❶ 如何燉鱈魚怎麼做好吃竅門
鱈魚燉豆腐的做法鱈魚怎麼做好吃假鱈魚鱈魚和油魚的區別
鱈魚怎麼做好吃：
對於很多吃貨而言，美味的鱈魚絕對零他們難以抵擋，而且民以食為天，沒有人會放棄美食這條探索的道路，鱈魚那種鮮嫩的美味，豐富的營養，令人難以拋棄，那究竟鱈魚怎麼做好吃呢？現在主婦網小編就教大家自己製作鱈魚燉豆腐的做法。
鱈魚燉豆腐的做法：
1.先將鱈魚豆腐花椒蔥姜蒜蚝油醬油糖醋料酒鹽蒜苗香菜都准備好
2.然後將鱈魚解凍之後清洗干凈後切成塊狀，豆腐也切成塊狀
3.將水倒入鍋里燒開後放入豆腐，煮一會後撈出，再將油倒入鍋里放入鱈魚
4.中小火煎成2面成金黃色，再鍋清洗干凈後倒入油，放入花椒
5.小火炸出香味後丟掉花椒，然後放入蔥姜蒜片，翻炒出香味
6.再將鱈魚放入，倒入蚝油、醬油和料酒，倒入香醋
7.放入白糖，倒入水大火煮開後轉成中小火慢慢燉煮，大概燉煮十分鍾
8.然後將豆腐放入鍋里，燉煮至湯汁收干，撒些蒜苗末，再撒些香菜末即可熄火。
如何分辨真假鱈魚鱈魚和油魚的區別：
真鱈魚表面沒有紅線，如果發現有明顯的紅線就不要購買了，如今大部分的鱈魚都是冷凍切片的，肉的顏色潔白，沒有明顯紅線，而且魚鱗特別密，並且是一片壓一片的長。
如果解凍之後用手去摸魚皮，手感滑滑的，這就是真鱈魚，而且一般鱈魚在銷售的時候是不會刮魚鱗的，並且鱈魚因為是深海魚，因此口