抽，老醋，米醋。2.羊肉大卷切片，蔥白洗凈，干辣椒洗凈。3.羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉腌製片刻。斜切蔥白，切干辣椒小塊，備用。4.燒熱油鍋滑炒羊肉卷治便澀，約兩分鍾就可以了，不可以炒太久，盛出。5.重新起鍋燒油炒干辣椒，加入蔥白少許調味料，加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋，翻拌下即可。
㈡ 冷凍羊肉怎麼做好吃
新鮮的羊肉適合煲湯式的炒法，冰凍過的羊肉最好是紅燒或小炒和鹵了。現分享製作流程給大家。
蒜香羊肉
食材：羊肉；姜蒜蔥；香葉；桂皮；柚子皮；干辣椒；食鹽；冰糖；胡椒粉；料酒；味極鮮；紅辣椒；植物油。
製作方法：
第一步：將羊肉清洗干凈，瀝干水份；
第二步：高壓鍋放水，放羊肉，放姜，香葉，桂皮，柚子皮，干辣椒，食鹽，冰糖，胡椒粉，料酒，壓15分鍾；
第三步：將壓好的羊肉撈出裝盤，撿掉料頭；
第四步：姜蒜蔥，辣椒清洗干凈，切碎；
第五步：鍋內放油燒熱，倒入姜蒜辣椒炒香，倒入羊肉翻炒，放味極鮮翻炒成金黃色，放入蔥花翻炒；
第六步：起鍋裝盤。
小貼士：
1.放柚子皮可以更好的去掉羊腥味；
2.炒的時候，大家可以根據自己的喜好增添調味食材，如放一點香菜，蒜苗……
3.新鮮的羊肉大家最好是煲湯式做法，少放去腥大料，盡量保持羊肉的原汁原味。湯比羊肉更有營養！
冰凍過的羊肉，經過鹵煮，羊肉有淡淡的鹵香味，加上蔥蒜和辣椒的香味，味道真的是絕了，比煲湯的羊肉好吃多了。喜歡吃羊肉的可以試試！
㈢ 速凍羊肉卷怎麼做好吃
速凍羊肉卷可以做金針菇炒羊肉卷、蔥爆羊肉卷、孜然羊肉卷。1、金針菇炒羊肉卷。准備食材：羊肉片、金針菇、香菜、鹽、蔥、干辣椒、料酒、蚝油、白糖、孜然。金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用。蔥切蔥花，干紅椒切段，香菜切長段。鍋內放少許油爆香蔥花和干紅椒。下入羊肉卷翻炒片刻。 
㈣ 冰凍羊肉怎麼做好吃冰凍羊肉的做法
1、凍過的羊肉解凍後用清水清洗三遍去掉血沫，放入一個干凈的鍋里倒入少量自來水，開火開始煮，煮到水沸騰時，撈出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。
2、倒去煮羊肉的水，然後把鍋清洗干凈，重新放入干凈的水並放入羊肉，開火煮沸，大約15分鍾水沸後，湯的上方一層白色浮沫，然後用勺子把白色浮沫盛放到碗里，這是羊肉在煮的過程中釋放的臟物質。
3、把姜切成薄片，放入湯中，蓋上鍋蓋，調成小火開始慢燉，燉上1個小時，羊骨頭和肉分離，撈出羊肉，樣湯留著下面條或者放點現切的蒜苗，味道也是很香的，到喝湯的時候再放入調味道，其它時候不用放鹽，到喝湯的時候再放鹽。
㈤ 高手建議冷凍羊肉應該怎麼吃
凍羊肉如果炒的話肯定比新鮮羊肉要差上很多，所以我們用凍羊肉來做個羊肉煲，今天這檔胡個羊肉煲肯定會饞的你流口水。
用料:凍羊肉、花椒、大蔥、冰茄橡糖、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、草果、干辣椒、蒜苗。
步驟1
凍羊肉化開後切大塊冷水入鍋焯水，水燒開後5分鍾後把羊肉撈出來洗干凈備用
步驟2
鍋顫蠢旁里加油，大蔥姜切片，蒜瓣加入七成熱的鍋中炒香，然後加入羊肉翻炒至微微金黃。
步驟3
加入一勺料酒、一大勺豆瓣醬翻炒均勻。加入一大勺生抽，一小勺老抽和一小把冰糖翻炒均勻關火。
步驟4
把羊肉轉移到砂鍋中加入冷水沒過羊肉，放入2片香葉，2顆八角，1塊桂皮，一顆草果，1小把花椒，5個干辣椒，大火煮開後，加蓋轉小火悶1個小時。(如果中途水快燒干可加適量的清水，想要羊肉更軟爛可以多悶半小時)
步驟5
時間到了之後，開蓋加入一小把蒜苗
在燒一會
步驟6
關火，羊肉煲完成，可以加點香菜哦
不管是新鮮的羊肉還是凍羊肉都可以這樣做，新鮮羊肉做這個煲味道更鮮美。
㈥ 冰凍的羊肉怎麼做好吃
所需材料：羊排2斤、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、紅棗適量、豆瓣醬適量、醬油適量、燉肉調料包適量、料酒適量
6、大塊羊肉，對於初學者估計食者也就1-3人，食量不大、不愛吃剩飯的傢伙們，可以把大塊羊肉撈出來，切成薄片，豎著肉絲切，切斷肉絲的方向，好入口。放在容器里，能吃多少涮多少。想吃燴肉的可以不用切。
㈦ 凍羊肉片怎麼做蔥爆羊肉
做之前，要准備好材料，適量的羊肉，最好是羊腿肉或羊的裡脊肉、雞蛋，調料蔥姜蒜、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、白糖等。將所有材料洗干凈，把羊肉切成片狀，最好薄一些，口感會更好，也會更容易煮熟。切的時候，最好橫著切。再把其它材料切小剁碎，大蔥要斜著切，放在一邊備用。然後把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋白和蛋清要分開。把羊肉放入開水裡燙一下，大概三分鍾，撈出來瀝干水分，不要太久，會影響它的口感。加點料酒進去，再放入蛋清，加點生抽、老抽、白糖，攪拌均勻，腌30分鍾，把一些多的料汁倒掉。
然後放油進鍋里，花生油或菜籽油都可以。8成熱，冒煙時，把羊肉倒進去，用大火快速翻炒，大概20秒，放入蔥姜蒜，繼續炒。半分鍾，當它變軟之後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，不用炒太久，因為羊肉很容易熟。如果炒太長時間，會影響它的口感，吃起來會很老。在炒的時候，不要小火，要用大火快速地炒，才會更香，更美味。如果喜歡吃辣，也可以加點干紅辣椒，口感很好。但不要太多，適量就行了，對腸胃不好，有很大的刺激性。或加點米醋進去，味道也很好，很開胃，經常吃，人的食慾會更好，免疫力更好，更少生病。